一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通常我們都(dou)是(shi)用(yong)干(gan)海參(can)做粥，這(zhe)樣的海參(can)使用(yong)之(zhi)前(qian)需先泡發好(hao)，泡發好(hao)之(zhi)后(hou)可以整個放(fang)入，也可以切成小(xiao)丁備用(yong)。泡發期(qi)間鍋(guo)中燒開適量清水(shui)(shui)，燒水(shui)(shui)的同時再將(jiang)小(xiao)米(mi)洗凈，然后(hou)在(zai)(zai)水(shui)(shui)開之(zhi)后(hou)倒入小(xiao)米(mi)煮滾(gun)(gun)開，煮至再次滾(gun)(gun)開后(hou)放(fang)入海參(can)，期(qi)間都(dou)要用(yong)勺(shao)子(zi)不(bu)停攪(jiao)拌，以免糊鍋(guo)。做海參(can)小(xiao)米(mi)粥快煮熟(shu)前(qian)五(wu)分鐘，在(zai)(zai)鍋(guo)中加適量的姜(jiang)絲(si)熬制一下即可出鍋(guo)，姜(jiang)絲(si)不(bu)僅可以去腥(xing)，還能(neng)暖胃(wei)。

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2、鮮海參怎么去腥

新鮮海(hai)參，買回后要及(ji)時開(kai)腸(chang)去(qu)(qu)雜沖凈，以免很(hen)容易消瘦，甚至(zhi)自溶為液(ye)體。然后用開(kai)水煮到縮小有彈性了撈出，再(zai)放在淘米水中煮一兩個小時至(zhi)軟(ruan)嫩(nen)，既(ji)可以軟(ruan)化海(hai)參，還能除(chu)去(qu)(qu)海(hai)參的腥臊。最后再(zai)用清(qing)水浸泡一兩天，個頭(tou)變大些(xie)，就可也以制作各種美食了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小米粥(zhou)是(shi)一道美味(wei)而營(ying)養(yang)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)補品。首先給大家說一些海參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)，海參(can)(can)味(wei)甘咸，含(han)有(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、膠原蛋(dan)白、多種維生(sheng)素等(deng)，但是(shi)低(di)脂肪(fang)低(di)膽固醇，是(shi)非常(chang)健康的(de)(de)(de)(de)食物(wu)。海參(can)(can)既可(ke)以提高記(ji)憶力，延(yan)緩(huan)衰老，還(huan)可(ke)以補腎壯陽，益精髓等(deng)功效(xiao)。除開海參(can)(can)，小米的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)也是(shi)非常(chang)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)，小米含(han)有(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)、氨基酸、纖(xian)維素以及多種維生(sheng)素等(deng)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，既可(ke)以有(you)利于吸收易消化(hua)，還(huan)可(ke)以補血(xue)健腦，調節睡眠等(deng)功效(xiao)。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海參小米粥可以起(qi)到(dao)修復和再生的功能，如(ru)快速使傷口愈(yu)合(he)、恢復造血功能等作用。因此，很多病人在手術后選擇進補海參，起(qi)到(dao)加快恢復的功效與作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多(duo)50多(duo)種營養成分，進補海參能起到(dao)消(xiao)除疲勞(lao)、延緩衰老(lao)的(de)功效(xiao)與作(zuo)用。

3、海洋偉哥，補血調經

海(hai)參號(hao)稱精氨(an)酸大富翁(weng)，精氨(an)酸是(shi)構成(cheng)男性精細(xi)胞的(de)主要成(cheng)份，具有(you)改善(shan)腦、性腺神經(jing)功能傳(chuan)導作用，減緩性腺衰老，提高勃(bo)起能力。海(hai)參含有(you)豐富的(de)鐵及海(hai)參膠原蛋白，具有(you)顯著的(de)生血、養(yang)血、補血作用，特別(bie)適用于妊娠期(qi)婦(fu)女(nv)、手術后的(de)病人，絕經(jing)期(qi)的(de)婦(fu)女(nv)。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的體(ti)壁、內臟和腺體(ti)等(deng)組織中(zhong)含有大量的海參毒(du)素，又叫海參皂甙(dai)。海參皂甙(dai)是一種抗(kang)毒(du)劑，能(neng)抵制(zhi)癌細胞(bao)、KB細胞(bao)并抑(yi)制(zhi)蛋白質(zhi)核(he)糖核(he)甘酸(suan)的合成，抗(kang)腐能(neng)力強，對(dui)人體(ti)卻安全無毒(du)并且能(neng)抑(yi)制(zhi)腫瘤細胞(bao)的生長與(yu)轉移，有效防癌、抗(kang)癌，提高人體(ti)免疫(yi)力，對(dui)放療(liao)、化療(liao)患者有極好的復(fu)原奇效。

大家都可以養成多喝海參小米粥的(de)習(xi)慣，可(ke)以(yi)幫(bang)助我(wo)們補充體內非常(chang)多的(de)營養物質。還可(ke)以(yi)有(you)效地幫(bang)助我(wo)們預防(fang)自身容易出(chu)現的(de)血管堵塞(sai)的(de)問(wen)題，同時(shi)多喝一些海(hai)參小(xiao)米(mi)粥也可(ke)以(yi)有(you)效地幫(bang)助我(wo)們提高自身的(de)睡眠深度。

四、海參小米粥的家常做法

食材：海(hai)參、小米、料酒、鹽(yan)姜絲(si)、胡椒粉、香蔥。

制作步驟：

1、先將海參(can)放(fang)入大碗中，用礦泉(quan)水泡(pao)12小時(shi)泡(pao)發開(kai)。

2、將小米洗(xi)凈，倒入裝(zhuang)有水的(de)鍋中。

3、將泡發好(hao)的海參洗(xi)凈切(qie)成小(xiao)塊，生姜切(qie)絲備(bei)用。

4、將海參和姜絲(si)放入(ru)碗中，加入(ru)適量的(de)胡椒粉、料(liao)酒腌制十分鐘。

5、將(jiang)香蔥(cong)洗凈切成末備用。

6、當(dang)鍋里的小敏(min)煮煮黏糊的時候，將腌好的海參放(fang)進去，煮兩分鐘(zhong)以(yi)后加入一小勺鹽攪(jiao)拌(ban)均勻。

7、將(jiang)加鹽的小米粥(zhou)再煮兩分鐘，倒入(ru)香蔥末即可。