不同瓜子的營養價值

一、白瓜子

1、含有氨基酸

白瓜(gua)子(zi)中的氨(an)基酸成分有七種之(zhi)多，能夠(gou)補(bu)充(chong)我們一天需要的能力，幫助加速(su)新陳代謝。多補(bu)充(chong)氨(an)基酸可以有利于強健身體基礎，幫助抗(kang)擊衰老。

2、含有礦物質

白瓜子中的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)包括鋅(xin)和磷(lin)，這兩個物(wu)質對我們(men)的(de)(de)毛發極(ji)為滋養，能夠(gou)潤澤(ze)發絲，改善頭(tou)皮血循(xun)環。其次還可(ke)以加速鈣(gai)質吸收，讓骨骼變得健康(kang)。磷(lin)成(cheng)分(fen)還能夠(gou)預防前列(lie)腺問題，讓男性身(shen)體更加健康(kang)。白瓜子本身(shen)副作用沒(mei)有(you)，其礦物(wu)質可(ke)以起到殺蟲(chong)滅蟲(chong)的(de)(de)作用，趕走(zou)人體中的(de)(de)寄生(sheng)蟲(chong)。

3、含有維生素

白瓜(gua)子中的維生素(su)成(cheng)分很多，特別是維生素(su)E成(cheng)分可以幫(bang)助肌膚(fu)保(bao)持年(nian)輕，有利于抗(kang)擊氧化(hua)，防止(zhi)膚(fu)色黯淡無光。白瓜(gua)子中的泛酸成(cheng)分可以軟化(hua)血(xue)管，讓血(xue)壓趨向平衡(heng)，實(shi)在(zai)是非常好(hao)的適合老年(nian)人(ren)食用的零(ling)食

二、葵花子

1、富含不飽和脂肪酸

葵花(hua)子含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)不飽和脂肪酸(suan)(suan)，其中(zhong)人(ren)體必需(xu)的(de)亞油酸(suan)(suan)約達到(dao)50％～60％。亞油酸(suan)(suan)不僅可(ke)以降低人(ren)體的(de)血(xue)清膽(dan)固醇，而且可(ke)以抑(yi)制血(xue)管內(nei)膽(dan)固醇的(de)沉淀。所以，食用葵花(hua)子，可(ke)以預防心腦血(xue)管疾病。

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2、含有維生素E

葵花子(zi)含有(you)豐富的維生(sheng)素E，有(you)防止衰老、提高免疫力、預防心血管(guan)疾病的作用(yong)。身(shen)(shen)體(ti)正(zheng)常的人，每(mei)天多吃一(yi)些葵花子(zi)對補充身(shen)(shen)體(ti)內的維生(sheng)素是有(you)好處的。

3、含有食用(yong)纖維(wei)

葵花子(zi)當(dang)中有大量的(de)食用纖維，每7克的(de)葵花子(zi)當(dang)中就含(han)有1克，比蘋果(guo)的(de)食用纖維含(han)量比例高得多。

4、含有鐵元素

葵花(hua)子當中鐵的含量是葡萄干和花(hua)生(sheng)的兩倍，所(suo)以也可以預防貧血的發生(sheng)。

5、含有精氨酸

在葵花(hua)子的蛋白(bai)質當中含有精(jing)(jing)氨酸，精(jing)(jing)氨酸是制造精(jing)(jing)液不可缺少的成(cheng)分。因(yin)此(ci)，處在生育期的男人，每天食(shi)用一些葵花(hua)子對身體是非常有好處的。

三、吊瓜子

吊瓜(gua)子(zi)又被稱為栝(gua)樓(lou)子(zi)，具有清肺、化痰(tan)、止咳、潤腸、通便(bian)等功效。吊瓜(gua)子(zi)含不(bu)飽和脂肪酸(suan)16.8％，蛋白質5.46％，并含17種氨基酸(suan)，三貼皂甙，多種維生(sheng)素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微(wei)量(liang)元素。尤(you)其是維生(sheng)素Ｅ含量(liang)豐富（100克吊瓜(gua)子(zi)含維生(sheng)素E249毫克），可以營養皮膚(fu)，消(xiao)除皺(zhou)紋，調理肌體，延緩衰老。

四、南瓜子

南瓜子含有蛋白(bai)質、脂肪(fang)、碳(tan)水化合物、膳食(shi)纖維(wei)(wei)、胡羅卜(bu)素(su)(su)、視(shi)黃(huang)醇當量、硫胺素(su)(su)、核(he)黃(huang)素(su)(su)、煙酸(suan)、維(wei)(wei)生素(su)(su)E、鉀、鈉、硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鈣(gai)、磷等成(cheng)分(fen)。還含有豐富的氨基酸(suan)、不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)、維(wei)(wei)生素(su)(su)及胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)等營養成(cheng)分(fen)。

五、西瓜子

西(xi)瓜種(zhong)子含脂肪油、蛋白質(zhi)、維(wei)生素(su)(su)B2、戊聚糖(tang)、淀粉、粗纖維(wei)、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙(bing)酸。又(you)含尿素(su)(su)酶、α-半乳糖(tang)甙酶、β-半乳糖(tang)甙酶和蔗糖(tang)酶。還(huan)含一(yi)種(zhong)皂(zao)甙樣成分，名為Cucurbocitrin，有降壓(ya)作用，并能緩解急性膀胱炎之癥(zheng)狀。

六、絲瓜子

絲(si)瓜(gua)(gua)子(zi)為葫蘆科(ke)植物絲(si)瓜(gua)(gua)的(de)干燥成(cheng)熟種子(zi)，有(you)很好的(de)驅蟲效果(guo)。絲(si)瓜(gua)(gua)子(zi)還(huan)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)于治(zhi)療腰痛，將絲(si)瓜(gua)(gua)子(zi)炒焦后，用(yong)(yong)黃酒研磨成(cheng)糊狀，過濾(lv)后將黃酒內(nei)服，將濾(lv)除(chu)的(de)渣(zha)，敷在腰間患處。絲(si)瓜(gua)(gua)子(zi)還(huan)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)于治(zhi)療月經不(bu)調(diao)、腰痛、便秘、潤腸、食積黃疸(dan)等癥，有(you)清熱化痰，潤燥的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。但絲(si)瓜(gua)(gua)子(zi)不(bu)適用(yong)(yong)于脾虛的(de)人，孕(yun)婦(fu)也不(bu)能用(yong)(yong)。

七、冬瓜子

冬(dong)瓜子(zi)是冬(dong)瓜的干(gan)燥成熟種子(zi)，含(han)(han)油(you)(you)14%，其中(zhong)酰甘油(you)(you)的含(han)(han)量在(zai)72%-96%之間，所含(han)(han)主要(yao)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)為亞油(you)(you)酸(suan)油(you)(you)酸(suan)，硬脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)，棕(zong)櫚酸(suan)以及十八碳二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)酸(suan)，十八碳三烯(xi)(xi)(xi)(xi)酸(suan)等(deng)。冬(dong)瓜子(zi)又含(han)(han)有脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)類(lei)，內有磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酰膽(dan)(dan)堿，磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酰已醇(chun)(chun)(chun)(chun)胺，磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酰絲(si)氨(an)酸(suan)，磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酰肌醇(chun)(chun)(chun)(chun)，神(shen)經鞘磷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，腦苷脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。還含(han)(han)甾(zai)醇(chun)(chun)(chun)(chun)類(lei)化合物(wu)，例(li)如β谷甾(zai)醇(chun)(chun)(chun)(chun)，菜油(you)(you)甾(zai)醇(chun)(chun)(chun)(chun)、豆(dou)甾(zai)醇(chun)(chun)(chun)(chun)、24-已基(ji)膽(dan)(dan)甾(zai)-7、25-二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)、24-已基(ji)膽(dan)(dan)甾(zai)-7、22、25-三烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)、24-已基(ji)膽(dan)(dan)甾(zai)-7-烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)、24-已基(ji)膽(dan)(dan)甾(zai)-7、22-二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)、24α-已基(ji)α-膽(dan)(dan)甾(zai)-8、22-二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)，22β-已基(ji)α膽(dan)(dan)甾(zai)-8，三烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)。含(han)(han)有三萜類(lei)化合物(wu)，例(li)如粘(zhan)霉烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)，西米杜鵑醇(chun)(chun)(chun)(chun)5，24-葫(hu)蘆二(er)烯(xi)(xi)(xi)(xi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)。去脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪后的冬(dong)瓜種子(zi)中(zhong)含(han)(han)蛋白酷活力的組(zu)分以及硒、鉻等(deng)無機(ji)元素。

八、黃瓜子

黃(huang)瓜子別名哈力蘇，可用于治療風濕性腰腿痛(tong)及跌打損傷，富(fu)含(han)脂肪(fang)油(you)，其中(zhong)油(you)酸58.49%，亞油(you)酸22.29%，棕櫚酸6.79%，硬脂酸3.72%。

怎么吃瓜子比較好

1、選擇合適的時間吃

瓜(gua)子(zi)盡量(liang)在飯后(hou)一小(xiao)時以(yi)后(hou)再吃，由于瓜(gua)子(zi)吃多(duo)了會(hui)脹肚子(zi)，影(ying)響食(shi)物消化(hua)，所以(yi)飯后(hou)不宜立即吃瓜(gua)子(zi)。飯前也不要吃瓜(gua)子(zi)，否則會(hui)影(ying)響食(shi)欲的，瓜(gua)子(zi)吃多(duo)了會(hui)有飽(bao)腹(fu)感的。

2、注意吃瓜子的數量

瓜(gua)子(zi)(zi)吃的(de)過多(duo)，會導致(zhi)空(kong)氣(qi)不斷隨著吞(tun)咽嚼碎的(de)瓜(gua)子(zi)(zi)仁進入胃腸，導致(zhi)胃腸道內(nei)脹(zhang)氣(qi)而引起噯氣(qi)、腹脹(zhang)、腹痛(tong)等腹部不適癥狀。一次(ci)性(xing)嗑(ke)瓜(gua)子(zi)(zi)量(liang)太多(duo)，必然會消(xiao)耗掉大量(liang)唾液(ye)和(he)胃液(ye)，影響(xiang)正常食物的(de)消(xiao)化(hua)，導致(zhi)消(xiao)化(hua)不良等疾病(bing)。如果一次(ci)嗑(ke)瓜(gua)子(zi)(zi)量(liang)太多(duo)，持續(xu)的(de)時間又(you)長，瓜(gua)子(zi)(zi)與舌頭反復(fu)摩(mo)擦(ca)，還可能引起舌尖部腫痛(tong)、起血泡等現象以及其(qi)他的(de)口腔疾病(bing)，因此(ci)要控制好吃瓜(gua)子(zi)(zi)的(de)數量(liang)。

3、選擇合適的瓜子吃

瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)分為多(duo)種(zhong)，有(you)葵花子(zi)(zi)、海瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)、白瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)、吊瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)、西瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)、黃瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)、絲瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)等(deng)，不(bu)論哪(na)種(zhong)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)，一般(ban)都分為原味(wei)和多(duo)味(wei)的。建議多(duo)吃(chi)原味(wei)，少吃(chi)多(duo)味(wei)的，原味(wei)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)沒有(you)過(guo)多(duo)的甜(tian)蜜(mi)素(su)等(deng)添(tian)加劑(ji)，吃(chi)了不(bu)會有(you)害身體(ti)健(jian)康。

4、注意扒瓜子的方法

盡量用(yong)手扒瓜子(zi)(zi)(zi)，因為有些多味瓜子(zi)(zi)(zi)會染色(se)、褪(tun)色(se)，黑瓜子(zi)(zi)(zi)褪(tun)色(se)成黃(huang)色(se)等(deng)。如果(guo)(guo)用(yong)嘴(zui)(zui)嗑瓜子(zi)(zi)(zi)，會把過多的顏色(se)、灰塵(chen)等(deng)臟東西吃到嘴(zui)(zui)里(li)，不衛生。因此盡量用(yong)手扒開(kai)瓜子(zi)(zi)(zi)吃，特別(bie)是有些鹽霜的瓜子(zi)(zi)(zi)，如果(guo)(guo)用(yong)嘴(zui)(zui)扒時間長了(le)嘴(zui)(zui)會感覺非常麻(ma)的。

5、注意吃瓜子同時補充水分

吃瓜(gua)子(zi)多(duo)了人(ren)體容易缺水(shui)，從而導致上火。瓜(gua)子(zi)本(ben)來(lai)不(bu)是引起(qi)上火的食物，主要是炒過以后性質起(qi)了變化，多(duo)吃了就會引起(qi)虛火上頭。因此吃瓜(gua)子(zi)時(shi)要多(duo)喝(he)水(shui)，可以喝(he)一些綠茶等生(sheng)茶，能起(qi)到(dao)很(hen)好的敗火作用。