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撫(fu)遠縣位于祖(zu)國東北邊陲，處于東經133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間，全縣總面積6262.48平方公(gong)里。東、北兩面與(yu)俄羅斯隔黑(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)、烏蘇(su)里江(jiang)(jiang)(jiang)相(xiang)望，南鄰饒河，西接(jie)同江(jiang)(jiang)(jiang)。黑(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)、烏蘇(su)里江(jiang)(jiang)(jiang)干流268公(gong)里在我縣境內(nei)，魚(yu)類(lei)資(zi)源豐(feng)富，包括(kuo)21科72屬105種(zhong)魚(yu)類(lei)，其中經濟(ji)魚(yu)類(lei)59種(zhong)。撫(fu)遠縣包括(kuo)海(hai)青鄉、抓吉鎮(zhen)、通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang)鄉、撫(fu)遠鎮(zhen)等(deng)4個(ge)鄉鎮(zhen)直轄水面26753公(gong)頃，是鯉魚(yu)的重要孵化生(sheng)長場所，年鯉魚(yu)產量10噸左(zuo)右。

產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)

本部分(fen)內(nei)容(rong)主要表述反映登記產品(pin)特有的品(pin)質特性特征和產品(pin)質量安全方面遵循的規定，主要包(bao)括：

1、外在感官特征(zheng)：撫遠鯉魚(yu)體紡錘形(xing)，頭(tou)后背(bei)部隆起。口亞(ya)下位，略呈馬蹄形(xing)。須二對。一般魚(yu)體為金黃色，背(bei)部為黑(hei)褐色，尾(wei)鰭(qi)的下葉為鮮紅色，所(suo)謂“金鱗赤(chi)尾(wei)”。3年(nian)性成熟，體長(chang)為30厘(li)米左(zuo)右。肉(rou)潔白(bai)、細嫩而鮮美，無小(xiao)刺(ci)。

2、內在品質指標：生(sheng)長(chang)在黑龍江(jiang)和(he)烏蘇里江(jiang)的撫遠(yuan)鯉魚，微量(liang)元素尤其是(shi)鈣和(he)磷含(han)量(liang)高(gao)，每(mei)千克含(han)鈣≥160mg，含(han)磷≥1500mg，含(han)鎂≥260mg， 含(han)鋅≥5mg，粗(cu)蛋(dan)白含(han)量(liang)≥18%，粗(cu)脂肪(fang)≤5%，不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)含(han)量(liang)占(zhan)脂肪(fang)酸(suan)含(han)量(liang)高(gao)于(yu)70%，對(dui)人體健康非常有益。

3、安(an)全要(yao)求：撫遠鯉(li)魚(yu)執行(xing)GB/T18407.4-2001 農(nong)產(chan)(chan)(chan)品安(an)全質量(liang) 無(wu)公害水產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)境要(yao)求；產(chan)(chan)(chan)地生產(chan)(chan)(chan)環(huan)(huan)境執行(xing) NY5051-2001無(wu)公害食品淡(dan)水養(yang)殖用水水質；產(chan)(chan)(chan)品執行(xing)標準 NY5053-2005無(wu)公害食品普(pu)通淡(dan)水魚(yu)。

特定生產方式

1、范圍

1.1本標準(zhun)(zhun)執行國家NY5053—2005普(pu)通淡水(shui)(shui)魚，NY5051-2001淡水(shui)(shui)魚養殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質，GB11607-89漁業水(shui)(shui)質，GB／T18407.4-2001無公害水(shui)(shui)產品產地環(huan)境， NY5071—2002魚藥使(shi)用，NY5073—2006水(shui)(shui)產品有毒有害物質限量標準(zhun)(zhun)。1.2本(ben)標準(zhun)(zhun)規定(ding)了鯉魚(yu)(yu)生態養殖(zhi)過程中的魚(yu)(yu)苗繁育、養殖(zhi)設施(shi)、放(fang)養前 準(zhun)(zhun)備魚(yu)(yu)苗選(xuan)擇運(yun)輸，苗種魚(yu)(yu)馴養，養成管理(li)，養殖(zhi)環(huan)境生態控制，收獲與魚(yu)(yu)病(bing)防(fang)治等環(huan)節(jie)1.3本(ben)標準(zhun)(zhun)適(shi)用于(yu)鯉魚(yu)(yu)的自然大水(shui)面放(fang)養。

2、術語定義 2.1 下列術(shu)語(yu)和定(ding)義(yi)適(shi)用于本標(biao)準 鯉魚的生態養(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)：以養(yang)殖(zhi)(zhi)系統自然物質循環和能量傳遞(di)規律(lv)為依據，在養(yang)殖(zhi)(zhi)過(guo)程中；通過(guo)人為調(diao)控生態條件(jian)等技(ji)術(shu)手段，使(shi)養(yang)殖(zhi)(zhi)生態環境相對平衡(heng)，達(da)到穩產高效、健康養(yang)殖(zhi)(zhi)的目的。

3、養殖環境

3.1養殖場必須建在四周無任何污染源，水質符合漁業標準，水源充足、交通便利的區域。 3.2養(yang)殖場(chang)周圍(wei)500米內無(wu)有(you)害廢棄物(wu)污染，水(shui)量充沛(pei)，養(yang)殖用水(shui)必須經湖(hu)區上(shang)下水(shui)閘調控(kong)，并使(shi)用健(jian)康苗種。

4、養殖設施

4.1養殖場必須建立相當數量暫養網箱（4×6m）或玻璃鋼盆（直徑兩米） 4.2養殖(zhi)場魚苗繁育池(chi)必須為(wei)直徑為(wei)2米的玻璃鋼盆，并(bing)帶(dai)有(you)增養排水(shui)設(she)施。 4.3養殖場魚苗繁育車間(jian)應相對固定為大棚或(huo)房(fang)式。 4.4捕撈運輸工具必須符合無公害食品生產要求。

5、魚苗繁育規程

5.1魚苗孵化規程 5.1.1親(qin)魚(yu)(yu)選擇 親(qin)魚(yu)(yu)必(bi)須為野生(sheng)原種親(qin)魚(yu)(yu)，個體(ti)必(bi)須為健(jian)康(kang)親(qin)魚(yu)(yu)并(bing)達到生(sheng)殖魚(yu)(yu)齡，并(bing)無(wu)魚(yu)(yu)病(bing)。 5.1.2魚苗孵(fu)化水溫控(kong)制 青魚的(de)魚苗孵(fu)化，必須將水溫控(kong)制在(zai)該魚生(sheng)活(huo)習性中最佳生(sheng)殖水溫，采(cai)用(yong)民(min)用(yong)鍋爐控(kong)溫。 5.1.3增(zeng)氧設(she)施(shi) 增(zeng)氧泵為常備設(she)施(shi)，必須保證每個玻(bo)璃鋼盆(pen)內有(you)3個充氧頭(tou)。 5.1.4排水(shui)設施 玻璃(li)鋼盆內水(shui)必(bi)須為流動水(shui)并保持水(shui)質清新。 5.1.5魚苗孵化完成應(ying)及時進(jin)入魚苗培(pei)育階(jie)段(duan)。 5.2魚苗培養技術規程 5.2.1輪蟲(chong)階(jie)段(duan)：此(ci)階(jie)段(duan)為魚苗(miao)孵化后1—5天，魚苗(miao)全(quan)長7-9mm生長至 10-11mm，魚苗(miao)以輪蟲(chong)為主食(shi)。 5.2.2水(shui)(shui)蚤階段：魚苗入培養池(chi)后第6-15天(tian)全長從(cong)10-11mm生(sheng)長至(zhi)16-18mm，魚苗主要以水(shui)(shui)蚤等(deng)枝角類動物(wu)為食。 5.2.3鍛煉出池(chi)階段：魚苗(miao)(miao)(miao)下池(chi)后16-20天(tian)魚苗(miao)(miao)(miao)全長達(da)到31-34mm，需拉網鍛煉，準備出池(chi)，經煉苗(miao)(miao)(miao)的魚苗(miao)(miao)(miao)體質(zhi)好耐運輸。 5.2.4輪(lun)蟲及枝角類動物培養方法(fa)：在1米左右土池內（土池上方需(xu)用大(da)棚(peng)履蓋，并用民用鍋爐提溫）采(cai)用糞(fen)肥培育法(fa)即用各種安全(quan)無病畜糞(fen)尿，經充分發酵產生(sheng)浮游生(sheng)物，達(da)到一定(ding)密度后用水稀釋(shi)后即可為魚苗餌(er)料。 5.3日(ri)常(chang)管理 魚(yu)(yu)苗下池后池水應控制(zhi)在1米左(zuo)右，每(mei)日(ri)觀察檢(jian)(jian)測水質(zhi)并及(ji)時(shi)調(diao)整(zheng)水位，水質(zhi)及(ji)水含氧量，魚(yu)(yu)苗培育水溫須控制(zhi)在20℃左(zuo)右。并及(ji)時(shi)觀察魚(yu)(yu)苗攝(she)餌，生長等情況，及(ji)時(shi)進行(xing)鏡檢(jian)(jian)，隨時(shi)清(qing)除(chu)有害生物。

6、魚苗放養技術規程 6.1放養魚苗選擇 6.2魚苗運輸 采用尼龍袋運輸，使用容量5-8升的尼龍袋，裝水1/3充純氧，按3-4cm長魚苗150-200尾/袋標準裝袋。運輸應盡量避開高溫時段。 6.3魚苗暫養 6.3.1暫養池水深0.8-1m，池子為直徑2米的玻璃鋼盆，并有完整的給排水系統。暫養時需建在大棚內，暫養用水需用民用鍋爐加溫，水溫控制在18-25℃，主要用于6月放苗前暫養，暫養池應按1.1-2.2kw/100立方米水體，標準配備鼓風機一臺，24小時連續充氧。 6.3.2暫養期管理 使用湖區水（經檢測符合無公害）配合50%凈化水養殖7-10天，中間根據魚苗適應情況，逐步提高暫養池中湖水含量。直至達到100%為湖水，在100%湖水條件下再暫養即可放入湖區。

7、養(yang)成管(guan)(guan)理(li) 7.1魚苗(miao)放(fang)養(yang) 7.1.1湖(hu)水(shui)(shui)(shui)要(yao)求 放(fang)養(yang)區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)深應(ying)(ying)(ying)在1.5米左(zuo)右，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)肥沃(wo)，水(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)透明度50公分左(zuo)右，水(shui)(shui)(shui)溫12℃±1℃；PH值(zhi)6.5-7.2之間(jian)。 7.1.2放(fang)苗(miao)方法 7.1.2.1放(fang)苗(miao)時(shi)(shi)注意(yi)(yi)湖(hu)水(shui)(shui)(shui)溫度變化(hua)，要(yao)注意(yi)(yi)溫度浮動超過(guo)1%即應(ying)(ying)(ying)停止(zhi)放(fang) 苗(miao)。 7.1.2.2放(fang)苗(miao)前必須先了(le)解天氣情況(kuang)(kuang)，避開(kai)大風暴雨天放(fang)苗(miao)。 7.2飼料要(yao)求：不擔放(fang)任(ren)何(he)餌料，魚苗(miao)直(zhi)接食用湖(hu)區(qu)(qu)，水(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)中豐富(fu)的動植物(wu)餌料。 7.3水(shui)(shui)(shui)質(zhi)管(guan)(guan)理(li) 7.3.1水(shui)(shui)(shui)色(se)和PH值(zhi)調控 北方養(yang)殖魚須保(bao)持水(shui)(shui)(shui)質(zhi)較(jiao)(jiao)清，如(ru)水(shui)(shui)(shui)色(se)變化(hua)較(jiao)(jiao)清，如(ru)水(shui)(shui)(shui)色(se)較(jiao)(jiao)混時(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)及(ji)時(shi)(shi)開(kai)啟(qi)上(shang)下游(you)控水(shui)(shui)(shui)閘。 7.3.2透明度是湖(hu)區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)中理(li)化(hua)因子(zi)的綜合(he)指標反(fan)映，應(ying)(ying)(ying)及(ji)時(shi)(shi)換(huan)水(shui)(shui)(shui)，保(bao)證養(yang)殖魚得到最好(hao)(hao)(hao)的生存(cun)條(tiao)件。 7.3.3溶氧(yang)里，及(ji)時(shi)(shi)測(ce)定(ding)湖(hu)區(qu)(qu)溶氧(yang)量，并(bing)采(cai)用換(huan)水(shui)(shui)(shui)法控制水(shui)(shui)(shui)中氧(yang)含量。 7.4日(ri)常管(guan)(guan)理(li) 7.4.1及(ji)時(shi)(shi)以(yi)15日(ri)為周期捕(bu)一(yi)定(ding)量少量魚觀察生長情況(kuang)(kuang)并(bing)做好(hao)(hao)(hao)記錄。 7.4.2檢查湖(hu)區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)中危害魚情況(kuang)(kuang)并(bing)采(cai)用誘捕(bu)滅(mie)除。 7.4.3及(ji)時(shi)(shi)檢查發現魚病(bing)應(ying)(ying)(ying)采(cai)用生物(wu)治療法治理(li)。 7.4.4定(ding)期測(ce)定(ding)PH值(zhi)水(shui)(shui)(shui)溫溶氧(yang)量等水(shui)(shui)(shui)質(zhi)指標，并(bing)做好(hao)(hao)(hao)記錄。

8、魚病防(fang)治 有專(zhuan)業技術人員定期捕撈定量1.5kg魚進行檢測，如有魚病采用生(sheng)(sheng)物滅除(chu)法，但魚病防(fang)治應堅持預防(fang)為主的原則，即勤測湖區水(shui)質理(li)化(hua)等指標(biao)，草魚創(chuang)造良好(hao)的生(sheng)(sheng)長環境(jing)。

9、收(shou)獲(huo)(huo)(huo) 9.1收(shou)獲(huo)(huo)(huo)時間根據氣候，規(gui)(gui)格(ge)，市(shi)場(chang)價格(ge)水體(ti)狀況以及產品健康情況而定(ding)。 9.1.1當規(gui)(gui)格(ge)達到0.5kg以上時就可捕撈了。 9.1.2捕撈量根據魚池密度(du)，捕大魚上市(shi)。 9.2收(shou)獲(huo)(huo)(huo)準(zhun)備。 及時掌握(wo)氣象(xiang)情況，注(zhu)意湖區環境因素，根據市(shi)場(chang)需求(qiu)，制定(ding)捕撈計劃(hua)，配備好捕撈工具和(he)運輸車輛等。 9.3捕獲(huo)(huo)(huo)方法：拖網收(shou)獲(huo)(huo)(huo)一般早晨進(jin)行，也可參用區域捕撈。

包(bao)裝標識相關規定(ding)

撫(fu)遠(yuan)(yuan)鯉魚生(sheng)產(chan)基地的(de)生(sheng)產(chan)經營者或加工企業，在產(chan)品或包裝上使(shi)用(yong)(yong)已獲登記(ji)的(de)撫(fu)遠(yuan)(yuan)鯉魚標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，須向登記(ji)證(zheng)書持有人提出申請，并(bing)能夠嚴(yan)格(ge)按照規定的(de)質量技術規范(fan)組織開展生(sheng)產(chan)經營活(huo)動。同時，生(sheng)產(chan)經營的(de)農產(chan)品要產(chan)自登記(ji)確(que)定的(de)地域范(fan)圍(wei)；已取(qu)得登記(ji)農產(chan)品相關(guan)的(de)生(sheng)產(chan)經營資(zi)質；具有地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)農產(chan)品市場開發(fa)經營能力(li)。使(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，應當按照生(sheng)產(chan)經營年度(du)與 登記(ji)證(zheng)書持有人簽訂農產(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協議，在協議中載明使(shi)用(yong)(yong)的(de)數量、范(fan)圍(wei)及相關(guan)的(de)責任義務。加貼標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要統一(yi)采用(yong)(yong)產(chan)品名稱和農產(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。建(jian)立包裝標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)印(yin)刷(shua)審核備案制(zhi)度(du)和標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)管理(li)制(zhi)度(du)，加強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)監督檢(jian)查，嚴(yan)厲查處仿造、冒用(yong)(yong)、超范(fan)圍(wei)使(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等違法違規行為，建(jian)立健(jian)全標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)監管長效機制(zhi)。