1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。

做法(fa)：將山(shan)(shan)藥和萵筍分別對開再切片，山(shan)(shan)藥放鹽(yan)水里泡一會兒防氧化變(bian)色;起油鍋，蔥(cong)蒜爆香，先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山(shan)(shan)藥片同炒;調入適量(liang)鹽(yan)，加少量(liang)水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調入少量(liang)雞精即可食用(yong)。

功效：清熱祛濕，健脾補肺。

2、山藥芡實扁豆排骨湯

材料：可(ke)選(xuan)用懷山(shan)藥(yao)15克(ke)(ke)，芡實15克(ke)(ke)，炒薏米(mi)15克(ke)(ke)，炒扁豆15克(ke)(ke)，北芪12克(ke)(ke)，白術(shu)10克(ke)(ke)，豬(zhu)排骨200克(ke)(ke)。

做法(fa)：先用(yong)(yong)水浸(jin)泡懷山(shan)藥，扁豆、薏米用(yong)(yong)鍋炒至微黃，豬排骨洗(xi)凈(jing)血污并斬件，芡實、北芪(qi)、白術(shu)用(yong)(yong)清(qing)水洗(xi)凈(jing)，然后將(jiang)全部用(yong)(yong)料放進湯煲內，用(yong)(yong)中(zhong)火煲1個半(ban)小(xiao)時(shi)，調味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕(shi)(shi)抗疲勞作用(yong)，對于(yu)脾虛濕(shi)(shi)重、精(jing)神(shen)不(bu)振者尤宜。

3、清炒馬齒筧

材料：馬齒(chi)莧(xian)、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香(xiang)油。

做(zuo)法：將馬齒莧洗凈(jing)，切成3厘米長，入(ru)沸水(shui)鍋內焯水(shui)后撈出，瀝干(gan)水(shui)分;蒜子(zi)、姜切末。鍋置(zhi)旺火上(shang)，放入(ru)色拉油，燒至七成熱，下(xia)姜、蒜末煸香，放入(ru)馬齒莧，加(jia)鹽翻炒均(jun)勻(yun)，淋香油，出鍋裝盤(pan)即可。

功效(xiao)：馬齒莧在民間也叫(jiao)長壽(shou)菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血(xue)(xue)涼血(xue)(xue)之功效(xiao);適應于目翳、心血(xue)(xue)管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便(bian)血(xue)(xue)、痔瘡(chuang)出血(xue)(xue)等。

4、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克(ke)(ke)、薏米30克(ke)(ke)、淮山250克(ke)(ke)、姜(jiang)片20克(ke)(ke)，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯(tang)、花生油各適量。

做法：排骨洗凈(jing)斬件，以鹽、生抽(chou)、花生油拌勻備(bei)用(yong);紅棗、薏(yi)米洗凈(jing)，浸泡30分鐘(zhong)備(bei)用(yong);煮(zhu)開雞湯，放(fang)入紅棗、薏(yi)米和姜片慢火煮(zhu)30分鐘(zhong)，然后(hou)(hou)放(fang)入排骨和淮(huai)山中火煮(zhu)熟，最后(hou)(hou)調(diao)味即成。

功(gong)效：除(chu)了(le)祛濕(shi)之(zhi)外(wai)，薏米還有“美容食(shi)品”的(de)稱號，能夠保(bao)持(chi)人(ren)體皮膚光澤細膩，是很多(duo)愛美人(ren)士(shi)所鐘愛的(de)食(shi)材(cai)。

該圖片由注冊用戶"漫談人生"提供，版權聲明反饋

5、炒扁豆煲鳳爪

材(cai)料：炒扁豆150克(ke)（中(zhong)藥店有售）、雞腳4對(dui)、豬瘦肉100克(ke)、生姜3片。

做(zuo)法：炒扁(bian)豆稍浸(jin)泡，洗(xi)凈(jing)(jing);雞(ji)腳去甲，切(qie)開，用刀(dao)背敲裂，洗(xi)凈(jing)(jing);豬瘦肉(rou)洗(xi)凈(jing)(jing)。一起與生(sheng)姜放進(jin)瓦煲內，加入(ru)清(qing)水2500毫升(約10碗(wan)量)，武(wu)火(huo)煲沸后，改文火(huo)煲約2小時，調入(ru)適量食鹽、油便可。

功(gong)效(xiao)：利(li)水化(hua)濕、健胃補氣。鳳爪即雞腳(jiao)，中藥扁豆炒后更健脾化(hua)濕。其清潤可(ke)口，具有消(xiao)暑化(hua)濕，利(li)水消(xiao)腫的(de)功(gong)效(xiao)，為(wei)男女(nv)老(lao)少皆(jie)宜(yi)的(de)家庭養生湯品。

6、赤小豆燉鯉魚

材料：鯉魚1尾(1000克(ke)以(yi)上(shang))，紅小豆(dou)100克(ke)，陳皮、花椒(jiao)、草果(guo)各(ge)7.5克(ke)，蔥、姜、胡椒(jiao)、鹽、雞(ji)湯(tang)、蔥花各(ge)適量。

做(zuo)法：將(jiang)鯉魚去(qu)鱗、鰓，摳(kou)去(qu)內臟，洗(xi)凈(jing)。將(jiang)紅小(xiao)豆、陳皮(pi)、花椒、草果洗(xi)凈(jing)，塞入魚腹。將(jiang)魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯(tang)，上籠蒸至魚熟后即(ji)可出(chu)籠，再撒上蔥花即(ji)成。

功效：行(xing)氣(qi)健胃，醒脾化濕，利水消腫，減(jian)肥。

7、荷葉瘦肉淮山薏米湯

材料：瘦肉(rou)300g，荷葉(xie)2塊，薏米、扁豆、蓮(lian)子各一把(ba)，淮山一根，鹽、姜(jiang)片(pian)適量。

做法：將蓮子(zi)、薏(yi)仁(ren)和淮山(shan)清洗(xi)干凈。然后(hou)將這三(san)者(zhe)清洗(xi)干凈后(hou)，溫(wen)水(shui)(shui)浸泡60分鐘左右。瘦肉洗(xi)凈，切塊，汆水(shui)(shui)撈起(qi)；煮(zhu)沸(fei)瓦(wa)煲里的清水(shui)(shui)，放入(ru)所有材料，武火煮(zhu)沸(fei)，轉中小(xiao)火煲一個小(xiao)時(shi)，下(xia)鹽調味即可飲用(yong)。

功效：荷葉(xie)主要功效是(shi)清(qing)熱毒、止血和(he)祛濕(shi)。對于春季(ji)的(de)(de)寒濕(shi)也是(shi)有所療(liao)效的(de)(de)。再加上健(jian)脾祛濕(shi)的(de)(de)薏(yi)米(mi)、扁豆，能改善因天氣潮(chao)濕(shi)而令(ling)人感到(dao)疲(pi)倦乏力與(yu)不爽的(de)(de)感覺。