水果湯圓(yuan)的做法(fa)大全(quan)

湯圓是中(zhong)國的代表(biao)小(xiao)吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起(qi)源于(yu)宋朝。當(dang)時各地興(xing)起(qi)吃一種(zhong)新(xin)奇食品，即用各種(zhong)果(guo)餌做餡，外(wai)面用糯米(mi)粉搓成球，煮熟(shu)后(hou)，吃起(qi)來香甜(tian)可口，饒(rao)有(you)風趣。因(yin)為這種(zhong)糯米(mi)球煮在(zai)鍋里又浮又沉(chen)，所以(yi)它最早(zao)叫“浮元子”，后(hou)來有(you)的地區把“浮元子”改(gai)稱(cheng)元宵(xiao)。大(da)部分南方人家習慣在(zai)春(chun)節早(zao)晨都有(you)合(he)(he)(he)家聚坐共(gong)進湯圓的傳統(tong)習俗。據說元宵(xiao)象征合(he)(he)(he)家團圓，吃元宵(xiao)意味(wei)新(xin)的一年合(he)(he)(he)家幸福、萬事如(ru)意。

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水果湯圓的做法1：

主料：糯米粉500g、黃豆100g。

輔料：南瓜40g、紫薯(shu)40g、菠(bo)菜50g、小番茄40g、火龍(long)果適(shi)量(liang)、獼猴桃(tao)適(shi)量(liang)、冰糖適(shi)量(liang)。

1、黃豆(dou)泡發一(yi)夜洗凈(jing)；

2、放(fang)入(ru)豆漿機內，加適量清水；

3、選好功能鍵制作豆漿；

4、瀝(li)出豆渣，豆漿留出備用；

5、小番茄洗凈(jing)，去(qu)蒂切塊；

6、放入豆漿機內，加入1比1的(de)清水，打(da)成(cheng)番(fan)茄漿(jiang)；

7、用漏網過(guo)濾出番茄汁；

8、糯米(mi)粉(fen)加適量番(fan)茄汁，用(yong)筷子攪拌成(cheng)絮狀(zhuang)；

9、和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘；

10、南瓜去皮去瓤洗凈(jing)后(hou)切小(xiao)塊；

11、放(fang)入豆漿(jiang)機，加適量清水；

12、打成南瓜汁后用漏網過濾；

13、留(liu)出南瓜汁備用；

14、用同樣(yang)的方法做出菠菜汁；

15、也做出紫薯汁；

16、將打好(hao)的汁加糯米粉(fen)和成四種不同顏色的面團(tuan)；

17、依次做(zuo)成小(xiao)湯圓；

18、火龍果切成丁(ding)備用；

19、獼猴桃去皮后也(ye)切丁(ding)；

20、之前打好的豆漿入鍋中燒開(kai)；

21、放適量冰(bing)糖；

22、下(xia)入小湯圓(yuan)；

23、煮至湯圓(yuan)浮上水面；

24、撈出盛入(ru)碗(wan)內；

25、澆些(xie)煮湯圓的豆(dou)漿；

26、將水果放入，拌勻即可(ke)食用。

小貼士

①和好面團后要包上保鮮膜醒10多(duo)分(fen)鐘(zhong)；

②制作湯圓(yuan)時將面(mian)團在手心搓圓(yuan)即可(ke)，大小根據個(ge)人(ren)喜歡(huan)；

③做好的湯圓可以撒點糯米粉，以防互相粘連。

水果湯圓的做法2：

用料：糯米粉適量、芒果2個、草莓20顆(ke)左右、獼(mi)猴桃(tao)3顆、溫水適量、芒果(guo)、草(cao)莓、獼猴(hou)桃(tao)分別洗凈榨汁，加入(ru)適量的糯(nuo)米粉和溫水(shui)和成面(mian)團。

1、餡是買(mai)現成的，也可(ke)以自己做；

①黑芝麻餡：芝麻炒熟后(hou)磨成(cheng)粉，加入白糖和橄欖油(you)攪拌均勻后(hou)冷凍，分量后(hou)就可以包元宵了；

②巧克力(li)餡：巧克力(li)加(jia)黃油隔熱水軟(ruan)化，冷卻(que)分量即可(ke)。也(ye)可(ke)以將(jiang)巧克力(li)直接打磨成(cheng)粉(fen)，加(jia)入適量白糖攪拌均勻即可(ke)。

2、取(qu)適量面團，先團成球后(hou)壓扁(bian)，把餡放(fang)中間(jian)包起來再搓(cuo)成圓形，在糯米粉里(li)滾一圈后(hou)放(fang)置一邊(bian)，再搓(cuo)下(xia)一個；

3、將搓好的湯圓再用糯米粉滾(gun)幾圈，直到表面不濕(shi)，捏(nie)起來不軟就可以了(le)，放進食品(pin)袋里密(mi)封，放置冷凍層中即(ji)可；

4、做(zuo)4種口味(wei)：原味(wei)皮(pi)(pi)各種口味(wei)、芒果(guo)皮(pi)(pi)水果(guo)餡(xian)、獼猴桃皮(pi)(pi)哈(ha)密瓜(gua)餡(xian)、草(cao)莓皮(pi)(pi)草(cao)莓餡(xian)。

水果湯圓的做法竅門

1、在制作水果湯圓的(de)時(shi)(shi)候，我(wo)們選取質地綿軟或水份較多的(de)水果。但(dan)用(yong)香蕉揉面時(shi)(shi)可以(yi)加入一(yi)些牛奶，以(yi)便面團(tuan)柔軟光滑。

2、給小(xiao)朋(peng)友制作的湯圓要小(xiao)，隨孩子(zi)的喜好放入(ru)砂糖，還(huan)可(ke)以添(tian)加一些(xie)堅(jian)果碎以增加口感。

3、湯(tang)(tang)圓(yuan)入鍋(guo)后，不要煮的(de)的(de)過久，湯(tang)(tang)圓(yuan)在鍋(guo)中飄(piao)起即(ji)可。