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撫遠大馬哈魚
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遠大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類,也是我國淡水名貴魚類之一。其蛋白質含量≥20%,含鈣≥50 mg/kg,含磷≥1500 mg/kg,含鎂≥200 mg/kg,不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量的80%以上。此外,還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D,被公認為宴席珍膳。將其鹽漬成“大馬哈魚籽”,便是聞名于國際市場的“紅魚籽”,極受歐美各國大眾的歡迎。
  • 分類: 水產(chan)海鮮(xian)
  • 產地: 黑龍(long)江省佳木斯市撫遠(yuan)市
  • 農產品標志產品編號: AGI00659
  • 農產品標志證書持有者: 撫遠縣綠(lv)色食品產(chan)業協會
  • 農產品標志登記年份: 2011年(nian)
  • 參考網址:
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撫(fu)遠(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)位于(yu)祖國東北(bei)(bei)(bei)邊陲,處于(yu)東經133°40′—135°5′20"、北(bei)(bei)(bei)緯47°25′30"—48°27′40"之間,全縣(xian)(xian)總面積6262.48平方公里(li)(li)。東、北(bei)(bei)(bei)兩面與(yu)俄羅(luo)斯隔黑龍江(jiang)(jiang)、烏蘇里(li)(li)江(jiang)(jiang)相望,南鄰饒河,西接(jie)同江(jiang)(jiang)。黑龍江(jiang)(jiang)、烏蘇里(li)(li)江(jiang)(jiang)干(gan)流268公里(li)(li)在我縣(xian)(xian)境內,魚(yu)類(lei)資源豐(feng)富,包括(kuo)(kuo)21科72屬105種魚(yu)類(lei),其中經濟(ji)魚(yu)類(lei)59種。撫(fu)遠(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)包括(kuo)(kuo)海青鄉、抓吉鎮、通江(jiang)(jiang)鄉、撫(fu)遠(yuan)(yuan)鎮等4個鄉鎮直轄水(shui)面26753公頃,是大(da)馬哈魚(yu)的重要孵化生長場所,年產大(da)馬哈魚(yu)30噸以(yi)上。

馬哈(ha)(ha)魚(yu)不僅是(shi)黑(hei)龍(long)江省(sheng)的大型(xing)珍(zhen)貴特(te)產(chan)(chan)魚(yu)類,也是(shi)我國淡(dan)水名(ming)貴魚(yu)類之一。其肉(rou)質(zhi)細膩(ni),呈紅(hong)色,味鮮(xian)美,脂肪(fang)含(han)量極為(wei)(wei)豐富,營養(yang)價值相當高。撫遠縣被命名(ming)為(wei)(wei)“中國大馬哈(ha)(ha)魚(yu)之鄉(xiang)”。撫遠大馬哈(ha)(ha)魚(yu)為(wei)(wei)農(nong)產(chan)(chan)品地理標志產(chan)(chan)品。

撫遠(yuan)地區(qu)漁(yu)(yu)業(ye)生產發展由來已久。據考古發掘(jue)證明,遠(yuan)在唐代以(yi)前(qian),撫遠(yuan)地區(qu)就(jiu)有漁(yu)(yu)業(ye)生產,其開創者當(dang)為烏(wu)蘇(su)里江(jiang)流(liu)域的赫1族及其它少數民族的先世。時至今日(ri),依(yi)托自(zi)然環境(jing)與資源(yuan)的優勢(shi),漁(yu)(yu)業(ye)仍是(shi)撫遠(yuan)縣的支柱產業(ye)之(zhi)一。因(yin)(yin)魚(yu)而生,因(yin)(yin)漁(yu)(yu)而興,地處黑龍江(jiang)與烏(wu)蘇(su)里江(jiang)交(jiao)匯處的撫遠(yuan)縣有魚(yu)類(lei)21科105種(zhong),是(shi)我國東(dong)北(bei)特種(zhong)魚(yu)種(zhong)類(lei)最(zui)全、產量最(zui)多的地區(qu),也是(shi)全國大馬哈魚(yu)主產區(qu),這里被命名為“中國大馬哈魚(yu)之(zhi)鄉”。

撫遠縣境內(nei)有(you)黑龍江、烏(wu)蘇里(li)江兩大(da)(da)水(shui)系,共(gong)計268公里(li),特(te)別是(shi)我縣境內(nei)擁有(you)大(da)(da)量(liang)湖泡,無(wu)任(ren)何污染。氣候(hou)溫和,光照充(chong)足,雨量(liang)充(chong)沛,生(sheng)態環境良(liang)好(hao)。目前,我縣已建成(cheng)(cheng)4個(ge)散養式魚(yu)(yu)類(lei)(lei)養殖基(ji)(ji)(ji)地,主(zhu)要(yao)包括大(da)(da)力加湖、烏(wu)龍湖、蘆清(qing)河、雙勝四(si)個(ge)養殖基(ji)(ji)(ji)地。大(da)(da)馬哈(ha)魚(yu)(yu)不僅是(shi)黑龍江省的大(da)(da)型(xing)珍貴(gui)特(te)產魚(yu)(yu)類(lei)(lei),也是(shi)我國(guo)淡水(shui)名貴(gui)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)之(zhi)一。其(qi)肉質(zhi)細膩,呈紅色(se),味鮮美,脂肪含量(liang)極(ji)為(wei)(wei)豐富(fu),營(ying)養價(jia)值相當(dang)高。含蛋白質(zhi)為(wei)(wei)14.9-23.3%,脂肪為(wei)(wei)8.7-17.8%,水(shui)分為(wei)(wei)61.4%,每kg含有(you)13840卡熱量(liang),含鈣大(da)(da)于50毫克(ke),含磷(lin)大(da)(da)于1500毫克(ke),鐵大(da)(da)于0.07毫克(ke)。此外,還含有(you)糖類(lei)(lei)和多(duo)種維生(sheng)素。其(qi)卵晶瑩透亮(liang),粒(li)粒(li)如珍珠,富(fu)含磷(lin)酸鹽(yan)(yan)、鈣質(zhi)及(ji)維生(sheng)素A、D,被公認為(wei)(wei)宴席珍膳。將其(qi)鹽(yan)(yan)漬成(cheng)(cheng)“大(da)(da)馬哈(ha)魚(yu)(yu)籽”,便是(shi)聞名于國(guo)際市場的“紅魚(yu)(yu)籽”,極(ji)受(shou)歐美各國(guo)大(da)(da)眾的歡迎。近(jin)年來,在中央、省、市、各級領導的支持下,建立了保(bao)護魚(yu)(yu)類(lei)(lei)資源(yuan)的大(da)(da)型(xing)繁育(yu)基(ji)(ji)(ji)地年放(fang)流大(da)(da)馬哈(ha)魚(yu)(yu)100萬尾,對魚(yu)(yu)類(lei)(lei)資源(yuan)的保(bao)護起了重(zhong)要(yao)作用(yong),現以成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)全國(guo)最大(da)(da)的大(da)(da)馬哈(ha)魚(yu)(yu)繁育(yu)基(ji)(ji)(ji)地,撫遠縣以被國(guo)家命名為(wei)(wei)大(da)(da)馬哈(ha)魚(yu)(yu)之(zhi)鄉(xiang)。

大馬(ma)(ma)哈(ha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)我國(guo)珍貴(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類之一(yi)(yi)(yi)。鮭(gui)科,其魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉色(se)粉(fen)紅,細嫩味美,是(shi)(shi)高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪。相傳(chuan)唐王(wang)東(dong)征時來(lai)到黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)邊,正逢(feng)白(bai)露時節,被敵(di)人(ren)(ren)圍困(kun),外無(wu)援兵內無(wu)糧草(cao),正當(dang)唐王(wang)一(yi)(yi)(yi)籌莫(mo)展之時,一(yi)(yi)(yi)大臣(chen)奏道:“何不奏請(qing)玉皇大帝,向東(dong)海龍(long)(long)王(wang)借魚(yu)(yu)(yu)(yu)救饑?”玉帝便(bian)(bian)(bian)令東(dong)海龍(long)(long)王(wang)派一(yi)(yi)(yi)條黑(hei)(hei)龍(long)(long)帶(dai)領鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)前來(lai)鎮守這條江(jiang)(jiang),人(ren)(ren)馬(ma)(ma)得(de)到魚(yu)(yu)(yu)(yu)吃(chi)(chi),力量倍增(zeng),大獲全勝(sheng)。馬(ma)(ma)原來(lai)是(shi)(shi)不吃(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的,自此馬(ma)(ma)便(bian)(bian)(bian)開始吃(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)了,但也只(zhi)是(shi)(shi)吃(chi)(chi)鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。所(suo)以便(bian)(bian)(bian)把鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)叫(jiao)作“大馬(ma)(ma)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。許多年后(hou),又(you)是(shi)(shi)白(bai)露時節,有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)個叫(jiao)什爾(er)大如的部落首(shou)領所(suo)率人(ren)(ren)馬(ma)(ma)被敵(di)人(ren)(ren)追(zhui)到烏(wu)(wu)蘇(su)里江(jiang)(jiang)邊,前無(wu)進路,后(hou)有(you)(you)追(zhui)兵,糧草(cao)又(you)斷,十分危機,此時一(yi)(yi)(yi)謀士便(bian)(bian)(bian)向什爾(er)大如獻策言(yan)道:“何不仿照唐王(wang)東(dong)征時向東(dong)海龍(long)(long)王(wang)借魚(yu)(yu)(yu)(yu)以解燃眉?”黑(hei)(hei)龍(long)(long)聞知,復率鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)來(lai)到烏(wu)(wu)蘇(su)里江(jiang)(jiang)邊,什爾(er)大如得(de)救,便(bian)(bian)(bian)率部在(zai)沿黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)、烏(wu)(wu)蘇(su)里江(jiang)(jiang)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)定居下來(lai),這些人(ren)(ren)的后(hou)代,便(bian)(bian)(bian)是(shi)(shi)今天(tian)的赫哲(zhe)人(ren)(ren),所(suo)以每(mei)到白(bai)露前后(hou),便(bian)(bian)(bian)有(you)(you)大批的鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)來(lai)到黑(hei)(hei)烏(wu)(wu)兩江(jiang)(jiang)。赫哲(zhe)人(ren)(ren)稱“大馬(ma)(ma)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”為“達烏(wu)(wu)依(yi)瑪哈(ha)”,后(hou)經演變,就把鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)叫(jiao)做“大馬(ma)(ma)哈(ha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。縣(xian)志都有(you)(you)所(suo)記(ji)載。

撫遠大馬(ma)哈魚為(wei)農產(chan)品地理標(biao)志(zhi)產(chan)品。

撫(fu)(fu)遠(yuan)大馬(ma)哈魚的產地范圍為黑龍(long)江撫(fu)(fu)遠(yuan)縣包括海青鄉(xiang)、抓吉鎮(zhen)、通江鄉(xiang)、撫(fu)(fu)遠(yuan)鎮(zhen)等4個鄉(xiang)鎮(zhen)。地理(li)坐標(biao)為東經133°40′00″~135°05′20″,北(bei)緯47°25′30″~48°27′40″。

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