澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人(ren)過(guo)年從臘(la)月(yue)二十八開(kai)始，臘(la)月(yue)二十八在(zai)粵語中的諧音是“易發”，老板這天請員(yuan)工吃“團圓飯”以示財運亨通，糖蓮藕、糖冬瓜、年(nian)糕、瑤柱、干(gan)魚、臘腸、大橘等是澳門年(nian)夜飯的必備(bei)食品(pin)。

糖蓮(lian)藕在粵語(yu)中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓(yu)意“發財(cai)”，蠔(hao)豉則象征“好(hao)事”，合起來就(jiu)是(shi)“發財(cai)好(hao)事”。

3、白切雞

在(zai)廣(guang)東(dong)和港澳地區，過年時吃雞寓意“百(bai)計”，吃(chi)鴨寓意(yi)“生財”，吃(chi)鵝寓意(yi)“大(da)發”。

4、紅燒獅子頭

也(ye)稱為四喜(xi)丸子，寓意闔家團圓。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門(men)最具代表的菜(cai)之(zhi)一。其特點為香味濃郁、雞肉鮮(xian)嫩可口。當(dang)然年夜飯桌上也不(bu)能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么(me)能少了水蟹粥(zhou)(zhou)呢？粥(zhou)(zhou)不(bu)稠(chou)不(bu)稀，鮮甜(tian)的(de)蟹黃(huang)、肥美(mei)的(de)蟹肉，一(yi)口下去(qu)整(zheng)個口腔充滿蟹香。

7、豬扒包

豬扒包是一種澳門著(zhu)名的食品(pin)，其豬肉味濃而不油膩，配以用(yong)炭爐(lu)烤制(zhi)面包，外脆內軟，令人回味無窮。

8、竹升面

竹升(sheng)面以(yi)云吞和面還有熬好的湯頭(tou)制成，云吞口感潤滑，面入口有彈(dan)性(xing)，讓人(ren)回味無窮。過年吃(chi)多了大(da)魚(yu)大(da)肉，吃(chi)點清淡的，也(ye)很好吃(chi)哦！

總的(de)來(lai)說，澳門的(de)春節特色美食不僅(jin)具有地方(fang)特色，更融合(he)了中華美食文(wen)化的(de)精髓，寓意著團圓(yuan)、幸(xing)福和美好的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著(zhu)悠久的歷史，口感香酥(su)可(ke)口，味道獨特，是春(chun)節期間家(jia)家(jia)戶戶必備的美食之一。

2、蛋卷

澳門(men)的蛋卷(juan)(juan)(juan)種類繁多，有(you)牛(niu)肉蛋卷(juan)(juan)(juan)、鮑魚(yu)蛋卷(juan)(juan)(juan)、椰汁蛋卷(juan)(juan)(juan)等等，口感(gan)豐富，是春節期間茶話會上(shang)必(bi)不可少的食品(pin)。

3、核桃酥

核桃酥(su)是澳門的傳統小吃，口感(gan)酥(su)脆，味(wei)道香甜，是春節期(qi)間家庭聚(ju)會時的美食佳品。

4、花生糖

是澳門的傳統(tong)糖果，口感(gan)香甜可口，有著濃郁的花生香味，是春(chun)節(jie)期間孩(hai)子們喜愛(ai)的美食之一。