杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)露，是以(yi)天然野(ye)生杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)為(wei)原料，配(pei)以(yi)礦泉水制(zhi)成的植物蛋白飲料。其潔(jie)白如(ru)奶(nai)(nai)(nai)，細膩如(ru)玉，香味獨特，可(ke)作為(wei)普通牛奶(nai)(nai)(nai)的代替品，一般認(ren)為(wei)其不含膽固醇(chun)和乳糖，有益于健康。杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)奶(nai)(nai)(nai)（又稱杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)霜、杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)茶(cha)(cha)、杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)露）是由杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)制(zhi)成的奶(nai)(nai)(nai)狀(zhuang)飲料。將杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)磨(mo)碎加入(ru)清(qing)水即可(ke)制(zhi)成杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)奶(nai)(nai)(nai)。杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)茶(cha)(cha)叫茶(cha)(cha)而(er)不叫湯或羹，因它(ta)比羹稀，喝時不用(yong)羹匙，如(ru)同飲茶(cha)(cha)，故名(ming)。

1、鎮咳、平喘作用

用于咳嗽氣喘。本品主(zhu)入(ru)肺(fei)經。味(wei)苦能降，且兼疏(shu)利開通之性，降肺(fei)氣之中兼有宣(xuan)肺(fei)之功(gong)而達止咳平(ping)喘，為治咳喘之要(yao)藥。隨證配伍(wu)可(ke)用于多種咳喘病證。

2、對消化系統的作用

杏仁(ren)味苦下氣，且富含脂肪油(you)。脂肪油(you)能提(ti)高腸內容物對黏(nian)膜(mo)的(de)潤滑(hua)作用，故杏仁(ren)有潤腸通便之功能。

3、消炎、鎮痛作用

苦杏仁苷分解產生的(de)苯(ben)甲醛靜安息(xi)香縮合酶作(zuo)(zuo)用生成安息(xi)香。安息(xi)香具有鎮痛作(zuo)(zuo)用，因(yin)此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的(de)痛苦，有的(de)甚(shen)至不需服(fu)用止痛藥。

4、降血糖作用

苦杏(xing)仁(ren)苷具有防(fang)治因抗腫瘤藥阿脲(niao)(niao)引起(qi)的(de)糖(tang)尿病(bing)的(de)作用。采用阿脲(niao)(niao)誘發小鼠(shu)高血糖(tang)法證明(ming)，預先腹腔注射(she)3g/kg苦杏(xing)仁(ren)苷48h后(hou)測(ce)血糖(tang)，結(jie)果表(biao)明(ming)苦杏(xing)仁(ren)苷可特異性地(di)抑制阿脲(niao)(niao)所致的(de)血糖(tang)升高，作用強(qiang)度(du)與(yu)血液(ye)中苦杏(xing)仁(ren)苷的(de)濃(nong)度(du)有關。

5、降血脂作用

臨床(chuang)報道，大杏仁可以(yi)明顯降低高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)患(huan)者的血(xue)脂(zhi)(zhi)水平，Spiller（1990年）認為(wei)杏仁中的單(dan)不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)有助于降低患(huan)者輕度升高(gao)的血(xue)脂(zhi)(zhi)，且無需嚴格(ge)限制飲食。

6、抗腫瘤作用

有關(guan)杏仁抗(kang)腫瘤機理(li)的研究主要(yao)有以下幾(ji)方面：

依據相關理論(lun)，苦杏(xing)仁苷應該能夠(gou)選擇性殺死(si)癌細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，而對正常細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)幾乎無害。苦杏(xing)仁苷能幫助(zhu)體(ti)內(nei)胰蛋(dan)白(bai)酶消(xiao)化癌細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)的透明(ming)樣黏蛋(dan)白(bai)膜，使體(ti)內(nei)白(bai)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)更(geng)易接近癌細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)，并吞噬(shi)癌細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)。

7、美容作用

苦杏仁的成分可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外，還能消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。【詳細>>】

杏仁(ren)(ren)露是(shi)一(yi)款一(yi)般人(ren)(ren)都可(ke)喝(he)的飲(yin)料，杏仁(ren)(ren)露口感舒適，對于高(gao)膽固醇(chun)患者(zhe)、動(dong)脈硬化(hua)人(ren)(ren)群喝(he)慢性疾(ji)病、心臟疾(ji)病的患者(zhe)是(shi)非常適合(he)的。杏仁(ren)(ren)露還適合(he)肺熱咳嗽、痰多、便秘(mi)等人(ren)(ren)群喝(he)，杏仁(ren)(ren)露同時還有降低(di)血脂(zhi)、提高(gao)免疫力(li)的功效(xiao)，但是(shi)杏仁(ren)(ren)露糖(tang)尿病人(ren)(ren)忌(ji)用。

1、骨折的人

杏仁中含有(you)大量草酸(suan)(suan)，而(er)草酸(suan)(suan)在人(ren)(ren)體中遇到鈣會形成(cheng)草酸(suan)(suan)鈣，會阻止人(ren)(ren)體對(dui)鈣的吸收，從而(er)影響骨(gu)骼生(sheng)長(chang)恢復(fu)，骨(gu)折的人(ren)(ren)再回復(fu)過程中有(you)謹慎食用(yong)杏仁。

2、孕婦

杏(xing)仁(ren)有小毒，雖可以用水沖掉(diao)，但是孕(yun)婦還是要謹慎食用。

3、實熱體質者

杏仁是溫性食物(wu)，容易吸收消化，其中的(de)某些有(you)效物(wu)質會對體(ti)熱的(de)人產生不良反應，所以實熱體(ti)質的(de)人要謹慎食用(yong)。

4、糖尿病患者

糖尿病(bing)患者食(shi)用杏仁會影(ying)響體內糖分含量，所以(yi)有盡量減少食(shi)用杏仁。

5、嬰兒

嬰(ying)兒體(ti)質脆弱，食用食材要謹慎，所以，要避免食用杏(xing)仁等會引起身體(ti)不適(shi)的食物(wu)。

6、陰虛咳嗽者

杏仁雖營養豐富，但不適所以人食用都有效果的，陰虛咳嗽的人食用會引起身體不適，所以要謹慎食用。

1、杏仁(ren)不(bu)能與小米同食。這樣(yang)吃的(de)話會(hui)(hui)影響杏仁(ren)的(de)消化和吸收，營(ying)養也會(hui)(hui)大(da)大(da)折扣的(de)哦，所以一(yi)定不(bu)要一(yi)起(qi)(qi)吃。還要注意的(de)是不(bu)要和一(yi)些中藥一(yi)起(qi)(qi)食用(yong)，比如說(shuo)與黃芪(qi)、黃芩、葛根等藥同用(yong)。這樣(yang)會(hui)(hui)失(shi)去(qu)藥效(xiao)，反而起(qi)(qi)到副作用(yong)。

2、杏仁(ren)(ren)不(bu)(bu)能與栗(li)子，同食(shi)會(hui)胃(wei)痛(tong)。很(hen)多人(ren)不(bu)(bu)知道這個現象，所以隨(sui)便亂吃東(dong)西(xi)，最后導(dao)致自己胃(wei)痛(tong)，在平時飲食(shi)上(shang)面(mian)一定要注意杏仁(ren)(ren)和栗(li)子不(bu)(bu)要一起吃。

3、杏(xing)仁(ren)(ren)、菱(ling)與(yu)豬(zhu)肺，同(tong)食不(bu)利(li)于蛋白質(zhi)(zhi)的吸(xi)收。這(zhe)樣一起吃的話會影響(xiang)這(zhe)些食物(wu)中的蛋白質(zhi)(zhi)，不(bu)利(li)用(yong)被吸(xi)收和利(li)用(yong)，營養價值(zhi)會大大折扣，除了(le)這(zhe)些也不(bu)能和狗肉同(tong)食，杏(xing)仁(ren)(ren)富含(han)蛋白質(zhi)(zhi)，而且油膩;狗肉是熱(re)性的食物(wu)，兩者一起吃的話會傷及脾(pi)胃(wei)的哦。同(tong)時也要注意不(bu)要和豬(zhu)肉一起吃，會引起腹痛的出現。

4、杏(xing)仁+豬蹄，豬蹄是常見熟食之一(yi)，味道鮮美，營養(yang)豐富，人(ren)們喜(xi)愛，但是結(jie)合杏(xing)仁一(yi)同食用的話會導(dao)致腹瀉、腹痛，要謹慎食用。

5、杏(xing)仁(ren)+薏米(mi)：薏米(mi)是(shi)主(zhu)食(shi)之一，可以養陰生津(jin)，補氣養血(xue)，但結合杏(xing)仁(ren)一同食(shi)用會引起上吐下(xia)瀉的癥(zheng)狀(zhuang)。

6、杏仁+黃芪，黃芪是常見中藥之一，性溫，有驅風運毒的功效，但是和杏仁一同食用就不是藥了，會導致身體不適，要謹慎食用。【詳細>>】

杏仁露(lu)的做(zuo)法(fa)步驟1 杏仁洗凈(jing)，用水浸泡。（一般泡1個小時就可以了(le)，我是今(jin)天早上做(zuo)的，早上泡就來(lai)不及(ji)了(le)，所以晚上放冰箱冷藏(zang)一晚）

杏(xing)仁露的做法步驟2 將杏(xing)仁加水用(yong)料理機打成漿，過濾掉(diao)渣(zha)滓。

杏仁(ren)(ren)露的做法(fa)步驟(zou)3 開中小(xiao)火開始煮杏仁(ren)(ren)露。

杏(xing)仁露的做(zuo)法步驟4 加入適量(liang)冰糖(tang)，煮至沸騰，冰糖(tang)融(rong)化(hua)即(ji)可。

杏仁露的做法步驟5 趁熱飲用。【詳細>>】

要看顏色

表皮顏色(se)(se)淺的(de)，是當年的(de)或(huo)者是比(bi)較新(xin)鮮的(de)，顏色(se)(se)發暗或(huo)深色(se)(se)，褐色(se)(se)的(de)，一般是時(shi)間(jian)比(bi)較長了，是陳的(de)。盡量不要購買(mai)。

看杏仁的外形大小

顆粒(li)飽(bao)滿的，并且“個(ge)頭”大的(de)(de)，是當年的(de)(de)或者是比較新(xin)鮮的(de)(de)，相反，外形干癟，緊縮的(de)(de)，顆粒(li)偏小的(de)(de)，一(yi)般是時間比較長了，是陳的(de)(de)。

聞氣味或嘗口感

如果有一種“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是時間長了，盡量不要購買。【詳細>>】