一.產品介紹
佳木(mu)斯大(da)米(mi)(mi)是中(zhong)國東北(bei)地(di)區具有(you)(you)代表性的谷物特產(chan)(chan)，主要產(chan)(chan)地(di)位(wei)于(yu)世界上僅有(you)(you)的三塊黑(hei)土平原之一的三江平原。佳木(mu)斯位(wei)于(yu)東經130.22度(du)、北(bei)緯46.47度(du)，屬于(yu)中(zhong)溫(wen)帶(dai)大(da)陸(lu)性季風(feng)氣候(hou)，冬夏長、春秋短，雨熱(re)同期。這(zhe)里有(you)(you)黑(hei)龍(long)江、松(song)花江、烏蘇里江三大(da)水系，全(quan)年有(you)(you)平均(jun)2525小(xiao)時的充(chong)足日(ri)照，2500度(du)的有(you)(you)效(xiao)積(ji)溫(wen)，180天的黃金生長周(zhou)期，良(liang)好的氣候(hou)條件，充(chong)足的日(ri)照沐浴，再加上黑(hei)土地(di)賦予稻(dao)苗頑(wan)強(qiang)的生命力，每(mei)一粒(li)(li)稻(dao)米(mi)(mi)都(dou)吸收(shou)了足夠的養分，粒(li)(li)粒(li)(li)飽滿。佳木(mu)斯大(da)米(mi)(mi)保護面積(ji)112萬(wan)公頃(qing)，生產(chan)(chan)規模46萬(wan)公頃(qing)。從外觀(guan)看，米(mi)(mi)粒(li)(li)整齊自然，晶(jing)瑩剔透，清澈油亮。燜飯時，米(mi)(mi)粒(li)(li)軟硬(ying)適中(zhong)，飯香濃郁，入口(kou)滑爽(shuang)。煮粥(zhou)時，米(mi)(mi)粒(li)(li)伸展均(jun)勻，湯汁(zhi)如(ru)乳(ru)，口(kou)感清香。2015年2月10日(ri)，農業部發(fa)布第(di)2231號公告，認(ren)定“佳木(mu)斯大(da)米(mi)(mi)”為農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志。
二.自然(ran)生態(tai)環境和人(ren)文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)(di)貌(mao)情況：現有(you)市屬耕(geng)地(di)(di)(di)(di)面積(ji)(ji)1688萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，農村人均占(zhan)(zhan)有(you)耕(geng)地(di)(di)(di)(di)7.6畝(mu)(mu)，同時(shi)還有(you)可墾(ken)荒地(di)(di)(di)(di)314萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，宜(yi)牧荒地(di)(di)(di)(di)220萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，宜(yi)林荒地(di)(di)(di)(di)87萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，宜(yi)漁水(shui)(shui)面47萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，開發(fa)(fa)潛(qian)力巨大。全市幅員3.27萬(wan)(wan)平方(fang)公里(li)，約(yue)占(zhan)(zhan)全省的(de)(de)(de)(de)(de)7.2％，是世界(jie)上僅有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)三(san)塊黑土(tu)(tu)平原之一(yi)(yi)，包(bao)含世界(jie)上僅存的(de)(de)(de)(de)(de)三(san)大黑土(tu)(tu)濕(shi)地(di)(di)(di)(di)2145萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，在(zai)國(guo)際上享有(you)極高的(de)(de)(de)(de)(de)聲譽。土(tu)(tu)壤類型(xing)主要有(you)草甸土(tu)(tu)、黑土(tu)(tu)、白漿(jiang)土(tu)(tu)等。佳木斯市位于(yu)三(san)江(jiang)平原腹地(di)(di)(di)(di)，是國(guo)家重要的(de)(de)(de)(de)(de)商品糧基地(di)(di)(di)(di)和農業(ye)綜合(he)開發(fa)(fa)試驗區，土(tu)(tu)質肥沃，開發(fa)(fa)晚，污染少(shao)，適宜(yi)綠色食(shi)品及綠色產業(ye)發(fa)(fa)展。佳木斯市建有(you)21個自然保護區，生態多樣、系統穩定、環境優美(mei)。總面積(ji)(ji)400112公頃，占(zhan)(zhan)轄區面積(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)12.23%。其中，三(san)江(jiang)濕(shi)地(di)(di)(di)(di)是中國(guo)最大的(de)(de)(de)(de)(de)淡水(shui)(shui)沼澤濕(shi)地(di)(di)(di)(di)，也是世界(jie)僅有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)原始濕(shi)地(di)(di)(di)(di)之一(yi)(yi)。有(you)各種沼澤植物600多種，水(shui)(shui)禽(qin)候鳥120多種。
2、水(shui)(shui)文情況：佳木斯(si)域(yu)內(nei)江河縱(zong)橫(heng)，大(da)小(xiao)湖泊星羅棋布，境(jing)內(nei)有(you)黑(hei)龍江、松花江、烏蘇里江三大(da)水(shui)(shui)系，流(liu)(liu)域(yu)面積(ji)在300平(ping)(ping)方公里以(yi)上的(de)(de)河流(liu)(liu)有(you)25條(tiao)，流(liu)(liu)域(yu)面積(ji)在50平(ping)(ping)方公里以(yi)上的(de)(de)河流(liu)(liu)130條(tiao)。佳木斯(si)地(di)區水(shui)(shui)資(zi)(zi)源豐富，主要由河流(liu)(liu)過境(jing)水(shui)(shui)、地(di)表(biao)水(shui)(shui)和地(di)下(xia)水(shui)(shui)組成。全市(shi)年(nian)均(jun)地(di)表(biao)水(shui)(shui)資(zi)(zi)源量為(wei)(wei)298915.2萬(wan)(wan)立(li)方米，全市(shi)年(nian)均(jun)地(di)下(xia)水(shui)(shui)資(zi)(zi)源量為(wei)(wei)318389.64萬(wan)(wan)立(li)方米。全市(shi)江河水(shui)(shui)利資(zi)(zi)源蘊(yun)藏發(fa)(fa)(fa)電(dian)量174萬(wan)(wan)千瓦(wa)。充足(zu)的(de)(de)水(shui)(shui)資(zi)(zi)源為(wei)(wei)發(fa)(fa)(fa)展現代農業和振興(xing)工業提供了有(you)利條(tiao)件。 3、氣(qi)(qi)候情況：佳木斯(si)市(shi)氣(qi)(qi)候屬于中(zhong)溫(wen)帶(dai)大(da)陸性氣(qi)(qi)候，四季分(fen)明，夏季溫(wen)濕多(duo)(duo)雨，降(jiang)雨集中(zhong)，秋季降(jiang)溫(wen)急劇，溫(wen)差大(da)。歷年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)2.9℃，平(ping)(ping)均(jun)無霜期(qi)為(wei)(wei)128天，平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)(shui)量為(wei)(wei)535.3毫(hao)米，平(ping)(ping)均(jun)日照時(shi)數2525小(xiao)時(shi)。全年(nian)風向(xiang)多(duo)(duo)西北風，平(ping)(ping)均(jun)風速為(wei)(wei)3.6米/秒。年(nian)有(you)效積(ji)溫(wen)2500℃左右。屬北方長(chang)日照區域(yu)，氣(qi)(qi)候溫(wen)暖，熱(re)量充足(zu)，雨量充沛(pei)，適(shi)宜農林牧副漁業發(fa)(fa)(fa)展。肥(fei)沃的(de)(de)土質，適(shi)宜的(de)(de)氣(qi)(qi)溫(wen)，豐足(zu)溫(wen)適(shi)的(de)(de)江水(shui)(shui)，獨特的(de)(de)光、熱(re)條(tiao)件，為(wei)(wei)水(shui)(shui)稻生長(chang)提供了良好的(de)(de)健康發(fa)(fa)(fa)育環境(jing)，造(zao)就了品質優(you)良的(de)(de)佳木斯(si)水(shui)(shui)稻。
三.地域范圍
佳木斯(si)位于祖國(guo)東(dong)(dong)北(bei)邊陲的(de)松花江、黑龍江、烏蘇里(li)江匯流而(er)成的(de)三(san)江平原(yuan)腹地(di)(di)，南起(qi)北(bei)緯45°56'-48°28'，西(xi)(xi)起(qi)東(dong)(dong)經129°29'-135°5'。東(dong)(dong)鄰(lin)雙鴨(ya)山市(shi)，西(xi)(xi)依哈(ha)爾濱(bin)、伊春市(shi)，南接牡(mu)丹江、七臺(tai)河、雞西(xi)(xi)市(shi)，北(bei)鄰(lin)鶴崗(gang)市(shi)。國(guo)境(jing)（界江）線總長449公里(li)，東(dong)(dong)隔烏蘇里(li)江、北(bei)隔黑龍江與俄羅(luo)斯(si)的(de)哈(ha)巴羅(luo)夫斯(si)克（伯(bo)力）邊區(qu)(qu)相望，是(shi)祖國(guo)最早迎接太陽升(sheng)起(qi)的(de)地(di)(di)方，被(bei)譽(yu)為“東(dong)(dong)方第一城”。全市(shi)幅員面(mian)(mian)(mian)積3.27萬平方公里(li)，是(shi)黑龍江省東(dong)(dong)部地(di)(di)區(qu)(qu)中心城市(shi)。佳木斯(si)大米(mi)地(di)(di)域保護范圍面(mian)(mian)(mian)積1120000公頃(qing)，是(shi)包括佳木斯(si)郊區(qu)(qu)、樺南縣(xian)、樺川(chuan)縣(xian)、湯原(yuan)縣(xian)、同江市(shi)、富錦市(shi)、東(dong)(dong)風區(qu)(qu)等(deng)七個市(shi)縣(xian)區(qu)(qu)。水(shui)稻(dao)(dao)栽培面(mian)(mian)(mian)積46萬公頃(qing)，年產優質水(shui)稻(dao)(dao)350萬噸。
四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征
1、外在感(gan)(gan)觀特征：佳木斯大(da)米(mi)米(mi)粒(li)、整齊均(jun)勻(yun)，外觀晶瑩(ying)剔透(tou)，清澈油亮，燜飯時(shi)米(mi)粒(li)伸展(zhan)均(jun)勻(yun)，飯香濃(nong)郁，入口(kou)滑爽(shuang)，軟硬適中(zhong)有彈性，飯涼(liang)不回生，煮粥時(shi)，湯(tang)汁如乳(ru)，口(kou)感(gan)(gan)清香。
2、內在品質指(zhi)標：佳木斯大(da)米(mi)粗蛋白含量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)6%，氨基酸總(zong)量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)6%，直鏈(lian)(lian)淀粉(fen)含量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)16%，支鏈(lian)(lian)淀粉(fen)（占淀粉(fen)）大(da)于(yu)(yu)(yu)80%，膠稠度大(da)于(yu)(yu)(yu)70mm，食味品質大(da)于(yu)(yu)(yu)80分，鋅(xin)含量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)15mg/kg。硒含量(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)0.01mg/kg，堿消(xiao)值是7級，堊(e)白率小于(yu)(yu)(yu)6%。
3、安全(quan)要求：佳木斯大米產地環(huan)境要求符合NY5116-2002《無(wu)公害食品水稻(dao)產地環(huan)境條(tiao)件》，生產過程嚴格(ge)執行無(wu)公害食品水稻(dao)生產技術(shu)規(gui)程的要求，產品符合農(nong)辦(ban)質〔2013〕17號茄果類(lei)蔬菜等55類(lei)無(wu)公害農(nong)產品檢測目錄稻(dao)類(lei)類(lei)標準(zhun)。
4、包裝(zhuang)：佳木斯大(da)米的包裝(zhuang)遵(zun)循(xun)NY/T658《綠色食品(pin)包裝(zhuang)通用準則(ze)》的規定(ding)。包裝(zhuang)的材料、尺寸、標志與(yu)標簽、貯存與(yu)運輸(shu)等均應符合(he)國家規定(ding)。
5、運(yun)(yun)輸和貯藏(zang)：佳木斯大米的運(yun)(yun)輸和貯藏(zang)過(guo)程符合NY/T1065的規定。運(yun)(yun)輸工具要(yao)求清(qing)潔(jie)衛生，不(bu)(bu)(bu)與有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害(hai)物品(pin)混(hun)裝(zhuang)混(hun)運(yun)(yun)。成品(pin)裝(zhuang)卸輕拿(na)輕放，不(bu)(bu)(bu)得(de)露(lu)天(tian)堆放。成品(pin)庫(ku)房必須(xu)清(qing)潔(jie)、干燥、通(tong)風，無鼠蟲害(hai)。成品(pin)貯藏(zang)堆放必須(xu)有(you)(you)墊板，離地(di)10cm以(yi)上，離墻(qiang)20cm以(yi)外(wai)，按批(pi)次碼堆，不(bu)(bu)(bu)得(de)與有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害(hai)、腐敗(bai)變質、有(you)(you)不(bu)(bu)(bu)良氣(qi)味或潮(chao)濕(shi)的物品(pin)同(tong)倉存放。
五.特定生產方(fang)式(shi)
1、產地要(yao)求：佳木斯(si)大米(mi)產地土壤(rang)多(duo)為草(cao)甸(dian)白漿(jiang)土，黑土層厚20cm以上，有(you)機質含量(liang)4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。無霜(shuang)期125—140天，年平均≥10℃活動積溫2500—2650℃，年平均降水量(liang)500—600mm。產地環境良好，遠離污(wu)染源，全部采用無污(wu)染的江河及(ji)地下水灌溉。環境質量(liang)符合NY/T391要(yao)求。
2、品(pin)(pin)種范圍：以龍粳31、墾稻10為主的選用通過審定的、抗逆性(xing)強的中晚熟的優質品(pin)(pin)種。
3、生產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)管理：佳木斯(si)大米原料(liao)水(shui)稻(dao)生產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)實(shi)行“五統(tong)(tong)一(yi)”的規范模式，即：統(tong)(tong)一(yi)優良品種、統(tong)(tong)一(yi)栽培(pei)模式、統(tong)(tong)一(yi)投(tou)入(ru)品管理、統(tong)(tong)一(yi)技(ji)術規程(cheng)、統(tong)(tong)一(yi)收獲。佳木斯(si)市制定了《無公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品水(shui)稻(dao)生產(chan)(chan)(chan)技(ji)術規程(cheng)》、《無公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品水(shui)稻(dao)基地管理辦法》。生產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中肥料(liao)使(shi)用(yong)嚴(yan)格按(an)照(zhao)《無公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品肥料(liao)使(shi)用(yong)準則(ze)》要求(qiu)進(jin)行，農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)嚴(yan)格按(an)照(zhao)GB/T8321《無公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)準則(ze)》要求(qiu)進(jin)行，堅持農(nong)(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)(zhi)為主(zhu)，化學防(fang)治(zhi)(zhi)為輔(fu)。
4、產(chan)品(pin)收(shou)獲及(ji)(ji)產(chan)后(hou)(hou)處理。 收(shou)獲：按品(pin)種(zhong)單獨收(shou)獲。水稻(dao)抽穗(sui)后(hou)(hou)40天(tian)以(yi)上（活動積(ji)溫800℃以(yi)上），小穗(sui)軸及(ji)(ji)副護穎黃花率(lv)達(da)95%時為收(shou)割(ge)適期。收(shou)獲在(zai)晴天(tian)進(jin)行，采用機(ji)械(xie)分段收(shou)割(ge)、機(ji)械(xie)直收(shou)兩種(zhong)方式。機(ji)械(xie)分段收(shou)割(ge)，割(ge)茬(cha)高度20cm，曬(shai)鋪6—7天(tian)，子(zi)粒水分在(zai)16%及(ji)(ji)時拾脫(tuo)。半喂入式收(shou)割(ge)機(ji)械(xie)直收(shou)，可在(zai)枯(ku)霜前(qian)開始(shi)。聯合(he)收(shou)割(ge)機(ji)直收(shou)，在(zai)枯(ku)霜后(hou)(hou)進(jin)行，控(kong)制滾筒轉(zhuan)速(su)谷外糙率(lv)不(bu)超過2%，綜合(he)損失控(kong)制在(zai)3%以(yi)下(xia)。 產(chan)后(hou)(hou)處理：收(shou)獲后(hou)(hou)，稻(dao)谷單運、單儲、單加工(gong)，確保(bao)不(bu)混雜(za)，確保(bao)稻(dao)谷質(zhi)量符合(he)GB/T17891標(biao)準(zhun)要求，貯(zhu)藏和運輸符合(he)NY/T1056標(biao)準(zhun)。
5、生產記(ji)錄：佳(jia)木斯大(da)米生產的全過(guo)程(cheng)實行農產品(pin)質量追溯(su)(su)制(zhi)度，建立(li)起從水稻種植(zhi)到(dao)(dao)大(da)米加工(gong)的一整套生產檔案(an)，全程(cheng)記(ji)錄技術(shu)措施、投入品(pin)使用等生產信(xin)息，并及時錄入到(dao)(dao)農產品(pin)質量追溯(su)(su)系統。做到(dao)(dao)生產有記(ji)錄、信(xin)息可查詢、流向可追蹤、質量可追溯(su)(su)。
六.包裝標識(shi)相關規定(ding)
地(di)域范圍內的(de)(de)佳(jia)木(mu)斯(si)大米(mi)生產(chan)經(jing)營者(zhe)，在產(chan)品(pin)或包(bao)裝上(shang)使用(yong)已獲(huo)登記保護的(de)(de)農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志，須向登記證書(shu)持有人提出申請，并按(an)照相關要(yao)求規范生產(chan)和使用(yong)標(biao)(biao)志，統一采用(yong)“佳(jia)木(mu)斯(si)大米(mi)”名稱(cheng)和農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識相結合的(de)(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。
斌斌有禮 
