怎樣選購好的花粉？

檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)蜂(feng)花(hua)粉(fen)質(zhi)量(liang)的(de)方(fang)法(fa)(fa)(fa)比較多，主要(yao)(yao)分(fen)作理化(hua)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)、感(gan)(gan)官(guan)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)和(he)簡易(yi)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)。理化(hua)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)的(de)方(fang)法(fa)(fa)(fa)比較復雜，并且(qie)需要(yao)(yao)精蜜儀器(qi)，不是一般(ban)收(shou)購單(dan)位和(he)個(ge)人購買時所(suo)能(neng)為(wei)。日常購買蜂(feng)花(hua)粉(fen)，主要(yao)(yao)憑感(gan)(gan)官(guan)鑒別或(huo)簡單(dan)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)，方(fang)法(fa)(fa)(fa)簡單(dan)、迅速，可初步鑒別出蜂(feng)花(hua)粉(fen)質(zhi)量(liang)的(de)高低。

（1）目測

比(bi)較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)花粉，顆粒(li)整齊、顏色一致，無雜質、無異味、無霉變(bian)、無蟲(chong)(chong)跡、干燥好，品(pin)種純正。正常情況下，比(bi)較(jiao)(jiao)純的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)花粉具有(you)(you)某一品(pin)種特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)顏色，具有(you)(you)光澤感，混入的(de)(de)(de)其他花粉粒(li)應在7%以下，最高(gao)不得超過15%；蜂(feng)(feng)花粉團的(de)(de)(de)大小應基本相同，沒有(you)(you)細末和蟲(chong)(chong)蛀，具有(you)(you)某種蜂(feng)(feng)花粉相對固定的(de)(de)(de)形態。通常蜂(feng)(feng)花粉團呈(cheng)不規則的(de)(de)(de)扁圓形團粒(li)狀，并帶有(you)(you)采集工蜂(feng)(feng)后足嵌的(de)(de)(de)痕跡。

（2）鼻聞

新鮮蜂花(hua)粉(fen)有明顯(xian)的(de)(de)單一花(hua)種清香氣(qi)，霉變的(de)(de)蜂花(hua)粉(fen)或受污(wu)染的(de)(de)蜂花(hua)粉(fen)無香氣(qi)味(wei)，甚至(zhi)有難(nan)聞的(de)(de)氣(qi)味(wei)或異(yi)味(wei)。偽造的(de)(de)蜂花(hua)粉(fen)無濃郁的(de)(de)香氣(qi)。

（3）口嘗

取蜂(feng)花(hua)(hua)(hua)粉(fen)少許放放口(kou)中，細(xi)細(xi)品味(wei)(wei)。新鮮蜂(feng)花(hua)(hua)(hua)粉(fen)的(de)味(wei)(wei)道(dao)辛香，多(duo)帶苦味(wei)(wei)，余味(wei)(wei)澀，略帶甜味(wei)(wei)。蜂(feng)花(hua)(hua)(hua)粉(fen)的(de)味(wei)(wei)道(dao)受(shou)粉(fen)源植物(wu)花(hua)(hua)(hua)種的(de)影響差別(bie)較大，有(you)的(de)蜂(feng)花(hua)(hua)(hua)粉(fen)較苦，有(you)的(de)蜂(feng)花(hua)(hua)(hua)粉(fen)很甜，個別(bie)的(de)蜂(feng)花(hua)(hua)(hua)粉(fen)還(huan)有(you)麻(ma)、辣、酸(suan)感。偽(wei)造的(de)蜂(feng)花(hua)(hua)(hua)粉(fen)無(wu)辛香味(wei)(wei)道(dao)，團粒(li)也不怎(zen)么規則。

（4）手捻

新鮮蜂花粉含水量較高，手捻易碎、細膩、無泥沙顆粒感。若手捻時有粗糙或硬沙粒感覺，說明蜂花粉中泥沙等雜質含量較大。干燥好的蜂花粉團，用手捻捏不軟、有堅硬感。如用手一捻即碎的蜂花粉，說明沒有干燥處理好，含水量較高，也有可能因受潮發霉而引起變質。