始于1955年,源自雞鳴酒家,南京知名湯包品類連鎖餐飲品牌,在原蘇式湯包的基礎上,運用傳統的發面工藝研制而成,在江浙地區擁有較高美譽度
上世紀50年(nian)代的(de)時候,位于(yu)南京現鼓樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)廣(guang)場(chang)的(de)西北方(fang)向有一(yi)座建(jian)(jian)筑(zhu)物,名叫金城大樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)。這座樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)建(jian)(jian)于(yu)1946年(nian),主體(ti)建(jian)(jian)筑(zhu)分為地(di)上四層(ceng)(ceng)、地(di)下一(yi)層(ceng)(ceng),門(men)廳局部為五(wu)層(ceng)(ceng)。到了50年(nian)代,這座建(jian)(jian)筑(zhu)掛出(chu)了“南京鼓樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)食品(pin)(pin)商店”的(de)招牌,市民簡(jian)稱之為“食品(pin)(pin)大樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)”,食品(pin)(pin)大樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)內的(de)二樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)、三(san)樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou)屬于(yu)“雞鳴(ming)酒家”,而“雞鳴(ming)湯包(bao)”就誕(dan)生在酒家的(de)二樓(lou)(lou)(lou)(lou)(lou),這一(yi)層(ceng)(ceng)專門(men)售賣(mai)“雞鳴(ming)湯包(bao)”。
雞鳴酒(jiu)家(jia)1958年開張(zhang),店址在中山北路(lu)7號,后來搬入食品(pin)大樓。許多人把(ba)雞鳴酒(jiu)家(jia)當(dang)做普(pu)通(tong)飯店,其實(shi)它的(de)地位與北京的(de)四(si)川飯店、譚(tan)家(jia)菜、來今雨軒等頗(po)為類(lei)似(si),一大批淮揚新菜在這里研(yan)發、面世,雞鳴湯包只(zhi)是其中聲名遠(yuan)揚的(de)一例(li)。
雞(ji)鳴(ming)湯(tang)包作(zuo)為南京百年老(lao)字號(hao),親民的(de)價(jia)格和(he)百年的(de)品質傳承一直深受(shou)各界媒體(ti)的(de)稱贊。