澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門(men)人過(guo)年從臘月二十八開始，臘月二十八在粵語(yu)中的諧音是“易(yi)發”，老(lao)板這天請(qing)員工吃“團圓飯(fan)”以示(shi)財運亨通，糖蓮藕、糖冬瓜、年(nian)糕、瑤柱、干魚、臘腸、大橘(ju)等(deng)是澳(ao)門年(nian)夜飯(fan)的必(bi)備食品。

糖蓮藕在(zai)粵語中(zhong)，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發(fa)菜寓意(yi)“發財”，蠔豉(chi)則象征(zheng)“好(hao)事(shi)”，合起來就是“發財好(hao)事(shi)”。

3、白切雞

在廣(guang)東和港澳地(di)區，過年(nian)時(shi)吃雞(ji)寓意“百計”，吃鴨寓意(yi)“生(sheng)財(cai)”，吃鵝寓意(yi)“大發(fa)”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜(xi)丸子，寓意闔(he)家(jia)團圓。

5、葡國雞

葡(pu)國雞，是澳(ao)門(men)最具代表(biao)的菜(cai)之一(yi)。其(qi)特點為(wei)香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。當然(ran)年(nian)夜飯桌上也不能少了(le)它！

6、水蟹粥

說(shuo)到澳門，怎么能少了(le)水蟹(xie)(xie)粥呢？粥不稠不稀，鮮甜的蟹(xie)(xie)黃、肥美的蟹(xie)(xie)肉，一口下去(qu)整(zheng)個口腔(qiang)充滿蟹(xie)(xie)香(xiang)。

7、豬扒包

豬(zhu)扒包是一(yi)種澳(ao)門(men)著名(ming)的食品，其豬(zhu)肉味濃而不(bu)油膩(ni)，配以用(yong)炭爐烤(kao)制(zhi)面包，外(wai)脆內(nei)軟，令(ling)人回味無(wu)窮。

8、竹升面

竹升面(mian)以云吞和面(mian)還有熬(ao)好(hao)的(de)湯頭(tou)制成，云吞口(kou)感(gan)潤(run)滑，面(mian)入口(kou)有彈性，讓人(ren)回味無窮。過(guo)年吃多了大魚大肉(rou)，吃點清淡的(de)，也很好(hao)吃哦！

總的(de)(de)來(lai)說，澳門(men)的(de)(de)春(chun)節特(te)色美食(shi)不僅具有地方特(te)色，更融合了(le)中華(hua)美食(shi)文化的(de)(de)精髓，寓意(yi)著團圓、幸福(fu)和美好的(de)(de)祝愿(yuan)。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有(you)著(zhu)悠久的歷史，口感香酥可口，味(wei)道獨(du)特，是春(chun)節期間家家戶(hu)戶(hu)必備(bei)的美食(shi)之一。

2、蛋卷

澳門(men)的蛋(dan)(dan)卷(juan)種類繁多，有牛肉蛋(dan)(dan)卷(juan)、鮑魚蛋(dan)(dan)卷(juan)、椰(ye)汁蛋(dan)(dan)卷(juan)等等，口感(gan)豐富，是(shi)春節期間茶話會上必(bi)不可少的食品。

3、核桃酥

核桃酥是澳(ao)門的傳(chuan)統小(xiao)吃，口(kou)感酥脆，味道香(xiang)甜，是春(chun)節期間家庭聚會時的美食佳品。

4、花生糖

是澳門的傳統糖果，口感香甜(tian)可(ke)口，有著濃郁(yu)的花生(sheng)香味，是春(chun)節期間孩子們喜(xi)愛的美食之一(yi)。