方便餛飩面

用料：任意自己喜歡(huan)口味的方便(bian)面一包，冷凍小餛飩(tun)若干，青菜少許。

做法：

1、開水加(jia)鹽，焯熟青菜備用；

2、先煮熟餛飩，再(zai)把方便面(mian)及調(diao)料放入煮熟即可(ke)。把青菜碼到(dao)碗里就可(ke)以(yi)吃了。

香辣什錦炒方便面

材(cai)料:方便面(mian)面(mian)餅一塊、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜1根

調味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大(da)匙(chi)、糖1/4大(da)匙(chi)、雞精1小匙(chi)、五香粉(fen)1小匙(chi)、色拉油適量

做法：

1.洋(yang)蔥、胡(hu)蘿卜、芹菜洗凈(jing)后切成(cheng)細條(tiao)；

2.小鍋內燒水,面(mian)餅下鍋煮(zhu)半熟(shu)，（筷子可以把面(mian)條劃散，大火煮(zhu)1分鐘）；

3.連水一起倒入(ru)大碗內，用漏勺把面條(tiao)內多(duo)余的水淋凈，加一小匙色拉(la)油拌勻待用；

4.鍋內倒(dao)入色(se)拉油(you)，放郫縣豆瓣辣(la)醬炒出香(xiang)味后(hou)，把所有的蔬(shu)菜(cai)下鍋翻炒幾(ji)下，加入五香(xiang)粉(fen)；

5.倒(dao)入煮(zhu)好的面(mian)條，把面(mian)條劃開讓(rang)其入味(wei)，加入雞精好可出鍋。

啰嗦：

1.煮面條時加少量(liang)的鹽，可使面條更爽滑勁道，不(bu)易(yi)碎。

2.面條(tiao)用(yong)色拉油拌一下(xia)是為了防止面條(tiao)在(zai)下(xia)鍋炒之(zhi)前變坨(tuo),沒有勁道。

一盤又香又辣的炒面就(jiu)做好了，喜歡的朋(peng)友可以試(shi)試(shi)，味道好極(ji)了

方便炸醬面

用料：方便面、青(qing)豆、醬料

做法：

1、面(mian)餅用水泡開

2、加入青豆和醬拌勻即(ji)可(ke)，簡單吧

泡面鍋

材 料:泡菜300g，泡面(mian)1包(bao)，罐頭火腿1罐，熱(re)狗(gou)2根，香(xiang)菇200g，洋(yang)蔥1顆，豆(dou)腐1塊，火鍋料適(shi)量

調味料:高湯1200c.c.，日本昆布粉(fen)1大匙(chi)

做 法:

1. 泡菜切(qie)短，罐頭火腿(tui)、熱(re)狗(gou)切(qie)片(pian)，香菇(gu)對切(qie)，洋蔥(cong)切(qie)片(pian)，豆腐切(qie)塊。

2. 鍋內(nei)高(gao)湯(tang)煮開，加入所有食材ㄧ起煮5分鐘(zhong)，再用(yong)日(ri)本昆布粉調味既可。

披薩醬焗方便面

原料：方(fang)便(bian)面一包

調(diao)料：黃瓜(gua)半根，火腿半根，自(zi)制披薩醬三大勺，馬蘇里拉(la)芝士40克，洋蔥、橄欖(lan)油各少許

做法：

1、鍋(guo)內水燒開，放(fang)入方便(bian)面餅；

2、將方便面(mian)煮至(zhi)五成熟(shu)即可；

3、撈出煮(zhu)好的方便面放入少許橄欖(lan)油攪(jiao)拌均勻(yun)；

4、放入自(zi)制披薩醬(jiang)抹平后(hou)放大(da)約20克芝士；

6、放入洋(yang)蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩(sheng)下(xia)的芝士即可；

8、烤(kao)箱200度(du)上下(xia)預(yu)熱后，烤(kao)20分鐘(zhong)即可。

咸牛肉方便面

用料：咸(xian)牛肉，蛋(dan)一(yi)只打散，方便(bian)面(mian)我用了(le)農心滴

做法：

1、蛋加少許生(sheng)抽(chou)，少許鹽，打散備用。

2、鍋中(zhong)煮沸水(shui)(shui)，把(ba)方便面扔進去，煮到七(qi)成熟就行了，撈起瀝干水(shui)(shui)份

，加少(shao)許(xu)雞粉(fen)和牛(niu)肉，拌勻后加入(ru)撕碎滴芝士片即可。

3、平底鍋(guo)熱鍋(guo)，把(ba)準備(bei)好滴蛋液(ye)倒(dao)入，差不多蛋液(ye)要凝固時(shi)把(ba)咸(xian)牛肉方便(bian)面(mian)倒(dao)在蛋液(ye)二分之(zhi)一(yi)(yi)邊上壓一(yi)(yi)壓，然(ran)后把(ba)另一(yi)(yi)邊折過來，形(xing)成奄(yan)列(lie)狀，翻另一(yi)(yi)面(mian)再煎(jian)一(yi)(yi)下(xia)就可以上碟開吃了

海鮮炒方便面

用(yong)料：方便面1包，蝦(xia)，幾個蟹(xie)柳，還可(ke)加點帶子，圣(sheng)子或青口，魷魚等。鮮(xian)菇紅蘿卜切絲備用(yong)，綠豆芽(ya)少許，蔥(cong)花少許。

做法：

1、蝦去皮處(chu)理好蝦線后用(yong)生粉水抓干凈，蟹柳洗干凈切成(cheng)小段備用(yong)。

2、我這次是用(yong)這個泰國滴正宗黃咖喱來腌制，另我還(huan)加了魚露(lu)，糖，洋蔥粒，椰漿粉(fen)，辣椒粉(fen)，胡椒粉(fen)，蒜蓉，拌(ban)勻(yun)(yun)拌(ban)勻(yun)(yun)腌至少三(san)十(shi)分鐘。

3、面餅煮散，一(yi)散開就可撈起，撈起馬上過(guo)冷水備用。

4、把腌好(hao)滴(di)蝦(xia)與(yu)(yu)蟹(xie)柳先入鍋翻炒(chao)二(er)十(shi)秒左右撈起備(bei)用，然后(hou)(hou)原鍋把鮮(xian)菇和紅(hong)蘿卜絲倒(dao)入翻炒(chao)，鮮(xian)菇水(shui)份煸出后(hou)(hou)，把綠豆(dou)芽倒(dao)入，炒(chao)軟(ruan)豆(dou)芽菜后(hou)(hou)把準備(bei)好(hao)的方便面倒(dao)入，炒(chao)散面后(hou)(hou)把炒(chao)好(hao)滴(di)蝦(xia)與(yu)(yu)蟹(xie)柳倒(dao)入快速翻炒(chao)，炒(chao)十(shi)多秒后(hou)(hou)放少許魚露(lu)，咖喱粉和椰漿(jiang)粉及蔥花，炒(chao)勻即可上碟開吃了

新奧爾良雞柳戀上方便面

用料(liao)：方(fang)便(bian)面、雞(ji)柳(liu)4條

配料：新奧爾良粉(fen)(fen)，喼汁，雞粉(fen)(fen)，生粉(fen)(fen)，生抽，蜜糖，香油

做法：

1、雞(ji)柳洗干凈瀝干水份用(yong)叉子扎松組織(zhi)，用(yong)新奧爾(er)良粉，喼汁(zhi)，雞(ji)粉，生粉，生抽，蜜糖，香油(you)充(chong)分按摩后(hou)腌至少三個小時(shi)以上。我(wo)是隔(ge)夜(ye)處理好備用(yong)滴(di)

2、腌得差不(bu)多了，就(jiu)可先來處理(li)方便面了。對于(yu)(yu)這(zhe)個(ge)菜我一(yi)般會選用面質較(jiao)爽較(jiao)韌滴(di)來做。不(bu)然一(yi)會纏(chan)繞時怕不(bu)好(hao)處理(li)會斷啊。于(yu)(yu)是我選用了四洲這(zhe)個(ge)面質。最爽最不(bu)沾最好(hao)操作。大家看自己需要選擇吧。

3、鍋中燒沸水(shui)，沸了投入面(mian)餅，煮(zhu)到七(qi)成熟即可離火，撈(lao)起瀝干水(shui)份放(fang)少許雞粉和香油拌(ban)勻備用。

4、腌好滴(di)雞柳一分(fen)為二(er)備用(yong)，然(ran)后拿起一塊雞柳用(yong)處理好滴(di)方便面卷(juan)起來(lai)，扎緊不會(hui)松散開來(lai)就可以了，這(zhe)時候準備生(sheng)粉(fen)(fen)少許(xu)和一個蛋(dan)打散備用(yong)，先把扎好滴(di)方便面雞柳放(fang)到全蛋(dan)液中洗個小(xiao)澡哈。再往生(sheng)粉(fen)(fen)（即粟粉(fen)(fen)也）處轉一圈(quan)。完成了它升級任務啊。

5、平底(di)鍋(guo)中(zhong)熱油(you)鍋(guo)，油(you)相對(dui)要多(duo)些。若你想松脆(cui)就(jiu)直接(jie)沾面包糠開炸吧。更爽吃起來。我(wo)們為了(le)能吃到(dao)更嫩滑滴新奧(ao)爾良雞柳就(jiu)用了(le)煎滴方(fang)式。更適合我(wo)滴口味(wei)。大家視乎自己(ji)口味(wei)來選擇了(le)，煎至二面金(jin)黃即可，配個泰式酸辣醬，美呆了(le)。

炒方便面

原料：方便面1包，豬瘦肉若干、火(huo)腿腸1根、紅尖椒(jiao)1個、香菇2個、榨菜1包

做法：

1、將(jiang)豬瘦肉、火(huo)腿腸、紅尖椒、香菇分別切成(cheng)絲，備用。

2、按通常方法將方便面用沸水(shui)泡(pao)好(hao)，放(fang)入冷水(shui)中浸泡(pao)一下，瀝干水(shui)備(bei)用。方便面千萬(wan)不要泡(pao)過頭(tou)，否則炒起來容易碎。

3、鍋上火，油(you)燒(shao)熱，將肉絲(si)、火腿絲(si)、尖椒絲(si)、香菇絲(si)放入炒(chao)熟，再(zai)加入泡好(hao)的面一起炒(chao)。