一、蜂蜜的功效

1、護膚美容：新鮮蜂蜜涂抹于皮(pi)膚(fu)上(shang)，能起到(dao)滋(zi)潤和(he)營(ying)養作用(yong)，使皮(pi)膚(fu)細膩、光滑(hua)、富(fu)有彈(dan)性。冬季皮(pi)膚(fu)干燥，可(ke)用(yong)少許蜂蜜(mi)調和(he)水后涂于皮(pi)膚(fu)，可(ke)防(fang)止干裂，可(ke)豕蜂蜜(mi)代替防(fang)裂膏。

2、抗菌消炎、促進組織再生：在(zai)室溫下放置數年并且不會腐(fu)敗的(de)屬于(yu)非(fei)常(chang)好(hao)的(de)優(you)質(zhi)蜂蜜，這就表示優(you)質(zhi)蜂蜜防止腐(fu)爛(lan)的(de)作用(yong)非(fei)常(chang)的(de)強。實驗證明蜂蜜對于(yu)菌類物質(zhi)有著(zhu)比較(jiao)強的(de)抑制作用(yong)，如：鏈(lian)球(qiu)菌、葡萄(tao)球(qiu)菌、白喉(hou)桿菌等

3、促進消化：研究(jiu)證(zheng)明，蜂蜜(mi)對胃(wei)腸功能有調節作用，可(ke)使胃(wei)酸分泌(mi)正常。動物實驗證(zheng)實，蜂蜜(mi)有增(zeng)強腸蠕動的作用，可(ke)顯著縮(suo)短(duan)排便時間。

4、提高免疫力：蜂(feng)蜜中含有的多種(zhong)酶(mei)和(he)礦物(wu)質，發生(sheng)協同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂(feng)蜜飼喂小鼠(shu)，可以提高小鼠(shu)的免疫功能。

5、促進長壽：通過吃蜂蜜可以達到(dao)長壽(shou)的功效，蜂蜜促進長壽(shou)并不(bu)是簡單(dan)地利(li)用于(yu)某(mou)個器官(guan)，而(er)是要達到(dao)對于(yu)人體(ti)的綜合調(diao)理(li)，這(zhe)種機制(zhi)是屬于(yu)比較復雜的。

6、改善睡眠：蜂(feng)蜜可緩解神經緊張，促(cu)(cu)進睡眠，并有一定的(de)止痛作用。蜂(feng)蜜中的(de)葡萄(tao)糖、維生素、鎂(mei)、磷、鈣等能夠調節神經系統(tong)，促(cu)(cu)進睡眠。

7、保肝作用：蜂蜜對肝(gan)臟的保護作用，能(neng)為肝(gan)臟的代謝(xie)活動(dong)提供能(neng)量準備(bei)，能(neng)刺激肝(gan)組織再生，起到修復損傷的作用。

8、抗疲勞：蜂蜜(mi)中的(de)果(guo)糖，葡萄(tao)糖可(ke)(ke)以很快被(bei)吸收利用，改善血液的(de)營狀(zhuang)況。人體疲(pi)勞時服用蜂蜜(mi)，15分鐘就可(ke)(ke)明顯消除疲(pi)勞癥狀(zhuang)。

9、促進兒童生長發育：實(shi)驗表明，加(jia)吃蜂蜜的幼兒與(yu)加(jia)吃吵糖(tang)的幼兒相比，前者(zhe)體重，身(shen)高，胸(xiong)圍，皮下脂肪增加(jia)較快，皮膚較光澤，且(qie)少(shao)患(huan)痢疾，支氣(qi)管炎，結膜(mo)炎，口腔炎等疾病。

10、保護心血管：蜂蜜有擴張冠狀動脈(mo)和營養心肌的作用，改(gai)善心肌功能(neng)，對血壓有調節作用。

11、潤肺止咳：蜂(feng)蜜可潤肺，具有一定的(de)止咳作用，常用來輔助治療肺結核和(he)氣管炎。

12、促進鈣吸收：營養(yang)專家發現(xian)，蜂蜜能防止中(zhong)老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏(shu)松(song)。這是因為蜂蜜中(zhong)的硼能增加雌激素活(huo)性，防止鈣的流失。

二、蜂蜜的禁忌

1、未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜：蜂蜜(mi)在(zai)釀造(zao)、運輸過程(cheng)(cheng)中(zhong)，容(rong)易受到肉毒(du)桿(gan)菌(jun)(jun)的污(wu)染，因為(wei)蜜(mi)蜂在(zai)采取花粉過程(cheng)(cheng)中(zhong)有可(ke)能(neng)把被肉毒(du)桿(gan)菌(jun)(jun)污(wu)染的花粉和蜜(mi)帶回蜂箱。肉毒(du)桿(gan)菌(jun)(jun)芽(ya)孢(bao)適(shi)應能(neng)力很強，在(zai)100℃的高溫下仍然可(ke)以存活。由于嬰兒(er)胃腸功能(neng)較弱，肝臟(zang)的解毒(du)功能(neng)又差(cha)，尤其是小于6個月的嬰兒(er)，肉毒(du)桿(gan)菌(jun)(jun)容(rong)易在(zai)腸道中(zhong)繁殖并產生毒(du)素，從(cong)而引(yin)起(qi)中(zhong)毒(du)。

2、糖尿病病人不宜食用：蜂蜜(mi)富含葡萄(tao)糖(tang)等單糖(tang)，進入(ru)腸道后無需消化可直接被吸(xi)收(shou)入(ru)血，使(shi)血糖(tang)升高，蔗糖(tang)和糊精略經水解后即可被吸(xi)收(shou)，因(yin)此，蜂蜜(mi)的升血糖(tang)作(zuo)用特(te)別明顯。從這一點來看，糖(tang)尿病(bing)人是不能服用蜂蜜(mi)的。

3、不宜與豆腐同食：豆(dou)腐味甘、咸，性(xing)寒，能清(qing)熱散血。與蜂蜜(mi)同食(shi)易(yi)導(dao)致腹瀉。同時蜂蜜(mi)中(zhong)的多種(zhong)酶類，豆(dou)腐中(zhong)的多種(zhong)礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食(shi)不利(li)于人體的生化反(fan)應。

4、不宜與韭菜同食：韭菜(cai)含維生(sheng)素(su)C豐富，容易被蜂蜜(mi)中的(de)礦物質銅、鐵等離子氧化而(er)失(shi)去作用。另外，蜂蜜(mi)可通便，韭菜(cai)富含纖維素(su)而(er)導瀉，容易引(yin)起腹(fu)瀉。

5、蜂蜜和鯽魚：同(tong)食會中毒，可用黑豆、甘(gan)草(cao)解毒

6、蜂蜜與孜然:不宜一起吃，易上火傷肝，眼(yan)紅腫。

7、蜂蜜不能用沸水沖飲：蜂蜜含有(you)豐富(fu)的酶、維生素和(he)礦物質，若用沸水沖飲(yin)，不僅不能保持其天然的色、香、味(wei)，還(huan)會不同程度地破壞它的營養成分(fen)。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲(yin)。

8、豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿：蛋白質(zhi)含量比牛奶還(huan)高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和(he)果糖，還(huan)含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質(zhi)結合產生變性(xing)沉淀，不能(neng)被人(ren)體(ti)吸收(shou)。

9、蜂蜜和蔥蜜：蜂(feng)蜜的營養成分比(bi)較復雜(za)，蔥蜜同食后，蜂(feng)蜜中(zhong)(zhong)的有機酸、酶(mei)類遇上蔥中(zhong)(zhong)的含(han)硫氨基酸等，會發生(sheng)有害的生(sheng)化反應，或(huo)產生(sheng)有毒(du)物質，刺激腸胃(wei)道而(er)導致(zhi)。

10、不能空腹喝蜂蜜水：另外，空腹喝(he)蜂蜜(mi)水(shui)容易(yi)使體內酸性增加，時間(jian)長了就會胃酸過多而得胃潰瘍(yang)或十二指腸潰瘍(yang)。建議在飯后(hou)1.5-2小時后(hou)喝(he)蜂蜜(mi)水(shui)。蜂蜜(mi)不能和茶(cha)一起喝(he)會影響消化吸收。