新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新(xin)會(hui)陳皮使(shi)用茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)的皮制作而成的，茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)是(shi)(shi)屬于柑(gan)(gan)果(guo)，柑(gan)(gan)就(jiu)是(shi)(shi)南方果(guo)，它(ta)的樹與橘(ju)沒有(you)區別，只是(shi)(shi)柑(gan)(gan)樹的刺少些(xie)。柑(gan)(gan)皮比(bi)橘(ju)皮稍(shao)厚(hou)顏色稍(shao)黃，紋(wen)理(li)稍(shao)粗且(qie)味不苦。柑(gan)(gan)不好保存，容易(yi)腐(fu)爛(lan)。茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)的抗病性比(bi)較(jiao)弱，產量也(ye)比(bi)較(jiao)低。所以(yi)茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)的價格比(bi)其他柑(gan)(gan)高(gao)的多，茶(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)每斤(jin)在(zai)6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝(zhi)柑(gan)的(de)果肉(rou)不好(hao)吃，一般都是(shi)丟掉，只留下皮制作新會陳皮，100斤(jin)柑只(zhi)能制作(zuo)出5斤(jin)左右(you)的(de)陳皮，新會陳皮需要(yao)陳化3年以上才能成為陳皮，在(zai)這個過(guo)程中，需要定期檢查和翻曬，不然會發(fa)霉和被蟲蛀。而且(qie)每增(zeng)長一年陳皮內囊(nang)自然脫落，會有(you)重(zhong)量上的損耗，成本(ben)就增(zeng)加了。

3、人工成本高

陳皮的(de)倉儲保管和加工成本很高(gao)，陳皮都(dou)是純(chun)手工加工制造的(de)，唯一(yi)能(neng)使(shi)用(yong)到機械(xie)化(hua)設備的(de)，只有在清(qing)洗環節。制作陳皮價值(zhi)高(gao)但(dan)風(feng)險(xian)大，業內(nei)做陳皮的(de)都(dou)會向保險(xian)公(gong)司(si)買保險(xian)，而保險(xian)公(gong)司(si)的(de)投(tou)保價格每年增長25%。陳皮價格(ge)也就隨之水漲船高。

4、生產工藝復雜

新(xin)會(hui)陳皮炮制(zhi)(zhi)技藝，是廣東(dong)省(sheng)江門市(shi)新(xin)會(hui)區民間世代傳(chuan)承(cheng)數百年(nian)的傳(chuan)統藥材炮制(zhi)(zhi)技藝，將當地(di)特產新(xin)會(hui)柑經開皮、曬制(zhi)(zhi)、陳化等程序，精心制(zhi)(zhi)成“新(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)”。新(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)炮制技藝流(liu)程包含(han)采(cai)摘、開(kai)皮(pi)、反皮(pi)、翻皮(pi)、曬(shai)制、陳(chen)化(hua)：在果(guo)皮(pi)顏色呈(cheng)青綠、微紅、大(da)紅等三(san)個(ge)時段采(cai)摘；洗凈采(cai)用“二刀法”或“三(san)刀法”開(kai)皮(pi)，下(xia)刀淺(qian)、慢、柔，運刀深、穩、快，收刀淺(qian)、輕、慢，留(liu)果(guo)蒂相連(lian)，均勻(yun)三(san)瓣剝開(kai)；開(kai)后的果(guo)皮(pi)陰干6小時(shi)，皮(pi)身(shen)變軟(ruan)后(hou)快速(su)手工反皮(pi)；再日曬(shai)至半干后(hou)翻皮(pi)，曬(shai)至干硬(ying)時(shi)收皮(pi)；貯(zhu)存陳化需嚴格控制溫度和濕度，選(xuan)用麻袋或(huo)草(cao)席袋包裝，堆放時(shi)“下不靠地、邊不靠墻、上不靠頂”，未滿(man)三年的(de)新(xin)皮(pi)要在每年6-11月的晴(qing)天曬5-6小時，11月至次年5月入庫陳化。如此反復三年(nian)，才成為(wei)新會(hui)陳皮。

5、保健價值高

新會陳皮含(han)有(you)豐(feng)富的(de)營(ying)養(yang)物質。其(qi)主要成(cheng)分包(bao)括有(you)：揮發油類(lei)（香精油）、黃酮類(lei)化合(he)物、檸檬苦素(su)類(lei)、生物堿類(lei)、多糖類(lei)、微量元(yuan)素(su)、類(lei)胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)B1、維生素C、蛋白質、果膠及膳食纖(xian)維(wei)等，近年來還在(zai)陸(lu)續發現(xian)了新的(de)化學成(cheng)分。并且新會陳皮的(de)陳化時間越(yue)長，其黃酮類成(cheng)分有(you)增(zeng)加趨勢，所以新會陳皮越(yue)陳越(yue)好，也(ye)就越(yue)貴。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從頂(ding)級陳皮——新會(hui)核(he)心產區陳皮制作成本來給大家(jia)詳細分析(xi)一下，通常20斤新會柑剝皮曬(shai)干能得1斤(jin)干(gan)陳皮，而新(xin)會(hui)核心(xin)產區柑果賣到(dao)7-18元(yuan)/斤（最高(gao)曾經賣到36元），新(xin)會鮮(xian)柑剝皮人工(gong)費約1元/斤，那么一斤（500g）新(xin)會(hui)核心產區的陳皮新(xin)皮（第1年）制作成本大(da)約為7*20+20=160元到18*20+20=380元(yuan)，也就是說新會陳皮新皮制作成本至(zhi)少(shao)都要去到160-380元(yuan)/斤。

陳(chen)皮一般要(yao)陳(chen)化三年(nian)之后才(cai)能稱之為真正的陳(chen)皮，第1年(nian)新會核心產區陳皮都要160-380元/斤成本(ben)，再(zai)經過(guo)3年(nian)陳化(hua)，陳皮每年(nian)升值20%，3年陳(chen)化新(xin)會(hui)核心產區陳(chen)皮基本成本去(qu)到(dao)了(le)如下價(jia)格。

（3年最(zui)低）160×（1+20%）^2=230.4元(yuan)

（3年最高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年最低）160×（1+20%）^4=331.776元

（5年(nian)最高）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年最低）160×（1+20%）^9=825.565元

（10年(nian)最高）380×（1+20%）^9=1960.72元

通過(guo)以上簡單(dan)的(de)新(xin)會(hui)核心產區陳皮制作成本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注(zhu)：以(yi)上價格來源自網絡(luo)，僅供參考。