一、白瓜子的營養價值

白瓜子(zi)仁營養元(yuan)素含量（每100克）

熱量（大(da)卡(ka)）566脂肪（克(ke)(ke)(ke)）48.1蛋白質（克(ke)(ke)(ke)）33.2碳水化合物(wu)（克(ke)(ke)(ke)）4.9膳(shan)食纖維(wei)(wei)(wei)(wei)（克(ke)(ke)(ke)）4.9磷(lin)（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）1159鉀（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）102鈉（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）20.6鈣（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）16維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(su)E（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）13.25鋅（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）2.57鎂（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）2煙酸（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）1.8鐵(tie)（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）1.5銅(tong)（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）1.11錳(meng)（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）0.64維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(su)B1（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）0.23維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(su)B2（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）0.09硒（微克(ke)(ke)(ke)）2.78維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(su)B6（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）-維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(su)B12（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）-維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(su)C（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）-膽固醇（毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）-維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(su)A（微克(ke)(ke)(ke)）-碘（微克(ke)(ke)(ke)）-胡蘿卜素(su)(su)(su)(su)（微克(ke)(ke)(ke)）-葉酸（微克(ke)(ke)(ke)）。

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二、白瓜子仁的功效與作用

1、白瓜子具(ju)有很好的(de)殺滅血吸(xi)蟲(chong)幼蟲(chong)的(de)作用，對于已經成熟的(de)成蟲(chong)，也能使其(qi)變性和蟲(chong)數減少。對于血吸(xi)蟲(chong)病也有一定的(de)治(zhi)療作用。

2、白瓜子(zi)也是(shi)有(you)效(xiao)的(de)驅絳(jiang)蟲劑，且沒(mei)有(you)毒性和(he)任何副作用，適宜老(lao)人、兒(er)童絳(jiang)蟲病和(he)腹痛(tong)脹滿等(deng)(deng)癥，對蟯蟲病、絳(jiang)蟲病、鉤蟲病等(deng)(deng)患(huan)者均有(you)明顯的(de)效(xiao)果。

3、美國研(yan)究(jiu)發現，每天吃上(shang)50克左右的白(bai)瓜子，可有效地(di)防治前列(lie)(lie)腺疾病，這(zhe)是由于前列(lie)(lie)腺的分(fen)泌激(ji)素功能要依靠脂肪酸，而白(bai)瓜子就富含(han)脂肪酸，可使列(lie)(lie)腺保(bao)持良好功能；所含(han)的活(huo)性成分(fen)可消除前列(lie)(lie)腺炎初期的腫脹，同(tong)時還有預防前列(lie)(lie)腺癌的作(zuo)用。

4、白瓜子含有豐富的泛酸，這(zhe)種物質可以緩(huan)解靜止性心絞(jiao)痛，并有降壓的作用。

三、白瓜子和南瓜子的區別

1、來源不同

白瓜子是來源于蒙古特產雪片瓜；南瓜子則來源于葫蘆(lu)科植物南瓜。

2、成熟季節不同

白瓜子多在(zai)夏天成熟；南瓜子則(ze)多在(zai)秋天成熟。

3、顏色不同

白(bai)瓜子外表(biao)顏色為白(bai)色；而南(nan)瓜子的外表(biao)則(ze)多為暗(an)黃色。

4、形狀不同

白瓜子個頭大(da)種仁扁(bian)平；而南瓜子個頭較小，種仁比較厚，看上去圓鼓(gu)鼓(gu)的。

5、產地不同

白瓜籽子是黑龍江及內蒙古出(chu)口的土特產(chan)品；而南(nan)瓜子主產(chan)于浙(zhe)江、江西(xi)、河北、山東。

四、白瓜子的食用禁忌

1、白瓜子適用于每(mei)天一次(ci)，每(mei)次(ci)50克，一次(ci)不(bu)要(yao)吃得太多，因為(wei)曾(ceng)有過多食(shi)用南瓜子(zi)而導致頭昏的報道。

2、胃熱病(bing)人(ren)宜少食，否則(ze)會感到脘腹脹悶(men)。此外白(bai)瓜子食過多的話(hua)殼上的咸味會讓人(ren)胃癌幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。

3、白瓜子食(shi)過多(duo)仍然會使(shi)咽(yan)喉的(de)余痰增多(duo)，結腸炎或胃(wei)炎發(fa)作(zuo)，所以最好分幾(ji)次間斷的(de)服用比較好，服用過多(duo)一定要記得(de)多(duo)喝溫水，以免舌(she)頭(tou)過敏(min)味覺失(shi)靈(ling)，同時防止減低結腸炎和胃(wei)炎的(de)發(fa)作(zuo)。