吃什么可以補充維生素c
維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C具有(you)促進(jin)氨基酸(suan)中(zhong)酪氨酸(suan)和(he)(he)色(se)氨酸(suan)的代謝,延(yan)長肌體壽命(ming),增強肌體對外界環境的抗應(ying)激能力(li)和(he)(he)免(mian)疫(yi)力(li)的功效(xiao),維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C缺乏后數月,患者感倦(juan)怠、全身(shen)乏力(li),那(nei)么(me)在我們日(ri)常生(sheng)活中(zhong)應(ying)多食(shi)(shi)用維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C含量(liang)高的食(shi)(shi)物,含維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C的食(shi)(shi)物有(you)哪(na)些(xie),如何(he)補充維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C呢(ni)?
提到維生素C,人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其(qi)(qi)實(shi),食(shi)用(yong)薯類(lei)食(shi)品也是補充維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)好方法。在各種薯類(lei)食(shi)品中(zhong),尤以紅(hong)薯特(te)具營養價值。就維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量而言(yan),紅(hong)薯每百克含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C30毫(hao)克,遠超過蘋(pin)果、葡萄、桃、梨(li)等水果。薯類(lei)食(shi)品的(de)好處在于,不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(hui)損傷其(qi)(qi)中(zhong)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C,因(yin)為(wei)所含(han)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C為(wei)“結(jie)合型維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C”,其(qi)(qi)特(te)性為(wei)耐熱,隨你煎炒烹炸,仍(reng)能(neng)保(bao)持(chi)。因此,如果你每天享用薯(shu)類(lei)食品(pin),再吃些水果,定能保證身體每(mei)日所需的維生素C。
維生素c的食物排行榜
序號
食物名稱
含量(mg)
序號
食物名稱
含量(mg)
1
刺梨(茨(ci)梨(li)/木梨子)
2585
2
酸棗
900
3
柿葉茶
866
4
甜椒(脫水(shui))
846
5
掐不齊(雞眼草/牛黃草)
270
6
決明(鮮)
264
7
棗(鮮)
243
8
沙棘
204
9
白(bai)菜(脫水)
187
10
VC橘汁
187
注:(指100克可食部食品中的含量)
富含維生素c的食物有哪些
①西紅柿維(wei)(wei)生素C的含量也(ye)較高,介于(yu)水(shui)果(guo)和蔬(shu)菜之(zhi)間,多吃西紅柿是(shi)很(hen)好的補充維(wei)(wei)生素C的方(fang)法(fa)。
②南瓜中含有(you)人體所(suo)需的多(duo)種(zhong)氨基酸,當然還有(you)很高的維(wei)生素C含量,十分有(you)益健康(kang)。
③蘋果中的(de)維生素(su)C是心血管的(de)保護神、心臟(zang)病患者的(de)健康元素(su)。
④獼猴桃號稱是維C之王,其(qi)維生素C的含量較大。
⑤蔬(shu)菜中,辣(la)椒中維生素(su)C的含量居第一位,可見辣(la)椒也是很好的補充維生素(su)C的食(shi)物。
⑥橘(ju)子含有豐(feng)富是維生素(su)C,1個(ge)橘(ju)子就幾乎滿足人體每天所需的(de)維生素(su)C量。橘(ju)子含有170余(yu)種植物化(hua)合物和(he)60余(yu)種黃酮類化(hua)合物,其中(zhong)的(de)大多數物質(zhi)均(jun)是天然抗(kang)氧化(hua)劑。
⑦柚(you)中含(han)有大量(liang)的(de)維生素(su)C,能降(jiang)低血液中有膽固醇,但是柚(you)子不宜多吃(chi)。
⑧紅薯含(han)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C也很豐(feng)富,維(wei)生(sheng)素(su)(su)A原含(han)量(liang)接近于胡蘿卜的(de)含(han)量(liang)。常(chang)吃甘薯能降(jiang)膽(dan)固醇,減少皮下脂(zhi)肪,補虛乏(fa),益(yi)氣力,健脾胃,益(yi)腎陽,從而有(you)助于護膚美容。
⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜,維生素C的含量也(ye)很高,能夠防癌放(fang)輻射。
⑩胡蘿卜含有(you)豐(feng)富的維生素(su)C,能抑制黑色素(su)合成,阻止脂肪(fang)氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食胡蘿卜可使皮膚白凈細膩。
什么造成維生素C的損失
現代家庭一般都有冰(bing)箱,許多人喜歡(huan)買大量(liang)水(shui)(shui)果放入,但是這樣(yang)不好,因(yin)為水(shui)(shui)果存放的時(shi)間越長,維生素C損失(shi)就越多。
還有由于吸煙可阻礙人體對維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)(de)(de)(de)吸收,煙草中的(de)(de)(de)(de)尼(ni)古丁(ding)對維(wei)(wei)生(sheng)素C還有破(po)壞(huai)作用,因此,也容易(yi)缺乏維(wei)(wei)生(sheng)素C;從(cong)事激烈運動(dong)或重(zhong)體力勞動(dong)的(de)(de)(de)(de)人,由于流汗也會(hui)損失大(da)量的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素C;還有一些疾病和藥(yao)物也會(hui)影(ying)響維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)(de)(de)(de)吸收。
所以,水果不能(neng)作為人體(ti)維(wei)生素C的(de)惟一來源,必要時應加服維(wei)生素C藥(yao)片。
不同蔬果的維生素C含量
第一層:鮮棗、沙(sha)棘、獼猴桃、柚子,每100克中的維(wei)生(sheng)素(su)C含量超過(guo)100毫克。
第二層:青椒、桂圓、番(fan)茄、草(cao)莓、甘(gan)藍、黃瓜、柑(gan)橘、菜花,每(mei)100克(ke)中維生素C含量超過50毫(hao)克(ke)。
第(di)三層:白菜(cai)、油菜(cai)、香(xiang)菜(cai)、菠菜(cai)、芹菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、菜(cai)苔、豌(wan)豆、豇(jiang)豆、蘿卜,每100克(ke)中維(wei)生(sheng)素C含(han)量(liang)超過30——50毫克(ke)。
不管維生(sheng)素C存在于(yu)體外或(huo)體內,它都容易被破(po)壞,只有(you)選(xuan)對食用方法(fa),這樣才能提升維生(sheng)素C的體內吸收率。
維生素C不能和什么一起吃
1、豬(zhu)肝
維生素C 遇(yu)到微量金屬離子(zi)易被(bei)氧化破(po)壞,特別是(shi)銅(tong)(tong)離子(zi)。而(er)豬肝是(shi)銅(tong)(tong)含量極其豐富的食物,每100克(ke)豬肝含銅約2.6毫克。如(ru)果與維生素C同(tong)時(shi)食用,豬肝中的銅可使(shi)維(wei)生素C失去原(yuan)有的(de)生物功能。同樣,羊肝、牛肝也不能同食(shi)。
2、牛奶
維生素C 具有一定的酸性和很強的還原性,極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,同時服(fu)用則(ze)維生素C易被維生素(su)B2氧化,而維(wei)生素B2被還原,兩(liang)者同時失去效用(yong),達不到補充維生素的目的。
3、貝殼類水產品
貝殼(ke)類水產(chan)品中(zhong)含(han)有較多的砷化物(wu),但由于這些砷化物(wu)都(dou)以5價形(xing)式存(cun)在(zai),對人體不會產生(sheng)什么影響。但(dan)如(ru)果在(zai)食用這些砷含量高的水產品(pin)的同時,服用大(da)量的維生(sheng)素(su)C,可使(shi)5價砷轉變(bian)為3價的砷。3價砷就是砒霜,服(fu)用后可能因此中毒。因此,在吃水產品時,不要服(fu)用大量的維生素C。
特別提醒:維生(sheng)素C不耐高溫,所以服用維生素C的泡騰片等制劑時(shi),不能用過熱的水(shui),否則喪失藥性,達(da)不到效果,建議(yi)用溫(wen)水(shui)和冷(leng)水(shui)沖泡或(huo)吞(tun)服,以(yi)便(bian)獲得最佳療效。
應該補充維生素C的五類人
1、吸煙人士。
一(yi)些平時喜(xi)歡抽煙(yan)的男性應該多吃一(yi)點(dian)兒富含維生素c的食物,比如(ru)說(shuo)西紅(hong)柿還有(you)橙子(zi)以及檸(ning)檬。這是因(yin)為維生素c可以增強人體的抵抗力,還可以消(xiao)除一(yi)部分(fen)體內的尼(ni)古丁(ding)對(dui)于吸煙的人來(lai)說特別好。
2、長期(qi)在污染環境作(zuo)業的人群。
一些(xie)容易感覺到疲(pi)勞以(yi)及長期在污染的環境(jing)當中工作的人應該多吃一點兒(er)富含維(wei)生素c的食物,富含維生素c的食物(wu)可(ke)以幫助(zhu)人們抵抗吸收鎘以鉛等(deng)有(you)害元素。
3、高強度(du)勞動者(zhe)。
從事劇烈運(yun)動以及(ji)高(gao)強力勞動的人也(ye)應該多吃一(yi)點(dian)富含維生素(su)c的食(shi)物,因(yin)為這些人很(hen)有(you)可能會因(yin)為流汗過多,從而導致身體內缺乏維生(sheng)素c,如果不予以及時補充維生(sheng)素c的(de)話,那么(me)很有可能就會導致壞血病(bing),還有可能會降(jiang)低人(ren)體的(de)抵抗力。
4、部分女性。
平時在日常(chang)生(sheng)活中注(zhu)重(zhong)保養(yang)的(de)女性也可以多吃一(yi)點兒富含維生(sheng)素c的食物,因為(wei)這(zhe)些維生(sheng)素c的食物可以幫助女性抗衰老,還可以預(yu)防皮(pi)膚里面黑色素的沉淀(dian)。如果(guo)想(xiang)要(yao)補充維生(sheng)素c的話(hua),那么最好是可以多吃一點(dian)兒花菜,青(qing)辣(la)椒,還有葡萄汁。
5、白內障患者。
白(bai)內(nei)障患者應該在(zai)多(duo)補充(chong)一點兒的(de)(de)維(wei)生(sheng)素含(han)量比較高(gao)的(de)(de)食物,那些平時在(zai)日常生(sheng)活中需要(yao)長期服用避(bi)孕藥或(huo)者是阿司匹(pi)林一類(lei)的(de)(de)藥物的(de)(de)人(ren)也要(yao)多(duo)吃一點兒,富含(han)維(wei)生(sheng)素c的食物。