奶茶原為蒙(meng)古(gu)(gu)高(gao)原游牧民(min)族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。蒙(meng)古(gu)(gu)高(gao)原是游牧民(min)族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙(meng)古(gu)(gu)奶茶。自元朝起傳(chuan)遍(bian)世界各地，目前在大中華地區，中亞國(guo)家，印度，阿拉伯(bo)，英國(guo)，馬來西亞，新加(jia)坡等地區都有不同種類奶茶流(liu)行(xing)。

蒙古高原和中亞地(di)區(qu)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)千(qian)百年來從未改(gai)變，至今仍然(ran)是日常飲(yin)用及待客的(de)(de)(de)必備飲(yin)料。其他(ta)地(di)區(qu)則有不同口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)，如印度奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)以加入瑪(ma)薩拉的(de)(de)(de)特(te)殊香料聞名；發(fa)源于(yu)香港的(de)(de)(de)絲襪(wa)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)和發(fa)源于(yu)臺灣的(de)(de)(de)珍珠(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)也(ye)獨具(ju)特(te)色。奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)兼具(ju)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)和茶(cha)的(de)(de)(de)雙重營養，是家常美食之一，風(feng)行世界。奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)品種包括了奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)粉， 冰奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)，熱奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)，甜奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)，咸奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)等。

1、草原(yuan)奶茶

奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)統稱草原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，蒙古奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)、新(xin)疆(jiang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)均屬于草原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)。草原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)是所有奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的鼻(bi)祖，用(yong)磚茶(cha)(cha)(cha)混合鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)加鹽熬制(zhi)而成。北(bei)方草原(yuan)(yuan)氣(qi)候(hou)寒冷，喝熱的咸奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)可以驅寒。草原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)風味獨(du)特，奶(nai)(nai)(nai)(nai)香濃郁，益于健康。

2、拉茶

馬來西亞和(he)新加(jia)坡有拉(la)(la)茶(cha)，制(zhi)作方法(fa)與香港(gang)奶(nai)(nai)茶(cha)差不多(duo)，但中(zhong)間多(duo)一道“拉(la)(la)茶(cha)”的(de)工序，是一門很講技(ji)巧的(de)手(shou)藝。所(suo)謂(wei)“拉(la)(la)茶(cha)”即是將已煮好的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)由一個器皿高空倒入另一個器皿中(zhong)，此過程會(hui)被(bei)重(zhong)覆數次，高度的(de)沖力被(bei)認為可以增加(jia)奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)濃(nong)郁和(he)使之更(geng)香滑(hua)均勻。但亦有人(ren)指這(zhe)些工序不夠衛生，會(hui)對奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)品質(zhi)構(gou)成負面影晌。

3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛行的(de)(de)珍珠奶茶(cha)，則于(yu)奶茶(cha)內加(jia)入粉(fen)圓，煮熟(shu)的(de)(de)粉(fen)圓外(wai)觀烏(wu)黑晶透，遂以“珍珠”命名(ming)，另可加(jia)入各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)配料，調制(zhi)出不同的(de)(de)味道。

4、英(ying)式(shi)奶茶

傳統的英式奶茶(cha)(cha)以茶(cha)(cha)為(wei)主，只下少量的濃牛(niu)奶，杯的體(ti)積較小，一般于早餐(can)、下午(wu)茶(cha)(cha)或晚餐(can)后聊天時飲用(yong)。

5、印(yin)度(du)奶茶

印度奶(nai)茶印地語叫Chai，發音源(yuan)自廣東話的(de)(de)茶，按中國(guo)的(de)(de)茶分類，當(dang)屬(shu)發酵(jiao)型的(de)(de)紅茶，與(yu)中國(guo)傳統紅茶不同的(de)(de)是加工時(shi)將茶葉切碎，飲用時(shi)加奶(nai)加糖(tang)。

印(yin)度(du)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)是運用烹(peng)煮的方(fang)式，先(xian)煮茶(cha)葉(xie)，待茶(cha)葉(xie)煮至展開后，才加入牛奶(nai)(nai)(nai)并(bing)輕輕攪拌，煮至出現泡沫后即熄(xi)火。印(yin)度(du)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)以(yi)甜味(wei)和奶(nai)(nai)(nai)味(wei)濃郁(yu)取勝，在(zai)印(yin)度(du)的奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)路邊(bian)攤，有(you)些小(xiao)販會(hui)添(tian)加小(xiao)豆(dou)蔻(kou)、肉(rou)桂(gui)，或姜(jiang)等(deng)香料，這(zhe)一點和臺(tai)灣珍珠奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)連鎖店會(hui)在(zai)紅(hong)茶(cha)中添(tian)加各式獨家配方(fang)有(you)異曲同工之(zhi)妙。

6、港式奶茶

香(xiang)港的(de)奶(nai)茶(cha)(cha)是將(jiang)茶(cha)(cha)葉放在一個類(lei)似絲襪(wa)的(de)網(wang)袋(dai)中沖(chong)來(lai)沖(chong)去(qu)，所(suo)以也稱為(wei)絲襪(wa)奶(nai)茶(cha)(cha)。于中國大陸多(duo)稱為(wei)港式奶(nai)茶(cha)(cha)，以紅(hong)茶(cha)(cha)混和(he)濃鮮(xian)奶(nai)加糖制成，香(xiang)港另(ling)有一種名為(wei)“鴛鴦(yang)”的(de)飲(yin)料，是把奶(nai)茶(cha)(cha)和(he)咖啡混合起來(lai)。

茶泡好之后，倒入已經倒好奶水的茶杯中飲用，糖的份量則是讓喝的人依愛好自行添加。港式奶茶的特色在於奶味和茶味較濃，而且所添加的是奶水，而不像臺灣多半用的是奶精。詳細>>

1、珍珠粉圓類

珍珠(zhu)粉圓(yuan)又稱粉圓(yuan)，外(wai)觀呈圓(yuan)形(xing)，分為黑珍珠(zhu)即原味(wei)珍珠(zhu)和果味(wei)珍珠(zhu)，比如(ru)橙(cheng)味(wei)珍珠(zhu)、抹(mo)茶珍珠(zhu)等。

2、茶系列

茶(cha)(cha)(cha)是調配(pei)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)必不可少的原料之一，它主要(yao)分為茶(cha)(cha)(cha)包(bao)和袋裝茶(cha)(cha)(cha)葉兩大類(lei)，而最(zui)常見的也是我們(men)平常用(yong)的最(zui)多的紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)和綠茶(cha)(cha)(cha)，比如阿薩姆紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)、伯爵紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)、茉香紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)、麥香紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

3、奶系列

奶(nai)茶的調(diao)(diao)配(pei)(pei)主(zhu)要(yao)的就(jiu)是奶(nai)與茶的調(diao)(diao)配(pei)(pei)，一般選用(yong)鮮奶(nai)、煉奶(nai)調(diao)(diao)制(zhi)味道更醇正， 市面上(shang)也有各種(zhong)奶(nai)精來(lai)作為替(ti)代品，建議少量食用(yong)。

4、果味粉系列

珍珠(zhu)奶(nai)茶(cha)的口(kou)(kou)味多(duo)數分(fen)為原味珍珠(zhu)奶(nai)茶(cha)和果味珍珠(zhu)奶(nai)茶(cha) ，果味粉用各(ge)種水(shui)果加(jia)工成(cheng)為粉末狀，加(jia)入適量到奶(nai)茶(cha)中便可(ke)調(diao)配出(chu)各(ge)種不同水(shui)果口(kou)(kou)味的奶(nai)茶(cha)。

5、果糖類

果糖一般分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。詳細>>

奶茶是(shi)可以調節人體的(de)(de)酸(suan)堿(jian)平衡的(de)(de)，牛奶還含豐富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白、脂肪(fang)等多種高級營養物質(zhi)。茶中(zhong)含咖啡堿(jian)，多種維生素(su)(Vc、Vp、菸酸(suan)、葉(xie)(xie)酸(suan)等)、單寧酸(suan)、茶堿(jian)、芳香油、氨基(ji)酸(suan)、糖類(lei)、各(ge)種礦物質(zhi)和葉(xie)(xie)綠素(su)等三百多種對人有益(yi)的(de)(de)化學(xue)成份。茶能(neng)補充飲水中(zhong)缺氧的(de)(de)不足，茶中(zhong)含有的(de)(de)芳香油可以溶解動物脂肪(fang)，消(xiao)(xiao)食解膩(ni)，能(neng)幫(bang)助人消(xiao)(xiao)化肉食。

奶茶還可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。詳細>>

1、容易導致肥(fei)胖

曾有統計數字顯示(shi)，大量飲用奶茶(cha)(cha)超過三個月(yue)，血脂(zhi)肪及(ji)膽(dan)固醇都(dou)會升高。因為市面上賣的這些奶茶(cha)(cha)都(dou)是由(you)奶精構成的，而奶精多由(you)椰子(zi)油(you)制(zhi)成，喝多了容易發胖(pang)，脂(zhi)肪容易堆(dui)積(ji)在肚子(zi)上，形(xing)成中廣體形(xing)。

2、會(hui)增加患(huan)上心(xin)血管疾病的(de)危險

因為(wei)奶(nai)茶(cha)中含有(you)比較多(duo)的(de)糖，同時還含有(you)很多(duo)的(de)脂肪酸和一些反式(shi)脂肪酸，這些物質都(dou)是(shi)會增(zeng)加人體(ti)膽固(gu)醇(chun)(chun)的(de)含量的(de)，人體(ti)膽固(gu)醇(chun)(chun)含量過多(duo)，所以會增(zeng)加患上心血管疾(ji)病(bing)的(de)危險。

3、增加(jia)患癌幾率

因為(wei)奶茶為(wei)了保鮮，所以在制作的時候(hou)，會(hui)加入一些防腐(fu)劑，而有(you)的防腐(fu)劑對(dui)我們的人體是有(you)害的，可能會(hui)致癌。除此之(zhi)外(wai)，奶精(jing)中含(han)有(you)一種(zhong)名(ming)為(wei)植(zhi)脂(zhi)末的化學物(wu)(wu)質(zhi)，這種(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)中含(han)有(you)鉛、銅等有(you)害物(wu)(wu)質(zhi)，長(chang)期攝入，可增加患癌癥、冠心病、腫瘤、哮(xiao)喘等疾病的幾率(lv)，幼兒智力(li)會(hui)受影響。

4、影響精子活力

奶茶中含有大量奶精，而奶精的主要成分氫化植物油，這種植物油是脂肪酸的一種，會減少男性荷爾蒙的分泌，會影響精子的活力，讓精子的質量大大下降，對精子的活躍性產生很大的影響。所以，育齡期的男性還是不要喝奶茶好。詳細>>

材料(liao)：牛奶300克，紅茶(cha)1小包（15克），煉乳(ru)1小勺，淡奶油約2小勺以上。

步驟/方法：

1、牛奶倒進(jin)小奶鍋，放入紅茶。

2、加1小勺(shao)煉(lian)乳。

3、加淡奶油約2小勺(shao)。

4、將原料煮開，過濾出茶葉即可享用醇香奶茶了，可以看到薄薄的奶皮哦！詳細>>