蓮子怎么保存最好 新鮮蓮子的保存方法

一、蓮子的保存方法

1、可以分為(wei)保(bao)持期一兩個月與長久保(bao)持的；

（1）把成熟的蓮(lian)子，剝開從蓮(lian)子碗內(nei)一顆(ke)顆(ke)摘出，保(bao)留綠色(se)一層外殼；放入冰箱，以便平常生活中(zhong)做(zuo)湯、粥、生吃都(dou)可以；

（2）用太陽光曬(shai)干，放入封(feng)閉的器具內或塑料袋中，可長(chang)久保持不易變質；可以一年四(si)季用。

2、想要長(chang)久(jiu)保(bao)持(chi)，建議提前(qian)把(ba)從蓮(lian)(lian)子(zi)碗子(zi)取出(chu)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)，外一層綠色保(bao)護殼(ke)給削去，放入(ru)干凈的(de)(de)地面進行(xing)曬(shai)干；若是有(you)喜(xi)歡(huan)吃(chi)不苦(ku)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)，可以在(zai)削皮(pi)的(de)(de)時(shi)候(hou)，連(lian)同內(nei)部的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)芯也一起取出(chu)，這時(shi)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)芯可以曬(shai)干，也可以長(chang)久(jiu)保(bao)持(chi)；也可直接放入(ru)杯中泡茶(cha)喝。

3、若(ruo)是(shi)有(you)一次沒有(you)曬(shai)干(gan)的(de)時候收(shou)到蓮子(zi)，等到有(you)太陽的(de)時候，再拿出來繼續曬(shai)干(gan)。天氣好的(de)情況下，多晾曬(shai)，方可(ke)保(bao)持(chi)長(chang)久用。后(hou)續可(ke)以做粥、湯等，都是(shi)上等的(de)營養品。在柜臺里面也都是(shi)高價錢的(de)寶貝(bei)。

注意(yi)事項：保證太(tai)陽好的時候，一次曬干；蓮子芯(xin)與蓮子按自己的吃(chi)法習慣(guan)，去與不(bu)去都可以(yi)。

二、新鮮蓮子的保存方法

新鮮(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)分為四(si)種(zhong)；第一種(zhong)帶蓮(lian)(lian)(lian)蓬的(de)也叫新鮮(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)；第二種(zhong)就是(shi)從蓮(lian)(lian)(lian)蓬中(zhong)剝出來帶蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)殼（也叫草蓮(lian)(lian)(lian)）；第三種(zhong)就是(shi)全(quan)部(bu)加工好的(de)鮮(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，去子(zi)(zi)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)殼、蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)衣；第四(si)種(zhong)就是(shi)全(quan)部(bu)加工好的(de)鮮(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，再去掉蓮(lian)(lian)(lian)芯；鮮(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)細分為以上(shang)四(si)種(zhong)，下面(mian)為大家解讀四(si)種(zhong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)的(de)保存方法(fa)及(ji)各自的(de)保存優勢。

第一種蓮蓬：在(zai)常(chang)溫(wen)下保存(cun)時間最常(chang)，保鮮良好，有(you)利于天(tian)數(shu)多的運輸，常(chang)溫(wen)下可以(yi)放(fang)3－5天(tian)，想再(zai)常(chang)就要放(fang)入冷(leng)庫，劣勢是占地方容積(ji)面大。

第二種草(cao)蓮：在常溫下(xia)可以(yi)放(fang)1－3天，在這三(san)天過程中蓮子外殼會慢(man)慢(man)變黑，如果要放(fang)時(shi)間更(geng)常，就要放(fang)入冷庫(ku)或速凍庫(ku)，放(fang)的時(shi)間能(neng)達到180天左右或更(geng)常時(shi)間。

第三種加工(gong)好(hao)鮮蓮：常(chang)溫下只能放(fang)1－2天，這(zhe)兩天中蓮子(zi)表面(mian)會氧化(hua)，變得微黃，如果要(yao)放(fang)時間(jian)更常(chang)，就要(yao)放(fang)入(ru)速(su)凍庫，放(fang)的時間(jian)和上面(mian)第二(er)種差不多。

第四種加工(gong)好去心鮮蓮(lian)(lian)：常(chang)溫下也只能放1－2天，這種蓮(lian)(lian)子不適合常(chang)時間存(cun)放，因為去掉(diao)了蓮(lian)(lian)子芯，容(rong)易壞。