五香毛豆的做法：

【主料】：毛豆 適量；

【輔料】：鹽 適量(liang)(liang)；花椒(jiao) 適量(liang)(liang)；桂皮(pi) 適量(liang)(liang)；八角 適量(liang)(liang)；香葉 適量(liang)(liang)；蒜粒 適量(liang)(liang)；干(gan)辣(la)椒(jiao) 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、挑選飽滿(man)新鮮的毛豆。

2、準(zhun)備好桂皮,八角,花椒(jiao)(jiao),干辣椒(jiao)(jiao),香葉。

3、鍋中(zhong)燒水(shui),放入桂皮等材料以及鹽(鹽量要大些),將水(shui)煮開。

4、加入蒜粒,轉小火煮10分鐘讓香味溶(rong)于水中。

5、洗(xi)干凈的毛豆(dou)剪去(qu)兩頭(方(fang)便入味(wei))。

6、加入(ru)毛豆,轉大(da)火(huo),一邊煮邊攪拌(ban),(千萬不(bu)要蓋(gai)上蓋(gai)子,這樣煮毛豆會保持(chi)綠色),煮12-15分鐘即可。

7、如果想更入味,可以將(jiang)毛豆一直浸泡(pao)在五香水中1個小(xiao)時以上(shang)。