一、杏仁露的功效與作用

1、鎮咳、平喘作用

用于咳(ke)(ke)嗽(sou)氣(qi)喘(chuan)。本品主(zhu)入肺(fei)經。味(wei)苦能降，且兼疏(shu)利開(kai)通之性，降肺(fei)氣(qi)之中兼有宣肺(fei)之功而(er)達止咳(ke)(ke)平(ping)喘(chuan)，為治咳(ke)(ke)喘(chuan)之要藥。隨證(zheng)配(pei)(pei)伍可用于多種咳(ke)(ke)喘(chuan)病證(zheng)。如風寒咳(ke)(ke)喘(chuan)，配(pei)(pei)伍麻黃、甘草，以(yi)散風寒，宣肺(fei)平(ping)喘(chuan)，即三(san)拗湯(tang)。風熱咳(ke)(ke)嗽(sou)，配(pei)(pei)伍桑(sang)葉，菊(ju)花，以(yi)散風熱，宣肺(fei)止咳(ke)(ke)，如桑(sang)菊(ju)飲。燥熱咳(ke)(ke)嗽(sou)，配(pei)(pei)伍桑(sang)葉、貝母、沙參(can)，以(yi)清(qing)肺(fei)潤燥止咳(ke)(ke)，如桑(sang)杏湯(tang)。肺(fei)熱咳(ke)(ke)喘(chuan)，配(pei)(pei)伍石膏(gao)等以(yi)清(qing)肺(fei)泄熱，宣肺(fei)平(ping)喘(chuan)，如麻杏石甘湯(tang)。

2、對消化系統的作用

杏仁(ren)味(wei)苦(ku)下(xia)氣，且富(fu)含脂肪油。脂肪油能(neng)提(ti)高腸內容物對(dui)黏膜(mo)的潤滑作用，故(gu)杏仁(ren)有潤腸通便之功(gong)能(neng)。

3、消炎、鎮痛作用

苦(ku)杏仁(ren)苷分解產生的苯甲醛靜安(an)息(xi)(xi)香(xiang)縮合(he)酶作(zuo)用(yong)生成安(an)息(xi)(xi)香(xiang)。安(an)息(xi)(xi)香(xiang)具有鎮痛(tong)作(zuo)用(yong)，因此國內有人用(yong)苦(ku)杏仁(ren)治療(liao)晚期肝癌(ai)可解除病人的痛(tong)苦(ku)，有的甚至(zhi)不需服用(yong)止痛(tong)藥。

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4、降血糖作用

苦杏仁(ren)苷具有(you)防治因抗腫(zhong)瘤藥阿(a)脲(niao)引起的糖(tang)尿病的作用。采用阿(a)脲(niao)誘發(fa)小鼠高血糖(tang)法證明，預(yu)先(xian)腹腔注射3g/kg苦杏仁(ren)苷48h后測血糖，結果表(biao)明(ming)苦(ku)杏仁(ren)苷(gan)可特異(yi)性地抑制阿脲所致的(de)血糖升高，作用強(qiang)度與血液中苦(ku)杏仁(ren)苷(gan)的(de)濃度有關。

5、降血脂作用

臨床報道，大(da)杏(xing)仁可以(yi)明顯降低(di)高血脂患者(zhe)的血脂水(shui)平，Spiller（1990年(nian)）認為杏仁中的單(dan)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸有助于降低患者輕度(du)升(sheng)高(gao)的血脂(zhi)，且無需嚴格限制飲食。

6、抗腫瘤作用

有(you)關(guan)杏仁抗腫瘤機(ji)理(li)的(de)研究主要有(you)以下幾方面：

①一部分學者認為癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能(neng)水解苦(ku)杏(xing)仁苷產生氫氰(qing)酸（HCN）、苯甲醛和(he)葡萄糖。由于癌細胞缺少硫腈生成(cheng)酶(mei)，該(gai)酶(mei)具(ju)有對HCN的解毒作(zuo)用，使HCN變成無(wu)毒(du)的硫腈化物，而正常細胞缺少β-葡萄(tao)糖(tang)苷(gan)酶而(er)含有(you)大量的硫腈(jing)生成酶。依據該理論，苦杏仁苷(gan)應該能夠選(xuan)擇性殺死癌細(xi)(xi)胞(bao)，而(er)對正常細(xi)(xi)胞(bao)幾乎(hu)無(wu)害。

②苦杏仁苷(gan)能幫(bang)助體內(nei)(nei)胰蛋白(bai)(bai)酶消化癌(ai)細胞(bao)的透明樣黏(nian)蛋白(bai)(bai)膜，使體內(nei)(nei)白(bai)(bai)細胞(bao)更易接近癌(ai)細胞(bao)，并吞噬(shi)癌(ai)細胞(bao)。

③有人發現苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠(gou)影響(xiang)胸腺嘧啶核苷(gan)進入肝(gan)瘤細胞DNA和腫瘤細胞對(dui)磷酸(suan)鹽及(ji)氨基酸(suan)的(de)吸收(shou)。

7、美容作用

根據肺(fei)(fei)合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚(fu)疾病可(ke)(ke)從宣(xuan)肺(fei)(fei)法論治，配伍食用(yong)杏仁，常獲捷效。現代研究證(zheng)明，苦杏仁中所(suo)含的脂肪油可(ke)(ke)使皮膚(fu)角質層軟化(hua)，潤燥護膚(fu)，有保護神經(jing)末(mo)梢血(xue)管(guan)和組(zu)織(zhi)器官的作用(yong)，并可(ke)(ke)抑殺細菌。此外，被酶水解所(suo)生成的HCN能夠抑(yi)制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀(que)斑(ban)、黑斑(ban)等(deng)，從而(er)達到美(mei)容的效(xiao)果。

二、核桃杏仁露的做法

材料

核桃仁(ren) 50g、杏仁(ren) 50g、清水適量、蜂蜜適量。

1、取(qu)核桃仁(ren)和杏(xing)仁(ren)裝入(ru)豆漿機(ji)配送的大杯子里。

2、用清水反復將它(ta)們洗(xi)干凈。

3、放入(ru)豆漿機(ji)， 加入(ru)適量清水(shui)。以豆漿機(ji)上限為宜。

4、豆漿機(ji)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，插電，選(xuan)擇干豆。

5、將容器里裝入適量蜂蜜。

6、待豆漿機停止(zhi)工作(zuo)后，將杏仁露(lu)倒入(ru)容器里。

7、用濾網將渣滓(zi)濾出(chu)即可。