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始于1955年，源自雞鳴酒家，南京知名湯包品類連鎖餐飲品牌，在原蘇式湯包的基礎上，運用傳統的發面工藝研制而成，在江浙地區擁有較高美譽度

上(shang)世(shi)紀50年(nian)代(dai)的時候，位于(yu)南京現鼓樓(lou)廣(guang)場的西(xi)北方向(xiang)有一(yi)座(zuo)建筑物(wu)，名叫金城大(da)樓(lou)。這(zhe)座(zuo)樓(lou)建于(yu)1946年(nian)，主體建筑分為地上(shang)四層、地下(xia)一(yi)層，門廳局部為五層。到了50年(nian)代(dai)，這(zhe)座(zuo)建筑掛出了“南京鼓樓(lou)食(shi)品商店”的招牌(pai)，市民(min)簡稱之為“食(shi)品大(da)樓(lou)”，食(shi)品大(da)樓(lou)內的二樓(lou)、三樓(lou)屬于(yu)“雞鳴(ming)酒家”，而“雞鳴(ming)湯包”就誕生在(zai)酒家的二樓(lou)，這(zhe)一(yi)層專(zhuan)門售(shou)賣(mai)“雞鳴(ming)湯包”。

雞鳴酒家(jia)1958年開張(zhang)，店址在中山北(bei)路7號，后來搬(ban)入食品(pin)大樓。許多人把雞鳴酒家(jia)當(dang)做普通飯店，其實(shi)它(ta)的(de)地位(wei)與北(bei)京(jing)的(de)四川飯店、譚家(jia)菜、來今雨軒等頗為(wei)類似，一大批淮(huai)揚(yang)新(xin)菜在這里研發(fa)、面世，雞鳴湯包只是(shi)其中聲名遠揚(yang)的(de)一例。

雞(ji)鳴湯包作(zuo)為南京百(bai)年(nian)老字號(hao)，親(qin)民的(de)價(jia)格和百(bai)年(nian)的(de)品質傳承一直(zhi)深受各界媒(mei)體(ti)的(de)稱贊。