彩色豆腐機器怎么做七彩豆腐

做法：七(qi)彩豆腐(fu)與傳統豆腐(fu)一樣，都(dou)是(shi)以大豆為原料。不同的是(shi)，它在制作中(zhong)加入(ru)(ru)天(tian)然蔬(shu)菜果汁輔料，形(xing)成天(tian)然色彩。水(shui)果汁按照(zhao)科(ke)學比例，結合用生態凝固劑(ji)代替傳統石膏(gao)、鹵水(shui)的現代科(ke)技工(gong)藝加工(gong)而(er)成，關(guan)鍵工(gong)序(xu)是(shi)菜汁的加入(ru)(ru)。

1、榨取萊(lai)汁(zhi)選取新鮮的(de)蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁(zhi)液，過濾除去菜渣。菜汁(zhi)的(de)PH值最(zui)好調(diao)整(zheng)到6.0—6.5之間，這樣產品(pin)的(de)質地細嫩，有光澤、彈性大(da)，且出品(pin)率(lv)高(gao)。

2、應注意(yi)豆(dou)乳與菜汁(zhi)的(de)混合比例。菜汁(zhi)量(liang)小，不易使(shi)豆(dou)腐著色；菜汁(zhi)過多則會產生青草味，使(shi)風味變壞。一般適用(yong)量(liang)為每50毫升的(de)豆(dou)乳加8—10毫升的(de)濃縮菜汁(zhi)。

3、在煮沸的豆乳中添加菜汁(zhi)后煮沸時(shi)間(jian)不(bu)宜太長(chang)；以(yi)免損傷菜汁(zhi)中的營(ying)養成(cheng)分。菜汁(zhi)加入后一(yi)定要充分攪拌，混合(he)均勻，以(yi)免影響(xiang)成(cheng)品色澤(ze)。

4、豆腐機器采用全自動控制系統，加工過程自動化。

家用豆腐機器哪種好，全自動小型豆腐機選購技巧

1、容量：根據使用人(ren)(ren)數確定(ding)你需要購(gou)買多大(da)容量的豆腐機。3~4個人(ren)(ren)建議選擇(ze)2.2L的，4個人(ren)(ren)以上就要選擇(ze)3.5L的否(fou)則就不夠(gou)用了。

2、功能：家用(yong)豆腐機的功(gong)(gong)能(neng)也有很多，比如(ru)加熱、智能(neng)預約、做各種豆腐。我們要(yao)確定要(yao)自己需要(yao)哪些(xie)功(gong)(gong)能(neng)，沒必要(yao)選擇你用(yong)不著的功(gong)(gong)能(neng)。

3、材質：看豆腐機的外觀(guan)和材質自己(ji)喜(xi)不喜(xi)歡(huan)，建議選擇不銹(xiu)鋼材料，不不僅堅固耐用而且清洗方(fang)便更加衛生。

4、品牌：一(yi)個好的品(pin)牌(pai)(pai)是大家(jia)對其質量的認可，選(xuan)擇知名的豆腐機品(pin)牌(pai)(pai)可以保(bao)證我(wo)們機子的質量。

5、售后：智能化的(de)電(dian)器，一定要重視它的(de)售后(hou)服務(wu)，購買的(de)時候要求提供保修卡、發票(piao)等材料。

豆腐機知識課堂>>