一、桂花鴨就是鹽水鴨嗎

眾所(suo)周知，南(nan)(nan)京人(ren)愛吃鴨(ya)，在南(nan)(nan)京有許多種特色的(de)鴨(ya)肉(rou)美食，鹽(yan)水鴨(ya)就是(shi)其中的(de)一種，很多朋友(you)在購(gou)買(mai)鹽(yan)水鴨(ya)的(de)時候也聽到桂(gui)花鴨(ya)這個名字，還以為是(shi)兩種鴨(ya)子，那(nei)么桂(gui)花鴨(ya)是(shi)鹽(yan)水鴨(ya)嗎？

其實桂(gui)花鴨(ya)(ya)就是(shi)鹽水鴨(ya)(ya)的(de)(de)雅號，鹽水鴨(ya)(ya)一年四季均可制(zhi)(zhi)作，不過在每年農歷八月(yue)至九月(yue)底，桂(gui)花盛開時(shi)制(zhi)(zhi)作的(de)(de)鹽水鴨(ya)(ya)比(bi)較好(hao)吃(chi)，被(bei)認為“肉內有桂(gui)花香(xiang)也”，因此稱(cheng)之為桂(gui)花鴨(ya)(ya)，實際上就是(shi)一種食物。

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二、桂花鴨和鹽水鴨區別是什么

桂(gui)花鴨就是鹽水鴨的一種，二者(zhe)的制作方法、口(kou)感等方面都(dou)差(cha)不(bu)多，可以(yi)說(shuo)幾(ji)乎(hu)沒有什么區別，不(bu)過硬要(yao)說(shuo)有什么不(bu)同的話，也是可以(yi)找到的，鹽水鴨和桂(gui)花鴨的區別主要(yao)有：

1、制作時間不同，鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)和桂花鴨(ya)(ya)的(de)制作方法一(yi)樣，不過只有在桂花盛(sheng)開(kai)的(de)季(ji)節(jie)制作的(de)鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)才被稱之為桂花鴨(ya)(ya)，其他時候制作的(de)就是鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)。

2、桂(gui)花(hua)鴨(ya)和鹽(yan)(yan)水鴨(ya)還有一個(ge)不(bu)同(tong)那就是，桂(gui)花(hua)鴨(ya)還是南京比較出(chu)名的(de)一個(ge)制作鹽(yan)(yan)水鴨(ya)的(de)品牌(pai)，出(chu)售鹽(yan)(yan)水鴨(ya)的(de)品牌(pai)眾多，桂(gui)花(hua)鴨(ya)牌(pai)的(de)鹽(yan)(yan)水鴨(ya)就是比較出(chu)名的(de)一個(ge)。

除此之外，鹽水鴨和桂花(hua)鴨就沒有(you)什(shen)么區別了，如果大家去南京(jing)旅(lv)游(you)想吃桂花(hua)鴨的(de)(de)話，建議在(zai)桂花(hua)開的(de)(de)季節(jie)再(zai)去，這時候的(de)(de)鹽水鴨可能要(yao)更好吃一(yi)些。