一、活面包蟹怎么處理清洗

1、首先準備半盆清水和一把牙刷。

2、放入(ru)要(yao)清洗(xi)的(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)，不要(yao)擔心螃(pang)蟹(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)到(dao)處亂(luan)跑(pao)，它會(hui)(hui)(hui)鉆進水里。有個別螃(pang)蟹(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)跑(pao)出(chu)來(lai)，把它抓住或趕進水里就(jiu)行(xing)了，一會(hui)(hui)(hui)就(jiu)安靜(jing)了。浸泡十(shi)分鐘左右就(jiu)可清洗(xi)了。

3、抓(zhua)住螃蟹的兩邊(bian)，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

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4、然后清洗螃蟹的兩側及(ji)腳和鉗(qian)的根部。

5、這里(li)是最關鍵(jian)的(de)(de)(de)一(yi)步，膽子小了可不行。抓住(zhu)(zhu)雙鉗(qian)(用牙刷(shua)柄從下向(xiang)上挑起雙鉗(qian)的(de)(de)(de)關節(jie)處，用抓蟹的(de)(de)(de)拇指和食(shi)指順勢沿鉗(qian)根向(xiang)上用力抓住(zhu)(zhu)蟹鉗(qian)。個別兇猛的(de)(de)(de)螃蟹可先向(xiang)下壓幾(ji)下鉗(qian)子或敲打幾(ji)下)打開腹(fu)蓋，在中間從里(li)向(xiang)外擠出(chu)排(pai)泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣(yang)螃蟹算是清洗完成了。

7、將清洗(xi)完成的(de)(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)放(fang)入有(you)大半鍋(guo)(guo)清水的(de)(de)鍋(guo)(guo)內，(不(bu)放(fang)水的(de)(de)話螃(pang)蟹(xie)(xie)會亂(luan)跑的(de)(de))全部洗(xi)完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖(chong)洗(xi)，目的(de)(de)是清洗(xi)掉洗(xi)螃(pang)蟹(xie)(xie)時帶入的(de)(de)臟水。

二、速凍面包蟹如何處理

1、常溫塑封自然解凍(dong)，解凍(dong)后用小鋼(gang)絲刷刷凈蟹鉗等的泥(ni)垢把它的肚臍拔(ba)除。

2、從拔除面包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼。

3、將面包蟹兩側的腮去掉，蟹身逐步剪開、取出(chu)蟹黃。

4、用刀背敲(qiao)碎蟹鉗（以便香炒更(geng)好入(ru)味）。