絞肉機操作規程，絞肉機怎么用

1.沖(chong)洗(xi)(xi)。每次使用絞肉(rou)機前(qian)(qian)，得(de)簡單(dan)沖(chong)洗(xi)(xi)一下。一般而言，絞肉(rou)機在(zai)上(shang)次用完(wan)后都(dou)是及時清洗(xi)(xi)過的(de)，使用前(qian)(qian)的(de)清洗(xi)(xi)，主要是沖(chong)掉機器內(nei)外(wai)的(de)浮塵等(deng)。另一個(ge)好處(chu)是，使用前(qian)(qian)的(de)沖(chong)洗(xi)(xi)會使絞肉(rou)比(bi)較變得(de)輕松流暢(chang)，也會使工作結束后的(de)清洗(xi)(xi)變得(de)比(bi)較省事。

2.安(an)裝(zhuang)。不(bu)少人(ren)喜歡在每次(ci)絞肉(rou)后(hou)把機器安(an)裝(zhuang)完整，其實這種方法并(bing)不(bu)可取。比較理想的做法是，每次(ci)用畢后(hou)，應(ying)將清洗干(gan)凈的絞肉(rou)機以散件形式擺放于木質箱柜中，或等其完全晾干(gan)后(hou)再行(xing)組(zu)裝(zhuang)，不(bu)宜馬上(shang)組(zu)裝(zhuang)。

安(an)裝先從(cong)組裝開始，先將(jiang)(jiang)輥子(zi)送進機腔(qiang)內，為減小磨損(sun)，可在轉軸處滴(di)一滴(di)食用油，再(zai)將(jiang)(jiang)刀頭(tou)安(an)裝在輥子(zi)上，注(zhu)(zhu)意刀口朝(chao)外。再(zai)將(jiang)(jiang)漏(lou)(lou)口安(an)裝至刀頭(tou)，輕輕搖動使三者跟機腔(qiang)緊密(mi)切合(he)，再(zai)將(jiang)(jiang)堅固螺母安(an)裝到漏(lou)(lou)口外側，注(zhu)(zhu)意要松緊適度，太松會使肉沫從(cong)邊縫漏(lou)(lou)出，太緊會損(sun)傷絲(si)口。最后安(an)裝絞把，注(zhu)(zhu)意手柄朝(chao)外，將(jiang)(jiang)缺(que)口對準后套(tao)進去，然后擰上堅固螺絲(si)。

安裝機(ji)器比(bi)較(jiao)簡單，最重要的(de)是選好(hao)合(he)適(shi)的(de)固(gu)定件，如比(bi)較(jiao)大的(de)木案板(ban)，將(jiang)咬(yao)合(he)口(kou)對準(zhun)案板(ban)，邊緣后，旋(xuan)緊(jin)緊(jin)固(gu)螺(luo)(luo)絲。因為絞肉比(bi)較(jiao)用力，所以固(gu)定機(ji)身時最好(hao)最好(hao)用螺(luo)(luo)絲刀(dao)等工具輔助堅固(gu)一下，以防工作過程中機(ji)器松動。

3.操(cao)作。真(zhen)正的(de)絞(jiao)肉(rou)(rou)比較簡單，因為比較用力，所以最(zui)好(hao)有(you)男性(xing)操(cao)作，也(ye)可以二人配合。如果是絞(jiao)餃子餡，絞(jiao)肉(rou)(rou)前最(zui)好(hao)先(xian)絞(jiao)一根大蔥(cong)，這會使得絞(jiao)肉(rou)(rou)省力不(bu)少。將肉(rou)(rou)洗(xi)凈，切成長條，徐徐送(song)入(ru)（送(song)入(ru)的(de)肉(rou)(rou)越多越費(fei)力氣）。絞(jiao)肉(rou)(rou)結束后，也(ye)可以再絞(jiao)一根蔥(cong)，或者土豆等等蔬菜類東(dong)西。這是一種(zhong)變相的(de)清洗(xi)，還可以減少肉(rou)(rou)末的(de)浪費(fei)。

4.清洗。先準備好干凈的牙刷、試管刷等輔助(zhu)用品，再(zai)按反方(fang)向將機(ji)器(qi)卸開，將機(ji)腔內的肉沫(mo)肉塊清理出來(lai)，再(zai)將機(ji)器(qi)泡到(dao)含有(you)洗潔精的溫(wen)水中，用牙刷等將所有(you)機(ji)件一一清洗干凈，再(zai)用自來(lai)水沖洗兩遍。放(fang)到(dao)陰(yin)涼通(tong)風的地方(fang)控干即可。

5.保(bao)(bao)養。絞肉機(ji)機(ji)箱(xiang)部(bu)分正(zheng)常情況下不需(xu)做(zuo)(zuo)維護保(bao)(bao)養，主要(yao)是防水(shui)和保(bao)(bao)護好電(dian)源線(xian)、避免(mian)電(dian)源線(xian)破損及做(zuo)(zuo)好清(qing)潔等。 絞肉部(bu)件(jian)的(de)日常維護：每次(ci)使(shi)用完(wan)畢后，需(xu)將絞肉三通、螺桿、刀(dao)片孔(kong)板(ban)等拆(chai)卸下來，清(qing)除殘留物后再按原次(ci)序裝回。 這樣做(zuo)(zuo)的(de)目的(de)一方(fang)面保(bao)(bao)證機(ji)器及加工食物的(de)衛(wei)生，另一方(fang)面可(ke)保(bao)(bao)證絞肉部(bu)件(jian)拆(chai)裝靈活，方(fang)便檢修和更換，刀(dao)片和孔(kong)板(ban)是易損件(jian)，使(shi)用一段時間后可(ke)能(neng)需(xu)要(yao)更換。

絞肉機生銹了怎么辦？

大家都知道，絞(jiao)肉(rou)機(ji)絞(jiao)肉(rou)方便快捷，但如(ru)果發現絞(jiao)肉(rou)機(ji)生(sheng)銹的情況(kuang)，絞(jiao)肉(rou)無(wu)疑是浪費了好材料(liao)，那么(me)怎么(me)才能解決(jue)絞(jiao)肉(rou)機(ji)生(sheng)銹的問題(ti)呢？

一般金(jin)屬(shu)鐵制品生銹了,都可以用(yong)(yong)物理(li)辦(ban)法(fa)將銹跡(ji)(ji)磨(mo)去。但如果鐵制品表面(mian)不是平面(mian)，用(yong)(yong)物理(li)方法(fa)就比(bi)較困難了。對于絞肉機里面(mian)是螺旋狀，我們就不能用(yong)(yong)簡單方法(fa)磨(mo)去銹跡(ji)(ji)。這(zhe)里推(tui)薦(jian)幾個(ge)簡便方法(fa)供(gong)你參考：

1、用細砂(sha)和黃泥(ni)適當攪和，放到(dao)絞(jiao)肉機進行攪拌，讓細砂(sha)和黃泥(ni)把絞(jiao)肉機中的銹跡去(qu)掉。但(dan)一(yi)定要(yao)注意，不要(yao)安裝刀片，不然會把刀片弄壞的。

2、可(ke)到商店里買些除(chu)銹(xiu)噴(pen)濟，噴(pen)一噴(pen)就可(ke)把銹(xiu)跡除(chu)去了。但此方法不知道除(chu)銹(xiu)跡有沒有毒，能(neng)否清理干(gan)凈。

3、可以有(you)淘米水浸(jin)泡絞肉機。要用很濃的(de)淘米小(xiao)泡上(shang)好幾天才行。

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