一、苦瓜片的食用方法

1、泡茶

將苦瓜片放(fang)入茶杯中，用(yong)(yong)開(kai)水沖(chong)泡(pao)，待茶水變色后(hou)即可飲用(yong)(yong)，苦瓜茶具有清熱解(jie)毒、消暑止渴的功效(xiao)，適(shi)合(he)夏季飲用(yong)(yong)。苦瓜片也可與菊(ju)花、枸杞等(deng)一起泡(pao)水喝，既增(zeng)色又(you)增(zeng)效(xiao)，適(shi)合(he)日常保健飲用(yong)(yong)。

2、燉湯

將苦瓜(gua)片與(yu)排(pai)骨、雞肉(rou)等肉(rou)類食材一同燉(dun)(dun)煮，可起到滋陰(yin)降火的作用，苦瓜(gua)燉(dun)(dun)湯味道鮮(xian)美，營養(yang)豐富(fu)。

3、涼拌

將(jiang)苦瓜片用熱水焯熟，撈出(chu)瀝干水分(fen)，加入蒜末、鹽、醋、香(xiang)油等調料，拌(ban)勻后(hou)即可食(shi)用，涼拌(ban)苦瓜片清(qing)爽可口，具(ju)有清(qing)熱解毒的功效(xiao)。

4、炒菜

將苦(ku)瓜片與肉類、豆(dou)制(zhi)品等(deng)食材(cai)搭配(pei)，炒制(zhi)成美味佳肴，苦(ku)瓜炒菜(cai)口感豐(feng)富，營養豐(feng)富。

二、干苦瓜片一次泡多少

用(yong)(yong)苦(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)泡(pao)水時用(yong)(yong)量在1至(zhi)3片(pian)(pian)之間即可(ke)，因為苦(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)性質寒涼(liang)，若是(shi)一(yi)次食用(yong)(yong)過多(duo)，會(hui)導致體(ti)內寒氣(qi)過甚(shen)，進而影(ying)響自(zi)身健康(kang)，常伴(ban)有手腳冰(bing)涼(liang)、手心冒虛汗等(deng)不(bu)適情況，其次，苦(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)泡(pao)水用(yong)(yong)量過多(duo)會(hui)導致苦(ku)瓜(gua)水的苦(ku)味濃郁，對人體(ti)食欲也有所(suo)降(jiang)低，通常1至(zhi)3片(pian)(pian)這個用(yong)(yong)量比較適宜。

苦(ku)瓜能(neng)直接(jie)用(yong)(yong)來泡(pao)水(shui)喝，特別(bie)是新鮮苦(ku)瓜，在采摘以(yi)(yi)后可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)清水(shui)把(ba)它洗凈(jing)(jing)，再用(yong)(yong)刀把(ba)它切成薄片，而每次(ci)取5~10片直接(jie)放在干(gan)凈(jing)(jing)的(de)杯子中，然后沖入80度以(yi)(yi)上的(de)開水(shui)浸泡(pao)3~5分(fen)鐘后可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)飲用(yong)(yong)泡(pao)出的(de)湯汁，這樣(yang)能(neng)讓人(ren)體盡可(ke)能(neng)多(duo)的(de)吸收苦(ku)瓜中的(de)有(you)效營養(yang)。

苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)還(huan)可以(yi)曬(shai)干(gan)以(yi)后(hou)泡水(shui)喝。在(zai)(zai)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)大量上市的時候，可以(yi)把(ba)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)切成薄片(pian)(pian)后(hou)，放(fang)在(zai)(zai)陽光下晾曬(shai)，曬(shai)成苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)，把(ba)它(ta)長期(qi)保(bao)存，在(zai)(zai)需要(yao)的時候，每次取3~5克苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)，直(zhi)接放(fang)在(zai)(zai)養生壺或者玻(bo)璃杯中(zhong)(zhong)，用沸水(shui)沖泡，也可以(yi)把(ba)曬(shai)干(gan)后(hou)的苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)片(pian)(pian)放(fang)在(zai)(zai)鍋中(zhong)(zhong)煎煮，煎好以(yi)后(hou)取出代茶(cha)飲用。

三、苦瓜片的食用禁忌

1、不能長期喝

苦瓜片屬于寒(han)性食物，會生成一定的(de)寒(han)氣，如果(guo)經常喝，容(rong)易加重體內的(de)寒(han)氣，對身體健康造成損害，使人體出(chu)現畏寒(han)、四(si)肢不溫的(de)癥(zheng)狀。

2、過敏者不能喝

若(ruo)對(dui)苦瓜(gua)片中的(de)成(cheng)分過敏，就不能(neng)(neng)喝用其泡(pao)的(de)水(shui)，否則可能(neng)(neng)會誘發過敏性反應，如皮膚(fu)紅腫、瘙癢等。

3、月經期女性不能喝

苦瓜(gua)片性(xing)寒，在月經(jing)期痛經(jing)的女性(xing)，盡量不要喝(he)，容易(yi)加重痛經(jing)的癥狀，不利于身體健(jian)康(kang)。

4、不宜與其他寒性食物同食

苦瓜片不(bu)適合(he)與螃蟹、百合(he)、冬瓜等寒(han)性食物一起(qi)吃，以免(mian)體內寒(han)氣加重，影響身體健康。

5、不宜與堿性食物同食

苦瓜片中含有一種苦味素，如果與堿性食物同食，如海帶、茶葉、菠菜等，會使苦瓜片中的(de)苦味素(su)與堿性物質發生(sheng)(sheng)反應，生(sheng)(sheng)成不(bu)易(yi)消(xiao)化的(de)物質，影響人體對(dui)營養(yang)物質的(de)吸收(shou)。

苦(ku)瓜片除以上相對常見的食用禁忌外，還有其他的可能(neng)性禁忌，比如孕婦不(bu)能(neng)喝、脾(pi)胃(wei)虛寒者不(bu)宜(yi)吃、低(di)血糖(tang)者不(bu)宜(yi)吃、胃(wei)潰瘍患(huan)者不(bu)宜(yi)吃等(deng)。