男士滋補原則

1、正確(que)對(dui)待蛋白質

許多男(nan)(nan)性(xing)(xing)想(xiang)使肌肉(rou)發達而多吃(chi)蛋(dan)白食品。實際上，大多數男(nan)(nan)性(xing)(xing)不需額外補充蛋(dan)白質。中等(deng)量(liang)的肉(rou)、禽、魚或豆科(ke)植物(wu)，加(jia)低脂(zhi)乳制品將十分有益。

2、重點是鋅

微(wei)量(liang)元素(su)(su)鋅(xin)是全身酶的活(huo)性成分，它有助于調整(zheng)免疫系(xi)統，是適當生長(chang)的極重要因素(su)(su)。但男性往往忽(hu)略鋅(xin)。據調查(cha)，鋅(xin)達標的男子不到1/3。鋅(xin)，可從(cong)海產品(pin)、瘦肉、粗糧和(he)豆科植物中獲得。

3、對鐵可放松

缺(que)鐵(tie)(tie)的(de)男(nan)性為數不(bu)(bu)足(zu)1%，大多數男(nan)性不(bu)(bu)必(bi)對食物中(zhong)鐵(tie)(tie)的(de)含(han)量擔心，男(nan)性比較(jiao)不(bu)(bu)能承(cheng)受鐵(tie)(tie)的(de)超(chao)負(fu)荷，男(nan)性補(bu)鐵(tie)(tie)可能會(hui)掩蓋內出(chu)血(xue)而出(chu)現的(de)缺(que)鐵(tie)(tie)信號。

4、加入維生素B6和葉酸

這兩種(zhong)難以(yi)得到的B族維生(sheng)素有助于(yu)分解高半胱氨酸(suan)，這種(zhong)氨基(ji)酸(suan)過多是(shi)心臟病的危(wei)險因素。維生(sheng)素B6見于(yu)雞、魚、粗(cu)糧和豆科植(zhi)(zhi)物，葉酸(suan)則大量存(cun)在于(yu)綠葉蔬菜、橘汁、豆科植(zhi)(zhi)物和強化谷類食物中。

不同季節男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸杞芝麻蝦

材料：蝦(xia)、枸杞、芝麻。

做法：油鍋內放(fang)入(ru)姜蒜炒香，放(fang)入(ru)蝦煸(bian)炒；炒到半熟即可把鍋內多(duo)余的油倒掉(diao)，放(fang)料酒，放(fang)枸杞湯2勺，改中火燜(men)三分鐘；放(fang)少許老(lao)抽(chou)、鹽和(he)糖；起(qi)鍋時再發放(fang)芝麻(ma)、枸杞和(he)蔥。

功效：枸杞可(ke)滋補肝腎、養肝明目，芝(zhi)麻有(you)益肝養發、強身抗(kang)衰老的功效。搭配蝦(xia)，可(ke)增(zeng)強免(mian)疫力、抗(kang)早衰以(yi)及緩解(jie)腰肌酸痛(tong)。

（2）土茯(fu)苓扁(bian)豆脊骨湯

材料：鮮土(tu)茯(fu)苓(ling)400克(ke)(ke)，扁(bian)豆60克(ke)(ke)，生姜3片，豬脊骨500克(ke)(ke)。

做法：扁(bian)豆用(yong)鍋炒至微(wei)黃(huang)，土茯苓(ling)刮皮洗(xi)凈，豬脊骨洗(xi)凈。將全部材料放進煲(bao)(bao)內，加水適量，大火煮(zhu)沸，再用(yong)小火煲(bao)(bao)兩(liang)小時，加鹽(yan)調味即可食用(yong)。

功(gong)效：健脾(pi)祛濕解毒(du)，對脾(pi)虛濕盛、皮膚(fu)濕毒(du)瘙癢者尤宜。

（3）山藥炒(chao)蝦仁(ren)

材料：枸杞10克(ke)、紅(hong)(hong)棗(zao)10克(ke)。草蝦仁45克(ke)、新鮮山藥50克(ke)、青椒(jiao)20克(ke)、紅(hong)(hong)（黃(huang)）甜椒(jiao)30克(ke)、黑木耳10克(ke)、老姜(jiang)1片、米酒1湯(tang)匙、鹽適量、麻油2茶匙。

做法：將枸(gou)杞(qi)、紅棗洗凈瀝(li)干水分，紅棗劃兩(liang)刀備(bei)用(yong)。蝦(xia)仁洗凈擦干，加鹽酒腌10分鐘(zhong)備(bei)用(yong)。山(shan)(shan)藥、青(qing)(qing)紅黃椒(jiao)、黑(hei)木耳分別洗凈切(qie)片，姜(jiang)切(qie)絲備(bei)用(yong)。熱(re)油(you)鍋放入姜(jiang)絲炒(chao)香，再炒(chao)蝦(xia)仁、山(shan)(shan)藥、青(qing)(qing)紅黃椒(jiao)、黑(hei)木耳等材(cai)料(liao)，起鍋前則加入枸(gou)杞(qi)、紅棗等略炒(chao)即可。

功效(xiao)：此道藥(yao)膳有改善腸胃道機能、促進乳汁分泌、提升免疫力的功效(xiao)。

（4）眉豆陳(chen)皮鯉魚湯

材料：鯉魚(yu)300克、白眉豆100克、陳皮10克、生(sheng)姜少許(xu)、油(you)鹽適(shi)量。

做法：將白(bai)眉(mei)豆(dou)和陳皮（去白(bai)）、生姜分別(bie)洗(xi)凈(jing)(jing)備用；鯉(li)魚(yu)去掉(diao)腮和內臟后(hou)洗(xi)凈(jing)(jing)，然后(hou)放(fang)進(jin)(jin)油(you)鍋(guo)(guo)中略煎(jian)，直(zhi)到顯得稍(shao)黃即(ji)可(ke)，備用；將白(bai)眉(mei)豆(dou)、陳皮和生姜放(fang)進(jin)(jin)砂(sha)鍋(guo)(guo)內，加清水用武火煮(zhu)沸后(hou)，把鯉(li)魚(yu)放(fang)進(jin)(jin)去一(yi)起(qi)煮(zhu)，直(zhi)到眉(mei)豆(dou)爛熟即(ji)可(ke)加調味料(liao)，隨(sui)后(hou)飲(yin)用。

功效：健脾養胃，利水消腫。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材料：益智仁12克(ke)，糯米60克(ke)，鹽少許。

做法(fa)：將(jiang)益智仁研(yan)為細末。用(yong)水適(shi)量(liang)，先(xian)將(jiang)糯(nuo)米煮成粥，加入(ru)益智仁，加鹽煮沸，溫熱空(kong)腹食(shi)之，日(ri)服2次。

功(gong)效：益智仁有溫暖脾腎的(de)作(zuo)用，加糯米是(shi)溫中健脾的(de)良好方劑。

（2）蒸甲魚枸(gou)杞(qi)湯(tang)

材料：甲魚1只，枸(gou)杞子50克，蔥、姜、鹽(yan)各適量。

做法：先(xian)將甲(jia)魚洗(xi)凈(jing)，去內臟，枸杞子(zi)洗(xi)凈(jing)裝入甲(jia)魚腹內，加(jia)入蔥(cong)、姜、鹽，放入蒸鍋(guo)內蒸2～3個小(xiao)時。分2日服食。

功效(xiao)：甲魚具有(you)滋(zi)陰涼血，補肝、腎之功;枸(gou)(gou)杞子具有(you)滋(zi)補肝腎，養肝明(ming)目的功效(xiao)。甲魚與枸(gou)(gou)杞子合(he)用(yong)具有(you)補腎滋(zi)陰，平衡陰陽之功。

（3）百合雞(ji)蛋黃(huang)湯

材料：百合(he)50克，雞蛋(dan)黃1個。

做法(fa)：將百合洗(xi)凈(jing)(jing)，浸(jin)泡一晚(wan)，洗(xi)凈(jing)(jing)，加清水(shui)400毫(hao)升(sheng)(sheng)，煎煮至200毫(hao)升(sheng)(sheng);將雞蛋黃攪勻調入即成。分2次溫服(fu)。

功效(xiao)(xiao)：百(bai)合可滋(zi)陰潤(run)肺，清(qing)心安神。雞蛋黃能(neng)養(yang)血(xue)(xue)滋(zi)陰與(yu)百(bai)合共煮湯，能(neng)增強滋(zi)陰養(yang)血(xue)(xue)、清(qing)心安神的功效(xiao)(xiao)。

（4）海參粥

材料：海參適(shi)量，大米(mi)或糯(nuo)米(mi)適(shi)量。

做法：先(xian)將海(hai)參(can)浸透，剖洗(xi)干(gan)凈，切片后(hou)同大米煮成稀粥。日2次服(fu)食(shi)。

功效：海參味咸、性溫，入腎(shen)經。與大(da)米或糯米同煮(zhu)成(cheng)粥，具有補腎(shen)、益精、養血之功。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚+豆腐

作(zuo)用：味(wei)鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒(er)童(tong)佝僂(lou)病、骨質疏松(song)癥等(deng)。

原理：豆腐含(han)大量鈣質，若單(dan)吃(chi)，其(qi)吸(xi)收率(lv)較低，但與富含(han)維生素D的(de)(de)魚肉一(yi)起(qi)吃(chi)，對鈣的(de)(de)吸(xi)收與利用能起(qi)更(geng)佳(jia)效應(ying)。

（2）豬(zhu)肝+菠菜

作(zuo)用：防治貧血。

原理：豬肝(gan)富(fu)含葉酸(suan)(suan)、維生素(su)B12以及鐵等造血原料，菠菜(cai)也含有較多的葉酸(suan)(suan)和鐵，同(tong)食(shi)兩(liang)種食(shi)物，一葷一素(su)，相(xiang)輔相(xiang)成。

（3）羊肉+生(sheng)姜

作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊(yang)肉(rou)可補(bu)氣血和溫腎陽，生姜(jiang)有止(zhi)痛祛風濕等作用(yong)。同食，生姜(jiang)既能(neng)去(qu)腥(xing)膻等滋味，又能(neng)有助羊(yang)肉(rou)溫陽祛寒。

（4）雞肉+栗子

作用：補血養身，適于貧血之人(ren)。

原理(li)：雞肉為(wei)造血療虛之(zhi)品，栗(li)子重(zhong)在健脾(pi)。栗(li)子燒(shao)雞不僅味道鮮(xian)美(mei)，造血功能(neng)更強，尤以(yi)老(lao)母雞燒(shao)栗(li)子效果更佳。

（5）瘦(shou)肉+大蒜

作(zuo)用：促進血液循環，消除身(shen)體疲勞(lao)、增強(qiang)體質。

原理：瘦肉中含有維生素(su)B1，與大(da)蒜的蒜素(su)結合(he)，不僅可以(yi)使維生素(su)B1的析出量提(ti)高，延(yan)長(chang)維生素(su)B1在(zai)人(ren)體(ti)(ti)內的停留時間，還能促進血(xue)液循環以(yi)及(ji)盡快消除身(shen)體(ti)(ti)疲(pi)勞(lao)、增強體(ti)(ti)質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜(gua)海帶烏雞(ji)湯

材料(liao)：木瓜半個，海(hai)帶50克，烏(wu)雞半只(zhi)，黨參2只(zhi)。

做法：木瓜除子去皮，海帶洗凈切塊，烏雞剁成(cheng)小塊，放入鍋(guo)中加水文火(huo)慢燉(dun)，2小時后(hou)出(chu)鍋(guo)，加食(shi)鹽4克(ke)。

功效：這道(dao)湯以(yi)木瓜(gua)、海帶(dai)理(li)(li)氣散結，以(yi)烏雞滋補(bu)肝腎(shen)，黨參補(bu)氣以(yi)助木瓜(gua)理(li)(li)氣之功。

（2）西(xi)洋參(can)瘦肉湯

組成：西洋參24克，瘦豬肉500克。

制法：將西(xi)洋(yang)參洗凈，用溫水泡軟，切片;再將瘦豬(zhu)肉(rou)洗凈，與(yu)西(xi)洋(yang)參片一齊放入鍋內，加入泡過西(xi)洋(yang)參的(de)水及適量的(de)清(qing)水，武火煮沸后文火煲2小時，調味，飲(yin)湯食肉(rou)。

功效：補氣健脾(pi)，強身開胃。

（3）山藥湯圓

材料(liao)：山藥、糯米、紅糖、胡(hu)椒粉(fen)。

做法(fa)：將(jiang)山藥研磨(mo)(mo)成(cheng)粉(fen)末(mo)，放(fang)進蒸鍋里蒸熟，再加入紅(hong)糖和胡椒粉(fen)做成(cheng)肉餡。將(jiang)糯米浸(jin)泡(pao)片刻，磨(mo)(mo)成(cheng)糯米粉(fen)，再將(jiang)山藥餡和糯米粉(fen)做成(cheng)湯圓放(fang)進鍋里煮熟即可。

功效：健脾補腎(shen)。適用于腎(shen)精(jing)虧損、脾虛少食等病癥(zheng)患者。