絲襪奶茶是什么意思？

絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人(ren)日常下(xia)午茶(cha)（和早餐）常見(jian)的飲品。絲(si)襪(wa)奶茶(cha)并非是由絲(si)襪(wa)做(zuo)的，絲(si)襪(wa)奶茶(cha)是指沖出(chu)來的奶茶(cha)顏(yan)色像絲(si)襪(wa)那樣。

傳統的(de)絲襪奶(nai)茶以三花奶(nai)水加入泡好的(de)錫蘭(lan)紅茶。后(hou)來(lai)原創人(蘭芳園茶(cha)餐廳林(lin)木河(he)先生)使用(yong)特制白布袋(dai)，如今，大家都會(hui)用(yong)一個(ge)棉紗(sha)網鑲在一個(ge)金屬框架內(nei)。由(you)于此棉紗(sha)網染(ran)上(shang)奶茶(cha)色跟(gen)絲襪相似，加上(shang)經奶茶(cha)浸(jin)泡的(de)尼龍(long)網顏色與絲襪非常接(jie)近，有人就(jiu)誤以為絲襪奶茶(cha)最初是以是用(yong)絲襪來過(guo)濾(lv)的(de)，這也是(shi)絲襪奶茶名稱(cheng)的由(you)來。

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絲襪奶茶制作教程

把(ba)煮好(hao)的紅茶用一個似尼龍網的棉線(xian)網先行過濾(lv)，作用除了(le)濾(lv)走茶渣以外，也使紅茶更(geng)香(xiang)滑，然(ran)后再加入奶(nai)和糖(tang)。

絲襪奶茶(cha)(cha)制作較大陸奶茶(cha)(cha)更(geng)為復雜，要經過撞茶(cha)(cha)（拉茶(cha)(cha)）的工(gong)序(xu)以(yi)保證奶茶(cha)(cha)中(zhong)保留茶(cha)(cha)葉的濃厚，這和香精勾兌的結果是不同的。

絲襪(wa)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)中用(yong)來沖奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)紅茶(cha)(cha)(cha)分(fen)為粗茶(cha)(cha)(cha)和(he)幼茶(cha)(cha)(cha)兩種，餐廳透過控制粗幼茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)份量，就(jiu)能改變沖出來的(de)(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)香味、色澤及濃度(du)。先把錫(xi)蘭紅茶(cha)(cha)(cha)放入尼(ni)龍網(wang)內，然后把網(wang)浸入巨型水(shui)煲內，并用(yong)鉤把網(wang)鉤在(zai)水(shui)煲的(de)(de)(de)邊沿。把茶(cha)(cha)(cha)燜在(zai)茶(cha)(cha)(cha)煲內數分(fen)鐘后(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次(稱(cheng)為撞(zhuang)茶(cha))。

再(zai)煮，這樣茶(cha)便會(hui)"滑(hua)" ； 茶葉(xie)混合的(de)比(bi)例把自己把握，用哪種、比(bi)例如何，不是每家都一樣，有些奶(nai)茶的(de)茶葉(xie)混合訣竅可以說是秘方，不能外傳的(de)； 奶(nai)和(he)茶的(de)比(bi)例也很重要，比(bi)例剛剛好的(de)話，奶(nai)茶就夠(gou)"厚(hou)身"，即有(you)(you)型又有(you)(you)味。

絲襪奶茶入口的感覺是(shi)先(xian)苦澀后(hou)甘甜，最后(hou)是(shi)滿(man)口留香。但奶茶含有較高(gao)的熱(re)量，長(chang)期大量飲用會使(shi)血脂肪和膽(dan)固醇升(sheng)高(gao)。奶茶雖好，不宜(yi)貪杯(bei)，一周(zhou)3-4杯解(jie)解(jie)饞就足(zu)夠了(le)。

普通奶茶的做法

必備材料：混(hun)合茶(cha)葉、清水、適量煉奶。

制作步驟

1.茶葉放(fang)入(ru)(ru)茶裝內(nei)，放(fang)入(ru)(ru)水中(zhong)用中(zhong)火煮開(kai)，約三(san)十分鐘。

2.水開后轉上載者火(huo)煮(zhu)再三十分鐘，備用。

3.把煉奶放入杯中（冷飲加冰），加入茶，攪拌均勻，成為奶茶。