一、蜂蜜的功效

1、護膚美容：新鮮蜂蜜涂抹于(yu)皮膚(fu)(fu)上，能(neng)起到滋潤和營(ying)養作用(yong)，使(shi)皮膚(fu)(fu)細膩、光滑、富有(you)彈性。冬季皮膚(fu)(fu)干(gan)燥，可(ke)用(yong)少許蜂蜜調和水后涂于(yu)皮膚(fu)(fu)，可(ke)防(fang)止干(gan)裂(lie)，可(ke)豕蜂蜜代替防(fang)裂(lie)膏。

2、抗菌消炎、促進組織再生：在室(shi)溫下放置數(shu)年并且不會腐(fu)(fu)敗的(de)(de)屬于(yu)(yu)非常好的(de)(de)優質(zhi)蜂蜜，這就表(biao)示優質(zhi)蜂蜜防止腐(fu)(fu)爛的(de)(de)作用(yong)非常的(de)(de)強。實驗(yan)證明蜂蜜對于(yu)(yu)菌類物質(zhi)有著比較強的(de)(de)抑制作用(yong)，如：鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等(deng)

3、促進消化：研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節(jie)作(zuo)用，可(ke)使(shi)胃酸分泌正常。動物實(shi)(shi)驗證實(shi)(shi)，蜂蜜有增強腸蠕(ru)動的作(zuo)用，可(ke)顯著縮短排(pai)便時間。

4、提高免疫力：蜂(feng)蜜中含(han)有(you)的(de)多種酶和礦物質，發生協同作用(yong)(yong)后(hou)，可以提(ti)高人體免疫(yi)力。實(shi)驗研究證明(ming)，用(yong)(yong)蜂(feng)蜜飼喂(wei)小鼠，可以提(ti)高小鼠的(de)免疫(yi)功能。

5、促進長壽：通過(guo)吃蜂(feng)(feng)蜜可以達到長壽的功效(xiao)，蜂(feng)(feng)蜜促進長壽并(bing)不是(shi)簡單地利用于某(mou)個器官，而是(shi)要達到對于人體的綜合調(diao)理，這種(zhong)機(ji)制是(shi)屬(shu)于比較復雜的。

6、改善睡眠：蜂蜜可緩解神經緊張，促(cu)進(jin)睡(shui)(shui)眠，并(bing)有一定的(de)止痛作用。蜂蜜中的(de)葡萄糖(tang)、維生素、鎂(mei)、磷、鈣等能夠(gou)調節神經系統，促(cu)進(jin)睡(shui)(shui)眠。

7、保肝作用：蜂蜜(mi)對肝臟的保護(hu)作(zuo)用，能(neng)為肝臟的代謝活(huo)動(dong)提(ti)供(gong)能(neng)量準(zhun)備，能(neng)刺激肝組織再生，起到(dao)修復損傷的作(zuo)用。

8、抗疲勞：蜂蜜(mi)中(zhong)的果(guo)糖(tang)(tang)，葡萄糖(tang)(tang)可以很快被吸收(shou)利(li)用，改善血液的營狀(zhuang)況。人體疲勞時服用蜂蜜(mi)，15分鐘(zhong)就(jiu)可明顯消除疲勞癥狀(zhuang)。

9、促進兒童生長發育：實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前(qian)者體(ti)重，身高，胸圍(wei)，皮(pi)下脂肪(fang)增加較快，皮(pi)膚(fu)較光澤，且(qie)少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病(bing)。

10、保護心血管：蜂(feng)蜜有(you)擴張冠狀動(dong)脈(mo)和營養(yang)心肌的作用(yong)，改(gai)善心肌功(gong)能，對血壓有(you)調節作用(yong)。

11、潤肺止咳：蜂蜜(mi)可(ke)潤肺，具有一定的止咳(ke)作用，常(chang)用來輔助治療肺結核和氣管炎(yan)。

12、促進鈣吸收：營養專家發現，蜂(feng)蜜(mi)能(neng)(neng)防止中(zhong)老年婦(fu)女因鈣流失而(er)引(yin)起(qi)的骨質疏松(song)。這是因為蜂(feng)蜜(mi)中(zhong)的硼能(neng)(neng)增加(jia)雌激(ji)素(su)活性，防止鈣的流失。

二、蜂蜜的禁忌

1、未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜：蜂(feng)蜜在釀(niang)造、運輸過程(cheng)中(zhong)(zhong)，容易(yi)受到肉(rou)毒桿(gan)菌(jun)的(de)(de)(de)(de)污染(ran)，因為蜜蜂(feng)在采取花粉過程(cheng)中(zhong)(zhong)有可能(neng)(neng)把被肉(rou)毒桿(gan)菌(jun)污染(ran)的(de)(de)(de)(de)花粉和(he)蜜帶回蜂(feng)箱。肉(rou)毒桿(gan)菌(jun)芽(ya)孢適應(ying)能(neng)(neng)力很(hen)強，在100℃的(de)(de)(de)(de)高溫下仍然可以存(cun)活(huo)。由(you)于嬰兒(er)胃腸功(gong)能(neng)(neng)較弱，肝臟(zang)的(de)(de)(de)(de)解毒功(gong)能(neng)(neng)又差(cha)，尤其是小(xiao)于6個月(yue)的(de)(de)(de)(de)嬰兒(er)，肉(rou)毒桿(gan)菌(jun)容易(yi)在腸道(dao)中(zhong)(zhong)繁殖并產生毒素，從而(er)引(yin)起中(zhong)(zhong)毒。

2、糖尿病病人不宜食用：蜂蜜富含(han)葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)等單糖(tang)(tang)(tang)，進入腸(chang)道后(hou)(hou)無需消化可(ke)直接被吸收入血，使血糖(tang)(tang)(tang)升(sheng)高，蔗糖(tang)(tang)(tang)和糊精(jing)略經水解后(hou)(hou)即可(ke)被吸收，因此，蜂蜜的(de)升(sheng)血糖(tang)(tang)(tang)作用(yong)特別明顯。從這一點來看，糖(tang)(tang)(tang)尿病人(ren)是不能服用(yong)蜂蜜的(de)。

3、不宜與豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜(mi)同食(shi)易導(dao)致腹瀉(xie)。同時蜂蜜(mi)中的多(duo)種酶類(lei)，豆腐中的多(duo)種礦物質、植物蛋(dan)白、有機酸等，二者同食(shi)不利于人體的生(sheng)化(hua)反應。

4、不宜與韭菜同食：韭菜含維生素C豐富，容(rong)(rong)易(yi)被蜂(feng)蜜中的礦物質銅、鐵(tie)等(deng)離子氧化而失(shi)去(qu)作用。另外，蜂(feng)蜜可通便，韭菜富含纖(xian)維素而導瀉，容(rong)(rong)易(yi)引起腹瀉。

5、蜂蜜和鯽魚：同食會中毒，可用黑豆、甘草(cao)解(jie)毒

6、蜂蜜與孜然:不宜一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。

7、蜂蜜不能用沸水沖飲：蜂蜜(mi)含有(you)豐富的酶(mei)、維生(sheng)素(su)和(he)礦物(wu)質，若用沸水(shui)沖飲，不僅不能(neng)保持(chi)其天然(ran)的色(se)、香、味，還(huan)會(hui)不同程度地破壞它的營養成分。因而(er)最好用不超過35℃的溫水(shui)沖飲。

8、豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿：蛋白(bai)質含(han)量比牛(niu)奶還(huan)高，而蜂蜜(mi)主(zhu)要含(han)有75%左右葡萄糖和(he)果(guo)糖，還(huan)含(han)少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白(bai)質結合產生變性(xing)沉淀，不能被人(ren)體吸(xi)收。

9、蜂蜜和蔥蜜：蜂蜜的營養成分比(bi)較復雜，蔥蜜同食(shi)后(hou)，蜂蜜中的有(you)機酸、酶(mei)類遇上(shang)蔥中的含硫氨基(ji)酸等，會發生有(you)害的生化反應，或(huo)產生有(you)毒物質，刺激腸胃道而(er)導致。

10、不能空腹喝蜂蜜水：另外，空腹(fu)喝蜂蜜水容易使體內酸(suan)性增加，時(shi)間長了就會胃酸(suan)過(guo)多而得胃潰瘍或(huo)十二指腸潰瘍。建議在飯后1.5-2小時(shi)后喝蜂蜜水。蜂蜜不能和茶一起喝會影響(xiang)消化(hua)吸(xi)收。