一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通常我們都是(shi)用(yong)干(gan)海(hai)(hai)(hai)參(can)做粥，這樣的(de)海(hai)(hai)(hai)參(can)使用(yong)之前(qian)需先泡發好，泡發好之后可以(yi)整(zheng)個放入(ru)，也可以(yi)切成(cheng)小(xiao)丁(ding)備用(yong)。泡發期間(jian)(jian)鍋(guo)中燒開適量清水，燒水的(de)同時再(zai)將小(xiao)米洗凈，然后在水開之后倒入(ru)小(xiao)米煮滾開，煮至再(zai)次滾開后放入(ru)海(hai)(hai)(hai)參(can)，期間(jian)(jian)都要(yao)用(yong)勺(shao)子不(bu)停攪拌(ban)，以(yi)免(mian)糊鍋(guo)。做海(hai)(hai)(hai)參(can)小(xiao)米粥快煮熟前(qian)五(wu)分鐘(zhong)，在鍋(guo)中加適量的(de)姜絲(si)熬制一下即可出鍋(guo)，姜絲(si)不(bu)僅可以(yi)去腥，還能暖(nuan)胃。

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2、鮮海參怎么去腥

新鮮海(hai)參，買回后(hou)要及時開腸去雜沖凈，以(yi)免很容易消(xiao)瘦，甚至自溶為液體。然后(hou)用開水煮(zhu)到縮小(xiao)有彈性了撈出，再(zai)放在淘(tao)米水中煮(zhu)一(yi)兩個小(xiao)時至軟嫩，既可以(yi)軟化海(hai)參，還能除去海(hai)參的(de)腥(xing)臊(sao)。最后(hou)再(zai)用清水浸泡一(yi)兩天，個頭變大些，就可也(ye)以(yi)制(zhi)作各種美食了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小米(mi)粥是一道美(mei)味而營養豐富(fu)(fu)的補(bu)品。首先給大家說一些(xie)海(hai)(hai)參的營養價值，海(hai)(hai)參味甘咸，含(han)有豐富(fu)(fu)的蛋白質(zhi)、膠(jiao)原蛋白、多種(zhong)維(wei)生素(su)等，但是低脂(zhi)肪低膽固(gu)醇，是非(fei)常(chang)健(jian)康的食物(wu)(wu)。海(hai)(hai)參既(ji)可以提高記憶力，延緩衰老，還(huan)可以補(bu)腎壯(zhuang)陽，益(yi)精髓等功效。除開海(hai)(hai)參，小米(mi)的營養也是非(fei)常(chang)豐富(fu)(fu)的，小米(mi)含(han)有豐富(fu)(fu)的碳水化合物(wu)(wu)、氨基酸、纖(xian)維(wei)素(su)以及多種(zhong)維(wei)生素(su)等營養物(wu)(wu)質(zhi)，既(ji)可以有利于吸收易(yi)消(xiao)化，還(huan)可以補(bu)血健(jian)腦，調節睡眠等功效。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海參(can)小(xiao)米粥可以起(qi)到修復和再(zai)生的功(gong)能，如快速使傷口(kou)愈合(he)、恢復造血功(gong)能等作用(yong)。因此，很多病(bing)人在手術后選擇進補(bu)海參(can)，起(qi)到加(jia)快恢復的功(gong)效與作用(yong)。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種營養成(cheng)分，進(jin)補海參能起(qi)到消除疲勞、延緩衰老的(de)功效與作(zuo)用。

3、海洋偉哥，補血調經

海(hai)參(can)號稱精氨酸(suan)(suan)大(da)富(fu)翁，精氨酸(suan)(suan)是(shi)構成男性(xing)精細胞(bao)的(de)主要成份(fen)，具(ju)有(you)改善腦(nao)、性(xing)腺(xian)神(shen)經功(gong)能(neng)傳(chuan)導作(zuo)(zuo)用(yong)，減緩性(xing)腺(xian)衰老，提高勃(bo)起能(neng)力。海(hai)參(can)含有(you)豐富(fu)的(de)鐵及(ji)海(hai)參(can)膠原蛋白(bai)，具(ju)有(you)顯著的(de)生血(xue)、養血(xue)、補血(xue)作(zuo)(zuo)用(yong)，特(te)別適(shi)用(yong)于(yu)妊娠期婦女(nv)、手術后的(de)病(bing)人，絕經期的(de)婦女(nv)。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的體(ti)壁、內臟和腺體(ti)等組織中(zhong)含有大量的海(hai)參毒(du)素，又叫海(hai)參皂甙。海(hai)參皂甙是一(yi)種(zhong)抗毒(du)劑，能(neng)抵制(zhi)癌(ai)細胞、KB細胞并(bing)(bing)抑(yi)制(zhi)蛋白(bai)質(zhi)核(he)糖核(he)甘酸的合成，抗腐能(neng)力(li)強，對人(ren)體(ti)卻安全無毒(du)并(bing)(bing)且能(neng)抑(yi)制(zhi)腫瘤細胞的生(sheng)長(chang)與轉移(yi)，有效防癌(ai)、抗癌(ai)，提高人(ren)體(ti)免疫力(li)，對放療(liao)(liao)、化療(liao)(liao)患者有極好的復原奇(qi)效。

大家都可以養成多喝海參小米粥的(de)(de)習慣(guan)，可以(yi)幫助我們補充體(ti)內非(fei)常多(duo)的(de)(de)營養物質(zhi)。還可以(yi)有效地(di)幫助我們預防(fang)自身(shen)容易出現的(de)(de)血管堵塞(sai)的(de)(de)問題，同時多(duo)喝一些海參小米粥(zhou)也可以(yi)有效地(di)幫助我們提高自身(shen)的(de)(de)睡眠深度(du)。

四、海參小米粥的家常做法

食材(cai)：海參、小米(mi)、料(liao)酒、鹽姜絲、胡椒粉、香蔥。

制作步驟：

1、先將海參放入(ru)大碗中，用礦泉水泡12小時泡發開。

2、將小(xiao)米洗凈，倒(dao)入(ru)裝有水(shui)的鍋中。

3、將(jiang)泡發好的海參洗凈切成小塊(kuai)，生姜切絲備(bei)用。

4、將海參和姜絲放入碗中(zhong)，加入適量(liang)的(de)胡椒粉、料酒腌(a)制十(shi)分鐘(zhong)。

5、將香(xiang)蔥洗凈切成末備用。

6、當鍋里的小敏煮(zhu)煮(zhu)黏(nian)糊的時候，將(jiang)腌好的海(hai)參放進(jin)去，煮(zhu)兩分(fen)鐘以后(hou)加入一小勺鹽攪拌均(jun)勻。

7、將加鹽(yan)的(de)小米粥再(zai)煮兩分鐘，倒入香蔥(cong)末即可。