1、倒入約半碗的(de)(de)(de)(de)白醋(cu)(也可以用茶葉)。加水(shui)煮沸約三四分鐘(zhong)。煮沸后(hou)靜置五(wu)分鐘(zhong)，不急的(de)(de)(de)(de)話，也可以放更久。靜置五(wu)分鐘(zhong)后(hou)，神奇(qi)的(de)(de)(de)(de)事情(qing)發生了，焦掉的(de)(de)(de)(de)部分一整片從鍋子(zi)上輕松脫(tuo)落。用清(qing)水(shui)沖(chong)一沖(chong)，再稍微(wei)刷一下就清(qing)潔溜(liu)溜(liu)了！

2、山(shan)里(li)紅。燒(shao)飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山(shan)里(li)紅放(fang)鍋里(li)，加少許涼水(shui)燒(shao)開(不要(yao)燒(shao)干)，鍋的(de)糊底很(hen)快就會去掉。

3、西(xi)紅柿(shi)去糊鍋(guo)底(di)，幾(ji)個不是很好的(de)西(xi)紅柿(shi)方在鍋(guo)里煮，自然就(jiu)會掉了。

4、啤酒(jiu)和(he)(he)白(bai)酒(jiu)去糊(hu)鍋底(di)。如果(guo)做飯時不小心糊(hu)鍋了，鍋底(di)有鍋巴(ba)，如果(guo)不易刷掉(diao)，可倒入少許白(bai)酒(jiu)和(he)(he)啤酒(jiu)與少量(liang)清(qing)水(比(bi)例為(wei)1:1:0.5)混合，蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)放置。5分鐘后就很容易刷洗干凈。

5、蘋果皮或(huo)梨皮去(qu)糊(hu)鍋底。用蘋果皮或(huo)梨皮加點水(shui)煮，然后就(jiu)很容易清理掉。

6、用(yong)不銹鋼去(qu)污魔力棒，其實就是(shi)玻(bo)璃纖維(wei)經過簡單的捆扎(zha)制作(zuo)的。去(qu)污也不是(shi)擦去(qu)，而是(shi)如同(tong)砂紙一樣將污漬打磨掉的。使(shi)用(yong)要注意，玻(bo)璃纖維(wei)很(hen)容易(yi)斷，扎(zha)手(shou)，記得帶(dai)防護手(shou)套。

7、廢舊電話卡、磁(ci)卡洗刷糊鍋(guo)。做(zuo)飯時難免糊鍋(guo)，清(qing)(qing)理(li)焦垢(gou)時若用堅(jian)硬的鐵(tie)鏟，會造成(cheng)劃痕，若用木鏟，又難以徹底(di)清(qing)(qing)除焦垢(gou)。用卡沿著鍋(guo)邊，逐步將焦垢(gou)刮除干凈。注(zhu)意(yi)，刮時并(bing)不需(xu)太(tai)用力。如果(guo)卡是硬質(zhi)塑料制成(cheng)的，還可用來刮煤(mei)氣(qi)爐上的污垢(gou)。

8、橙子(zi)去(qu)糊鍋(guo)底。切幾(ji)片橙子(zi)放鍋(guo)里(li)煮開，悶(men)一(yi)晚(wan)上，第二天糊渣就(jiu)會翻起來，就(jiu)很容易清除了。

9、用小火(huo)(huo)干(gan)燒片刻，冒煙(yan)的(de)時候撒上(shang)鹽(yan)，晃動(dong)一分鐘后(hou)閉(bi)火(huo)(huo)，然后(hou)再(zai)擦拭，就可以(yi)除得很干(gan)凈，不留底，不留糊味(wei)。

10、用(yong)百(bai)潔布(bu)版的(de)電動刷頭沾上不銹鋼去污粉定(ding)在一個地方猛(meng)刷，一點點的(de)去掉了。

11、可(ke)以用500毫升(sheng)熱水與30克小蘇(su)打混合，一樣可(ke)以用絲瓜(gua)瓤蘸(zhan)取后(hou)，輕(qing)松去不(bu)銹鋼(gang)鍋中(zhong)油(you)污。如果不(bu)銹鋼(gang)鍋中(zhong)油(you)垢(gou)比較頑(wan)固，可(ke)以直接將小蘇(su)打撒在不(bu)銹鋼(gang)鍋里，然后(hou)用布擦拭。

12、用燒焦(jiao)漬清(qing)潔劑(ji)清(qing)洗，清(qing)潔劑(ji)用刷或海(hai)綿涂(tu)抹(mo)在(zai)燒焦(jiao)烤糊處(chu)，15-30分鐘后(hou)用熱水將(jiang)融化的(de)污漬和殘留清除掉，然后(hou)用清水和清潔海綿進行多次沖洗(xi)和擦(ca)洗(xi)。只能在低溫表面(mian)使用（不可高與40°C），若是帶了涂層(不沾鍋)或者琺瑯烤瓷、油漆面什么的，請(qing)大家一定要慎重使(shi)用。

13、涂上牙膏。用(yong)布沾點水。用(yong)力擦(ca)。經濟實惠，又不傷(shang)鍋。不過(guo)擦(ca)可(ke)能費點力。

14、用(yong)香灰(蚊香，檀香均(jun)可)，先把(ba)鍋底(di)沾少許水，然(ran)后把(ba)干燥的(de)(de)香灰均(jun)勻的(de)(de)撒(sa)在鍋底(di)，然(ran)后用(yong)鋼絲球(qiu)慢(man)慢(man)摩(mo)擦，效果很好。注意平時積累的(de)(de)香灰一(yi)定要保持干燥，這(zhe)種(zhong)方法也(ye)可以(yi)處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底(di)的(de)(de)痕(hen)跡，很管用(yong)的(de)(de)。

15、鍋(guo)內加水煮開，再(zai)加少量洗(xi)潔精，放(fang)一個晚上(shang)，再(zai)進行(xing)擦(ca)洗(xi)，即可除去。擦(ca)洗(xi)干凈后須一層油。

16、將(jiang)家中較大的鍋子加(jia)清(qing)水，投入一(yi)些鳳梨皮，再(zai)把較小號的鍋子通(tong)通(tong)放入，煮滾(gun)二十分鐘。

17、用清潔球加洗(xi)衣粉直接擦去鍋(guo)底變黑的那一部(bu)分東西。但是如果是高拋(pao)光(guang)亮面的不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)具，那拋(pao)光(guang)面也(ye)徹底毀了。

1、不(bu)可(ke)長時(shi)間盛放(fang)含有大量電解(jie)(jie)質的(de)(de)液(ye)體，比如菜湯(tang)、鹽(yan)等。如果長時(shi)間放(fang)置的(de)(de)話，可(ke)能造成不(bu)銹(xiu)鋼(gang)與電解(jie)(jie)質的(de)(de)化學反應，危害人的(de)(de)健(jian)康。但也不(bu)需要感到恐慌，只要不(bu)放(fang)置很長時(shi)間的(de)(de)話，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)鍋是安全的(de)(de)。

2、不(bu)能使不(bu)銹鋼(gang)鍋處(chu)于干燒的(de)狀態(tai)，長時間干燒的(de)話可(ke)能造成不(bu)銹鋼(gang)鍋表面鍍層的(de)老化，脫落(luo)一(yi)不(bu)小心食(shi)了進去(qu)，可(ke)能影響人(ren)的(de)健康(kang)。

3、不用不銹鋼(gang)鍋煎(jian)中藥(yao)，中藥(yao)中可能含(han)有會與不銹鋼(gang)起反應的有機物(wu)等(deng)，可能會使藥(yao)物(wu)失去(qu)藥(yao)性。

4、不(bu)銹鋼(gang)鍋具(ju)因為不(bu)好清洗，加之其材質(zhi)與鐵(tie)鍋不(bu)同，所以使(shi)用(yong)時，千(qian)萬不(bu)要(yao)沿用(yong)使(shi)用(yong)鐵(tie)鍋的思維(wei)，一定要(yao)注(zhu)意火焰不(bu)要(yao)超過鍋底底盤，以免(mian)導(dao)致(zhi)鍋具(ju)發黃(huang)或發黑；也不要長時間干燒鍋(guo)(guo)體，這也容易導致鍋(guo)(guo)具(ju)發(fa)黃(huang)。使用時盡量用中小火。

5、每次使(shi)用后不(bu)要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使(shi)鍋具不(bu)易(yi)清洗，建議(yi)用溫水清洗。

6、木質(zhi)(zhi)鍋(guo)鏟最適合不銹鋼鍋(guo)具，盡量用木質(zhi)(zhi)鍋(guo)鏟，即使高溫(wen)下與鍋(guo)體來回碰撞，也不會讓鍋(guo)具刮花。

1、將鍋放在熱源(yuan)用中大(da)火(以不超過鍋(guo)底為(wei)宜)上(shang)加(jia)熱1--2分鐘(zhong)后，將少量水珠撒入(ru)鍋內(nei)，直(zhi)到水珠凝聚在鍋中(zhong)央定(ding)住不動(dong)，則說明溫度已經達(da)到。如果水珠被吸(xi)干或(huo)者四(si)處跳躍，則說明溫度尚未達(da)到，需要繼(ji)續加熱(re)溫度達(da)到后，轉(zhuan)中(zhong)火，倒入(ru)油，將油在鍋散開均勻，即(ji)可(ke)直(zhi)接煎(jian)魚或(huo)者其他易粘的(de)食物(wu)。

2、冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。新不銹鋼鍋養鍋方法>>