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臺(tai)灣(wan)菜(cai)(cai)是(shi)臺(tai)灣(wan)料理的(de)(de)統稱(cheng)，口味(wei)清(qing)淡，菜(cai)(cai)品精致。主體為福建菜(cai)(cai)，也就是(shi)常說的(de)(de)閩菜(cai)(cai)，融(rong)合了(le)客家(jia)菜(cai)(cai)的(de)(de)烹調手法(fa)，先后(hou)經過荷蘭、日本等(deng)國的(de)(de)文(wen)化(hua)影響，再結(jie)合臺(tai)灣(wan)當(dang)地(di)物產(chan)及飲食(shi)風(feng)俗而發展起來的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種菜(cai)(cai)肴。每一(yi)(yi)(yi)個菜(cai)(cai)系都(dou)有它不同(tong)的(de)(de)特色，臺(tai)灣(wan)菜(cai)(cai)因其特殊的(de)(de)歷史背景更是(shi)呈現出多(duo)元化(hua)的(de)(de)特點。今(jin)天(tian)Maigoo小編就給大(da)家(jia)帶來一(yi)(yi)(yi)些(xie)有關臺(tai)灣(wan)菜(cai)(cai)的(de)(de)食(shi)譜(pu)，一(yi)(yi)(yi)起來學習下吧(ba)！
臺(tai)灣菜(cai)口感清淡、醇和(he)、鮮美，并兼有甜辣味，菜(cai)品(pin)精致，注(zhu)重制(zhi)湯。因(yin)為四面臨海(hai)，所以主料以海(hai)鮮為主，烹飪技(ji)藝(yi)高超，融會了閩菜(cai)、粵(yue)菜(cai)及客家菜(cai)的(de)烹調手(shou)法。臺(tai)灣三杯雞、臺(tai)灣姜母鴨、菜(cai)脯蛋、生炒(chao)花枝、麻(ma)油雞、蒸(zheng)籠沙(sha)蝦、荷(he)葉香魚(yu)等(deng)都是臺(tai)灣著(zhu)名的(de)菜(cai)肴。
香港向有“美食(shi)(shi)天堂(tang)”之譽，因為這個小(xiao)島，集中了世界各地(di)美食(shi)(shi)。香港的道地(di)飲(yin)食(shi)(shi)文化(hua)，不(bu)但承傳中...
澳(ao)門(men)土生菜是澳(ao)門(men)獨(du)特(te)(te)的(de)美食，用豐富(fu)的(de)配料烹調出(chu)揉(rou)合中葡特(te)(te)色的(de)佳肴。澳(ao)門(men)烹飪吸收了廣(guang)東(dong)地區的(de)...
湖南美(mei)食美(mei)名傳(chuan)天下，湘菜(cai)更是中國八大(da)菜(cai)系之一，早在漢朝(chao)就已經形成系統的菜(cai)系。在湖南菜(cai)即湘菜(cai)...
上海菜(cai)即滬菜(cai)，也(ye)稱本幫菜(cai)，是(shi)中國的主要地(di)方(fang)風味(wei)(wei)菜(cai)之一。所謂本幫菜(cai)，即上海本地(di)的風味(wei)(wei)美食，是(shi)...
湖北菜(cai)，又稱楚菜(cai)、鄂菜(cai)，是我國傳統(tong)菜(cai)系之一。湖北位于長江中游，境內河(he)網(wang)交(jiao)織，湖泊密布，是著...
廣東美食(shi)聞名(ming)天(tian)下，八大菜系之一“粵菜”即為廣東美食(shi)的代表菜，其中又(you)由(you)潮(chao)汕(shan)菜、廣州(zhou)菜、客家菜...
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