黑麻油是什么油

黑麻(ma)油(you)(you)，一般(ban)指(zhi)麻(ma)籽(zi)榨的(de)油(you)(you)，在(zai)不少地區是(shi)花椒(jiao)油(you)(you)的(de)稱(cheng)呼，尤其是(shi)四川花椒(jiao)油(you)(you)，在(zai)南方(fang)也(ye)可以指(zhi)芝麻(ma)榨出來的(de)油(you)(you)。如(ru)果是(shi)芝麻(ma)油(you)(you)，孕婦是(shi)可以吃的(de)。如(ru)果是(shi)花椒(jiao)油(you)(you)，孕婦就要(yao)忌食(shi)。黑麻(ma)油(you)(you)是(shi)黑芝麻(ma)油(you)(you)，市場上(shang)會(hui)分成三類：

黑麻混合油：黑芝麻油和其(qi)他食用油的混合油，在超市里面(mian)較常見，價格比較便宜。

芝麻(ma)香(xiang)油：黑芝麻(ma)和白芝麻(ma)的混合油，在(zai)超市常見，用(yong)來(lai)涼拌提香(xiang)，如果(guo)用(yong)來(lai)炒菜就容易出現上火，像口腔潰瘍、牙齦腫痛、痔(zhi)瘡加重等。

純黑芝麻(ma)：全部是用(yong)黑芝麻(ma)壓榨(zha)而成，色深而香醇，常用(yong)于坐月子和日常保(bao)養時用(yong)，價格(ge)比較貴。

黑麻油和胡麻油有什么區別

黑(hei)麻油(you)和胡(hu)麻油(you)的區別很簡單——原料(liao)不同。

黑麻(ma)油的原料是：黑芝麻(ma)（普(pu)通）。

胡麻油的原(yuan)料(liao)是：亞麻籽（珍貴），坐月子吃最好。

胡麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)不是黑(hei)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)，黑(hei)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)是黑(hei)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)壓榨的(de)，胡麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)是亞麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)壓榨的(de)。

如果要高溫，就(jiu)用(yong)動物油(you)，植(zhi)物油(you)。

胡麻油，最好是涼拌，或者出鍋的時候放，這樣胡麻油中的DHA、ARA的成分(fen)保全的最好。

胡麻油怎么選

胡(hu)麻(ma)油(you)對于女性產后恢復(fu)益處多(duo)多(duo)，由于胡(hu)麻(ma)油(you)的(de)需求不斷增(zeng)大，市(shi)場上很多(duo)胡(hu)麻(ma)油(you)打著胡(hu)麻(ma)油(you)的(de)名號，其實是黑麻(ma)油(you)，或者(zhe)是黑麻(ma)油(you)與胡(hu)麻(ma)油(you)的(de)混(hun)合調(diao)和油(you)。女人坐(zuo)月子餐食調(diao)養應當選擇純粹的(de)胡(hu)麻(ma)油(you)。小編(bian)給您介(jie)紹一些選擇胡(hu)麻(ma)油(you)的(de)小常識，供您參考。

一看產地

亞麻子是張騫出使西域時帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產于我國的西北地區，尤以內蒙古高原的胡麻子品質為優。臺灣保留了從隋代開始就用胡麻油坐月子的傳統，但因臺灣不產胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看顏色

胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)不同于一(yi)(yi)般食用油(you)呈金(jin)黃色(se)(se)(se)，胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)在光線下是(shi)呈現透明的(de)褐紅色(se)(se)(se)，對(dui)光看正(zheng)宗胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)為橙紅色(se)(se)(se)。一(yi)(yi)般金(jin)黃色(se)(se)(se)的(de)胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)都是(shi)摻了其他油(you)類，純度不高。黑色(se)(se)(se)的(de)胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)一(yi)(yi)般就是(shi)掛著(zhu)羊頭賣(mai)狗肉的(de)黑麻(ma)(ma)(ma)油(you)，或者摻入黑麻(ma)(ma)(ma)油(you)的(de)胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)。

三看工藝

采用(yong)炒制后再進行(xing)慢火烘焙的(de)(de)中華(hua)獨(du)有的(de)(de)胡麻油加工工藝技術，才完全符(fu)合傳統中醫產婦調養(yang)的(de)(de)原則：熱補卻又(you)不致于(yu)太過(guo)燥熱。所以加工工藝的(de)(de)好壞(huai)直接就決定了(le)胡麻油的(de)(de)功(gong)效。

通過以上三點，相信您已經學會如(ru)何選擇優質胡(hu)麻油(you)，為了寶寶和新媽媽的健康，也一(yi)定要科學合理的食用胡(hu)麻油(you)。

適宜和禁忌人群

1、適(shi)宜(yi)肝腎不足所致的(de)眩暈、眼花、視(shi)物不清、腰酸(suan)腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭(tou)發早白之人食用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)婦(fu)女(nv)產后(hou)乳汁缺乏者(zhe)食用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)身體虛弱、貧血(xue)、高脂血(xue)癥、高血(xue)壓病、老年(nian)哮喘、肺結核，以(yi)及蕁(qian)麻疹，習(xi)慣性(xing)便秘(mi)者(zhe)食用(yong)(yong)；適(shi)宜(yi)糖(tang)尿(niao)病、血(xue)小板減(jian)少性(xing)紫(zi)癜、慢性(xing)神經(jing)(jing)炎、末梢神經(jing)(jing)麻痹、痔瘡以(yi)及出(chu)血(xue)性(xing)素質者(zhe)食用(yong)(yong)。

2、患有(you)慢性腸(chang)炎、便溏腹瀉者忌食。

上面就是對黑芝麻油的營養是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道黑芝麻油的營養價值非常的豐富，能夠很好地幫助我們改善貧血便秘的現象，經常食用對身體的健康很多好處，但是我們一定要掌握好它的食用方法才能把它的功效和營養全部展現出來。