蘭州百合特點和品質

成熟的蘭州百合由(you)上百片(pian)(pian)合成，眾多鱗片(pian)(pian)緊緊相擁相疊，飽滿圓潤如蒜(suan)瓣，色澤潔(jie)白如羊脂玉、肉質肥厚而(er)沙軟香甜。

洗凈后，蘭州百合粗纖維含(han)量少(shao)，直接(jie)生吃，清(qing)脆、香(xiang)甜(tian)，有點像馬蹄的(de)(de)口(kou)感，但又帶著百合特有的(de)(de)清(qing)香(xiang)。

蘭州百合怎么吃

1、生(sheng)吃(chi)。蘭州百合(he)可以生(sheng)吃(chi)，但不建議大量生(sheng)吃(chi)，否則(ze)可能(neng)引(yin)起食物中毒或過敏反應。

2、蒸百合。熱(re)騰騰的(de)(de)水汽伴著(zhu)蘭(lan)州百合(he)(he)的(de)(de)清香(xiang)氣(qi)味(wei)一同飄出(chu)，不必再(zai)添(tian)加糖和(he)蜂蜜，就已甜(tian)美又(you)綿軟。蒸軟的(de)(de)百合(he)(he)再(zai)制成泥，口感更顯細膩軟糯。

3、熬粥。大米煮(zhu)粥時，如果放入幾片百(bai)合，白粥變得更清靈(ling)，多(duo)了(le)些淡淡的香甜(tian)，粥里的百(bai)合口感更偏細膩的粉質，即(ji)便是(shi)和(he)各種五(wu)谷摻(chan)雜在一起，百(bai)合的口感和(he)香味(wei)也算得上是(shi)自(zi)成(cheng)一派(pai)。

4、清炒百合。在(zai)炒菜中(zhong)，百合的口感顯得軟硬適中(zhong)，甚至還會夾雜一絲脆爽。

5、酥炸(zha)百(bai)合(he)。將(jiang)一(yi)(yi)整個(ge)大個(ge)緊實的百(bai)合(he)下入油鍋，原先緊密抱(bao)合(he)的層層鱗片，在經過高(gao)溫(wen)洗禮后涅槃重生，于杯盤之間(jian)綻放出朵朵蓮花。舉起筷子(zi)，金黃的花瓣微顫，輕輕放到(dao)嘴里，隨著“咔滋”一(yi)(yi)聲，花瓣在舌(she)尖碎(sui)開，一(yi)(yi)股花香、面香和油香，便在唇齒(chi)之間(jian)彌(mi)漫開來(lai)。

蘭州百合最佳上市時間

新鮮的蘭(lan)州百合在每年夏季7月(yue)(yue)(yue)中下旬(xun)左右上市(shi)，一般(ban)在10月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)到11月(yue)(yue)(yue)就有。真空包(bao)裝(zhuang)的百合干什(shen)么時間都有。