喝湯的好處

1、喝湯養胃

飯(fan)前(qian)一(yi)口湯(tang)(tang)，活到九(jiu)十九(jiu)，這(zhe)個(ge)并(bing)不是說瞎話(hua)。因為(wei)飯(fan)前(qian)一(yi)口湯(tang)(tang)，可以起(qi)到潤(run)腸胃(wei)的效果，讓(rang)自己的腸胃(wei)打(da)開，同時喝湯(tang)(tang)也(ye)能起(qi)到一(yi)定的飽腹感，從(cong)而降低進食量，自然吃(chi)的少對身體就好。

2、喝湯補鈣

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補(bu)充(chong)身體(ti)所需的(de)鈣。注(zhu)意，骨(gu)折病人不宜(yi)喝骨(gu)頭(tou)湯。

3、喝湯更滋補

消(xiao)化(hua)(hua)(hua)系統會(hui)隨著年齡增長慢慢老化(hua)(hua)(hua)，胃腸黏膜已發生退行性變化(hua)(hua)(hua)，胃酸及各種消(xiao)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)的分(fen)泌逐(zhu)步減少，使消(xiao)化(hua)(hua)(hua)功能(neng)下降，一些難消(xiao)化(hua)(hua)(hua)的食物會(hui)給老人(ren)們的腸胃帶來負(fu)擔。湯、粥(zhou)類的食物對老人(ren)來說，更(geng)易吸收、更(geng)為滋補。

4、喝湯幫助食物正常下咽

因(yin)為(wei)從口(kou)腔(qiang)、咽喉、食(shi)(shi)道(dao)到胃部這(zhe)一食(shi)(shi)物必經(jing)之路，猶如(ru)一條(tiao)傳(chuan)輸信道(dao)，吃飯之前，先喝上(shang)幾口(kou)湯，就等于給這(zhe)一條(tiao)心(xin)道(dao)加注了潤滑劑，可以使(shi)食(shi)(shi)物順利地下(xia)咽，不至于過激(ji)地刺激(ji)和摩擦老年人本來就脆(cui)弱(ruo)的(de)食(shi)(shi)道(dao)。

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5、喝湯滿足身體需求

體(ti)胖者(zhe)適合(he)在餐前喝(he)一碗蔬菜湯(tang)，既可滿足食欲，又有利減肥(fei)。體(ti)型瘦弱者(zhe)多喝(he)含高(gao)糖、高(gao)蛋白的湯(tang)可增強體(ti)質。

6、喝湯利于身體營養吸收

如果(guo)沒有飯(fan)前(qian)喝(he)湯潤(run)一下口，很(hen)容易導(dao)致(zhi)飯(fan)后口渴而(er)大量喝(he)水，從而(er)沖(chong)淡了胃中(zhong)的(de)消化(hua)液，不利(li)于(yu)飯(fan)后的(de)消化(hua)道的(de)正常工作和營養的(de)吸收。而(er)如果(guo)飯(fan)前(qian)喝(he)口湯，效果(guo)則(ze)不一樣了。

7、晨起喝湯避免低血糖

晨起最適合喝肉湯(tang)，因(yin)肉湯(tang)中含(han)有豐(feng)富的蛋(dan)白質和脂(zhi)肪，在(zai)體內消(xiao)化可維持3-5小時，避免人們一般(ban)在(zai)上(shang)午10-12點這個(ge)時段易產生饑餓和低血糖現象。

喝湯的壞處

1、喝湯速度快

如果(guo)喝湯速度很快，等意(yi)(yi)識到吃飽(bao)的(de)時候(hou)，說(shuo)不(bu)(bu)定已經(jing)吃過量了，這(zhe)(zhe)樣容(rong)易(yi)導致(zhi)肥(fei)胖(pang)。喝湯應該慢(man)慢(man)品味，不(bu)(bu)但可(ke)以充(chong)分享受(shou)湯的(de)味道(dao)，也給食物的(de)消化吸收(shou)留有充(chong)裕的(de)時間(jian)，并且提前產生飽(bao)腹感，不(bu)(bu)容(rong)易(yi)發胖(pang)。需要減肥(fei)的(de)美女要注意(yi)(yi)了，一定要切記這(zhe)(zhe)個錯誤的(de)喝湯習慣，改(gai)掉它(ta)，說(shuo)不(bu)(bu)定你的(de)減肥(fei)效果(guo)會(hui)更(geng)佳。

2、喝純湯

很(hen)(hen)多人(ren)認為(wei)燉(dun)排骨湯(tang)、雞(ji)湯(tang)，所(suo)有的(de)(de)營養都在(zai)湯(tang)內(nei)，所(suo)以就只(zhi)(zhi)喝湯(tang)，不(bu)吃(chi)肉。其實，這(zhe)樣是不(bu)對的(de)(de)。不(bu)管是哪種湯(tang)，就算是熬煮很(hen)(hen)長(chang)時間，湯(tang)很(hen)(hen)濃郁(yu)，湯(tang)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質也只(zhi)(zhi)有約(yue)6%-15%，85%以上的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質營養仍是在(zai)肉的(de)(de)本身。所(suo)以僅喝湯(tang)不(bu)吃(chi)肉會有很(hen)(hen)大的(de)(de)損失。

3、用餐最后才喝湯

中國人的(de)(de)(de)生活習(xi)慣(guan)是(shi)先用(yong)餐，后喝(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)，其實這(zhe)是(shi)一種錯(cuo)誤的(de)(de)(de)喝(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)習(xi)慣(guan)。而(er)西方的(de)(de)(de)出餐順序(xu)一般是(shi)先喝(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)，再用(yong)餐，這(zhe)才是(shi)健康(kang)的(de)(de)(de)喝(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)習(xi)慣(guan)。因為(wei)先用(yong)餐的(de)(de)(de)話，就可(ke)能是(shi)已經(jing)吃(chi)飽了，吃(chi)飽之后再喝(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)，就容易導致營(ying)養過剩，造(zao)成(cheng)肥(fei)胖(pang)，而(er)且湯(tang)(tang)(tang)會沖淡胃液，影(ying)響食物的(de)(de)(de)消化吸收。所以先喝(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)比最后喝(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)，健康(kang)效果更佳，并且有助于(yu)減肥(fei)。

4、每頓能喝好幾碗

喝(he)湯也(ye)是(shi)有忌諱的，不能什么湯都(dou)喝(he)，也(ye)不能什么湯都(dou)多喝(he)。如果湯的種類是(shi)高熱量、高鹽(yan)份(fen)、高嘌呤，就(jiu)不能多喝(he)。尤其是(shi)患有痛風、腎臟病(bing)及高血(xue)壓的人(ren)，應避開喝(he)這些(xie)湯。一般人(ren)吃(chi)飯(fan)時可緩慢少量喝(he)湯，以胃部舒(shu)適為(wei)原則。

5、喝湯要喝滾燙的湯

人的(de)口(kou)腔(qiang)正常溫度(du)在(zai)37攝(she)氏度(du)左右(you)，而人體的(de)口(kou)腔(qiang)、食道(dao)(dao)、胃黏膜最(zui)高能(neng)忍受的(de)溫度(du)，也只有(you)60攝(she)氏度(du)左右(you)，超過此溫度(du)容易造(zao)成黏膜損(sun)傷(shang)，而且還(huan)應(ying)注意的(de)是(shi)，愛(ai)喝(he)熱(re)湯會增加罹患食道(dao)(dao)癌(ai)風險。所以喝(he)湯應(ying)該(gai)等湯稍(shao)涼再喝(he)，這(zhe)樣可(ke)以保證身體不受到(dao)疾病(bing)的(de)威脅。

什么時候喝湯好

1、飯前喝湯

常言(yan)道(dao)：“飯前先(xian)喝(he)湯，勝過良藥方”，這(zhe)話(hua)是有科學道(dao)理的。這(zhe)是因為，從口(kou)腔咽(yan)喉、食道(dao)到胃，猶(you)如一條通道(dao)，是食物必經之路，吃飯前，先(xian)喝(he)幾(ji)口(kou)湯，等于給這(zhe)段(duan)消(xiao)化(hua)道(dao)加點“潤滑劑”，使(shi)食物能順利下咽(yan)，防止(zhi)干硬食物刺激消(xiao)化(hua)道(dao)黏(nian)膜(mo)。

同(tong)時飯前喝湯還有(you)一(yi)(yi)個功效(xiao)就是可以增強人(ren)體的飽腹感，這樣就不會對食物(wu)有(you)欲望，而且對于熱(re)能(neng)的吸(xi)(xi)收(shou)很有(you)效(xiao)果，飯前的一(yi)(yi)碗湯，大概可以吸(xi)(xi)收(shou)100-190千(qian)卡的熱(re)能(neng)，這樣對于愛美人(ren)士來說是個不錯的選擇。

飯前喝湯(tang)可以(yi)有效(xiao)的(de)降低對食物的(de)吸收(shou)，同(tong)時(shi)湯(tang)料也補充了人體(ti)所需營養，這(zhe)樣(yang)既可以(yi)起(qi)到供給(gei)營養，又能保持身材的(de)效(xiao)果，是不是很好呢。

2、飯后喝湯

飯(fan)后喝湯有利于食物的消(xiao)化吸收，適宜身體虛(xu)弱消(xiao)化功(gong)能不良等營養(yang)缺乏者、體質較差的老(lao)人(ren)，飯(fan)后喝湯對輔助(zhu)消(xiao)化吸收及補(bu)充(chong)營養(yang)有一定幫助(zhu)。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人(ren)，消化(hua)道也最易保持健康狀態。

3、飯間喝湯

吃飯(fan)中途不(bu)(bu)時(shi)進點湯水也是(shi)有(you)(you)益的。因為(wei)這(zhe)有(you)(you)助于(yu)食(shi)物的稀釋和(he)攪拌，從而有(you)(you)益于(yu)胃(wei)(wei)腸對(dui)食(shi)物的消(xiao)化(hua)和(he)吸(xi)收。若飯(fan)前不(bu)(bu)喝(he)湯，吃飯(fan)時(shi)也不(bu)(bu)進湯水，則飯(fan)后(hou)會(hui)因胃(wei)(wei)液(ye)的大量(liang)分(fen)泌使體(ti)液(ye)喪失過多而產生口渴，這(zhe)時(shi)才喝(he)水，反而會(hui)沖淡胃(wei)(wei)液(ye)，影響(xiang)食(shi)物的吸(xi)收和(he)消(xiao)化(hua)。

4、中午喝湯

早、中、晚(wan)哪(na)一(yi)餐更適合喝(he)湯呢?有專(zhuan)家(jia)指出，“午(wu)餐時喝(he)湯吸收的(de)熱量最(zui)少”，因(yin)此，為了防止長胖，不妨選(xuan)擇中午(wu)喝(he)湯。而晚(wan)餐則(ze)不宜喝(he)太多(duo)的(de)湯，否(fou)則(ze)快速吸收的(de)營養堆積在體(ti)內，很容(rong)易導致體(ti)重增加。

喝湯會胖嗎

1、飯前喝、飯后喝差別很大

喝(he)(he)(he)湯(tang)的(de)(de)時間(jian)很有(you)講(jiang)究，俗(su)話說“飯(fan)前喝(he)(he)(he)湯(tang)，苗條又健康；飯(fan)后(hou)(hou)喝(he)(he)(he)湯(tang)，越(yue)喝(he)(he)(he)越(yue)胖”，這是(shi)有(you)一(yi)定道理的(de)(de)。飯(fan)前先喝(he)(he)(he)幾(ji)口(kou)(kou)湯(tang)，將(jiang)口(kou)(kou)腔(qiang)、食(shi)道潤滑一(yi)下，可(ke)以(yi)防止干硬食(shi)品刺激(ji)消(xiao)(xiao)(xiao)化道黏膜(mo)，有(you)利于(yu)食(shi)物稀釋和攪拌，促進消(xiao)(xiao)(xiao)化、吸收(shou)。最(zui)重(zhong)要的(de)(de)是(shi)，飯(fan)前喝(he)(he)(he)湯(tang)可(ke)使(shi)胃(wei)內(nei)食(shi)物充分貼近(jin)胃(wei)壁，增(zeng)強(qiang)飽腹(fu)感，從而抑制(zhi)攝食(shi)中(zhong)樞，降低人的(de)(de)食(shi)欲。有(you)研(yan)究表明：在餐前喝(he)(he)(he)一(yi)碗湯(tang)，可(ke)以(yi)讓人少吸收(shou)100—190千(qian)卡的(de)(de)熱(re)能。相反，飯(fan)后(hou)(hou)喝(he)(he)(he)湯(tang)是(shi)一(yi)種有(you)損健康的(de)(de)吃法。一(yi)方面，飯(fan)已(yi)經吃飽了，再(zai)喝(he)(he)(he)湯(tang)容易導致營養過剩(sheng)，造成(cheng)肥(fei)胖；另外，最(zui)后(hou)(hou)喝(he)(he)(he)下的(de)(de)湯(tang)會把原來已(yi)被消(xiao)(xiao)(xiao)化液混(hun)合得很好的(de)(de)食(shi)糜(mi)稀釋，影響食(shi)物的(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)化吸收(shou)。

2、中午喝湯不易長胖

早、中、晚哪(na)一餐更適合喝(he)(he)湯(tang)呢？有(you)專家指(zhi)出，“午餐時喝(he)(he)湯(tang)吸(xi)收(shou)的熱(re)量最少”，因此，為了防(fang)止長胖，不妨選(xuan)擇中午喝(he)(he)湯(tang)。而晚餐則(ze)不宜喝(he)(he)太多的湯(tang)，否則(ze)快速(su)吸(xi)收(shou)的營(ying)養堆積在(zai)體內，很容易導致(zhi)體重(zhong)增(zeng)加(jia)。

3、最好選擇低脂肪食物做湯料

要防止喝湯長胖(pang)，應盡量(liang)少用(yong)高脂(zhi)肪(fang)、高熱量(liang)的食物做湯料(liao)，如老母雞(ji)、肥鴨(ya)等。即使用(yong)它們做湯料(liao)，最(zui)好在燉湯的過程中(zhong)將多余的油脂(zhi)撇出來。而瘦肉(rou)、鮮魚、蝦米(mi)、去皮的雞(ji)或鴨(ya)肉(rou)、兔(tu)肉(rou)、冬瓜(gua)、絲瓜(gua)、蘿卜(bu)、魔芋、番(fan)茄、紫菜、海帶、綠豆(dou)芽等，都(dou)是很好的低脂(zhi)肪(fang)湯料(liao)，不(bu)妨多選用(yong)一些。

4、喝湯速度越慢越不容易胖

美國營養學家指出，如(ru)果延長吃(chi)飯的(de)時(shi)間(jian)，就(jiu)能(neng)充(chong)分享受(shou)食物的(de)味道，并提前產(chan)生已經吃(chi)飽(bao)的(de)感覺(jue)。喝(he)湯(tang)也是如(ru)此。慢速喝(he)湯(tang)會給食物的(de)消化吸收留出充(chong)足(zu)的(de)時(shi)間(jian)，感覺(jue)到(dao)(dao)飽(bao)了時(shi)，就(jiu)是吃(chi)得恰到(dao)(dao)好處時(shi)；而快速喝(he)湯(tang)，等你(ni)意識到(dao)(dao)飽(bao)了，可能(neng)攝入的(de)食物已經超過了所(suo)需(xu)要的(de)量(liang)。

喝湯注意事項

1、晨(chen)起最適(shi)合喝肉湯，因肉湯中含有(you)豐富(fu)的蛋白(bai)質和脂(zhi)肪，在體內消(xiao)化可維持(chi)3-5小(xiao)時(shi)，避免人們一般在上(shang)午(wu)10-12點這個時(shi)段易產生饑餓和低(di)血糖現象。

2、不(bu)同季節(jie)喝不(bu)同的湯可(ke)以(yi)預防季節(jie)性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。

3、體(ti)(ti)胖者(zhe)適(shi)合在餐前喝(he)(he)一碗蔬菜湯，既可(ke)滿足食欲，又有利減肥。體(ti)(ti)型瘦弱者(zhe)多喝(he)(he)含高(gao)(gao)糖、高(gao)(gao)蛋白(bai)的(de)湯可(ke)增(zeng)強體(ti)(ti)質(zhi)。

4、孕產(chan)婦、哺(bu)乳(ru)女性以及老人、小孩(hai)可在進食前喝半碗骨(gu)(gu)頭(tou)湯，補充(chong)身體所(suo)需的鈣(gai)。注意，骨(gu)(gu)折病人不宜(yi)喝骨(gu)(gu)頭(tou)湯。

5、感冒的(de)時候不適合煲湯(tang)進(jin)補，就連品性(xing)溫和的(de)西洋(yang)參也最好不服用，因為(wei)這(zhe)些油膩的(de)湯(tang)容易加重(zhong)感冒癥狀(zhuang)。

6、喝(he)(he)湯(tang)(tang)不能(neng)長(chang)期只喝(he)(he)一兩種，應該(gai)各式(shi)湯(tang)(tang)飲交(jiao)替(ti)，更能(neng)增加食欲，平衡營(ying)養。具有(you)食療作(zuo)用(yong)的(de)湯(tang)(tang)要經常喝(he)(he)才(cai)能(neng)起到作(zuo)用(yong)，每周喝(he)(he)2-3次為(wei)宜。

7、月經(jing)(jing)前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過(guo)火而導致經(jing)(jing)血過(guo)多。