一、小籠包怎么包好看又簡單

都(dou)說包(bao)子好吃不在褶上，如(ru)果它美貌和美味并存，就是一籠(long)完美的小籠(long)包(bao)。

1、閉口型小籠包的包法

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①發(fa)好的(de)面團搓長條揪成大(da)小均(jun)勻(yun)的(de)劑子；劑子按(an)扁搟成中間(jian)厚邊上薄(bo)的(de)皮。

②面(mian)皮(pi)放餡放左手掌(zhang)中，右手捏(nie)住面(mian)皮(pi)的(de)邊(bian)起第一個褶，這里說下，起褶的(de)大拇指放面(mian)皮(pi)的(de)外面(mian)，包子收成奶嘴口就比較容(rong)易(yi)。

③大(da)拇指不動，食指拉起面形(xing)成第二，第三褶，以此類(lei)推，拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這(zhe)樣捏的褶會更均勻流暢。

④這樣到收口(kou)處，捏(nie)住(zhu)收口(kou)所有褶子邊(bian)，捏(nie)到一起，不要留縫口(kou)，捏(nie)緊面皮成(cheng)奶(nai)嘴狀，閉口(kou)型的包(bao)子完成(cheng)。

2、開口型小籠包的包法

開口型的(de)包子(zi)捏法則是開始起褶的(de)時候大(da)拇指(zhi)就一直放在面(mian)皮(pi)里邊捏了(le)，捏到收口處連接(jie)開始起褶的(de)地(di)方，不捏籠褶子(zi)邊，就是開口型的(de)了(le)。

二、小籠包用餃子皮怎么包

制作(zuo)材(cai)料(liao)：餃子(zi)皮、水淀粉(fen)、豬(zhu)肉、生姜、香蔥、水淀粉(fen)、食鹽、生抽、料(liao)酒、白糖適量。

做法：

1、首先將豬肉清洗(xi)干凈切(qie)成小丁，生姜、香蔥切(qie)末(mo)。

2、然(ran)后在肉(rou)沫中(zhong)倒入(ru)生姜、香蔥攪拌均(jun)勻，將(jiang)生抽(chou)、料酒、白糖、食(shi)鹽、水淀(dian)粉適量調和成汁(zhi)，倒入(ru)肉(rou)沫中(zhong)繼續攪拌均(jun)勻。

3、接著將肉包裹進(jin)餃子(zi)皮中，用右手邊開始慢慢打褶，包裹完一個包子(zi)。

4、最后(hou)將包(bao)好的(de)包(bao)子放在蒸籠布上，蒸10-15分鐘(zhong)即可食用。

三、小籠包的皮和餃子皮有什么區別

主要(yao)(yao)是(shi)(shi)發(fa)酵(jiao)和(he)未發(fa)酵(jiao)的(de)區(qu)別。小籠(long)(long)包(bao)的(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)和(he)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)雖然都(dou)是(shi)(shi)用面粉為原料(liao)制作(zuo)的(de)，但是(shi)(shi)有一定(ding)的(de)區(qu)別，使(shi)用的(de)用途也有所(suo)不同，餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)通常(chang)還是(shi)(shi)沒有發(fa)酵(jiao)的(de)死面，而小籠(long)(long)包(bao)的(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)是(shi)(shi)需要(yao)(yao)經過發(fa)酵(jiao)的(de)面，也就是(shi)(shi)我們常(chang)說的(de)發(fa)面，另(ling)外，餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蒸出來會(hui)稍微硬一些，還會(hui)出現(xian)破裂(lie)、粘連等情況。