水果湯圓的做法大全

湯圓是中國的(de)代表小吃(chi)(chi)之(zhi)一(yi)，歷史十分(fen)悠久。據傳(chuan)，湯圓(yuan)起源于宋(song)朝。當(dang)時各地(di)興起吃(chi)(chi)一(yi)種(zhong)新(xin)(xin)奇食品，即(ji)用各種(zhong)果餌做餡，外面用糯米(mi)粉(fen)搓成球(qiu)，煮熟后，吃(chi)(chi)起來香甜(tian)可口，饒有(you)(you)風趣。因為這種(zhong)糯米(mi)球(qiu)煮在鍋里又浮又沉(chen)，所以它最早叫“浮元(yuan)子(zi)”，后來有(you)(you)的(de)地(di)區(qu)把“浮元(yuan)子(zi)”改稱元(yuan)宵(xiao)。大部(bu)分(fen)南方(fang)人家(jia)(jia)習(xi)慣在春節早晨都有(you)(you)合(he)(he)家(jia)(jia)聚坐共進(jin)湯圓(yuan)的(de)傳(chuan)統習(xi)俗。據說元(yuan)宵(xiao)象(xiang)征合(he)(he)家(jia)(jia)團圓(yuan)，吃(chi)(chi)元(yuan)宵(xiao)意味(wei)新(xin)(xin)的(de)一(yi)年(nian)合(he)(he)家(jia)(jia)幸(xing)福(fu)、萬(wan)事(shi)如意。

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水果湯圓的做法1：

主料：糯米粉500g、黃豆100g。

輔料：南瓜40g、紫薯(shu)40g、菠(bo)菜50g、小番茄40g、火龍果適量、獼猴桃(tao)適量、冰糖適量。

1、黃豆泡發一夜洗凈(jing)；

2、放入豆(dou)漿機內，加適量清(qing)水；

3、選好功能鍵制作豆漿；

4、瀝(li)出豆渣，豆漿留出備用(yong)；

5、小(xiao)番茄洗凈，去蒂(di)切(qie)塊；

6、放入豆漿機內，加入1比1的(de)清水，打成番(fan)茄(qie)漿；

7、用漏網過濾(lv)出番茄(qie)汁(zhi)；

8、糯米粉加適(shi)量(liang)番茄(qie)汁，用筷(kuai)子(zi)攪(jiao)拌(ban)成絮狀(zhuang)；

9、和成面團，蓋保鮮膜醒15分(fen)鐘；

10、南(nan)瓜去皮去瓤洗凈(jing)后切小塊；

11、放入豆(dou)漿(jiang)機，加適量清水；

12、打(da)成南瓜汁后用漏(lou)網過濾；

13、留出南瓜汁備用；

14、用同樣的方法做出菠菜(cai)汁；

15、也做(zuo)出紫薯汁(zhi)；

16、將打好的汁加糯(nuo)米粉和成四(si)種(zhong)不同(tong)顏色的面團；

17、依次(ci)做成(cheng)小湯(tang)圓；

18、火龍果切成丁備用；

19、獼猴桃去皮后也切丁；

20、之前(qian)打好的豆漿入(ru)鍋中(zhong)燒開；

21、放適(shi)量冰糖；

22、下入(ru)小湯圓；

23、煮至湯圓浮上水(shui)面；

24、撈出盛入碗內；

25、澆些煮(zhu)湯圓(yuan)的豆漿；

26、將水果放入，拌勻即(ji)可食用(yong)。

小貼士

①和好面團后要包上保鮮膜醒10多分鐘；

②制作湯圓(yuan)時將(jiang)面團(tuan)在手(shou)心搓圓(yuan)即可，大小根據個人喜歡；

③做好的湯圓可以(yi)撒點糯米粉，以(yi)防互相粘連。

水果湯圓的做法2：

用料：糯米粉適量、芒果2個、草莓20顆左(zuo)右、獼猴(hou)桃3顆、溫水(shui)適量、芒(mang)果、草莓、獼猴桃分(fen)別洗凈榨汁，加入適量的(de)糯(nuo)米粉和溫水(shui)和成面團(tuan)。

1、餡是買現成的，也可(ke)以自(zi)己做；

①黑芝麻(ma)餡：芝麻(ma)炒熟后(hou)(hou)磨成粉，加入白(bai)糖和橄欖油(you)攪拌均勻后(hou)(hou)冷凍，分量后(hou)(hou)就可以(yi)包元宵了；

②巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)餡：巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)加黃油隔(ge)熱水軟化，冷卻分量(liang)即可。也可以(yi)將(jiang)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)直接打(da)磨成粉，加入(ru)適量(liang)白糖攪拌均勻即可。

2、取適量面(mian)團(tuan)，先團(tuan)成(cheng)球后壓扁(bian)，把餡放(fang)中間包起(qi)來再(zai)(zai)搓成(cheng)圓形，在糯米(mi)粉里滾(gun)一圈后放(fang)置一邊，再(zai)(zai)搓下(xia)一個；

3、將搓(cuo)好的湯圓再(zai)用糯米粉滾幾圈，直到表面不濕，捏(nie)起來不軟就可(ke)以了(le)，放進食品袋里密封，放置冷凍層中即可(ke)；

4、做4種(zhong)口味(wei)：原(yuan)味(wei)皮(pi)(pi)各種(zhong)口味(wei)、芒果皮(pi)(pi)水果餡、獼猴(hou)桃皮(pi)(pi)哈密瓜餡、草莓皮(pi)(pi)草莓餡。

水果湯圓的做法竅門

1、在制作水(shui)果湯圓的時候，我們(men)選取質地綿軟或水(shui)份(fen)較(jiao)多(duo)的水(shui)果。但用香蕉(jiao)揉面(mian)(mian)時可(ke)以加入(ru)一些牛奶(nai)，以便面(mian)(mian)團柔軟光滑。

2、給(gei)小(xiao)朋友制作的湯圓要(yao)小(xiao)，隨孩子的喜(xi)好放(fang)入砂糖，還可以(yi)添(tian)加一些堅果碎以(yi)增加口(kou)感(gan)。

3、湯圓入鍋(guo)后，不要煮的(de)的(de)過久，湯圓在鍋(guo)中飄(piao)起即可。