一、紅棗銀耳湯具體做法

1、先把銀耳用水(shui)(shui)泡上(shang)，短(duan)則一(yi)個多小(xiao)時，長則五(wu)六個小(xiao)時都可(ke)以。銀耳泡開(kai)后(hou)用水(shui)(shui)清洗兩三遍，控水(shui)(shui)。將銀耳黃色的根去掉，用手(shou)將銀耳撕成(cheng)小(xiao)片，待(dai)用。

2、將蓮子紅(hong)棗(zao)和枸杞也用水泡上，這(zhe)(zhe)個(ge)不(bu)用很(hen)長(chang)時間，一般十(shi)分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅(hong)棗(zao)和枸杞也差不(bu)多(duo)了。泡好后也要控水。將紅(hong)棗(zao)用手(shou)撕開(kai)，露(lu)出果肉。這(zhe)(zhe)么做是為了紅(hong)棗(zao)香甜的味道(dao)容易出來(lai)。

3、鍋(guo)內加入(ru)涼水(shui)，將(jiang)銀(yin)耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放(fang)入(ru)。水(shui)開(kai)(kai)后調成小火開(kai)(kai)始慢慢煮。注意千(qian)萬不(bu)要大開(kai)(kai)鍋(guo)蓋，不(bu)然容易熬(ao)干。

4、很(hen)快(kuai)你(ni)就(jiu)能(neng)聞到(dao)紅棗(zao)的香(xiang)味(wei)(wei)了，不過別(bie)著急，至少要煮(zhu)一(yi)個半小時才行(xing)呢。快(kuai)煮(zhu)好時放入冰(bing)糖，依個人(ren)口味(wei)(wei)定。

5、冰糖放入后，攪拌，待幾(ji)分(fen)鐘(zhong)后，香滑美味的養顏湯(tang)可以(yi)出鍋了。也可放入冰箱中冷卻后食用。

注意：干(gan)銀耳和泡發后的(de)體積差別(bie)很大啊，如(ru)果你(ni)不是特別(bie)喜(xi)歡吃(chi)銀耳的(de)話，泡的(de)時候千萬別(bie)貪多(duo)。

食物(wu)相克枸(gou)杞子：枸(gou)杞一般不宜(yi)和過多茶(cha)性(xing)溫熱的補品如桂(gui)圓、紅(hong)參、大(da)棗等共(gong)同食用。

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二、紅棗銀耳湯的功效和作用

銀耳(er)有(you)滋陰(yin)、潤肺、養胃(wei)、生津、益氣(qi)、補腦、強(qiang)(qiang)心之功(gong)效(xiao);對老(lao)年(nian)慢性(xing)支氣(qi)管(guan)炎、肺原性(xing)心臟病(bing)有(you)一定療(liao)效(xiao);富(fu)(fu)含維生素(su)(su)D，能(neng)防(fang)止鈣的流失，對生長發育十分有(you)益;因富(fu)(fu)含硒等微量元素(su)(su)，它可(ke)以增(zeng)強(qiang)(qiang)機體(ti)抗腫瘤的免(mian)疫力；銀耳(er)富(fu)(fu)有(you)天然植物(wu)性(xing)膠質，加(jia)上它的滋陰(yin)作用，長期服用可(ke)以潤膚，并有(you)祛除臉部黃褐斑、雀斑的功(gong)效(xiao);銀耳(er)中的有(you)效(xiao)成分酸(suan)性(xing)多糖類物(wu)質，能(neng)增(zeng)強(qiang)(qiang)人體(ti)的免(mian)疫力，調動淋(lin)巴細(xi)胞，加(jia)強(qiang)(qiang)白細(xi)胞的吞(tun)噬能(neng)力，興奮(fen)骨髓造(zao)血(xue)功(gong)能(neng)。

大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、P，生(sheng)物素，胡(hu)蘿卜(bu)素磷、鉀、鎂等(deng)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)，葉酸(suan)，泛酸(suan)，煙酸(suan)等(deng)。它(ta)有(you)提高人體免疫力(li)，防治骨(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)疏松和貧(pin)血(xue)，軟化血(xue)管(guan)，安心(xin)寧(ning)神等(deng)作用(yong)。中老年人更年期骨(gu)質(zhi)(zhi)(zhi)疏松、青少年生(sheng)長(chang)發(fa)育高峰期缺鈣、女性易貧(pin)血(xue)缺鐵等(deng)，食(shi)(shi)用(yong)棗(zao)類食(shi)(shi)品都會有(you)很好的(de)(de)食(shi)(shi)療效果(guo)，病后體虛(xu)的(de)(de)人食(shi)(shi)用(yong)棗(zao)類也(ye)有(you)很好的(de)(de)滋(zi)補作用(yong)。紅(hong)棗(zao)適宜(yi)慢性肝炎，肝硬化之人服食(shi)(shi)，也(ye)可減少其(qi)他藥物對肝臟的(de)(de)損害(hai)。紅(hong)棗(zao)中含(han)環磷酸(suan)腺(xian)甙，可擴張血(xue)管(guan)，增(zeng)強心(xin)肌收(shou)縮力(li)，改善心(xin)肌營(ying)養，對防治心(xin)血(xue)管(guan)疾病有(you)一定好處。

銀耳(er)蓮子湯羹濃(nong)甜潤(run)滑，美味可(ke)口，有較強的滋補健(jian)身功能(neng)，是傳統的潤(run)膚(fu)養顏佳品。

銀(yin)耳具有強(qiang)精(jing)、補(bu)(bu)腎、潤腸(chang)、益胃(wei)、補(bu)(bu)氣、和(he)血(xue)、強(qiang)心、壯身、補(bu)(bu)腦、提神、美(mei)容、嫩膚、延年益壽之功(gong)效。用(yong)于治肺熱咳嗽(sou)、肺燥(zao)干咳、婦女月經(jing)不調、胃(wei)炎、大便秘結等病癥。它能(neng)提高肝(gan)臟解毒能(neng)力，保護(hu)肝(gan)臟功(gong)能(neng)，它不但能(neng)增(zeng)強(qiang)機體抗(kang)腫(zhong)瘤的免疫(yi)能(neng)力，還能(neng)增(zeng)強(qiang)腫(zhong)瘤患者(zhe)對(dui)放療(liao)、化療(liao)的耐受力。它也是(shi)一味滋補(bu)(bu)良藥，特點是(shi)滋潤而不膩滯，具有補(bu)(bu)脾開胃(wei)、益氣清(qing)腸(chang)、安(an)眠健胃(wei)、補(bu)(bu)腦、養陰清(qing)熱、潤燥(zao)之功(gong)，對(dui)陰虛(xu)火旺不受參(can)茸(rong)等溫(wen)熱滋補(bu)(bu)的病人是(shi)一種良好的補(bu)(bu)品(pin)。銀(yin)耳是(shi)和(he)種含膳食纖維的減肥食品(pin)，它的膳食纖維可助胃(wei)腸(chang)蠕動，減少脂肪吸收。