新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新會陳皮(pi)(pi)使(shi)用茶枝柑(gan)的皮(pi)(pi)制作而成的，茶枝柑(gan)是屬于(yu)柑(gan)果，柑(gan)就是南方果，它(ta)的樹與(yu)橘(ju)沒有區(qu)別，只是柑(gan)樹的刺少些。柑(gan)皮(pi)(pi)比橘(ju)皮(pi)(pi)稍厚顏色稍黃(huang)，紋(wen)理稍粗且味不苦。柑(gan)不好保存，容易腐爛。茶枝柑(gan)的抗(kang)病(bing)性比較(jiao)弱，產量也比較(jiao)低。所以茶枝柑(gan)的價格(ge)比其他柑(gan)高的多，茶枝柑(gan)每斤(jin)在(zai)6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝(zhi)柑的(de)果(guo)肉(rou)不好吃，一般都是丟掉，只留下皮(pi)制(zhi)作新(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)，100斤(jin)柑只(zhi)能制作出5斤左右的陳(chen)(chen)皮，新會陳(chen)(chen)皮需要陳(chen)(chen)化3年以上才能(neng)成為陳(chen)(chen)皮，在這(zhe)個過程中，需要(yao)定(ding)期檢查和翻曬(shai)，不然會發霉和被蟲蛀。而且每增(zeng)長一年陳(chen)(chen)皮內囊自然脫落，會有重量上的(de)損耗(hao)，成本就(jiu)增(zeng)加了(le)。

3、人工成本高

陳(chen)皮的(de)倉儲保(bao)管和加工成本(ben)很高，陳(chen)皮都是純(chun)手工加工制造的(de)，唯一能(neng)使用到機械化設備的(de)，只有在清洗(xi)環節。制作陳(chen)皮價值高但風險大，業內做陳(chen)皮的(de)都會向保(bao)險公(gong)司買保(bao)險，而保(bao)險公(gong)司的(de)投保(bao)價格每年增長25%。陳皮價格(ge)也就隨之(zhi)水漲船高(gao)。

4、生產工藝復雜

新(xin)(xin)會陳皮(pi)炮(pao)制技(ji)藝，是廣東省(sheng)江門市新(xin)(xin)會區民(min)間世代(dai)傳承數百年的(de)傳統藥材炮(pao)制技(ji)藝，將當地特產新(xin)(xin)會柑(gan)經開皮(pi)、曬制、陳化等程序，精心制成“新(xin)會(hui)陳皮(pi)(pi)”。新(xin)會(hui)陳皮(pi)(pi)炮制技藝流程包含采摘、開皮(pi)(pi)、反皮(pi)(pi)、翻皮(pi)(pi)、曬(shai)制、陳化：在果皮(pi)(pi)顏色呈青綠(lv)、微紅、大紅等三個時段采摘；洗(xi)凈采用“二刀法(fa)”或“三刀法(fa)”開皮(pi)(pi)，下刀淺(qian)、慢、柔(rou)，運刀深(shen)、穩、快，收(shou)刀淺(qian)、輕、慢，留果蒂(di)相(xiang)連，均勻三瓣剝開；開后的果皮(pi)(pi)陰干(gan)6小時(shi)，皮(pi)身變軟后(hou)快速手(shou)工反皮(pi)；再日(ri)曬(shai)(shai)至半(ban)干后(hou)翻(fan)皮(pi)，曬(shai)(shai)至干硬(ying)時(shi)收皮(pi)；貯存陳化需嚴(yan)格控制溫度和(he)濕(shi)度，選用麻袋或(huo)草席袋包裝，堆放時(shi)“下(xia)不(bu)(bu)靠地、邊不(bu)(bu)靠墻(qiang)、上不(bu)(bu)靠頂(ding)”，未(wei)滿三年(nian)(nian)的新皮(pi)要在每年(nian)(nian)6-11月的晴天曬5-6小時，11月至次年5月入庫(ku)陳化。如(ru)此反復三年，才成(cheng)為新會陳皮(pi)。

5、保健價值高

新會陳(chen)皮含有豐(feng)富(fu)的營養物質。其主(zhu)要成分包括有：揮發(fa)油類(lei)(lei)（香精油）、黃酮類(lei)(lei)化合物、檸檬苦素(su)(su)類(lei)(lei)、生物堿類(lei)(lei)、多糖類(lei)(lei)、微量元素(su)(su)、類(lei)(lei)胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)B1、維生素(su)C、蛋白質、果(guo)膠及膳食(shi)纖(xian)維(wei)等，近年來(lai)還在陸續發現了(le)新(xin)的(de)化(hua)學成(cheng)分。并且新(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)的(de)陳(chen)化(hua)時間越(yue)長，其黃酮類成(cheng)分有增加(jia)趨勢，所以新(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)越(yue)陳(chen)越(yue)好(hao)，也就越(yue)貴。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先(xian)從頂級陳皮——新(xin)會核心產區陳皮制作成本來(lai)給大家詳細(xi)分析一下，通常20斤新會柑剝皮曬(shai)干能得1斤(jin)干陳皮，而新會核(he)心產區(qu)柑果賣到7-18元/斤（最(zui)高曾經賣到36元），新會鮮柑剝皮人工(gong)費約1元/斤(jin)，那(nei)么一斤(jin)（500g）新會(hui)核心(xin)產(chan)區的陳皮新皮（第1年）制作成本大約為7*20+20=160元(yuan)到(dao)18*20+20=380元，也就(jiu)是(shi)說(shuo)新會陳皮新皮制作成本至少都要去到(dao)160-380元/斤。

陳皮一般要陳化三年(nian)之(zhi)(zhi)后才能(neng)稱之(zhi)(zhi)為真正的陳皮，第1年(nian)新會核心(xin)產(chan)區陳皮都要160-380元/斤成本，再經過3年陳化，陳皮每年升值20%，3年陳(chen)化(hua)新會核(he)心(xin)產(chan)區陳(chen)皮(pi)基(ji)本成本去到了(le)如(ru)下價格。

（3年(nian)最低）160×（1+20%）^2=230.4元(yuan)

（3年(nian)最(zui)高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年最(zui)低）160×（1+20%）^4=331.776元

（5年最高）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年(nian)最低）160×（1+20%）^9=825.565元

（10年最高）380×（1+20%）^9=1960.72元(yuan)

通過以上簡(jian)單的新會核心產區陳皮制作成本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注：以上(shang)價格(ge)來源自網(wang)絡，僅供參(can)考(kao)。