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一.產品介紹

巍(wei)(wei)山(shan)(shan)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)在當地栽培歷史(shi)悠(you)久(jiu)，據(ju)巍(wei)(wei)山(shan)(shan)彝(yi)族(zu)回(hui)族(zu)自治(zhi)(zhi)縣《林(lin)(lin)業(ye)(ye)(ye)》記(ji)載(zai)：“巍(wei)(wei)山(shan)(shan)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)是縣內特有(you)的(de)晚熟(shu)耐儲藏的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)種，已(yi)有(you)近百年(nian)(nian)的(de)栽培歷史(shi)”。 因成熟(shu)于(yu)冬季，群眾又稱之(zhi)為“冬雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)”。 據(ju)巍(wei)(wei)山(shan)(shan)彝(yi)族(zu)回(hui)族(zu)自治(zhi)(zhi)縣科技局整理的(de)資(zi)(zi)料《紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)王》中記(ji)載(zai)：“在巍(wei)(wei)山(shan)(shan)縣海拔2400米的(de)鼠街新家(jia)村(cun)上(shang)對(dui)生長有(you)一(yi)(yi)株自然雜交(jiao)而(er)成的(de)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)，據(ju)有(you)關專(zhuan)家(jia)認定(ding)該(gai)樹至(zhi)今已(yi)在這片土地上(shang)巍(wei)(wei)巍(wei)(wei)挺立了(le)兩百多年(nian)(nian)”。據(ju)巍(wei)(wei)山(shan)(shan)縣地方(fang)舊志(zhi)叢書（清(qing)）《蒙(meng)化志(zhi)稿》第十四(si)卷物(wu)產志(zhi)記(ji)載(zai)：“梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)（一(yi)(yi)名(ming)快果(guo)，一(yi)(yi)名(ming)玉(yu)乳，一(yi)(yi)名(ming)蜜父，有(you)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)、蠻梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)、香酥、早白、火把、花紅(hong)(hong)(hong)、水扁數(shu)種）”。據(ju)縣《林(lin)(lin)業(ye)(ye)(ye)》、《巍(wei)(wei)山(shan)(shan)彝(yi)族(zu)回(hui)族(zu)自治(zhi)(zhi)縣志(zhi)》及《巍(wei)(wei)山(shan)(shan)年(nian)(nian)鑒(jian)》記(ji)載(zai)：“1983年(nian)(nian)至(zhi)1984年(nian)(nian)，由(you)縣政(zheng)協牽頭(tou)，組(zu)織了(le)縣科委(wei)、民委(wei)、經協辦(ban)、農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)局、國(guo)土辦(ban)等有(you)關單位進行紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)資(zi)(zi)源調查(cha)，獲得巍(wei)(wei)山(shan)(shan)縣1984年(nian)(nian)科技成果(guo)二等獎，并于(yu)1985年(nian)(nian)4月在《云(yun)南(nan)科技報》進行了(le)報道。1986年(nian)(nian)，經有(you)關專(zhuan)家(jia)鑒(jian)定(ding)，巍(wei)(wei)山(shan)(shan)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)為云(yun)南(nan)罕見品(pin)(pin)種，具有(you)開發(fa)(fa)價值。1987年(nian)(nian)巍(wei)(wei)山(shan)(shan)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)開發(fa)(fa)被(bei)列(lie)為云(yun)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)‘星(xing)火計劃’項目(mu)之(zhi)一(yi)(yi)。1989年(nian)(nian)底統計，全縣掛果(guo)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)6萬多株，年(nian)(nian)產量(liang)100萬斤。1990年(nian)(nian)，巍(wei)(wei)山(shan)(shan)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)被(bei)云(yun)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)溫(wen)帶果(guo)樹專(zhuan)家(jia)評委(wei)會評為省(sheng)(sheng)(sheng)晚熟(shu)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)第一(yi)(yi)名(ming)，并頒發(fa)(fa)了(le)證書。1993年(nian)(nian)獲得云(yun)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)農(nong)(nong)牧漁業(ye)(ye)(ye)廳優(you)質水果(guo)產品(pin)(pin)證書，1995年(nian)(nian)獲得中國(guo)第二屆農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)博覽會銀質獎產品(pin)(pin)”。 巍(wei)(wei)山(shan)(shan)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)晚熟(shu)、耐貯(zhu)藏、外(wai)觀艷麗，富含氨基(ji)酸，營養豐富，深受消費者(zhe)青(qing)睞，市場供不應求。2009年(nian)(nian)巍(wei)(wei)山(shan)(shan)彝(yi)族(zu)回(hui)族(zu)自治(zhi)(zhi)縣綠源林(lin)(lin)果(guo)有(you)限責任公司生產的(de)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)獲得了(le)“綠色食(shi)品(pin)(pin)A級”認證。2011年(nian)(nian)，巍(wei)(wei)山(shan)(shan)紅(hong)(hong)(hong)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)被(bei)云(yun)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)列(lie)為農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)地方(fang)標準示范項目(mu)。

二.自(zi)然生態環(huan)境和(he)人文歷(li)史因素(su)

（1）地(di)質(zhi)地(di)貌(mao) 種植(zhi)區地(di)勢由西北(bei)向東(dong)(dong)南傾斜和降低(di)(di)，西部為(wei)(wei)高(gao)山(shan)峽谷，東(dong)(dong)部為(wei)(wei)高(gao)山(shan)，中間為(wei)(wei)巍山(shan)壩子，最高(gao)海(hai)拔(ba)3037 m，最低(di)(di)海(hai)拔(ba)1146 m，平均海(hai)拔(ba)1780 m。適宜種植(zhi)的(de)海(hai)拔(ba)為(wei)(wei)1700m～2400m，土(tu)(tu)壤(rang)主(zhu)要類型以紫色土(tu)(tu)和紅(hong)壤(rang)土(tu)(tu)為(wei)(wei)主(zhu)， PH值5.6～7.2的(de)山(shan)區半山(shan)區及緩坡地(di)，土(tu)(tu)壤(rang)有機質(zhi)含量高(gao)，疏松、透氣(qi)、排水良好。

（2）水文(wen)情況 種植區主要河流(liu)有漾江和西(xi)河，流(liu)經縣內十個(ge)鄉(xiang)鎮，漾江歸(gui)入(ru)瀾(lan)滄(cang)江水系(xi)，西(xi)河歸(gui)入(ru)紅河水系(xi)。種植區水資(zi)源豐富，水質優良(liang)。

（3）氣(qi)(qi)候情(qing)況 種植區(qu)屬(shu)北亞熱帶高原季(ji)風氣(qi)(qi)候，境(jing)內山(shan)勢磅礴，峻嶺逶迤，河(he)谷、山(shan)地(di)、壩(ba)子相間分(fen)布(bu)，在特定的地(di)理條件下形成了(le)冬(dong)(dong)無(wu)嚴寒(han)、夏(xia)無(wu)酷(ku)暑、冬(dong)(dong)干夏(xia)雨(yu)、干濕季(ji)分(fen)明和氣(qi)(qi)候水平分(fen)布(bu)復雜，“立體氣(qi)(qi)候”明顯(xian)的地(di)域(yu)性(xing)氣(qi)(qi)候及立體性(xing)氣(qi)(qi)候特征。年(nian)(nian)最高氣(qi)(qi)溫32.4℃，最低(di)氣(qi)(qi)溫-1.1℃，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫15.8℃；無(wu)霜期246天；年(nian)(nian)平均(jun)日照時數(shu)為2342.8小時，冬(dong)(dong)半年(nian)(nian)多于夏(xia)半年(nian)(nian)；年(nian)(nian)平均(jun)降雨(yu)量(liang)800～1000mm，主要集中在7、8月份。

三.地域范圍

巍(wei)山(shan)(shan)紅雪梨產于云(yun)南(nan)省大理(li)白族自治州巍(wei)山(shan)(shan)彝族回族自治縣境(jing)內，種(zhong)(zhong)植(zhi)區域涉及馬鞍山(shan)(shan)鄉(xiang)、巍(wei)寶山(shan)(shan)鄉(xiang)、五(wu)印鄉(xiang)、紫金鄉(xiang)、南(nan)詔鎮(zhen)(zhen)、廟街鎮(zhen)(zhen)、大倉鎮(zhen)(zhen)、永建鎮(zhen)(zhen)、牛(niu)街鄉(xiang)、青華(hua)鄉(xiang)十個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，地理(li)坐標為：東經(jing)99°55′～100°25′、北緯24°56′～25°32′之間，東西寬47㎞，南(nan)北長(chang)65㎞，種(zhong)(zhong)植(zhi)總(zong)面積2000公頃，年產量(liang)50000噸。

四.產品品質(zhi)特性特征

（1）外在感(gan)官特征 巍山(shan)紅(hong)雪梨(li)成(cheng)年(nian)果(guo)樹(shu)樹(shu)高1.5m以(yi)(yi)上，整形修剪多為主干疏散分層形和自然開心(xin)形，葉(xie)翠綠；是一種(zhong)晚熟優(you)質水果(guo)，每年(nian)2月(yue)底3月(yue)初開花，10—12月(yue)成(cheng)熟；耐貯藏，可貯藏到(dao)翌年(nian)梨(li)花盛開時節；果(guo)卵(luan)圓形，大小整齊，平(ping)均單果(guo)重150～250克(ke)，表皮底色(se)發黃，三(san)分之二以(yi)(yi)上果(guo)面鮮紅(hong)色(se)，似胭脂紅(hong)，色(se)澤鮮艷美觀，果(guo)肉白色(se)，肉質細而質脆、汁多無渣、酸甜適中。

（2）內在品質指標 巍山紅雪(xue)梨口感嫩(nen)脆，汁(zhi)多、無(wu)渣、核小，酸甜適度(du)，營養豐富， 耐儲藏。可溶(rong)性固(gu)形物≥8.0%；硬度(du)≥2.8 kg f/平方厘(li)米；總糖≥4.8%；可滴定酸≤3.0g/kg；總氨基(ji)酸≥1.8%；維生素C≥2.0㎎/100g。

（3）安全要(yao)求 巍山紅雪梨產(chan)地環境(jing)按(an)照《NY5013-2006 無公(gong)害食品(pin)林果類(lei)產(chan)品(pin)產(chan)地環境(jing)條件》執行；產(chan)品(pin)質量符合《GB/T 10650-2008鮮梨》產(chan)品(pin)標準(zhun)。

五.特定(ding)生產(chan)方(fang)式

（1）產地(di)(di)選擇 一般(ban)選擇海拔1700～2400m，土(tu)(tu)壤(rang)主要(yao)類(lei)型以紫色土(tu)(tu)和紅壤(rang)土(tu)(tu)為主，PH值5.6～7.2，年(nian)平均(jun)(jun)氣溫15.8℃，無霜期246天；年(nian)平均(jun)(jun)日照時數不(bu)低于2342.8小時，年(nian)平均(jun)(jun)降雨量800～1000mm的(de)山(shan)區(qu)(qu)半山(shan)區(qu)(qu)及(ji)緩坡(po)地(di)(di)，土(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)含量高，疏松、透(tou)氣、排(pai)水(shui)良好，背風(feng)向陽，周圍無柏樹和泡桐種(zhong)植的(de)地(di)(di)區(qu)(qu)種(zhong)植。

（2）品(pin)種(zhong)(zhong)選擇 巍山紅雪梨(li)選擇品(pin)種(zhong)(zhong)是種(zhong)(zhong)植歷(li)史悠久，屬于(yu)優質晚熟耐儲藏且抗逆性(xing)、抗病性(xing)強的優良地方品(pin)種(zhong)(zhong)。

（3）種植規程

①砧木培育 苗(miao)地選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)地勢平坦，土(tu)壤肥沃，土(tu)層(ceng)深厚，灌水、排水方便的沙壤土(tu)或壤土(tu)，周邊(bian)環境無污染(ran)的地方。 苗(miao)木培育：選(xuan)擇(ze)本(ben)地川梨作(zuo)為砧木，選(xuan)用(yong)種性(xing)純正，豐產(chan)性(xing)好，抗逆性(xing)、抗病性(xing)強，且(qie)五年以(yi)上結果株為采穗(sui)母樹(shu)的巍山紅雪(xue)梨接穗(sui)。

②嫁(jia)(jia)接(jie)(jie) 嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)以枝接(jie)(jie)為(wei)主，一般(ban)在早春(chun)樹液開始(shi)流(liu)動時(shi)進(jin)行(xing)，以立(li)春(chun)前(qian)后20天為(wei)宜(yi)，嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)時(shi)把(ba)握好“快、平、凈、齊(qi)、緊”五個要領，即：嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)操作時(shi)間短，速度快；使砧(zhen)木和(he)接(jie)(jie)穗(sui)的切面光(guang)滑平整；保(bao)證(zheng)接(jie)(jie)穗(sui)和(he)砧(zhen)木的切面清(qing)潔無(wu)污染(ran)；保(bao)證(zheng)砧(zhen)木和(he)接(jie)(jie)穗(sui)的形成(cheng)層對齊(qi)；保(bao)證(zheng)包扎不漏氣(qi)，可(ke)提高嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)成(cheng)活力。

③出圃 當苗(miao)高長(chang)至1m以(yi)上(shang)，直徑0.8cm以(yi)上(shang)時可出圃移栽，要(yao)求梨苗(miao)根系生長(chang)完(wan)好，無病蟲(chong)害、無損傷(shang)，無失水現象。

④建園 整地(di)(di)(di)：坡地(di)(di)(di)應(ying)修筑梯地(di)(di)(di)或(huo)魚鱗臺。按株(zhu)(zhu)行距挖(wa)穴(溝)寬80cm，深60cm的(de)(de)定(ding)(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)穴(溝)。開挖(wa)時(shi)(shi)要把表土和(he)(he)心土分開堆放，定(ding)(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)穴(溝)上(shang)下(xia)寬度要保持一致。穴(溝)挖(wa)好后，先填入30～40cm左右的(de)(de)作物秸稈或(huo)綠肥，并將(jiang)表土加入踏緊，再用(yong)足量腐熟有(you)機(ji)肥和(he)(he)少量化(hua)肥與土混合填入。 栽植(zhi)(zhi)(zhi)方式與密(mi)度：定(ding)(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)，將(jiang)梨(li)苗主根剪除2～3cm，除去(qu)嫁(jia)接口(kou)薄膜，嫁(jia)接口(kou)需露出地(di)(di)(di)面5～10cm，踏實(shi)根部(bu)土壤，培半徑(jing)50cm 左右樹盤(pan)，并高(gao)于地(di)(di)(di)面30㎝，澆足定(ding)(ding)(ding)根水，然(ran)后用(yong)薄膜覆蓋。根據不同地(di)(di)(di)形、地(di)(di)(di)塊確定(ding)(ding)(ding)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)密(mi)度，常規株(zhu)(zhu)行距4m×5m，密(mi)植(zhi)(zhi)(zhi)株(zhu)(zhu)行距4m×3m。 栽植(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)間(jian)(jian)：落葉后至發芽前，時(shi)(shi)間(jian)(jian)為每年(nian)11月(yue)至第二年(nian)2月(yue)。 配置授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹：巍山(shan)紅(hong)(hong)雪梨(li)為異花(hua)(hua)授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹種(zhong)，所以必須(xu)配置花(hua)(hua)一致的(de)(de)授(shou)(shou)粉(fen)(fen)梨(li)樹，授(shou)(shou)粉(fen)(fen)梨(li)樹品種(zhong)可用(yong)黃梨(li)、巍山(shan)本地(di)(di)(di)蠻梨(li)、火把梨(li)作為授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹。紅(hong)(hong)雪梨(li)與授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹配置比例為8∶1；授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹應(ying)配置在上(shang)風方口(kou)。

⑤土肥(fei)(fei)(fei)水(shui)管(guan)理 土壤(rang)管(guan)理：幼年(nian)果(guo)園每(mei)年(nian)深(shen)(shen)(shen)(shen)翻擴穴1-2次(ci)，成年(nian)果(guo)園每(mei)年(nian)全園深(shen)(shen)(shen)(shen)翻或隔行(xing)(株)深(shen)(shen)(shen)(shen)翻1-2次(ci)，深(shen)(shen)(shen)(shen)度一般(ban)以30～40cm為宜。深(shen)(shen)(shen)(shen)翻時(shi)間(jian)在(zai)冬季落葉前(qian)進行(xing)。 肥(fei)(fei)(fei)水(shui)管(guan)理：基肥(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)(shi)用結合(he)土壤(rang)深(shen)(shen)(shen)(shen)翻，以有機肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，可(ke)混加(jia)少(shao)量氮(dan)(dan)、磷(lin)、鉀素化(hua)肥(fei)(fei)(fei)。追肥(fei)(fei)(fei)，第(di)一次(ci)在(zai)萌(meng)芽前(qian)后，以氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，每(mei)株(成年(nian)樹(shu))2.0～2.5kg；第(di)二次(ci)在(zai)花芽分化(hua)及果(guo)實(shi)膨大(da)期，以速(su)效氮(dan)(dan)鉀肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，適當(dang)配合(he)磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量略高于(yu)第(di)一次(ci)；第(di)三次(ci)在(zai)果(guo)實(shi)生(sheng)長后期，以鉀肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)。其余時(shi)間(jian)根(gen)據(ju)具體情(qing)況(kuang)進行(xing)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量以當(dang)地的土壤(rang)條件和施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)特點確(que)定。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)方法(fa)采(cai)用溝施(shi)(shi)(shi)，挖放射狀溝或在(zai)樹(shu)冠(guan)外圍挖環狀溝，溝深(shen)(shen)(shen)(shen)15cm～20cm。根(gen)外追肥(fei)(fei)(fei)可(ke)結合(he)噴藥(yao)施(shi)(shi)(shi)用，全年(nian)4～5次(ci)，一般(ban)生(sheng)長前(qian)期 2 次(ci)，以氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)；后期2～3次(ci)，以磷(lin)、鉀肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)應結合(he)灌(guan)水(shui)，應根(gen)據(ju)土壤(rang)墑(di)情(qing)及降雨情(qing)況(kuang)確(que)定是否灌(guan)水(shui)，一般(ban)全年(nian)共3～4次(ci)。我縣紅雪梨種植區，冬春(chun)應注意灌(guan)水(shui)尤其是春(chun)季梨樹(shu)開(kai)花前(qian)和開(kai)花后，夏季果(guo)實(shi)生(sheng)長期要(yao)注意水(shui)分供給的均衡性，以防出現(xian)裂(lie)果(guo)的現(xian)象。

⑥整形(xing)(xing)修剪 根據栽培技術(shu)、立(li)地條件不同而異，一般有主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)干(gan)疏散(san)分(fen)層(ceng)(ceng)(ceng)形(xing)(xing)、自然(ran)開心形(xing)(xing)。主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)干(gan)疏散(san)分(fen)層(ceng)(ceng)(ceng)形(xing)(xing)：定干(gan)高(gao)度(du)通常為(wei)80cm，下(xia)端(duan)50cm做主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)干(gan)，上(shang)端(duan)30cm做整形(xing)(xing)帶(dai)；第(di)一層(ceng)(ceng)(ceng)分(fen)布3個(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之間(jian)的角度(du)以(yi)120°為(wei)好，每(mei)個(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)配備(bei)3個(ge)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，第(di)二層(ceng)(ceng)(ceng)分(fen)布2個(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，每(mei)個(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)配備(bei)2個(ge)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，第(di)三層(ceng)(ceng)(ceng)分(fen)布1個(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，配以(yi)1～2個(ge)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)；第(di)一層(ceng)(ceng)(ceng)和(he)第(di)二層(ceng)(ceng)(ceng)之間(jian)間(jian)距80～100cm，第(di)二層(ceng)(ceng)(ceng)和(he)第(di)三層(ceng)(ceng)(ceng)之間(jian)間(jian)距100～120cm，全樹(shu)高(gao)度(du)控制(zhi)在3～3.5m。自然(ran)開心形(xing)(xing)：干(gan)高(gao)40cm～50cm，主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)3～4個(ge)，斜直向上(shang)生長，無中心干(gan)，在主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)再向外(wai)分(fen)生副主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，共3～4層(ceng)(ceng)(ceng)。主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)腰角70度(du)，大量結果時達80度(du)，樹(shu)高(gao)控制(zhi)在2～3m。

⑦疏果(guo) 疏果(guo)通常在(zai)(zai)落(luo)果(guo)高(gao)峰過后進(jin)行。一(yi)般幼(you)果(guo)間距30cm～35cm。留果(guo)時掌握選留第三(san)個果(guo)或第四(si)個果(guo)。對于開(kai)花量(liang)較少的年(nian)份，則應(ying)進(jin)行保(bao)花保(bao)果(guo)，采取加強土肥水管理、果(guo)園放(fang)蜂、在(zai)(zai)盛花期全(quan)樹噴0.3％硼砂和0.3％尿素及0.5％白砂糖(tang)混合液(ye)等措施，提高(gao)座果(guo)率。

⑧病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)防治(zhi) 以(yi)預防為(wei)主，綜合(he)防治(zhi)為(wei)原則，根據病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)的(de)發生(sheng)規律及(ji)時防治(zhi)。主要病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)有(you)：黑星病(bing)、褐斑病(bing)、梨食心蟲(chong)(chong)、蚜蟲(chong)(chong)、紅蜘蛛(zhu)、蝽象。防治(zhi)措施以(yi)物(wu)理防治(zhi)、生(sheng)物(wu)防治(zhi)為(wei)主，化學防治(zhi)嚴禁使用國家禁止使用及(ji)高毒(du)高殘留農(nong)藥。

（4）采(cai)(cai)收 采(cai)(cai)收期一般在10—12月(yue)，采(cai)(cai)收方(fang)法人(ren)工采(cai)(cai)收，根據果(guo)實成熟度(du)和市場需求(qiu)適時(shi)采(cai)(cai)收。要(yao)求(qiu)采(cai)(cai)摘時(shi)輕(qing)拿輕(qing)放，免碰傷(shang)、刺(ci)傷(shang)。果(guo)實下樹后要(yao)用專用竹籃或果(guo)框(kuang)盛放。

（5）生(sheng)產安全(quan)記(ji)錄 種植、施肥、病蟲害防治、包裝等全(quan)過程(cheng)都要(yao)有記(ji)錄，建(jian)立(li)生(sheng)產檔案，以便(bian)查(cha)閱。立(li)生(sheng)產檔案保存不低于2年。