一、涼拌秋葵怎么做好吃
食材:秋葵、熟芝麻。
調料:芥末、蠔油、生抽(chou)、白糖(tang)、麻油、食用鹽(yan)、玉米油。
做法步驟:
第一步:秋葵洗干凈之后去蒂備用(yong)。
第(di)二步:把芥末、蠔(hao)油、生抽、糖和麻油放入碗里(li),然(ran)后攪拌均勻。
第(di)三步:鍋內燒水,水開之(zhi)后(hou)放入(ru)少(shao)量玉(yu)米油和食用鹽,之(zhi)后(hou)把(ba)秋葵氽燙3分鐘左右。
第四步:焯過水的秋葵過一遍涼水,可以讓(rang)口感(gan)更脆。
第五步:最后擺盤,淋上(shang)醬汁即可食用了(le)。
二、涼拌秋葵的醬汁怎么調
醬汁一
蒜片和小米辣剁碎放入碗中,之后加入適量白糖、雞精、味精、豆豉油、醬油、香(xiang)醋(cu)、生抽、蠔油,最后(hou)攪拌均勻即可。
醬汁二
把姜(jiang)絲、紅辣椒末、花椒面、鹽、白(bai)糖放在碗里,然后加涼白(bai)開調勻(yun)后即(ji)成調味(wei)汁。
醬汁三
把芝麻醬少量(liang)多(duo)次地加涼開水稀釋化開,再加鹽、糖、生抽、醋和(he)香油調勻(yun)即成。