夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂(feng)蜜性平味甘，具有(you)滋陰養血(xue)、補心潤肺之功(gong)。富含糖(tang)類、有(you)機(ji)酸、多種(zhong)(zhong)維生素(su)、礦物(wu)質、酶類、蛋(dan)白質等多種(zhong)(zhong)營養成分，有(you)強健、滋補、強壯(zhuang)等功(gong)效(xiao)，能提高腦力、增加血(xue)紅蛋(dan)白，改善心肌功(gong)能。但不宜多食久(jiu)服，忌與其他(ta)滋補藥、土(tu)獲荃、威靈仙等中藥同服。

豬心：豬心性平、味甘咸，有養心補血(xue)、安神(shen)定驚之功。富含蛋白質和較多鈣、磷、維生素等成分，脂肪含量(liang)少(shao)，能加強心肌營養、增強心肌收(shou)縮力。

雞(ji)蛋(dan)：雞(ji)蛋(dan)性(xing)平味甘，具有(you)滋陰(yin)潤燥、補氣養血(xue)、定驚(jing)安胎等功效。不僅富含蛋(dan)白質和(he)8種人體(ti)必(bi)需氨基酸(suan)及(ji)多(duo)種維生素，而且具有(you)極高的(de)營養價值，還含有(you)能增強和(he)改善記憶功能的(de)卵磷脂，并經現代實(shi)驗研究證(zheng)實(shi)確實(shi)具有(you)清除體(ti)內(nei)膽固醇、降低血(xue)脂、保護(hu)血(xue)管作用。

夏季養心吃什么中藥

茯苓(ling)：茯苓(ling)味甘、淡、性平，入(ru)藥(yao)具有利水(shui)滲濕(shi)、益(yi)脾(pi)和(he)胃(wei)、寧心安(an)神之功用。現代醫(yi)學研究：茯苓(ling)能增強機體免疫功能，茯苓(ling)多糖有明顯(xian)的抗腫(zhong)瘤及保肝臟作用。

麥冬：可清(qing)心(xin)除煩，適于(yu)內熱(re)擾心(xin)之證。麥冬甘、微(wei)苦(ku)、涼、滋陰生(sheng)津(jin)、潤肺(fei)止咳、清(qing)心(xin)除煩，麥冬主治熱(re)病傷津(jin)、心(xin)煩、口渴(ke)、咽干肺(fei)熱(re)、咳嗽、肺(fei)結核。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性(xing)平味甘、澀，入心(xin)、肺、腎(shen)(shen)經。具(ju)有(you)補(bu)脾、益肺、養心(xin)、益腎(shen)(shen)和固腸等作用(yong)，蓮子芯所(suo)含生物堿(jian)(jian)具(ju)有(you)顯(xian)著的(de)強(qiang)心(xin)作用(yong)，蓮芯堿(jian)(jian)則有(you)較強(qiang)抗鈣及(ji)抗心(xin)律不齊的(de)作用(yong)。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制作材(cai)料：番茄、西米(mi)、白糖、糖桂花。

做法：將(jiang)番茄(qie)去蒂，用(yong)(yong)(yong)冷水洗(xi)凈(jing)，再(zai)用(yong)(yong)(yong)開水略(lve)燙(tang)一下，撈出(chu)放冷水中(zhong)，撕去外皮(pi)，從中(zhong)剖兩半，再(zai)用(yong)(yong)(yong)刀切成丁塊；西(xi)米淘洗(xi)干凈(jing)，用(yong)(yong)(yong)冷水浸泡(pao)發好，撈出(chu)瀝干水分；鍋中(zhong)加入約1000毫升冷水，加入西(xi)米，用(yong)(yong)(yong)旺火燒沸(fei)后放入番茄(qie)塊，改用(yong)(yong)(yong)小火略(lve)煮(zhu)；調(diao)入白(bai)糖、糖桂(gui)花，即(ji)可盛起(qi)食用(yong)(yong)(yong)。

百合蓮子綠豆粥

制(zhi)作材料：取(qu)百合、蓮子各(ge)50克，綠豆200克，粳(jing)米、冰糖各(ge)100克，陳皮30克。

做法：將(jiang)百合用(yong)清水浸泡備用(yong)；綠豆(dou)、粳米洗凈；陳皮(pi)浸軟刮(gua)干凈。水開后(hou)下蓮(lian)子、綠豆(dou)、粳米、陳皮(pi)，同煮。粥將(jiang)熟時下百合，用(yong)冰糖(tang)調味，待再沸后(hou)即可食(shi)用(yong)。

荷葉鳳脯

制作材料：取鮮荷(he)葉2張，火腿30克(ke)，剔(ti)骨(gu)雞肉(rou)250克(ke)，水發(fa)蘑菇50克(ke)，玉米粉12克(ke)，食鹽、白糖、雞油(you)、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油(you)各(ge)適量。

做(zuo)法：將雞肉、蘑菇、姜切成薄片(pian)。荷(he)葉洗凈，用開水(shui)稍燙一(yi)下(xia)，去(qu)掉蒂(di)梗，切成10塊三角形(xing)備用。蘑菇用開水(shui)焯透撈出，沖涼后與雞肉一(yi)起(qi)放(fang)入盤(pan)內，加上(shang)述調料攪(jiao)拌均勻，然后分(fen)放(fang)在10片(pian)三角形(xing)的荷(he)葉上(shang)，再各加一(yi)片(pian)火(huo)腿，包(bao)成長方形(xing)包(bao)，上(shang)籠(long)蒸約(yue)2小時即可。

蓮子豬肚

制作材(cai)料：取豬肚(du)1個，蓮子50克，香油、精鹽(yan)、生姜(jiang)、蔥、蒜(suan)各適量。

做法：先將蓮子(zi)用水(shui)泡發，放(fang)入豬肚(du)內(nei)，用線縫合后(hou)放(fang)入鍋內(nei)，加清水(shui)燉熟后(hou)撈(lao)出晾涼。將豬肚(du)切成(cheng)(cheng)均勻細絲，同蓮子(zi)放(fang)入盤中(zhong)，再用香油、精鹽、蔥(cong)、蒜調(diao)料與豬肚(du)絲拌勻即成(cheng)(cheng)。