什么是海木耳

海木耳其實是一種海藻，扁扁的，邊緣(yuan)有彎曲；因為形狀(zhuang)像(xiang)木耳，所(suo)以叫海木耳，不過厚度比木耳要薄(bo)；顏色介于海帶和海白(bai)菜(cai)中間，沒有那么翠綠罷了(le)。

海木耳是富含(han)人(ren)體所需多(duo)種營(ying)養(yang)成分(fen)的海洋藻類，它既(ji)含(han)有陸(lu)地可食性植物的所有營(ying)養(yang)成分(fen)，如(ru)蛋(dan)白質、維(wei)生素(su)、纖維(wei)素(su)及鈣(gai)、鐵、鋅、硒、碘(dian)、鎂(mei)、磷等多(duo)種微量元素(su)；又含(han)有海洋獨(du)有的20多(duo)種(zhong)營養成(cheng)分，如藻(zao)阮酸(suan)、藻(zao)聚糖、不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、超氧化(hua)(hua)(hua)岐化(hua)(hua)(hua)酶(mei)等，因(yin)而被日(ri)本人譽為“長壽菜”，被歐美等國稱之(zhi)為“海洋(yang)蔬(shu)菜之(zhi)首”。海木耳中有(you)(you)效成(cheng)分可溶解人體內的膽固醇，具有(you)(you)軟化(hua)(hua)(hua)血管(guan)、降血脂(zhi)、凈化(hua)(hua)(hua)血液(ye)、防止高血壓、心肌(ji)梗塞(sai)、動脈硬化(hua)(hua)(hua)、血栓病的特殊功效，其(qi)所(suo)含(han)褐藻(zao)酸(suan)鈉和食物(wu)纖維，可有(you)(you)效抑制血糖值升高，防治糖尿病，其(qi)所(suo)含(han)藻(zao)骯酸(suan)和藻(zao)聚糖，對(dui)防治癌癥有(you)(you)顯著(zhu)作用。

海木耳的種類有哪些

1、蒙旦海木耳

藻(zao)體扁(bian)平葉狀(zhuang)，叉狀(zhuang)分(fen)枝(zhi)或不規(gui)則裂片，藻(zao)體邊(bian)緣常生(sheng)(sheng)有乳(ru)頭(tou)狀(zhuang)突起，肉質；結構為多(duo)軸型；髓部由(you)較密(mi)的絲狀(zhuang)細(xi)胞組成，外圍以數層(ceng)緊密(mi)排列(lie)的卵圓形內(nei)皮(pi)層(ceng)細(xi)胞及小(xiao)圓柱形或長卵形的外皮(pi)層(ceng)細(xi)胞；生(sheng)(sheng)活史(shi)為三相同形的配子體和(he)孢子體；果(guo)胞枝(zhi)3個(ge)細胞組成(cheng)；囊果明顯地突出于(yu)體(ti)表面或沿藻(zao)體(ti)邊緣(yuan)生(sheng)長；精子囊形成(cheng)于(yu)體(ti)表皮層(ceng)細胞；四分孢子囊生(sheng)長在外皮層(ceng)細胞間，層(ceng)形分裂。

2、錫蘭海木耳

藻(zao)體外形很(hen)不(bu)規則，附(fu)著生長，3~4cm高，裂片寬(kuan)度變異較大，1.5~7mm寬，藻體(ti)基部(bu)或體(ti)緣(yuan)(yuan)生有(you)不規則圓(yuan)(yuan)盾形(xing)盤狀(zhuang)固著器(qi)，其上有(you)一段(duan)細(xi)的圓(yuan)(yuan)柱形(xing)柄，再上擴張成扁平(ping)葉狀(zhuang)；藻體(ti)利(li)用這些盤狀(zhuang)固著器(qi)可以上下、左(zuo)右(you)粘連；不規則叉狀(zhuang)裂片，腋角圓(yuan)(yuan)；藻體(ti)邊緣(yuan)(yuan)具有(you)瘤狀(zhuang)或乳頭狀(zhuang)突起，或全緣(yuan)(yuan)；紫(zi)紅(hong)色，肉質，制成的臘葉標本不完(wan)全附著于紙(zhi)上。囊果及精子(zi)囊未見(jian)，只看(kan)到較(jiao)幼的四分孢(bao)子(zi)囊。