一、水果刀的使用方法是什么

水果刀多用來給水果削皮、切塊，家用水果刀最好是專用的，不要用來切肉類或者其他食物，也不要用菜刀或者其他刀來削水果，以免細菌交叉感染，危害健康。那么具體的水果刀的(de)使用方法是什么呢？

一手(shou)拿(na)水(shui)果(guo)，一手(shou)拿(na)刀(dao)，貼著果(guo)肉仔(zi)細(xi)地削(xue)皮，然后(hou)切成小塊。每次用(yong)完后(hou)應用(yong)清水(shui)洗凈，待晾干后(hou)再放入刀(dao)套。

二、水果刀的工作原理介紹

前文已(yi)經簡單了解到水果(guo)刀如何使用，那(nei)么(me)在(zai)使用的時候(hou)，有(you)沒(mei)有(you)思考過水果(guo)刀為什(shen)么(me)可以這么(me)順利的切水果(guo)，也就(jiu)是(shi)(shi)水果(guo)刀的工作原(yuan)理是(shi)(shi)什(shen)么(me)呢(ni)？

1、杠桿原理

水果刀的重心在刀(dao)把前方(fang)，是(shi)為了利用(yong)杠桿原(yuan)理，提高(gao)揮動(dong)水(shui)果(guo)刀(dao)時的速度（手(shou)腕(wan)是(shi)轉軸，食指(zhi)根部(bu)是(shi)外力的作用(yong)點(dian)），以(yi)便利用(yong)慣性和沖量(liang)原(yuan)理提高(gao)瞬(shun)間(jian)壓力、切開(kai)較堅(jian)硬的物體。

2、壓強原理

刀刃(ren)很薄(bo)，是為(wei)了(le)縮(suo)小(xiao)接觸面積，增大(da)壓強以便(bian)切開物(wu)體。

3、力的分解原理

刃口界面呈銳利的三角形，是為了利用力的分解原理，將刀背上較小的壓力分解為兩側面上很大的側向壓力，以將切口擴大，從而達到切開水果的目的。