一、波(bo)士頓龍(long)蝦(xia)和澳洲龍(long)蝦(xia)區別
澳洲龍蝦屬于巖龍蝦屬,主要產地大洋洲。澳洲龍蝦可算是(shi)海鮮界的“貴族”——通(tong)體火紅(比(bi)開(kai)水煮了的小龍蝦還(huan)要(yao)紅),爪(zhua)為金黃色(傳(chuan)說中的“黃金甲”),肉質鮮(xian)嫩(nen)肥(fei)美,個頭(tou)大分量足,生長(chang)迅速。
波(bo)士頓龍蝦屬于海螯蝦科螯龍蝦屬,生活于寒冷海域,主要產地為美國的緬因州。波士頓(dun)龍(long)蝦(xia)全(quan)身是黑綠色(se)的,有一堆很大的鉗(qian),鉗(qian)因為(wei)活動過多(duo)而肉(rou)質(zhi)(zhi)較粗(cu),相比之下蝦(xia)身沒有膏,但(dan)肉(rou)質(zhi)(zhi)較為(wei)嫩滑細致。與澳洲龍蝦截然不同,西式的扒、燒、炭燒或(huo)白(bai)酒煮也(ye)可。
二、澳洲龍蝦的營養價值及功效
1、澳(ao)洲(zhou)龍蝦營養豐(feng)富,其(qi)肉(rou)質松軟(ruan),易消化,對身(shen)體(ti)虛弱以及病后需要(yao)(yao)調(diao)養的(de)(de)人(ren)是(shi)極好(hao)的(de)(de)食物。且含(han)(han)有豐(feng)富的(de)(de)鎂,鎂對心臟活動具有重要(yao)(yao)的(de)(de)調(diao)節作用,能(neng)很(hen)好(hao)的(de)(de)保護(hu)心血管系統,它可減少血液(ye)中膽固醇含(han)(han)量,防(fang)止(zhi)動脈硬化,同時還能(neng)擴張(zhang)冠狀動脈,有利于(yu)預防(fang)高血壓(ya)及心肌梗(geng)死;
2、澳(ao)洲龍(long)蝦的通乳作用較強,并且富(fu)含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功(gong)效;
3、日本大(da)阪大(da)學(xue)的科學(xue)家(jia)發現,澳洲龍(long)蝦體內的蝦青素有助(zhu)于消除(chu)因時差反(fan)應(ying)而產生(sheng)的“時差癥”。
三、波士頓龍蝦的營養價值
波士頓龍蝦生(sheng)活(huo)于寒冷海(hai)域,肉較嫩滑(hua)細致(zhi),具(ju)有高(gao)蛋(dan)白,低脂(zhi)肪(fang),維生(sheng)素A、C、D及(ji)鈣、鈉(na)、鉀(jia)、鎂、磷、鐵、硫、銅等微(wei)量元素豐富,尤其富含不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸,味道鮮美,營養物質易(yi)被人體消化和(he)吸收(shou)。
四、波士頓龍蝦和澳洲龍蝦哪個貴
兩種龍蝦品種(zhong)不(bu)一樣。通(tong)常澳龍(long)(long)(long)更加昂貴,波(bo)士頓則相(xiang)(xiang)對便宜(yi),波(bo)士頓龍(long)(long)(long)蝦外殼光滑并有兩個大鉗(qian)子。而(er)澳龍(long)(long)(long)正(zheng)好相(xiang)(xiang)反,沒有鉗(qian)子,但(dan)是殼上長滿刺(ci)。就味道(dao)而(er)言,只要新(xin)鮮(xian),兩者都是非常鮮(xian)美(mei)的。當然,澳龍(long)(long)(long)的肉質會(hui)比波(bo)士頓略微老(lao)一點(dian),另外澳龍(long)(long)(long)的殼比較厚。如(ru)果宴請客人的話澳龍(long)(long)(long)顯得更加高(gao)檔,更有面子。
波士頓龍(long)蝦一般都是一斤(jin)重(zhong),一百(bai)元出(chu)頭。
五、為什么波士頓龍蝦比澳洲龍蝦便宜
1、產量大,在(zai)北上廣三地都有頻繁(fan)的直航(hang)航(hang)班(ban)。
2、沒有季(ji)節限制(zhi),澳龍和墨龍都是有季(ji)節限制(zhi)。
3、波士頓龍蝦口感相比較差。