一、豆豉保質期是多長時間

豆豉屬于(yu)發酵類豆(dou)制(zhi)品調(diao)味料，其制(zhi)作(zuo)過程中有(you)加入鹽、酒、干(gan)燥等，可起到防腐的，延長(chang)食(shi)物保鮮期的作(zuo)用(yong)，但(dan)(dan)這是在豆(dou)豉放入密(mi)封罐(guan)中陰涼通風保存(cun)的情(qing)況下，一旦開(kai)(kai)封或敞開(kai)(kai)存(cun)放，其保存(cun)時間都會縮短，具體能(neng)放多長(chang)時間，因保存(cun)手段有(you)所不同，但(dan)(dan)一般無受潮、蟲蛀的情(qing)況下，豆(dou)豉可以保存(cun)9—12個月。

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二、豆豉如何保存

1、陰涼通風處保存

豆豉可(ke)以(yi)(yi)放(fang)到陰(yin)涼(liang)通風(feng)(feng)的(de)地方(fang)進(jin)行保(bao)存，用這(zhe)種保(bao)存方(fang)法是(shi)最為常(chang)見的(de)保(bao)存方(fang)法，把豆豉裝到密封罐中，然后直接放(fang)到陰(yin)涼(liang)通風(feng)(feng)處進(jin)行保(bao)存就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了，一般只要密封好，所處環(huan)境溫度(du)不太高(gao)的(de)話，那么保(bao)持的(de)時間相對(dui)來說還是(shi)比較長(chang)的(de)，放(fang)到通風(feng)(feng)陰(yin)涼(liang)的(de)地方(fang)一般可(ke)以(yi)(yi)保(bao)存一兩個月左(zuo)右。

2、冰箱冷藏保存

豆(dou)(dou)豉(chi)還可(ke)以(yi)放(fang)(fang)到冰箱(xiang)的(de)冷(leng)藏(zang)(zang)室里(li)面進行(xing)冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)，用冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)方(fang)式，可(ke)以(yi)將豆(dou)(dou)豉(chi)保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)時間延(yan)長，首先要將豆(dou)(dou)豉(chi)放(fang)(fang)到密(mi)(mi)封(feng)(feng)罐中，確保(bao)(bao)其密(mi)(mi)封(feng)(feng)性要好，然后(hou)直接放(fang)(fang)到冰箱(xiang)的(de)冷(leng)藏(zang)(zang)室里(li)面進行(xing)冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)就可(ke)以(yi)了，一般冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)話(hua)保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)時間是比較長的(de)，多(duo)達數月甚(shen)至半年基本(ben)上都(dou)不(bu)會發(fa)生變質。如果(guo)想讓(rang)豆(dou)(dou)豉(chi)的(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)時間延(yan)長的(de)話(hua)，那(nei)么(me)建議把它放(fang)(fang)到冰箱(xiang)的(de)冷(leng)藏(zang)(zang)室里(li)面冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)。

3、保存豆豉應注意

在保存豆豉時也是有很多方面需要注意的，豆豉在儲存起來時所選用的密封容器盡量選擇玻璃容器，而且要確保其潔凈衛生很重要，里面不能有水分或者油，因為豆豉一旦沾了生水，就容易發霉變質。豆豉(chi)裝入密封(feng)罐中要(yao)注意密封(feng)性要(yao)好，避免(mian)與空氣接觸，每(mei)次食用后重(zhong)新密封(feng)好。還有一點(dian)很重(zhong)要(yao)，就是有口水(shui)的筷(kuai)子(zi)(zi)不可再伸進(jin)瓶內，應(ying)另拿一雙干凈(jing)的筷(kuai)子(zi)(zi)夾用，只有這(zhe)樣(yang)才不會容(rong)易(yi)出現變質。