一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)統稱草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，蒙古奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)、新疆奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)均屬于草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)。草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)是所(suo)有奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的鼻祖，用磚茶(cha)(cha)(cha)混合鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)加鹽(yan)熬制而成。北方(fang)草(cao)原(yuan)(yuan)氣候寒冷，喝熱的咸奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)可以驅寒。草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)風味獨特，奶(nai)(nai)(nai)(nai)香濃(nong)郁，益(yi)于健康(kang)。

蒙(meng)(meng)古(gu)高原是(shi)(shi)游牧民(min)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)故(gu)鄉，也是(shi)(shi)奶(nai)茶的(de)(de)(de)發源地，最初(chu)最正(zheng)宗的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)蒙(meng)(meng)古(gu)奶(nai)茶。蒙(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)主要居(ju)住在蒙(meng)(meng)古(gu)國及內蒙(meng)(meng)古(gu)自治區(qu)及其(qi)毗鄰的(de)(de)(de)一些省、區(qu)，蒙(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)牧民(min)以食牛、羊肉及奶(nai)制品為主，糧、菜為輔。磚(zhuan)(zhuan)茶是(shi)(shi)牧民(min)不可缺少的(de)(de)(de)飲品，喝(he)由磚(zhuan)(zhuan)茶煮成的(de)(de)(de)咸奶(nai)茶，是(shi)(shi)蒙(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)人們的(de)(de)(de)傳統飲茶習俗。在牧區(qu)，他們習慣于(yu)“一(yi)日三餐茶(cha)，一(yi)頓飯(fan)”。所以(yi)，喝咸奶茶(cha)，除了解渴外，也是補充人體營(ying)養的(de)一(yi)種(zhong)主要(yao)方法，每日清晨，主婦的(de)第一(yi)件事就是先煮一(yi)鍋咸奶茶(cha)，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶(cha)，早上，他們一(yi)邊喝茶(cha)，一(yi)邊吃炒(chao)米，將剩余(yu)的(de)茶(cha)放在(zai)微火上暖著，以(yi)便隨時取(qu)飲。

2、拉茶

馬來西亞(ya)和新(xin)加坡(po)有拉茶，制作(zuo)方法與香(xiang)港(gang)奶茶差不(bu)多，但中間多一道「拉茶」的工(gong)序，是一門很講技(ji)巧的手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛行的(de)珍珠(zhu)(zhu)奶茶(cha)，則于(yu)奶茶(cha)內加入粉圓，煮熟的(de)粉圓外觀(guan)烏(wu)黑晶透，遂以「珍珠(zhu)(zhu)」命(ming)名，另可(ke)加入各(ge)式(shi)各(ge)樣的(de)配料(liao)，調制出(chu)不同的(de)味道。

4、英式奶茶

傳統的(de)英(ying)式奶(nai)茶(cha)(cha)以茶(cha)(cha)為主，只下(xia)少量的(de)濃牛奶(nai)，杯的(de)體積較小，一(yi)般于早餐(can)(can)、下(xia)午茶(cha)(cha)或晚(wan)餐(can)(can)后聊(liao)天時飲用。

最著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)(de)英式(shi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)泡法就相(xiang)當講究，首先，茶(cha)杯(bei)(bei)必須先經過溫(wen)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)步驟(zou)，然后(hou)在杯(bei)(bei)中(zhong)倒(dao)入(ru)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，之(zhi)后(hou)加(jia)入(ru)沖泡好的(de)(de)(de)(de)熱茶(cha)；另外有(you)一(yi)種說(shuo)法是(shi)(shi)(shi)先倒(dao)入(ru)熱茶(cha)，后(hou)倒(dao)入(ru)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。倒(dao)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)或倒(dao)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)順(shun)序，在英國(guo)是(shi)(shi)(shi)各有(you)主張，各有(you)各的(de)(de)(de)(de)說(shuo)法。各有(you)各的(de)(de)(de)(de)說(shuo)法。其中(zhong)溫(wen)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)用意是(shi)(shi)(shi)要避(bi)免(mian)紅(hong)茶(cha)倒(dao)入(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)冷卻得(de)太快，而添加(jia)的(de)(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)則(ze)要以(yi)室溫(wen)為宜。有(you)關英式(shi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)，還有(you)一(yi)種說(shuo)法是(shi)(shi)(shi)，是(shi)(shi)(shi)以(yi)鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)煮紅(hong)茶(cha)茶(cha)葉(xie)，然后(hou)一(yi)面倒(dao)入(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)，一(yi)面濾掉茶(cha)葉(xie)。

5、印度奶茶

印度奶茶(cha)(cha)印地語叫Chai，發音(yin)源自廣東話(hua)的茶(cha)(cha)，按中(zhong)國的茶(cha)(cha)分(fen)類，當屬發酵型的紅(hong)茶(cha)(cha)，與中(zhong)國傳統紅(hong)茶(cha)(cha)不同的是加(jia)工時將茶(cha)(cha)葉切(qie)碎，飲用時加(jia)奶加(jia)糖。

印(yin)(yin)度奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)是運用烹煮的方(fang)式，先煮茶(cha)(cha)葉，待茶(cha)(cha)葉煮至展開后，才(cai)加入牛奶(nai)(nai)并輕輕攪拌，煮至出現泡沫(mo)后即熄(xi)火。印(yin)(yin)度奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)以甜味和奶(nai)(nai)味濃(nong)郁取(qu)勝，在印(yin)(yin)度的奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)路(lu)邊攤，有(you)些小販會(hui)添加小豆蔻、肉桂，或姜等香料，這一點和臺灣珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)連鎖(suo)店(dian)會(hui)在紅茶(cha)(cha)中(zhong)添加各式獨家配方(fang)有(you)異曲同工之妙(miao)。

6、港式奶茶

香港(gang)的奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)是將茶(cha)葉放在一(yi)個類(lei)似絲襪(wa)的網(wang)袋中沖來沖去，所以也稱為絲襪(wa)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)。于中國大(da)陸多稱為港(gang)式奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)，以紅茶(cha)混和濃鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)加糖制成(cheng)，香港(gang)另有(you)一(yi)種(zhong)名(ming)為「鴛鴦(yang)」的飲料，是把奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)和咖啡混合(he)起(qi)來。

茶(cha)(cha)泡好之后，倒入已(yi)經倒好奶(nai)(nai)水的(de)茶(cha)(cha)杯中飲(yin)用，糖(tang)的(de)份(fen)量(liang)則是(shi)讓(rang)喝的(de)人依(yi)愛好自(zi)行添加。港式奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)特色在於奶(nai)(nai)味和茶(cha)(cha)味較濃，而且所添加的(de)是(shi)奶(nai)(nai)水，而不像臺灣(wan)多(duo)半用的(de)是(shi)奶(nai)(nai)精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香蕉(jiao)切(qie)片，寬(kuan)約4mm，并把統一巧克力奶(nai)茶及一人份二、三片的香蕉(jiao)切(qie)片放進(jin)鍋中沖泡(pao)。

注(zhu)意：沸騰過度容易使味(wei)道盡失。可依喜好(hao)略加些(xie)砂糖，然后淋上奶油、放入裝(zhuang)飾用的(de)香(xiang)蕉(jiao)。為了不使裝(zhuang)飾用的(de)香(xiang)蕉(jiao)馬上沉入紅(hong)茶中，其訣竅(qiao)就是將(jiang)香(xiang)蕉(jiao)切成(cheng)薄片使之浮起來。

2、暖姜奶茶

1.將茶葉與磨碎的生姜(jiang)放入鍋(guo)中以清水浸泡。茶葉泡開了(le)之后加入與清水同量的牛奶(nai)并加溫。

2.倒入(ru)茶(cha)壺(hu)之后，注入(ru)預先溫熱的茶(cha)杯中，并(bing)切寬約(yue)1~2mm的生姜片(pian)裝飾茶(cha)杯，便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫瑰(gui)果(guo)是野玫瑰(gui)的(de)果(guo)實。它的(de)維他命(ming)C的(de)含量(liang)是柳橙的(de)20倍(bei)(bei)，檸(ning)檬的(de)60倍(bei)(bei)。這道玫瑰(gui)果(guo)奶茶(cha)具有提高肝(gan)臟功能的(de)效果(guo)。適口(kou)的(de)酸味(wei)加上蜂蜜(mi)的(de)甜味(wei)，非常好喝。

用(yong)玫瑰果茶(cha)(cha)包泡茶(cha)(cha)；在(zai)鍋中放(fang)入200CC牛(niu)奶(nai)溫熱，將茶(cha)(cha)倒入再加熱。在(zai)奶(nai)茶(cha)(cha)快沸騰前熄(xi)火(huo)，可按個(ge)人喜好酌量加入蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原(yuan)料：紅(hong)茶，奶精，糖漿（蜂蜜(mi)）珍(zhen)珠，冰塊。

2.工具：調理(li)棒（或(huo)筷子湯匙）SK杯（或(huo)能(neng)蓋緊密(mi)封(feng)的杯子，瓶子）。

1/1.選(xuan)用(yong)市場上常見紅（綠）茶包，用(yong)350mL~500mL熱水(shui)沖泡，備用(yong)。

1/2.每350mL~500mL水(shui)配30g奶精（或咖啡(fei)知己）。

1/3.用(yong)500g水燒開加入750g糖，邊(bian)加邊(bian)攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也(ye)可直接(jie)換成蜂蜜）。1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計(ji)）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后(hou)撈出用(yong)冷水沖瀝后(hou)放入糖漿或蜂蜜（風味更佳(jia)）中保存。1/5.制作適量冰塊。

3.在搖杯中放入(ru)(ru)3~4塊(kuai)冰塊(kuai)，30g奶精，一湯(tang)匙(chi)糖漿，加入(ru)(ru)紅茶300mL~400mL，蓋(gai)緊杯蓋(gai)，搖晃至杯內冰塊(kuai)全部溶化即可(ke)，最后(hou)加入(ru)(ru)燒制好的珍(zhen)(zhen)珠即可(ke)調成一杯完美的珍(zhen)(zhen)珠奶茶！

5、麥香奶茶

材料:西米1/2杯，統一麥香奶茶。

1.西米浸(jin)透(tou)，放(fang)入滾水中者至透(tou)明，隔去水分(fen)，待(dai)用。

2.將麥香奶茶(cha)冰凍待(dai)用。

3.將(jiang)凍茶放(fang)入杯中(zhong)，加入煮熟的西米(mi)，飲(yin)用時(shi)拌(ban)勻即成(cheng)。

6、堅果奶茶

1.將(jiang)茶(cha)葉、清水、一茶(cha)匙的(de)堅果(guo)切片(pian)放進鍋中(zhong)去煮，再加入占20%的(de)牛(niu)奶。

2.粗砂糖(tang)與堅果奶茶非常適合，可以當(dang)作甜味調料(liao)加(jia)進鍋中。加(jia)入奶油之后在撒上堅果切片。

3.堅(jian)果之外(wai)，近來也有以花生或核桃來代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按個人喜(xi)好酌量加入蜂蜜。

第(di)一步：將清水倒入鍋(guo)(guo)內后點(dian)火。倒入鍋(guo)(guo)內的水理(li)，以(yi)沖泡(pao)(pao)量的一半(ban)為基準。例如：若是要沖泡(pao)(pao)4杯，則煮(zhu)2杯份(fen)的水。

第二步(bu)：在水燒開前，將預(yu)先計量(liang)計好的茶(cha)(cha)(cha)葉放放鍋中，而(er)茶(cha)(cha)(cha)葉的量(liang)和沖(chong)(chong)泡(pao)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)時一樣，斟酌欲沖(chong)(chong)泡(pao)的杯數據加以(yi)調整(zheng)。此(ci)(ci)外，以(yi)皇家奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)為(wei)基礎沖(chong)(chong)泡(pao)調制花式奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)時，也要(yao)在此(ci)(ci)時放入(ru)其他材(cai)料和茶(cha)(cha)(cha)葉一起(qi)煮(zhu)泡(pao)。

第三步：加熟后，茶葉(xie)若已綻開，則可加入鮮(xian)奶(nai)的量和(he)清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮(xian)奶(nai)也要加入2杯。則加入鮮(xian)奶(nai)后，要在沸騰之前(qian)將(jiang)火關掉，蓋上(shang)蓋子。浸泡3分鐘左右。

第(di)四步：以濾網濾過(guo)，將(jiang)紅茶倒入茶壺(hu)或茶杯(bei)中，和(he)沖泡(pao)純(chun)紅茶時一樣，需先(xian)將(jiang)紅茶壺(hu)及茶杯(bei)溫熱。