杏(xing)(xing)仁(ren)露(lu)，是(shi)以天然(ran)野生杏(xing)(xing)仁(ren)為(wei)原料，配以礦(kuang)泉水制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)植(zhi)物蛋(dan)白飲料。其(qi)潔白如奶，細膩如玉，香(xiang)味(wei)獨(du)特，可(ke)作為(wei)普通牛奶的(de)代(dai)替(ti)品，一般認為(wei)其(qi)不(bu)含(han)膽固醇(chun)和乳糖，有益于健(jian)康。杏(xing)(xing)仁(ren)奶（又(you)稱杏(xing)(xing)仁(ren)霜(shuang)、杏(xing)(xing)仁(ren)茶(cha)、杏(xing)(xing)仁(ren)露(lu)）是(shi)由杏(xing)(xing)仁(ren)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)奶狀(zhuang)飲料。將杏(xing)(xing)仁(ren)磨(mo)碎加(jia)入清水即可(ke)制(zhi)(zhi)成(cheng)杏(xing)(xing)仁(ren)奶。杏(xing)(xing)仁(ren)茶(cha)叫茶(cha)而不(bu)叫湯或羹(geng)，因它比羹(geng)稀(xi)，喝時不(bu)用羹(geng)匙(chi)，如同飲茶(cha)，故名。

1、鎮咳、平喘作用

用于咳嗽氣(qi)喘。本品主入肺經(jing)。味苦能降，且兼(jian)疏利開(kai)通(tong)之性，降肺氣(qi)之中兼(jian)有宣肺之功而達止(zhi)咳平喘，為治咳喘之要(yao)藥(yao)。隨(sui)證配伍可用于多種(zhong)咳喘病證。

2、對消化系統的作用

杏仁(ren)味苦(ku)下(xia)氣(qi)，且富含(han)脂肪(fang)油。脂肪(fang)油能(neng)提高腸內容物(wu)對黏膜的潤(run)滑作(zuo)用，故(gu)杏仁(ren)有(you)潤(run)腸通便之功能(neng)。

3、消炎、鎮痛作用

苦杏(xing)(xing)仁苷(gan)分解(jie)產生的苯甲醛靜(jing)安息(xi)香(xiang)縮合酶作(zuo)用(yong)生成安息(xi)香(xiang)。安息(xi)香(xiang)具有(you)(you)鎮(zhen)痛(tong)(tong)作(zuo)用(yong)，因此(ci)國內有(you)(you)人(ren)用(yong)苦杏(xing)(xing)仁治療晚期肝癌可(ke)解(jie)除病(bing)人(ren)的痛(tong)(tong)苦，有(you)(you)的甚至不(bu)需服用(yong)止痛(tong)(tong)藥。

4、降血糖作用

苦(ku)(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)苷具有防(fang)治因(yin)抗(kang)腫瘤(liu)藥阿脲(niao)引起的糖(tang)(tang)尿病(bing)的作用。采用阿脲(niao)誘發(fa)小鼠(shu)高血糖(tang)(tang)法(fa)證(zheng)明(ming)，預先腹腔注(zhu)射3g/kg苦(ku)(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)苷48h后測血糖(tang)(tang)，結果表明(ming)苦(ku)(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)苷可特異性(xing)地抑制阿脲(niao)所(suo)致的血糖(tang)(tang)升高，作用強度(du)與血液中苦(ku)(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)苷的濃度(du)有關。

5、降血脂作用

臨(lin)床報道，大杏仁可以明(ming)顯降低高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)患者(zhe)的血(xue)(xue)脂(zhi)水平(ping)，Spiller（1990年(nian)）認為杏仁中的單不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸有助于降低患者(zhe)輕(qing)度(du)升高(gao)的血(xue)(xue)脂(zhi)，且無需(xu)嚴格限(xian)制飲食。

6、抗腫瘤作用

有關杏仁抗腫瘤機理(li)的研究主要有以下幾方(fang)面：

依(yi)據相關理論，苦杏仁(ren)苷應該能夠選擇性(xing)殺死癌細(xi)胞(bao)，而(er)對正常細(xi)胞(bao)幾乎無害。苦杏仁(ren)苷能幫(bang)助體內胰(yi)蛋白(bai)酶消化(hua)癌細(xi)胞(bao)的透(tou)明(ming)樣黏蛋白(bai)膜，使體內白(bai)細(xi)胞(bao)更易(yi)接近癌細(xi)胞(bao)，并吞噬癌細(xi)胞(bao)。

7、美容作用

苦杏仁的成分可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外，還能消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。【詳細>>】

杏仁(ren)(ren)露(lu)是(shi)一款一般人(ren)都(dou)可喝(he)的飲(yin)料，杏仁(ren)(ren)露(lu)口感舒適(shi)，對于高膽(dan)固醇患者、動脈硬化人(ren)群(qun)(qun)喝(he)慢性疾病(bing)、心臟疾病(bing)的患者是(shi)非常適(shi)合(he)的。杏仁(ren)(ren)露(lu)還(huan)適(shi)合(he)肺熱咳嗽、痰多、便(bian)秘等人(ren)群(qun)(qun)喝(he)，杏仁(ren)(ren)露(lu)同時還(huan)有降低血脂(zhi)、提高免疫力的功效(xiao)，但(dan)是(shi)杏仁(ren)(ren)露(lu)糖尿病(bing)人(ren)忌用(yong)。

1、骨折的人

杏仁(ren)中(zhong)含有(you)大(da)量草酸(suan)，而(er)草酸(suan)在人體中(zhong)遇到鈣會形(xing)成草酸(suan)鈣，會阻(zu)止人體對鈣的吸收，從(cong)而(er)影響骨骼(ge)生長(chang)恢復，骨折(zhe)的人再回復過程中(zhong)有(you)謹慎食用杏仁(ren)。

2、孕婦

杏仁有小毒，雖可以用水沖掉(diao)，但是孕婦還是要謹慎食用。

3、實熱體質者

杏(xing)仁是溫性食物(wu)，容易吸收(shou)消(xiao)化，其中的某些有效物(wu)質會對體熱(re)的人產(chan)生不(bu)良(liang)反應，所(suo)以實熱(re)體質的人要謹慎食用。

4、糖尿病患者

糖(tang)尿病患者(zhe)食用杏(xing)仁會影響體(ti)內糖(tang)分含量(liang)，所(suo)以有盡量(liang)減少食用杏(xing)仁。

5、嬰兒

嬰兒體質脆弱，食(shi)(shi)用食(shi)(shi)材要謹慎，所以，要避免食(shi)(shi)用杏仁(ren)等會引起身體不適的食(shi)(shi)物。

6、陰虛咳嗽者

杏仁雖營養豐富，但不適所以人食用都有效果的，陰虛咳嗽的人食用會引起身體不適，所以要謹慎食用。

1、杏(xing)仁不(bu)能(neng)與(yu)小米(mi)同(tong)食。這樣吃的(de)話會(hui)(hui)影響杏(xing)仁的(de)消化和吸(xi)收，營養也(ye)會(hui)(hui)大大折(zhe)扣的(de)哦，所以一定不(bu)要(yao)一起吃。還要(yao)注意的(de)是不(bu)要(yao)和一些中(zhong)藥(yao)一起食用(yong)，比(bi)如說與(yu)黃芪、黃芩(qin)、葛根等藥(yao)同(tong)用(yong)。這樣會(hui)(hui)失去藥(yao)效，反而(er)起到副(fu)作用(yong)。

2、杏仁(ren)不(bu)能與栗子(zi)，同食(shi)會胃(wei)痛。很多人不(bu)知(zhi)道這個現(xian)象(xiang)，所(suo)以隨(sui)便亂吃東西，最后(hou)導致自己(ji)胃(wei)痛，在平(ping)時飲食(shi)上面一定要注意杏仁(ren)和(he)栗子(zi)不(bu)要一起吃。

3、杏(xing)仁(ren)、菱(ling)與豬(zhu)肺，同食(shi)(shi)不利于(yu)蛋(dan)白質的(de)(de)吸收。這(zhe)樣一起吃(chi)(chi)的(de)(de)話會(hui)(hui)影響(xiang)這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白質，不利用被吸收和利用，營養價(jia)值會(hui)(hui)大大折扣，除了(le)這(zhe)些(xie)也不能和狗肉(rou)同食(shi)(shi)，杏(xing)仁(ren)富(fu)含蛋(dan)白質，而且油膩;狗肉(rou)是熱(re)性的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，兩者一起吃(chi)(chi)的(de)(de)話會(hui)(hui)傷及脾(pi)胃的(de)(de)哦(e)。同時也要(yao)注意不要(yao)和豬(zhu)肉(rou)一起吃(chi)(chi)，會(hui)(hui)引起腹(fu)痛的(de)(de)出現。

4、杏仁(ren)+豬蹄，豬蹄是常見熟食之一(yi)，味道鮮美，營養豐富，人們(men)喜愛，但是結合杏仁(ren)一(yi)同食用的話會(hui)導致腹(fu)瀉、腹(fu)痛，要謹慎食用。

5、杏仁+薏(yi)米：薏(yi)米是主(zhu)食之一，可以養(yang)陰生津(jin)，補氣養(yang)血，但結合杏仁一同食用(yong)會引起上吐下瀉(xie)的癥(zheng)狀。

6、杏仁+黃芪，黃芪是常見中藥之一，性溫，有驅風運毒的功效，但是和杏仁一同食用就不是藥了，會導致身體不適，要謹慎食用。【詳細>>】

杏(xing)仁(ren)露(lu)的(de)做法步驟1 杏(xing)仁(ren)洗凈，用水浸泡(pao)。（一般泡(pao)1個小時就可以(yi)了，我是今天早上做的(de)，早上泡(pao)就來(lai)不及了，所以(yi)晚上放冰箱冷藏(zang)一晚）

杏仁露(lu)的做(zuo)法步驟2 將杏仁加水用料(liao)理(li)機打成漿，過濾掉(diao)渣(zha)滓。

杏(xing)仁(ren)(ren)露的做法(fa)步驟(zou)3 開(kai)中小火開(kai)始煮杏(xing)仁(ren)(ren)露。

杏(xing)仁露的做法步驟4 加入適(shi)量冰糖，煮至沸(fei)騰，冰糖融化即可。

杏仁露的做法步驟5 趁熱飲用。【詳細>>】

要看顏色

表皮顏(yan)色淺的(de)，是(shi)(shi)當年的(de)或者是(shi)(shi)比較(jiao)新鮮的(de)，顏(yan)色發(fa)暗(an)或深色，褐色的(de)，一(yi)般是(shi)(shi)時間(jian)比較(jiao)長了(le)，是(shi)(shi)陳的(de)。盡量不(bu)要購買。

看杏仁的外形大小

顆(ke)粒飽滿(man)的，并且“個頭”大的，是當年的或者是比較新(xin)鮮的，相反，外形干(gan)癟，緊縮的，顆粒偏小的，一般是時間(jian)比較長了，是陳的。

聞氣味或嘗口感

如(ru)果(guo)有一種(zhong)“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是時間長了，盡量不要購買。【詳細>>】