一、小籠包怎么包好看又簡單

都說包子好吃不在褶上，如果它美貌和美味(wei)并(bing)存(cun)，就是一籠完(wan)美的(de)小籠包。

1、閉口型小籠包的包法

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①發好的面團搓長條揪成大(da)小均勻的劑子(zi)；劑子(zi)按扁搟成中間厚邊上(shang)薄的皮。

②面皮(pi)放(fang)餡放(fang)左手掌中，右(you)手捏住面皮(pi)的(de)邊起(qi)(qi)第一個褶(zhe)，這里(li)說下(xia)，起(qi)(qi)褶(zhe)的(de)大拇指放(fang)面皮(pi)的(de)外面，包子(zi)收成奶(nai)嘴口(kou)就(jiu)比較容易。

③大拇指(zhi)不動，食指(zhi)拉起面形成第二，第三褶，以此類推，拉住褶的(de)同時(shi)需(xu)輕輕往上提拉，這樣捏的(de)褶會更(geng)均勻流暢。

④這(zhe)樣(yang)到收(shou)口處，捏(nie)住(zhu)收(shou)口所(suo)有褶子邊，捏(nie)到一起，不(bu)要留縫口，捏(nie)緊面(mian)皮成奶(nai)嘴狀，閉(bi)口型(xing)的包子完(wan)成。

2、開口型小籠包的包法

開口(kou)型的包子(zi)(zi)捏法則是開始起褶的時候大(da)拇指就(jiu)一直放在(zai)面皮里邊捏了(le)，捏到收口(kou)處(chu)連接開始起褶的地(di)方，不捏籠褶子(zi)(zi)邊，就(jiu)是開口(kou)型的了(le)。

二、小籠包用餃子皮怎么包

制作材料：餃子(zi)皮、水淀粉、豬(zhu)肉(rou)、生姜、香蔥、水淀粉、食鹽、生抽(chou)、料酒、白糖適(shi)量。

做法：

1、首先將豬肉清(qing)洗干凈切成小丁(ding)，生姜(jiang)、香蔥切末(mo)。

2、然后在肉沫中倒入(ru)生姜(jiang)、香蔥攪拌均(jun)(jun)勻，將生抽、料酒、白糖(tang)、食鹽、水淀粉適量調和成汁，倒入(ru)肉沫中繼續攪拌均(jun)(jun)勻。

3、接(jie)著將肉包裹進餃子(zi)(zi)皮中，用右(you)手邊開始慢慢打褶，包裹完一個(ge)包子(zi)(zi)。

4、最后將包好的包子放在蒸籠布上，蒸10-15分鐘(zhong)即可食用。

三、小籠包的皮和餃子皮有什么區別

主要(yao)是(shi)發(fa)酵(jiao)(jiao)和(he)未發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)區別。小籠包(bao)的(de)皮(pi)和(he)餃子(zi)(zi)皮(pi)雖(sui)然都是(shi)用(yong)面(mian)粉為原料制作(zuo)的(de)，但(dan)是(shi)有(you)一定的(de)區別，使用(yong)的(de)用(yong)途也(ye)有(you)所不(bu)同，餃子(zi)(zi)皮(pi)通常還(huan)(huan)是(shi)沒有(you)發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)死面(mian)，而(er)小籠包(bao)的(de)皮(pi)是(shi)需要(yao)經過發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)面(mian)，也(ye)就是(shi)我們常說(shuo)的(de)發(fa)面(mian)，另(ling)外，餃子(zi)(zi)皮(pi)蒸出來(lai)會稍微硬一些，還(huan)(huan)會出現(xian)破裂(lie)、粘連等情況(kuang)。