男士滋補原則

1、正確對待蛋白質

許(xu)多(duo)(duo)男性想使肌肉發達而多(duo)(duo)吃蛋白食品。實際上，大多(duo)(duo)數(shu)男性不需額外補充蛋白質。中等量(liang)的肉、禽、魚或豆科植物(wu)，加低脂(zhi)乳制(zhi)品將十分有(you)益。

2、重點是鋅

微量元(yuan)素(su)鋅(xin)是全(quan)身酶的(de)活性成分，它有助(zhu)于調整(zheng)免疫系統，是適當(dang)生(sheng)長的(de)極重(zhong)要因素(su)。但(dan)男(nan)性往(wang)往(wang)忽略鋅(xin)。據調查，鋅(xin)達(da)標的(de)男(nan)子(zi)不(bu)到(dao)1/3。鋅(xin)，可從海產(chan)品(pin)、瘦(shou)肉(rou)、粗糧和豆科植物中獲得。

3、對鐵可放松

缺(que)鐵的(de)男(nan)性(xing)為(wei)數(shu)不(bu)足1%，大多數(shu)男(nan)性(xing)不(bu)必對食物中鐵的(de)含量擔心，男(nan)性(xing)比較不(bu)能承受鐵的(de)超負荷，男(nan)性(xing)補鐵可能會掩蓋內(nei)出(chu)血而出(chu)現的(de)缺(que)鐵信號。

4、加入維生素B6和葉酸

這(zhe)(zhe)兩種難以得到(dao)的B族(zu)維生素(su)有(you)助于分(fen)解高半胱氨酸，這(zhe)(zhe)種氨基酸過多(duo)是心臟病的危險因素(su)。維生素(su)B6見(jian)于雞(ji)、魚、粗(cu)糧和豆科植物(wu)，葉酸則(ze)大量存在于綠葉蔬(shu)菜、橘汁、豆科植物(wu)和強化(hua)谷類食物(wu)中。

不同季節男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸(gou)杞芝麻蝦

材料：蝦、枸杞、芝麻。

做法：油鍋內放入姜蒜炒(chao)香，放入蝦煸炒(chao)；炒(chao)到(dao)半熟(shu)即可把鍋內多(duo)余的油倒掉(diao)，放料酒，放枸(gou)杞湯2勺，改中(zhong)火燜三(san)分鐘；放少許老抽、鹽和(he)糖；起鍋時(shi)再發放芝(zhi)麻、枸(gou)杞和(he)蔥。

功(gong)效：枸杞可滋補(bu)肝腎、養肝明目，芝麻有益肝養發(fa)、強身(shen)抗(kang)衰老(lao)的(de)功(gong)效。搭配(pei)蝦，可增強免疫力、抗(kang)早衰以及緩解腰肌酸痛。

（2）土茯苓扁(bian)豆脊骨湯

材(cai)料：鮮土茯苓400克(ke)，扁豆60克(ke)，生姜3片，豬脊骨500克(ke)。

做法：扁(bian)豆用(yong)鍋炒至微黃，土(tu)茯苓刮皮洗凈，豬脊(ji)骨洗凈。將(jiang)全部材料放進煲內，加水適量，大火煮沸，再用(yong)小火煲兩小時，加鹽調味即(ji)可食用(yong)。

功效：健脾祛(qu)濕解毒，對脾虛(xu)濕盛、皮膚(fu)濕毒瘙癢者尤(you)宜。

（3）山藥炒蝦仁

材料：枸杞10克(ke)(ke)、紅棗10克(ke)(ke)。草(cao)蝦仁45克(ke)(ke)、新鮮山藥50克(ke)(ke)、青椒20克(ke)(ke)、紅（黃）甜椒30克(ke)(ke)、黑木耳10克(ke)(ke)、老姜1片、米酒1湯匙(chi)、鹽適量(liang)、麻油2茶匙(chi)。

做(zuo)法：將(jiang)枸杞、紅(hong)棗洗凈(jing)瀝干(gan)水(shui)分，紅(hong)棗劃兩刀備用。蝦仁洗凈(jing)擦干(gan)，加鹽(yan)酒腌10分鐘備用。山藥、青紅(hong)黃(huang)椒、黑木(mu)(mu)耳(er)分別洗凈(jing)切片，姜切絲(si)備用。熱油鍋(guo)(guo)放(fang)入姜絲(si)炒香，再炒蝦仁、山藥、青紅(hong)黃(huang)椒、黑木(mu)(mu)耳(er)等材料(liao)，起鍋(guo)(guo)前(qian)則加入枸杞、紅(hong)棗等略(lve)炒即可。

功(gong)效：此道藥膳有改(gai)善腸胃道機能、促進乳(ru)汁分(fen)泌、提升免(mian)疫(yi)力的(de)功(gong)效。

（4）眉豆陳皮鯉魚湯

材料：鯉魚300克、白眉豆100克、陳(chen)皮(pi)10克、生姜少許、油鹽適量。

做法：將白(bai)眉(mei)豆和陳皮（去白(bai)）、生姜分別(bie)洗(xi)凈(jing)(jing)備用；鯉魚去掉(diao)腮(sai)和內臟后(hou)(hou)(hou)洗(xi)凈(jing)(jing)，然后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)進(jin)(jin)油鍋中略煎(jian)，直到顯得稍黃即可(ke)，備用；將白(bai)眉(mei)豆、陳皮和生姜放(fang)(fang)進(jin)(jin)砂鍋內，加清水用武火煮沸后(hou)(hou)(hou)，把鯉魚放(fang)(fang)進(jin)(jin)去一起煮，直到眉(mei)豆爛熟(shu)即可(ke)加調味(wei)料，隨(sui)后(hou)(hou)(hou)飲用。

功(gong)效：健脾養胃，利水消腫。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材(cai)料：益智仁(ren)12克(ke)，糯米60克(ke)，鹽少許(xu)。

做法：將(jiang)益智仁研為細末。用(yong)水適量，先(xian)將(jiang)糯米煮(zhu)成粥(zhou)，加入益智仁，加鹽(yan)煮(zhu)沸，溫熱空腹食之(zhi)，日服2次。

功效(xiao)：益智仁有溫(wen)暖(nuan)脾(pi)腎的(de)作用，加糯米(mi)是溫(wen)中健(jian)脾(pi)的(de)良(liang)好(hao)方劑。

（2）蒸(zheng)甲(jia)魚枸杞(qi)湯(tang)

材料：甲魚1只，枸(gou)杞子50克，蔥(cong)、姜(jiang)、鹽各適量。

做(zuo)法：先將甲(jia)魚洗(xi)凈，去內(nei)臟，枸杞子洗(xi)凈裝入甲(jia)魚腹內(nei)，加入蔥、姜、鹽，放入蒸(zheng)鍋內(nei)蒸(zheng)2～3個小(xiao)時。分2日服食。

功(gong)效：甲魚具有滋陰涼(liang)血，補肝、腎之功(gong);枸杞子具有滋補肝腎，養肝明目的功(gong)效。甲魚與枸杞子合用具有補腎滋陰，平(ping)衡陰陽(yang)之功(gong)。

（3）百(bai)合雞(ji)蛋黃湯

材(cai)料(liao)：百(bai)合50克，雞(ji)蛋(dan)黃1個。

做法：將百合洗凈，浸泡(pao)一晚，洗凈，加清(qing)水400毫升，煎煮至200毫升;將雞蛋黃(huang)攪勻調入即成。分2次溫(wen)服。

功效：百(bai)合(he)可(ke)滋陰(yin)潤肺，清心安(an)神。雞蛋黃能養(yang)(yang)血(xue)滋陰(yin)與百(bai)合(he)共(gong)煮湯，能增強(qiang)滋陰(yin)養(yang)(yang)血(xue)、清心安(an)神的功效。

（4）海參粥

材料：海參適量，大米或糯(nuo)米適量。

做法：先(xian)將(jiang)海參浸透，剖洗干(gan)凈，切(qie)片后同大米(mi)煮成稀粥。日2次服食。

功效：海(hai)參味(wei)咸(xian)、性溫，入腎經。與大(da)米(mi)或糯米(mi)同(tong)煮成粥，具有補(bu)腎、益精(jing)、養(yang)血之(zhi)功。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚+豆腐

作用(yong)：味(wei)鮮，補(bu)鈣，可預防多種骨(gu)(gu)病，如兒(er)童(tong)佝僂病、骨(gu)(gu)質疏松(song)癥(zheng)等。

原理：豆腐(fu)含大量鈣(gai)質(zhi)，若(ruo)單吃(chi)，其(qi)吸收(shou)率較低，但與富含維生素D的魚肉一起(qi)吃(chi)，對(dui)鈣(gai)的吸收(shou)與利用能起(qi)更佳效應。

（2）豬(zhu)肝+菠菜

作用：防(fang)治貧血。

原理：豬(zhu)肝(gan)富(fu)含(han)葉(xie)酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含(han)有較多的(de)葉(xie)酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

（3）羊(yang)肉(rou)+生姜

作用：冬令補虛(xu)佳(jia)品，可治(zhi)腰背冷痛(tong)、四肢風濕(shi)疼痛(tong)等。

原理：羊肉可(ke)補氣(qi)血和溫腎陽，生(sheng)姜有止痛祛(qu)(qu)風濕等作用。同(tong)食，生(sheng)姜既能去腥膻等滋味(wei)，又能有助羊肉溫陽祛(qu)(qu)寒。

（4）雞肉+栗子

作用：補(bu)血養(yang)身，適(shi)于貧血之人。

原理：雞(ji)肉(rou)為造血療虛之(zhi)品，栗(li)子(zi)重(zhong)在健脾。栗(li)子(zi)燒雞(ji)不僅味道鮮美，造血功能更(geng)強(qiang)，尤以老母雞(ji)燒栗(li)子(zi)效果更(geng)佳。

（5）瘦肉+大(da)蒜(suan)

作用：促進血液循環，消除身體疲(pi)勞、增(zeng)強(qiang)體質。

原理：瘦(shou)肉(rou)中含有維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1，與大蒜的(de)蒜素(su)(su)結合(he)，不僅可以(yi)使維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1的(de)析出(chu)量(liang)提高(gao)，延長維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1在人體內的(de)停留時間，還能促進(jin)血液(ye)循環以(yi)及盡快消除身體疲勞(lao)、增強體質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜海(hai)帶烏(wu)雞湯(tang)

材(cai)料：木瓜半個，海帶50克，烏(wu)雞半只(zhi)，黨(dang)參2只(zhi)。

做法：木(mu)瓜除子去皮，海帶洗凈切塊，烏(wu)雞(ji)剁成小塊，放入鍋中加水(shui)文火慢燉，2小時(shi)后出鍋，加食(shi)鹽4克。

功(gong)效：這(zhe)道湯以木瓜(gua)、海帶理氣散結，以烏雞滋補(bu)肝腎，黨參(can)補(bu)氣以助木瓜(gua)理氣之功(gong)。

（2）西洋參瘦肉湯

組成：西洋參24克，瘦豬肉500克。

制法：將西洋(yang)(yang)參洗凈，用(yong)溫水(shui)泡軟，切片;再(zai)將瘦豬(zhu)肉(rou)洗凈，與西洋(yang)(yang)參片一(yi)齊放入(ru)鍋內，加入(ru)泡過西洋(yang)(yang)參的(de)水(shui)及適(shi)量的(de)清(qing)水(shui)，武火(huo)煮沸后文火(huo)煲2小時，調味，飲湯(tang)食肉(rou)。

功效：補氣健脾，強身開胃。

（3）山藥湯圓

材料：山藥(yao)、糯(nuo)米、紅糖、胡椒粉。

做法：將山藥研磨成(cheng)(cheng)粉(fen)末(mo)，放進(jin)蒸鍋里蒸熟，再(zai)加(jia)入紅糖和胡椒粉(fen)做成(cheng)(cheng)肉(rou)餡。將糯米(mi)浸泡片刻，磨成(cheng)(cheng)糯米(mi)粉(fen)，再(zai)將山藥餡和糯米(mi)粉(fen)做成(cheng)(cheng)湯圓(yuan)放進(jin)鍋里煮熟即可(ke)。

功效：健脾補腎。適用于(yu)腎精虧損、脾虛少食等(deng)病癥患者。