一、活的大龍蝦怎么保存
1、用泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱既透風又防風,把大龍蝦一(yi)排(pai)排(pai)地肚皮(pi)朝下排(pai)好,每(mei)箱放(fang)30斤左右,用清水沖(chong)洗干(gan)凈。然后(hou)加(jia)入(ru)碎冰,蓋上蓋子放(fang)好,早晚(wan)各加(jia)冰一(yi)次,這種儲存方(fang)法可以(yi)儲藏(zang)龍蝦5-7天(tian)。
2、把龍蝦(xia)沖洗干凈后,直接倒入有氣泵的水池或玻(bo)璃(li)缸內(nei)打養氧(yang),龍蝦(xia)不要(yao)放得太多,早晚換(huan)水,可以儲存龍蝦(xia)5-10天。
3、活龍蝦可以放入水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要喂食任何東(dong)西(xi),可(ke)以(yi)保(bao)存兩(liang)三(san)天。這種方(fang)法不但可(ke)以(yi)保(bao)持龍蝦的鮮(xian)活,還可(ke)以(yi)使龍蝦吐凈(jing)體(ti)內的泥沙(sha)。
二、大龍蝦放冷藏還是冷凍
如果是煮熟之后的大龍蝦最好(hao)及時食用,而(er)放在冰箱的(de)(de)話冷(leng)藏和(he)冷(leng)凍都是(shi)可以(yi)的(de)(de),冷(leng)藏保存的(de)(de)時候(hou)在3-7天左右(you),而(er)冷(leng)凍的(de)(de)話可以(yi)保存1個(ge)月,但是(shi)一般情(qing)況(kuang)下都不建議(yi)存放太久(jiu)的(de)(de)時間,就算沒有變質,口感也會比新鮮的(de)(de)差很多。
若是(shi)活龍(long)蝦(xia),那(nei)么不建議冷藏,需要(yao)放(fang)到冷凍(dong)室進行儲存。將(jiang)活龍(long)蝦(xia)用水(shui)清(qing)洗干(gan)凈(jing),然后(hou)放(fang)到容器中(zhong)并倒(dao)入(ru)清(qing)水(shui),水(shui)涼(liang)剛好沒(mei)過龍(long)蝦(xia)即(ji)可(ke),然后(hou)封好保鮮膜,一(yi)起(qi)放(fang)到冷凍(dong)室冷凍(dong),這樣就能(neng)保存較長(chang)的時間了。