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山楂紅燒肉食用價值

山楂性(xing)味酸(suan)(suan)、甘、溫，有(you)消(xiao)(xiao)食健胃(wei)、活血(xue)化淤的(de)(de)功效，為消(xiao)(xiao)食常用的(de)(de)食品，尤其是消(xiao)(xiao)化油(you)膩肉積功效顯著(zhu)，豬肉味甘咸、性(xing)平，入脾、胃(wei)、腎(shen)(shen)經，補腎(shen)(shen)養血(xue)，滋陰潤燥，為人(ren)類提供優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)必需的(de)(de)脂肪酸(suan)(suan)，兩者搭(da)配(pei)既可以補充營養，又有(you)不(bu)錯的(de)(de)保健效果。

山楂紅燒肉制作方法

用料：五花肉500克、山(shan)楂(zha)7個(ge)、姜(jiang)四片、冰(bing)糖10粒(li)、料(liao)酒3勺、小(xiao)蔥少許、大料1顆、香葉1片、紅(hong)燒醬(jiang)油3勺、花(hua)椒10粒

做法：

1、五(wu)花肉洗凈，冷(leng)水下鍋放入大(da)料(liao)，姜片，花椒，料(liao)酒。

2、開鍋后中小(xiao)火(huo)咕嘟(du)半小(xiao)時。

3、五花(hua)肉晾涼后(hou)切方塊備用。

4、起(qi)鍋(guo)燒油將五(wu)花肉煎至四(si)面微黃，倒入清水，摸(mo)過五(wu)花肉為準，在倒入3勺紅燒(shao)醬油，1勺料(liao)酒，香葉，大料(liao)，姜片(pian)10顆(ke)冰(bing)糖咕嘟半小時(shi)。

5、準備好(hao)山楂罐頭備用。

6、待紅燒肉收汁時倒(dao)入(ru)耗油簡單翻炒，再次倒(dao)入(ru)山楂和少許山楂汁翻炒十秒即(ji)可出鍋。

7、撒上芝麻，蔥絲完美上桌。