【咖喱(li)蟹(xie)的做(zuo)法(fa)】咖喱(li)蟹(xie)怎么做(zuo)好(hao)吃 正宗咖喱蟹的做法(fa)

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1、處理螃蟹，首先，切掉鋒利的(de)小腳，接(jie)著(zhu)(zhu)切掉螃蟹(xie)(xie)(xie)中間的(de)那(nei)小塊蓋子，然后，撬開(kai)螃蟹(xie)(xie)(xie)背部，去(qu)除螃蟹(xie)(xie)(xie)兩(liang)邊(bian)的(de)鰓(sai)，大家都(dou)知道，鰓(sai)上(shang)容易(yi)(yi)有寄生蟲(chong)，再把螃蟹(xie)(xie)(xie)嘴刷洗(xi)干凈，用水沖一下，接(jie)著(zhu)(zhu)把螃蟹(xie)(xie)(xie)切成兩(liang)伴，把鉗(qian)子砍(kan)下來，拍裂，吃的(de)時候方便呵呵也(ye)容易(yi)(yi)入味。

2、雞蛋兩個打入碗中，咖喱粉適量準備(bei)好，將黃紅(hong)兩個辣椒斜(xie)切成(cheng)片備(bei)用。

3、加入雞蛋里(li)加一些泰國(guo)魚(yu)露(lu)，泰國(guo)輕(qing)醬，味極鮮，以及耗油，椰奶(nai)或(huo)牛奶(nai)都可(ke)以。

4、鍋里下(xia)入植物油，微熱就把處理好的螃蟹倒入，不停翻攪，大約3-5分鐘左右，看到(dao)螃蟹變金換色了，差不多，停(ting)火，起(qi)鍋備用。

5、植物油(you)少量，大約2茶(cha)匙(chi)，下大蒜，煸炒(chao)大蒜爆出香味，變成(cheng)金(jin)黃色，加入(ru)洋蔥，紅(hong)黃辣椒炒(chao)勻(yun)。倒些耗(hao)油(you)提味，加點(dian)白糖。少來點(dian)鹽巴。記住耗(hao)油(you)，味極鮮，魚(yu)露(lu)等都是(shi)有咸(xian)味的哦(e)。要(yao)不(bu)要(yao)加鹽根據個人口味而定(ding)。

6、下入配料(liao)湯汁煮3-5分鐘。翻炒(chao)均勻(yun)。

7、倒入(ru)螃蟹(xie)，香茅，爆香

8、下入(ru)木薯粉(fen)1湯(tang)匙，注(zhu)意(yi)木薯粉用水溶開(kai)哦(e)。好了，可以(yi)起鍋(guo)了。把(ba)盤擺好。用木耳菜葉墊底，上面放上切好的西紅(hong)柿。

9、螃蟹味道鮮甜，伴有濃(nong)濃(nong)的椰香，您(nin)不妨(fang)試試吧(ba)。