一、芡實的功效與作用

1、抗衰老

平(ping)時(shi)人(ren)(ren)們多吃芡(qian)實(shi)能(neng)抗衰老，可(ke)以讓人(ren)(ren)們的身(shen)體(ti)(ti)(ti)保(bao)持在(zai)年輕的狀態(tai)。因為芡(qian)實(shi)中含有大量的淀粉(fen)和(he)多種維生(sheng)素與礦物(wu)質(zhi)，它能(neng)滿足人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)正常(chang)工作時(shi)對營(ying)養的需要(yao)，也(ye)能(neng)促進身(shen)體(ti)(ti)(ti)代謝增(zeng)強身(shen)體(ti)(ti)(ti)抗氧化能(neng)力，還能(neng)抑制過氧化脂(zhi)質(zhi)在(zai)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內堆(dui)積，它們都(dou)能(neng)防止人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)衰老癥狀的發(fa)生(sheng)。

2、預防癌癥

人(ren)(ren)們食用芡(qian)實(shi)以(yi)(yi)后，還能(neng)提高小(xiao)腸對食物(wu)的(de)吸(xi)收(shou)率，能(neng)加快人(ren)(ren)體內(nei)尿(niao)木糖的(de)代謝，可以(yi)(yi)提高血(xue)液(ye)中(zhong)胡蘿卜素(su)的(de)含(han)量(liang)，而胡蘿卜素(su)又是(shi)一種天然(ran)防(fang)(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)成分，它能(neng)預防(fang)(fang)人(ren)(ren)體組(zu)織(zhi)細胞發(fa)生癌(ai)變，除此以(yi)(yi)外，芡(qian)實(shi)中(zhong)含(han)有(you)的(de)微量(liang)元素(su)硒(xi)，和類黃酮等物(wu)質也是(shi)天然(ran)抗(kang)癌(ai)成分，所以(yi)(yi)人(ren)(ren)們食用芡(qian)實(shi)能(neng)預防(fang)(fang)癌(ai)癥發(fa)生。

3、補脾止瀉

芡實(shi)是一(yi)種補脾功(gong)效(xiao)特別出色的(de)食(shi)材(cai)，它能(neng)提(ti)高(gao)脾胃功(gong)能(neng)，也能(neng)緩解(jie)脾虛(xu)(xu)，對(dui)人(ren)類因(yin)脾虛(xu)(xu)引(yin)起的(de)小(xiao)便不利(li)和(he)腹瀉(xie)便溏等癥都有良好的(de)預(yu)防(fang)和(he)緩解(jie)作用(yong)，另(ling)外男性出現遺精(jing)和(he)淋濁等癥時多吃一(yi)些芡實(shi)還能(neng)讓癥狀盡(jin)快好轉(zhuan)。

二、芡實與什么搭配功效好

1、芡實和金櫻子(zi)、菟(tu)絲(si)子(zi)、車前子(zi)一起煎水服用(yong)，能治(zhi)療小兒遺尿、老人小便(bian)頻數和遺精(jing)滑精(jing)。

2、芡實和白茯苓、蓮子和秋石(shi)一起研成粉(fen)末，用蒸(zheng)棗做(zuo)成丸子(zi)服用能夠(gou)很(hen)好地治療遺精和小(xiao)便頻數。

3、芡(qian)實和淮(huai)山、白(bai)扁豆、蓮肉等一起研(yan)粉用白(bai)糖蒸熟(shu)了當點心(xin)吃能(neng)夠治(zhi)療慢性泄瀉。

三、芡實怎么吃效果好

1、山藥薏米芡實粥

提前將(jiang)(jiang)芡實、薏米和大米泡好(hao)，山藥去皮(pi)切成小粒(li)后(hou)洗凈，最后(hou)將(jiang)(jiang)這些材(cai)料一起放入鍋中加水煮成粥即可。

2、薏米紅豆芡實粥

提前將(jiang)薏(yi)米、紅豆(dou)和(he)芡實(shi)泡好，之后放入(ru)高壓鍋中(zhong)加水(shui)熬成粥(zhou)即(ji)可加冰糖或煉乳調味(wei)食用(yong)。

3、芡實茯苓粥

將芡實和(he)茯苓都磨(mo)成粉末，加(jia)溫水(shui)調成糊狀備用(yong)，粳米(mi)提前半個小(xiao)時(shi)浸泡好后放入(ru)(ru)鍋中加(jia)水(shui)煮(zhu)開，倒(dao)入(ru)(ru)拌好的(de)糊，攪拌均勻(yun)，煮(zhu)至米(mi)熟爛(lan)即可調味食用(yong)。

4、芡實糕

將新鮮(xian)的芡實用(yong)水煮熟后去(qu)殼晾(liang)干，研成粉(fen)末后與糯米粉(fen)、白糖加水拌勻，揉成面團后做成自(zi)己的形狀(zhuang)蒸熟即可食用(yong)。

5、綠豆薏米芡實粥

將綠(lv)豆、芡實(shi)、薏米(mi)提前兩個小時浸泡好后放入鍋(guo)中慢(man)煮至熟爛即(ji)可食用(yong)。

6、蓮子芡實荷葉粥

將芡實(shi)、蓮子和糯米洗(xi)凈，荷葉(xie)扎成小卷(juan)后，將所(suo)有材(cai)料一起放(fang)入鍋中(zhong)，大火(huo)燒開轉(zhuan)小火(huo)燉至材(cai)料熟爛即可(ke)撈去荷葉(xie)調味食用。

7、雞蛋酒釀芡實羹

芡實(shi)提(ti)前(qian)泡軟，放入鍋中加適量清(qing)水煮開后(hou)小(xiao)(xiao)火煮一個小(xiao)(xiao)時放入枸杞煮半(ban)個小(xiao)(xiao)時，倒入酒(jiu)釀煮五分(fen)鐘后(hou)加適量冰糖調味，打入雞蛋拌勻，一分(fen)鐘后(hou)關火即可。

8、銀耳蓮子芡實羹

銀耳提前泡發，鍋內加水，將銀耳、芡實、蓮子和薏仁一起放入鍋中燒開后小火燉兩個小時，加入龍眼肉和枸杞再煮半個小時即可加冰(bing)糖調味食用(yong)。

四、什么人不適合吃芡實

1、對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人不宜食用。

2、食滯不化者慎服，大小便不利者不宜食用。

3、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及產后婦女不宜食用。

4、芡實雖有營養，但嬰(ying)兒不宜食(shi)用(yong)。

5、芡實(shi)一(yi)次不要吃(chi)(chi)得(de)過(guo)多(duo)。芡實(shi)雖然(ran)有很多(duo)營養成分如碳水化合(he)物(wu)、脂肪、蛋白質(zhi)、粗(cu)纖維、鈣、磷、鐵等，但(dan)芡實(shi)性質(zhi)較固澀(se)收斂，不但(dan)大便硬化者不宜食(shi)用(yong)，一(yi)般人也不適合(he)把它當主糧吃(chi)(chi)。

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