一、蒸烤一體機好還是單獨的蒸箱烤箱好

1、蒸烤箱對比電蒸箱

蒸烤箱和蒸箱一樣都是通過(guo)獨立的(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽發生(sheng)(sheng)裝置產生(sheng)(sheng)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽，通過(guo)食(shi)品級安全蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽導管將蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽出送到機器(qi)內腔來(lai)進行烹飪食(shi)物，當然也有(you)的(de)品牌會(hui)采用外盤式蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽發生(sheng)(sheng)裝置來(lai)產生(sheng)(sheng)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽，這種(zhong)機器(qi)在工作過(guo)程中會(hui)產生(sheng)(sheng)大(da)量的(de)水(shui)汽和冷凝水(shui)，影響(xiang)食(shi)物口(kou)感，不(bu)過(guo)這種(zhong)裝置目前采用的(de)已經很少了。

蒸(zheng)(zheng)箱的工作原理很簡單，說白了，用一(yi)個烹飪模式可(ke)以搞定所有(you)的蒸(zheng)(zheng)菜，因此從功能來說蒸(zheng)(zheng)烤(kao)一(yi)體機是完全可(ke)以代(dai)替蒸(zheng)(zheng)箱的。而(er)且蒸(zheng)(zheng)烤(kao)箱一(yi)體機還具(ju)有(you)單一(yi)的蒸(zheng)(zheng)箱所不具(ju)備(bei)的功能，比如蒸(zheng)(zheng)汽烤(kao)，用蒸(zheng)(zheng)汽和熱風烤(kao)制食物，鮮嫩可(ke)口(kou)，營養多汁。

2、蒸烤箱對比電烤箱

烤箱跟(gen)蒸烤箱都是(shi)(shi)(shi)利用(yong)加(jia)熱(re)管產生熱(re)量(liang)來烘烤食物(wu)，無(wu)論(lun)是(shi)(shi)(shi)控溫原(yuan)理還是(shi)(shi)(shi)加(jia)熱(re)管布局都一樣(yang)，嵌入式的一般的都是(shi)(shi)(shi)隱藏式加(jia)熱(re)管，分別位于(yu)上、下和后(hou)部。

烤的(de)(de)(de)方(fang)面要比(bi)蒸(zheng)要復(fu)雜，除了(le)原理上的(de)(de)(de)配(pei)置外也要考(kao)慮控(kong)溫精(jing)度、溫域范圍、溫場是(shi)否均勻等(deng)等(deng)因素。不(bu)(bu)過這(zhe)個跟烤箱(xiang)的(de)(de)(de)具體配(pei)置有關，蒸(zheng)烤箱(xiang)也一(yi)樣，不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)價位(wei)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)效果(guo)。目前(qian)大部(bu)分蒸(zheng)烤箱(xiang)都是(shi)頂部(bu)加(jia)熱(re)管和后(hou)部(bu)熱(re)風(feng)的(de)(de)(de)組(zu)合，足以滿足普通(tong)家用的(de)(de)(de)需求。專(zhuan)業(ye)一(yi)點的(de)(de)(de)蒸(zheng)烤箱(xiang)品(pin)牌會配(pei)備(bei)下(xia)加(jia)熱(re)管，如果(guo)要做(zuo)專(zhuan)業(ye)級(ji)的(de)(de)(de)復(fu)雜烘焙建議選擇有下(xia)加(jia)熱(re)管的(de)(de)(de)蒸(zheng)烤箱(xiang)，這(zhe)樣控(kong)溫方(fang)面能達到更高的(de)(de)(de)要求。

二、蒸烤箱一體機好還是分開好

蒸烤一體機，既是蒸箱也是烤箱，可謂一機兩用。它既可以實現蒸煮等蒸箱的功能，也能做到烘焙、烘烤等烤箱的功能，可以滿足烘焙需求。而且它將蒸箱、烤箱合二為一，功能全又省空間，實用又美觀。而單獨的蒸箱和烤箱功能形(xing)式上較為單一，只能做出各自(zi)獨特(te)的烹飪(ren)美食。對于平時(shi)對蒸和烤都有使用需求的人來說，蒸烤一體機是(shi)非常合適的選擇。

蒸(zheng)箱(xiang)和烤箱(xiang)只買一(yi)(yi)個的(de)(de)話(hua)，可能價(jia)格不是(shi)很高，但是(shi)如果(guo)一(yi)(yi)起(qi)購買就(jiu)會非常(chang)的(de)(de)貴。而蒸(zheng)烤一(yi)(yi)體(ti)機，繼承了(le)蒸(zheng)箱(xiang)+烤箱(xiang)的(de)(de)功能，但卻(que)沒有(you)繼承蒸(zheng)箱(xiang)+烤箱(xiang)的(de)(de)價(jia)格，讓你用更(geng)(geng)低的(de)(de)價(jia)格換取更(geng)(geng)好的(de)(de)烹(peng)飪享受。從整體(ti)上來看，蒸(zheng)烤一(yi)(yi)體(ti)機更(geng)(geng)適合日常(chang)的(de)(de)家庭烹(peng)飪使用，性(xing)價(jia)比會更(geng)(geng)高一(yi)(yi)些。

當然了，蒸烤箱一體機也并非就是完美無缺的，比如：蒸烤箱的蒸汽效率不一定有蒸箱效率高，部分低端價位的蒸烤箱在烤的功能上表現也不突出。蒸(zheng)烤箱(xiang)只(zhi)有一臺機(ji)器，不(bu)能同時蒸(zheng)和(he)烤，容量(liang)沒有蒸(zheng)箱(xiang)烤箱(xiang)組合加起來的(de)大。

總的(de)來(lai)說，無論是蒸(zheng)(zheng)箱，烤(kao)箱、還是蒸(zheng)(zheng)烤(kao)箱一體，都具有(you)各自獨(du)(du)特(te)的(de)優勢，沒(mei)有(you)好壞之(zhi)分。蒸(zheng)(zheng)箱、烤(kao)箱作(zuo)為單(dan)獨(du)(du)組(zu)合(he)的(de)話，可以(yi)同時進行(xing)烹飪，內部空間大，宴請(qing)朋(peng)友的(de)話，如烤(kao)雞(ji)、烤(kao)鴨都不在話下(xia)。如果是蒸(zheng)(zheng)烤(kao)一體機，蒸(zheng)(zheng)，烤(kao)是需(xu)要分開單(dan)獨(du)(du)來(lai)制作(zuo)，烹飪時間會(hui)更長，制作(zuo)效(xiao)率(lv)上顯然沒(mei)有(you)單(dan)獨(du)(du)組(zu)合(he)的(de)高(gao)。