轉基因(yin)大米的危害有(you)哪些 如何鑒別(bie)轉基因(yin)大米

轉基因大米的危害

（1）轉基因(yin)化(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)改變了我們所食(shi)(shi)用食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)自(zi)然屬性(xing)，它所使用的(de)(de)生物物質(zhi)不(bu)是人(ren)類食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)提供的(de)(de)部份，并未(wei)進行較(jiao)長時間的(de)(de)人(ren)體安全(quan)(quan)性(xing)試驗，這(zhe)會對人(ren)體構成極大的(de)(de)健康(kang)危害。

（2）轉(zhuan)基因(yin)化食品會(hui)產生不(bu)可預見的(de)生物(wu)突(tu)變，會(hui)在食品中產生較高水(shui)平和新(xin)的(de)毒(du)素。

（3）過敏或變(bian)(bian)態反應(ying)(ying)：基因技術會在(zai)食品中產(chan)生不(bu)能預見的(de)和(he)未(wei)知(zhi)的(de)變(bian)(bian)態反應(ying)(ying)原。科(ke)學(xue)家(jia)把巴西胡桃(tao)的(de)特性移植到黃豆上去(qu)，結果卻(que)使一些對胡桃(tao)過敏的(de)人(ren)在(zai)攝取黃豆后有產(chan)生過敏性反應(ying)(ying)的(de)可能。

（4）轉基(ji)(ji)因(yin)食品(pin)中減(jian)少(shao)食品(pin)的(de)(de)(de)營養價值或降解食品(pin)中重要的(de)(de)(de)成份：美國的(de)(de)(de)研究資料(liao)表明，在具有抗除草劑基(ji)(ji)因(yin)的(de)(de)(de)大豆中，異黃酮類激素等防癌(ai)的(de)(de)(de)成份減(jian)少(shao)了。基(ji)(ji)因(yin)化食品(pin)的(de)(de)(de)虛(xu)假新鮮感迷惑消費者，有光澤的(de)紅(hong)色(se)蕃(fan)茄能貯藏幾周，但營(ying)養價值(zhi)較低。

（5）轉基(ji)(ji)因技術采用耐(nai)抗(kang)菌素基(ji)(ji)因來(lai)標識轉基(ji)(ji)因化的農(nong)作物(wu)(wu)，這就意味著農(nong)作物(wu)(wu)帶有耐(nai)抗(kang)菌素的基(ji)(ji)因。這些基(ji)(ji)因通過細菌而影響(xiang)我們。英國的研究顯示，轉基(ji)(ji)因作物(wu)(wu)中(zhong)的突(tu)變基(ji)(ji)因可能會進入到生物(wu)(wu)體(ti)內，其(qi)結果可能會導致新(xin)的疾(ji)病。如(ru)果類似結果發生在人和動物(wu)(wu)體(ti)內，就可能培養出功效(xiao)最強(qiang)的、抗(kang)菌素也無(wu)法殺死的超級細菌。

（6）副作用能殺(sha)害人體：Mayeno，A.N.等（1994）報告，發(fa)生(sheng)一種新的(de)，不明原因的(de)病癥(zheng)，主要表現(xian)為(wei)嗜酸性肌痛(tong)。臨床表現(xian)有麻痹、神(shen)經問題(ti)、痛(tong)性腫脹、皮膚(fu)發(fa)癢(yang)、心臟(zang)出現(xian)問題(ti)，記憶缺乏、頭痛(tong)、光敏(min)、消(xiao)瘦。后查明系日本一公司生(sheng)產(chan)(chan)的(de)基因化(hua)工程細菌產(chan)(chan)生(sheng)的(de)色氨酸所致。食用者在(zai)3個月后發病，導致37人死亡，1500人體部份(fen)麻痹(bi)，5000多(duo)人發生偶爾性無力。

（7）2007年，法國科學(xue)家證實：孟山都公司生產的(de)一(yi)種轉基(ji)因玉米對(dui)人(ren)體肝臟和腎臟具有(you)毒性。

如何分別轉基因大米？先談實驗室檢測：

1、如(ru)果轉基因大米為傳統(tong)的標記基因、報(bao)告基因、T-DNA區段未刪除(chu)的類型(xing)，則可(ke)以采用這些(xie)區段的通(tong)用保守(shou)引(yin)物進(jin)行基(ji)因組DNA的(de)PCR檢測，陽(yang)性的為轉基因的，陰(yin)性的為非(fei)轉基因的。

2、如果轉基(ji)因(yin)大米為(wei)新技術研(yan)究的(de)(de)轉基(ji)因(yin)后刪除標記基(ji)因(yin)、報告基(ji)因(yin)而只保留目(mu)標基(ji)因(yin)的(de)(de)類(lei)型，其實它(ta)在保留目(mu)標基(ji)因(yin)的(de)(de)同(tong)時(shi)仍然隨目(mu)標基(ji)因(yin)一(yi)起保留有(you)一(yi)些(xie)T-DNA序列，因(yin)此廣泛采用多種T-DNA檢(jian)測引物(wu)進行(xing)PCR，或(huo)采用T-DNA探針進行(xing)Southern雜交即可，轉基(ji)因(yin)的為陽(yang)性(xing)，非轉基(ji)因(yin)的始(shi)終為陰性(xing)。

再談談普通消費者的鑒別方法：

作為普通農民和消費者，是不可能做實驗來鑒定轉基因的，只能憑植物肉眼可見的性狀或購買產品時的外觀來區別。從理論上講，轉基因大米與非轉基因大米的區別只能是在目標性狀上的差異，這與具體轉什么基因有關系。到目前為止，獲得許可證進行商業推廣的轉基因大米僅僅是轉Bt基(ji)(ji)因(yin)的(de)(de)(de)抗(kang)蟲(chong)大米(mi)。理論(lun)上講，外觀性狀上，它(ta)與(yu)普通(tong)大米(mi)的(de)(de)(de)根(gen)本(ben)區(qu)別是具有高(gao)抗(kang)螟(ming)蟲(chong)的(de)(de)(de)能力，其它(ta)沒有根(gen)本(ben)性差(cha)異。這(zhe)種轉基(ji)(ji)因(yin)水稻(dao)(dao)種植(zhi)時基(ji)(ji)本(ben)不需要噴施農藥來殺螟(ming)蟲(chong)，螟(ming)蟲(chong)吃(chi)了植(zhi)株以后是要自(zi)己死亡的(de)(de)(de)，而非轉基(ji)(ji)因(yin)水稻(dao)(dao)不具有這(zhe)種抗(kang)蟲(chong)的(de)(de)(de)能力。至于米(mi)嘛，消(xiao)費(fei)者應(ying)當從外觀上看不出來與(yu)非轉基(ji)(ji)因(yin)水稻(dao)(dao)有什么(me)差(cha)異。此外，研(yan)究成(cheng)功(gong)的(de)(de)(de)轉基(ji)(ji)因(yin)金色稻(dao)(dao)出名，轉了3個基因(yin)后米粒里面會積累(lei)很(hen)高的(de)(de)(de)(de)類胡蘿卜素，因(yin)此米粒顯金黃色，這(zhe)個與傳統米的(de)(de)(de)(de)白色形成(cheng)鮮明(ming)對(dui)比，消費者(zhe)很(hen)容(rong)易辨別，但(dan)這(zhe)種金色水稻還沒有獲(huo)準商業(ye)生(sheng)產。隨著基因(yin)工程的(de)(de)(de)(de)發展，將來可(ke)以研發出各種各樣(yang)的(de)(de)(de)(de)轉基因(yin)大米，比如高香味(wei)，增加或減(jian)少糯(nuo)性，增加賴(lai)氨酸、蛋白、油脂等營養成(cheng)分的(de)(de)(de)(de)含量等。現代基因(yin)工程幾乎可(ke)以對(dui)植物的(de)(de)(de)(de)所(suo)有性狀進行改(gai)良。