【快(kuai)餐(can)種類(lei)】快(kuai)餐(can)有(you)哪些種類(lei) 中式(shi)快(kuai)餐(can)的主要品(pin)種

快餐分類

1、按經營方式、工業化程度可分為：傳統快餐、現代快餐。

2、按菜(cai)品風味(wei)可分為(wei)：中(zhong)式快餐、西式快餐、中(zhong)西合璧式快餐、其它快餐。

3、按品(pin)種形式可(ke)分為：單一品(pin)種快餐、組合品(pin)種快餐。

中式快餐的種類

第一是(shi)飯(fan)食(shi)類(lei)(lei)。如中式套餐類(lei)(lei)、炒飯(fan)、冒飯(fan)、燴飯(fan)、蓋澆飯(fan)、西式套餐等。

第二是面(mian)(mian)(mian)條類(lei)。如湯面(mian)(mian)(mian)包(bao)括雜(za)醬面(mian)(mian)(mian)、煎蛋面(mian)(mian)(mian)、饞(chan)面(mian)(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)(mian)等、炒面(mian)(mian)(mian)以及類(lei)似于(yu)面(mian)(mian)(mian)條的肥腸粉、桂林米(mi)粉、云南米(mi)線等。

第(di)三是面點類。如包子、饞包、蒸(zheng)餃、燒麥、煎餅等。

第(di)四是(shi)飲料小(xiao)吃(chi)類。如南瓜餅、炸牛(niu)奶(nai)、蝴蝶蝦、珍珠奶(nai)茶、果汁等(deng)等(deng)。

以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉(fen)，顧(gu)(gu)客(ke)到了以(yi)后可(ke)以(yi)快速(su)制作(zuo)，而面點則可(ke)以(yi)事先成批制作(zuo)好，顧(gu)(gu)客(ke)一(yi)到即刻上(shang)桌(zhuo)。這樣既可(ke)使顧(gu)(gu)客(ke)快速(su)就(jiu)餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌(zhuo)利用率，客(ke)觀上(shang)增(zeng)加(jia)了餐館(guan)的營(ying)業額。

任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作。這(zhe)里有兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)方案(an)可供選擇：一種(zhong)(zhong)是一個快餐店(dian)(dian)只經(jing)(jing)營(ying)一類(lei)快餐品(pin)種(zhong)(zhong)，要(yao)么(me)(me)經(jing)(jing)營(ying)飯食，要(yao)么(me)(me)經(jing)(jing)營(ying)面條，要(yao)么(me)(me)經(jing)(jing)營(ying)面點；另(ling)一種(zhong)(zhong)是以(yi)經(jing)(jing)營(ying)某類(lei)快餐品(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)主，兼營(ying)部分其它(ta)兩(liang)(liang)類(lei)品(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)輔。一個快餐店(dian)(dian)切(qie)不(bu)可面面俱到，什么(me)(me)品(pin)種(zhong)(zhong)都(dou)經(jing)(jing)營(ying)，所有的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)加起來最多20種(zhong)(zhong)左右就足夠了。