新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新會陳(chen)皮(pi)使用(yong)茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)皮(pi)制作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)(de)，茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)是(shi)屬于柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果，柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)就(jiu)是(shi)南方(fang)果，它(ta)的(de)(de)(de)樹與橘(ju)沒有區別，只是(shi)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)樹的(de)(de)(de)刺少些。柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)皮(pi)比橘(ju)皮(pi)稍厚顏色(se)稍黃，紋理稍粗(cu)且味不(bu)苦。柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)不(bu)好保存(cun)，容易腐爛。茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)抗病性比較(jiao)弱，產量也比較(jiao)低。所以茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)比其(qi)他柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)高的(de)(de)(de)多(duo)，茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)每斤在6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝柑(gan)的果肉不好(hao)吃，一般都是丟(diu)掉，只留下(xia)皮(pi)制作(zuo)新(xin)會陳皮(pi)，100斤(jin)柑(gan)只能制作出(chu)5斤左右的陳皮，新會陳皮需要陳化(hua)3年以上才能成(cheng)為陳皮(pi)，在這個過程中，需要定期檢查和(he)(he)翻曬，不然會發霉和(he)(he)被蟲蛀。而且每增長(chang)一年陳皮(pi)內囊自(zi)然脫落，會有重量上的損耗，成(cheng)本就增加了。

3、人工成本高

陳皮(pi)的(de)倉儲保管和(he)加(jia)工成(cheng)本很高(gao)，陳皮(pi)都(dou)是純手工加(jia)工制造的(de)，唯一能使(shi)用到機(ji)械化設(she)備(bei)的(de)，只有在清洗環(huan)節(jie)。制作陳皮(pi)價值高(gao)但(dan)風險大，業內做陳皮(pi)的(de)都(dou)會(hui)向(xiang)保險公(gong)司買保險，而(er)保險公(gong)司的(de)投保價格每年增長(chang)25%。陳皮價格(ge)也就隨(sui)之水漲船高。

4、生產工藝復雜

新會(hui)(hui)陳皮炮制技藝，是廣東省(sheng)江門市新會(hui)(hui)區(qu)民間世代(dai)傳(chuan)承數百(bai)年的傳(chuan)統藥(yao)材炮制技藝，將(jiang)當地特產新會(hui)(hui)柑(gan)經(jing)開皮、曬制、陳化(hua)等程序，精心制成“新會(hui)陳(chen)皮”。新會(hui)陳(chen)皮炮制技藝流程包含(han)采(cai)(cai)摘、開皮、反皮、翻皮、曬制、陳(chen)化：在果(guo)皮顏(yan)色呈青綠、微(wei)紅(hong)、大紅(hong)等三個時段采(cai)(cai)摘；洗凈(jing)采(cai)(cai)用(yong)“二刀法”或“三刀法”開皮，下(xia)刀淺、慢、柔，運刀深、穩、快(kuai)，收刀淺、輕、慢，留果(guo)蒂(di)相連(lian)，均勻三瓣剝(bo)開；開后的果(guo)皮陰干6小(xiao)時(shi)，皮(pi)身變軟后(hou)快速手工反皮(pi)；再日(ri)曬至半干后(hou)翻(fan)皮(pi)，曬至干硬時(shi)收皮(pi)；貯存陳化需嚴(yan)格控制溫(wen)度和濕度，選用麻(ma)袋或草(cao)席袋包(bao)裝(zhuang)，堆放時(shi)“下不靠(kao)地(di)、邊不靠(kao)墻、上不靠(kao)頂(ding)”，未滿(man)三年(nian)的新(xin)皮(pi)要在每年(nian)6-11月的晴(qing)天曬(shai)5-6小時，11月至次年5月(yue)入(ru)庫陳(chen)化。如此反復三年，才(cai)成為新會陳(chen)皮(pi)。

5、保健價值高

新會(hui)陳皮含有(you)豐富的營養物(wu)質(zhi)。其(qi)主要成(cheng)分包括有(you)：揮發(fa)油(you)類(lei)(lei)（香精油(you)）、黃酮類(lei)(lei)化合物(wu)、檸檬苦素(su)類(lei)(lei)、生(sheng)物(wu)堿類(lei)(lei)、多糖類(lei)(lei)、微量元素(su)、類(lei)(lei)胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1、維生素C、蛋白質、果膠及膳(shan)食纖維等，近年來還在陸續發現了新的化學成(cheng)分。并(bing)且(qie)新會陳(chen)皮的陳(chen)化時間越(yue)長(chang)，其黃酮類成(cheng)分有增加趨(qu)勢，所以新會陳(chen)皮越(yue)陳(chen)越(yue)好，也就越(yue)貴。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從(cong)頂級陳皮——新(xin)會核心產(chan)區(qu)陳皮制作成本來給大(da)家詳細分析一(yi)下，通常20斤新(xin)會柑(gan)剝皮曬(shai)干能得1斤干(gan)陳皮，而新會核心產區柑果賣到7-18元/斤（最高曾經賣到36元(yuan)），新會(hui)鮮柑剝皮人工費約(yue)1元/斤(jin)，那么一斤(jin)（500g）新(xin)會核心產(chan)區的陳皮新(xin)皮（第1年）制作成本大(da)約為7*20+20=160元(yuan)到18*20+20=380元，也就是說(shuo)新(xin)會陳皮(pi)新(xin)皮(pi)制作(zuo)成本至少(shao)都要去(qu)到160-380元/斤。

陳皮(pi)一般要陳化(hua)三年(nian)之后才能稱之為真正的陳皮(pi)，第1年新會核心產(chan)區陳皮都(dou)要(yao)160-380元/斤成本，再(zai)經過3年陳化(hua)，陳皮每年升值20%，3年(nian)陳(chen)化新會核(he)心產(chan)區陳(chen)皮(pi)基本成本去到了如下價(jia)格。

（3年最低）160×（1+20%）^2=230.4元

（3年最(zui)高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年(nian)最低）160×（1+20%）^4=331.776元

（5年最高）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年最低）160×（1+20%）^9=825.565元

（10年最高）380×（1+20%）^9=1960.72元

通過以上簡單的新會核(he)心產區陳皮制作成本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注：以上價格來源(yuan)自網絡，僅供參考。