絲襪奶茶是什么意思？

絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是(shi)香港(gang)人日常(chang)(chang)下午茶（和早餐）常(chang)(chang)見的飲品。絲(si)(si)襪奶茶并非是(shi)由絲(si)(si)襪做(zuo)的，絲(si)(si)襪奶茶是(shi)指沖出來(lai)的奶茶顏(yan)色像絲(si)(si)襪那樣。

傳統的絲襪奶(nai)茶(cha)以三花奶(nai)水(shui)加入泡(pao)好的錫蘭紅茶(cha)。后來(lai)原創(chuang)人(蘭芳園茶餐廳林木河先生)使用(yong)特制白布袋，如(ru)今，大家都會用(yong)一個(ge)棉紗網鑲(xiang)在(zai)一個(ge)金屬框架內。由于此棉紗網染上奶(nai)茶(cha)(cha)色跟絲(si)(si)襪(wa)相似，加上經奶(nai)茶(cha)(cha)浸泡(pao)的尼龍網顏色與絲(si)(si)襪(wa)非常接近，有人就(jiu)誤(wu)以(yi)為絲(si)(si)襪(wa)奶(nai)茶(cha)(cha)最初是(shi)以(yi)是(shi)用(yong)絲(si)(si)襪(wa)來過濾的，這也(ye)是絲襪奶茶名稱(cheng)的由來(lai)。

該圖片由注冊用戶"生活就是藝術"提供，版權聲明反饋

絲襪奶茶制作教程

把煮好的紅茶(cha)(cha)用一個似尼龍網的棉線網先(xian)行過濾，作用除了(le)濾走茶(cha)(cha)渣以外，也使紅茶(cha)(cha)更(geng)香滑，然后再(zai)加入奶和糖(tang)。

絲襪奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)制作(zuo)較大陸奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)更(geng)為復雜，要經過撞茶(cha)(cha)(cha)(cha)（拉茶(cha)(cha)(cha)(cha)）的(de)工序以保證奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中保留(liu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)濃(nong)厚，這和香精(jing)勾兌的(de)結果是不(bu)同的(de)。

絲襪奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中用(yong)(yong)來沖(chong)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)分為粗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和幼茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)兩種(zhong)，餐廳透過控制粗幼茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)份量，就能改(gai)變沖(chong)出來的(de)(de)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)香味、色澤(ze)及濃度(du)。先把(ba)錫蘭紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)放入(ru)尼龍網內，然(ran)后把(ba)網浸入(ru)巨型(xing)水(shui)煲內，并用(yong)(yong)鉤把(ba)網鉤在水(shui)煲的(de)(de)邊沿。把(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)燜在茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)煲內數分鐘后(稱(cheng)為焗茶(cha))，把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次(ci)(稱(cheng)為撞茶(cha))。

再煮，這樣茶便會"滑" ； 茶葉混(hun)合的(de)(de)比(bi)例把自己把握，用哪種、比(bi)例如何，不是每家(jia)都一樣，有(you)些奶茶的(de)(de)茶葉混(hun)合訣竅可以說是秘方，不能(neng)外傳的(de)(de)； 奶和(he)茶的(de)(de)比(bi)例也很重要，比(bi)例剛(gang)剛(gang)好(hao)的(de)(de)話，奶茶就(jiu)夠"厚身"，即(ji)有(you)型(xing)又有(you)味。

絲襪奶(nai)(nai)茶(cha)入(ru)口(kou)的感覺是先(xian)苦(ku)澀后(hou)甘甜，最后(hou)是滿口(kou)留香(xiang)。但奶(nai)(nai)茶(cha)含有較(jiao)高的熱量，長期(qi)大量飲用會使血(xue)脂(zhi)肪和膽(dan)固醇升高。奶(nai)(nai)茶(cha)雖好，不宜貪杯，一周3-4杯(bei)解解饞就足夠了。

普通奶茶的做法

必備(bei)材(cai)料(liao)：混合茶葉、清水、適(shi)量(liang)煉奶。

制作步驟

1.茶(cha)葉放(fang)入茶(cha)裝內，放(fang)入水中用中火煮開，約三十分鐘。

2.水開后轉上載者火煮再三(san)十分鐘，備用。

3.把煉奶放入杯中（冷飲加冰），加入茶，攪拌均勻，成為奶茶。