吃什么可以補充維生素c

維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C具有(you)促進(jin)氨基酸(suan)中(zhong)酪氨酸(suan)和(he)(he)色(se)氨酸(suan)的代謝，延(yan)長肌體壽命(ming)，增強肌體對外界環境的抗應(ying)激能力(li)和(he)(he)免(mian)疫(yi)力(li)的功效(xiao)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C缺乏后數月，患者感倦(juan)怠、全身(shen)乏力(li)，那(nei)么(me)在我們日(ri)常生(sheng)活中(zhong)應(ying)多食(shi)(shi)用維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C含量(liang)高的食(shi)(shi)物，含維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C的食(shi)(shi)物有(you)哪(na)些(xie)，如何(he)補充維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C呢(ni)？

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提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其(qi)(qi)實(shi)，食(shi)用(yong)薯類(lei)食(shi)品也是補充維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)好方法。在各種薯類(lei)食(shi)品中(zhong)，尤以紅(hong)薯特(te)具營養價值。就維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量而言(yan)，紅(hong)薯每百克含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C30毫(hao)克，遠超過蘋(pin)果、葡萄、桃、梨(li)等水果。薯類(lei)食(shi)品的(de)好處在于，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(hui)損傷其(qi)(qi)中(zhong)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C，因(yin)為(wei)所含(han)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C為(wei)“結(jie)合型維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C”，其(qi)(qi)特(te)性為(wei)耐熱，隨你煎炒烹炸，仍(reng)能(neng)保(bao)持(chi)。因此，如果你每天享用薯(shu)類(lei)食品(pin)，再吃些水果，定能保證身體每(mei)日所需的維生素C。

維生素c的食物排行榜

注：（指100克可食部食品中的含量）

富含維生素c的食物有哪些

①西紅柿維(wei)(wei)生素C的含量也(ye)較高，介于(yu)水(shui)果(guo)和蔬(shu)菜之(zhi)間，多吃西紅柿是(shi)很(hen)好的補充維(wei)(wei)生素C的方(fang)法(fa)。

②南瓜中含有(you)人體所(suo)需的多(duo)種(zhong)氨基酸，當然還有(you)很高的維(wei)生素C含量，十分有(you)益健康(kang)。

③蘋果中的(de)維生素(su)C是心血管的(de)保護神、心臟(zang)病患者的(de)健康元素(su)。

④獼猴桃號稱是維C之王，其(qi)維生素C的含量較大。

⑤蔬(shu)菜中，辣(la)椒中維生素(su)C的含量居第一位，可見辣(la)椒也是很好的補充維生素(su)C的食(shi)物。

⑥橘(ju)子含有豐(feng)富是維生素(su)C，1個(ge)橘(ju)子就幾乎滿足人體每天所需的(de)維生素(su)C量。橘(ju)子含有170余(yu)種植物化(hua)合物和(he)60余(yu)種黃酮類化(hua)合物，其中(zhong)的(de)大多數物質(zhi)均(jun)是天然抗(kang)氧化(hua)劑。

⑦柚(you)中含(han)有大量(liang)的(de)維生素(su)C，能降(jiang)低血液中有膽固醇，但是柚(you)子不宜多吃(chi)。

⑧紅薯含(han)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C也很豐(feng)富，維(wei)生(sheng)素(su)(su)A原含(han)量(liang)接近于胡蘿卜的(de)含(han)量(liang)。常(chang)吃甘薯能降(jiang)膽(dan)固醇，減少皮下脂(zhi)肪，補虛乏(fa)，益(yi)氣力，健脾胃，益(yi)腎陽，從而有(you)助于護膚美容。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也(ye)很高，能夠防癌放(fang)輻射。

⑩胡蘿卜含有(you)豐(feng)富的維生素(su)C，能抑制黑色素(su)合成，阻止脂肪(fang)氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細膩。

什么造成維生素C的損失

現代家庭一般都有冰(bing)箱，許多人喜歡(huan)買大量(liang)水(shui)(shui)果放入，但是這樣(yang)不好，因(yin)為水(shui)(shui)果存放的時(shi)間越長，維生素C損失(shi)就越多。

還有由于吸煙可阻礙人體對維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)(de)(de)(de)吸收，煙草中的(de)(de)(de)(de)尼(ni)古丁(ding)對維(wei)(wei)生(sheng)素C還有破(po)壞(huai)作用，因此，也容易(yi)缺乏維(wei)(wei)生(sheng)素C；從(cong)事激烈運動(dong)或重(zhong)體力勞動(dong)的(de)(de)(de)(de)人，由于流汗也會(hui)損失大(da)量的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素C；還有一些疾病和藥(yao)物也會(hui)影(ying)響維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)(de)(de)(de)吸收。

所以，水果不能(neng)作為人體(ti)維(wei)生素C的(de)惟一來源，必要時應加服維(wei)生素C藥(yao)片。

不同蔬果的維生素C含量

第一層：鮮棗、沙(sha)棘、獼猴桃、柚子，每100克中的維(wei)生(sheng)素(su)C含量超過(guo)100毫克。

第二層：青椒、桂圓、番(fan)茄、草(cao)莓、甘(gan)藍、黃瓜、柑(gan)橘、菜花，每(mei)100克(ke)中維生素C含量超過50毫(hao)克(ke)。

第(di)三層：白菜(cai)、油菜(cai)、香(xiang)菜(cai)、菠菜(cai)、芹菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、菜(cai)苔、豌(wan)豆、豇(jiang)豆、蘿卜，每100克(ke)中維(wei)生(sheng)素C含(han)量(liang)超過30——50毫克(ke)。

不管維生(sheng)素C存在于(yu)體外或(huo)體內，它都容易被破(po)壞，只有(you)選(xuan)對食用方法(fa)，這樣才能提升維生(sheng)素C的體內吸收率。

維生素C不能和什么一起吃

1、豬(zhu)肝

維生素C 遇(yu)到微量金屬離子(zi)易被(bei)氧化破(po)壞，特別是(shi)銅(tong)(tong)離子(zi)。而(er)豬肝是(shi)銅(tong)(tong)含量極其豐富的食物，每100克(ke)豬肝含銅約2.6毫克。如(ru)果與維生素C同(tong)時(shi)食用，豬肝中的銅可使(shi)維(wei)生素C失去原(yuan)有的(de)生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食(shi)。

2、牛奶

維生素C 具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服(fu)用則(ze)維生素C易被維生素(su)B2氧化，而維(wei)生素B2被還原，兩(liang)者同時失去效用(yong)，達不到補充維生素的目的。

3、貝殼類水產品

貝殼(ke)類水產(chan)品中(zhong)含(han)有較多的砷化物(wu)，但由于這些砷化物(wu)都(dou)以5價形(xing)式存(cun)在(zai)，對人體不會產生(sheng)什么影響。但(dan)如(ru)果在(zai)食用這些砷含量高的水產品(pin)的同時，服用大(da)量的維生(sheng)素(su)C，可使(shi)5價砷轉變(bian)為3價的砷。3價砷就是砒霜，服(fu)用后可能因此中毒。因此，在吃水產品時，不要服(fu)用大量的維生素C。

特別提醒：維生(sheng)素C不耐高溫，所以服用維生素C的泡騰片等制劑時(shi)，不能用過熱的水(shui)，否則喪失藥性，達(da)不到效果，建議(yi)用溫(wen)水(shui)和冷(leng)水(shui)沖泡或(huo)吞(tun)服，以(yi)便(bian)獲得最佳療效。

應該補充維生素C的五類人

1、吸煙人士。

一(yi)些平時喜(xi)歡抽煙(yan)的男性應該多吃一(yi)點(dian)兒富含維生素c的食物，比如(ru)說(shuo)西紅(hong)柿還有(you)橙子(zi)以及檸(ning)檬。這是因(yin)為維生素c可以增強人體的抵抗力，還可以消(xiao)除一(yi)部分(fen)體內的尼(ni)古丁(ding)對(dui)于吸煙的人來(lai)說特別好。

2、長期(qi)在污染環境作(zuo)業的人群。

一些(xie)容易感覺到疲(pi)勞以(yi)及長期在污染的環境(jing)當中工作的人應該多吃一點兒(er)富含維(wei)生素c的食物，富含維生素c的食物(wu)可(ke)以幫助(zhu)人們抵抗吸收鎘以鉛等(deng)有(you)害元素。

3、高強度(du)勞動者(zhe)。

從事劇烈運(yun)動以及(ji)高(gao)強力勞動的人也(ye)應該多吃一(yi)點(dian)富含維生素(su)c的食(shi)物，因(yin)為這些人很(hen)有(you)可能會因(yin)為流汗過多，從而導致身體內缺乏維生(sheng)素c，如果不予以及時補充維生(sheng)素c的(de)話，那么(me)很有可能就會導致壞血病(bing)，還有可能會降(jiang)低人(ren)體的(de)抵抗力。

4、部分女性。

平時在日常(chang)生(sheng)活中注(zhu)重(zhong)保養(yang)的(de)女性也可以多吃一(yi)點兒富含維生(sheng)素c的食物，因為(wei)這(zhe)些維生(sheng)素c的食物可以幫助女性抗衰老，還可以預(yu)防皮(pi)膚里面黑色素的沉淀(dian)。如果(guo)想(xiang)要(yao)補充維生(sheng)素c的話(hua)，那么最好是可以多吃一點(dian)兒花菜，青(qing)辣(la)椒，還有葡萄汁。

5、白內障患者。

白(bai)內(nei)障患者應該在(zai)多(duo)補充(chong)一點兒的(de)(de)維(wei)生(sheng)素含(han)量比較高(gao)的(de)(de)食物，那些平時在(zai)日常生(sheng)活中需要(yao)長期服用避(bi)孕藥或(huo)者是阿司匹(pi)林一類(lei)的(de)(de)藥物的(de)(de)人(ren)也要(yao)多(duo)吃一點兒，富含(han)維(wei)生(sheng)素c的食物。